池田敏和 | HopeWill淡路島/池田ファーム

◆こんにちは、HopeWill 淡路島の池田です 兵庫県南あわじ市(淡路島)出身で、現在も自然に恵まれた豊かな淡路島で農業をしています。 ◆農家になった経緯 元々生まれた家が農家で幼い頃から当たり前のように野菜は田畑に行ったら色々とありました。そうした中、たまたま23年間働いていた会社を辞め、家の農業の手伝いを始めたことがきっかけで野菜作りの面白さにどっぷり浸かってしまって現在に至ります。 ◆農作物について 基本的に栽培している農作物は、お米と露地野菜(レタス、玉ねぎ、キャベツ、青ネギ)です。他には色々と興味のある野菜を栽培しながら、気に入れば翌年も継続。年々種類が増えている現在です。 ◆栽培のこだわり 食物とは口にするもの。だからこそ土作りから大切にして、出来るだけ化成肥料を減らしその野菜本来の味を引き出せる様に努力しています。 特に玉ねぎや夏野菜は有機認定海藻パワー100を入れてミネラルを豊富に与えて辛味を取り除き糖度を上げています。 ◆ひとこと 唐辛子系の辛さが大好きで、辛い野菜を色々栽培しています(笑)