[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年3月13日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2020年3月6日(金)から3月12日(木)までに出品され、3月13日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。※今回は非常に多くの新着出品があったため予約出品は除外しました。

目次

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最新の出品一覧はこちら

柑橘の大トロ、光臨。「樹上完熟せとか」を見逃せない!

ポケマル専用のみかん畑を作ってしまうほどのポケマル愛の持ち主、和歌山県のこたつファーム・大谷英士朗さんから、大注目の柑橘「せとか」が届きました!※詳細はこちら:こりゃ美味しいわけだ。絶品みかんの収穫現場で美味しさの理由を探ってきたよ

大きめの温州みかんのように見える「せとか」ですが、外見に惑わされてはいけません。

温州みかんの優しい甘味と、オレンジの華やかな香りとの良いところどりをしたようなお味。艶やかで薄い果皮とこれまたとっても薄い内皮の中には、たっぷりと果汁を含む果肉が詰まっています。

一般的には2月頃に熟期を迎えるとのことですが、大谷さんの場合は更に1ヶ月間、木に成らせたまま熟成させます。酸味がまろやかになり、甘みも更に強くなるのだとか……!

とろけるような濃厚な甘さに成熟した「せとか」は"柑橘の大トロ"とも呼ばれるほどで、誕生から30年以上が経った現在でも高級柑橘として人気を集めています。旬が終わる前に多くの方に味わっていただけることを願っています!

ポケマルには他にも「せとか」の作り手がいらっしゃいます。訳あり品などのお買い得な「せとか」もありますので、ぜひこちらのリンク先もご覧ください。

「せとか」の検索結果はこちら

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カレー粉揚げにやみつき。秋田の「ニギス」食べてみて!

秋田県の佐藤正勝さんより「ニギス」が届きました!

とっても美味なのに鮮度落ちが速すぎるせいで、市場流通では鮮魚の状態で見かけることはあまりない「似鱚(にぎす)」は、体長20cmほどの深海魚です。

"鱚(きす)に似ている"と書きますが、実際はキスとは全くの別種。「キス」はキス科の「シロギス」で、ニギスはニギス科のお魚です。油にシロギスとは異なる風味があり、天ぷらにすると最高に美味しいのだとか。

佐藤さんが特にオススメしているのは、塩焼きとカレー粉揚げ。脂ののったニギスを焼いている間に漂う香りは食欲をそそり、焼き上がりを待ちきれないことでしょう。

また、頭をとってカレー粉をまぶして揚げれば、あら不思議。魚が苦手なお子さまもバクバク食べられる魔法のおやつに大変身。内臓も簡単に取れるとのことなので、魚捌きの手間もあまりかかりませんよ。

秋田の漁師さんから直送だから手に入れることができます!

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春の味覚。「3月早掘りたけのこ」旬スタート!

毎年ポケマルにいち早く山菜を出品してくださる春の常連農家、三重県・山中千佳さんより、「早掘りたけのこ」の出品がはじまりました!

山中さんによると「初期のタケノコほど柔らかく美味しくいただけます」とのこと。早掘りならではのアクの少ない甘みと柔らかさを味わえるのが3月なのですね。

下茹での際に必要な米ぬかもつけてくださるので、大きめのお鍋と時間さえあれば準備OKです。掘りあげから時間が経つと共にえぐみが増えていくので、届いたら超特急で下茹でしてくださいね。

産毛の生えた厚い皮を自分の手で剥いて弱火で1時間コトコト茹でたたけのこは、きっと食感も味も、市販品とは比べものにならないほど格別に感じるはず。下茹でをそのままお刺身にしてみたり、たけのこご飯や煮物にしてみたり……今しか味わえないたけのこを楽しみましょう〜!

「掘れしだい」の発送となり少しお待たせするかもしれませんが、掘りたてをその日のうちに発送してくださるので、新鮮さは折り紙付きですよ。

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ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

佐々木洋裕さんの出品
細井正博さんの出品
小形敬一さんの出品
大谷昌也さんの出品
谷澤啓之さんの出品
中村秀市さんの出品
中野仁貴さんの出品
椎橋まりさんの出品
矢田徹夫さんの出品
鈴木忠光さんの出品
大湊隆史さんの出品
堀田泰久さんの出品
林 伊希子さんの出品
細松卓也さんの出品
三田成利さんの出品
新垣裕一さんの出品
武田 哲さんの出品

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現地受け渡しの出品

依田克己さんの出品
輪玉祥代さんの出品
篠塚政嗣さんの出品


全国一律送料で届く出品

※全国一律送料で届く出品の主な配送方法はこちら:レターパックプラス(520円・追跡あり・対面で配達)、レターパックライト(370円・追跡あり・郵便受けに配達)、スマートレター(180円・追跡なし・郵便受けに配達)、クリックポスト(188円・追跡あり・郵便受けに配達)、定型郵便・定形外郵便 ※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。

伊勢崎克彦さんの出品
宮原龍磨さんの出品
玉手敏章さんの出品
荒井納央子さんの出品
漆山陽子さんの出品
小笠原洋平さんの出品
中澤健一さんの出品
田村美代さんの出品
野原亮一さんの出品
桑原崇さんの出品
大野收一郎さんの出品
助川 操さんの出品
安達亜由美さんの出品
池田真人さんの出品


宅急便・宅配便で届く出品

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◎蜂蜜

曽根和久さんの出品
末松園子さんの出品

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◎肉

鈴木愛さんの出品

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◎卵・乳

里村貴司さんの出品
鈴木愛さんの出品
末松園子さんの出品

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◎米・穀類

園田祥大さんの出品
宮原龍磨さんの出品
佐久間清和さんの出品
西尾 要さんの出品
霜島邦夫さんの出品
大原伊一さんの出品
田村美代さんの出品
稗苗良太さんの出品
筋田晃司さんの出品
小松新一さんの出品
齋藤広亨さんの出品
渡部康貴さんの出品

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◎魚介類

浦野恵子さんの出品
高野粋さんの出品
佐々木一成さんの出品
松井奏太さんの出品
新田長男さんの出品
石井淳也さんの出品
石野智恵さんの出品
椎名潤一さんの出品
門脇 絵里香さんの出品
山川眞智子さんの出品
森貴紀さんの出品
森田陽子さんの出品
河村賢一さんの出品
正好輝旭さんの出品

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◎加工食品

伊勢崎克彦さんの出品
岡本幸代さんの出品
佐藤佑樹さんの出品
倉持信宏さんの出品
渡部康貴さんの出品
平野則之さんの出品
北田正樹さんの出品
末松園子さんの出品
山中政勝さんの出品
寺山佐智子さんの出品
若井実冴さんの出品
大宮 共さんの出品
中澤健一さんの出品
日下篤さんの出品
関 邦子さんの出品
漆山陽子さんの出品
野村貴巳さんの出品
川村雅章さんの出品
渡部浩見さんの出品

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◎果物

稲福 寛尚さんの出品
関 邦子さんの出品
吉瀬雄也さんの出品
吉田幸浩さんの出品
及川務さんの出品
古屋久揮さんの出品
高山 正和さんの出品
菅野千秋さんの出品
斉藤勝弥さんの出品
筒井洋充さんの出品
米原尚子さんの出品
淀川洋一さんの出品
濱本洋子さんの出品
西村誠史さんの出品
大崎秀樹さんの出品
桧山智之さんの出品
柳坪美紀さんの出品
河嶋敏広さんの出品
金丸紘奈さんの出品
北田正樹さんの出品
里 昌樹さんの出品
梶谷光弘さんの出品
宮 正幸さんの出品
三好希子さんの出品
竹谷博世さんの出品
二宮昌基さんの出品
鈴木順子さんの出品

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◎野菜

阿部俊樹さんの出品
伊澤泰之さんの出品
井上慶祥さんの出品
井川 衛さんの出品
永田渉さんの出品
加藤秀樹さんの出品
岩満武志さんの出品
金子美佳さんの出品
高麗 好一さんの出品
坂田真彦さんの出品
山崎理未さんの出品
住田 学さんの出品
助川 操さんの出品
松原英子さんの出品
杉尾行紀さんの出品
川上和浩さんの出品
川村哲也さんの出品
大津龍太郎さんの出品
中川貴文さんの出品
長山勇太さんの出品
塚田 仁さんの出品
道見幸仁さんの出品
徳永貴久さんの出品
内海真理子さんの出品
平 文子さんの出品
枡田一洋さんの出品
永田健壱さんの出品
鴨志田純さんの出品
玉手敏章さんの出品
桑原崇さんの出品
結城大樹さんの出品
五味あやさんの出品
佐久間清和さんの出品
阪口壮平さんの出品
山田洋子さんの出品
篠塚政嗣さんの出品
神代カツ子さんの出品
大城成之さんの出品
中村嘉裕さんの出品
内山徳寿さんの出品
白井 守さんの出品
和久田行哉さんの出品
関 茂さんの出品
亀崎敬介さんの出品
林田裕美さんの出品
塩田冬彦さんの出品
谷 紀彦さんの出品
池田敏和さんの出品
矢口輝夫さんの出品


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文=ポケマル編集部


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