長野県岡谷市の五味農園です。 標高1,030mの高冷地から、安心して食べられる美味しい高原野菜をお届けしています。 私たちの農園のある｢ひざわ地区｣は、冷涼で湿度の低い気候です。また高冷地なので、昼夜の気温の寒暖差が非常に大きく、そのため甘みが強く元気で美味しい野菜が育ちます。 私たちの農園では、環境に配慮した栽培方法に積極的に取り組んでいます。 とくに減農薬に努めており、できるかぎり自然のまま育てることにしています。 また、健康な野菜作りのために土作りにもこだわっており、化学的なものは畑に入れないように努めています。 地力増進作物を畑にすきこみ、食物残渣から作られる肥料を使用することで、元気で力のあるふかふかな土壌にすることができます。 自然豊かで水も美味しい長野県の山の中で、健康な土壌で育てる美味しい高原野菜です。野菜本来の美味しさを、ぜひ多くの方に知っていただけたらと思っています。 ーーー 今回の商品について 昨年秋に植え、ひと冬越した野沢菜が一層うまみを増して帰ってきました。 今回は根っこ丸ごと味わっていただけるよう、カブごとお届け致します！ モシャモシャの細かい根っこは包丁で簡単に削ぐことができます。 五味農園直伝｢野沢菜漬けレシピ｣をお付けしますので、家庭にある調味料で誰でも簡単に手作りの野沢菜漬けをお楽しみいただけます♪ 露地物の野沢菜ですので寒さに晒されているため、見た目は悪いですが、味は間違いないです！ 発送元が氷点下になり、梱包物が凍結する恐れがあるため、冷蔵便での発送となりますので、ご了承ください。 野菜の収穫は天候などに左右されるため、お届け日の指定は受付できませんので、ご了承ください。

2020年3月14日追記

野沢菜は信州の特産品です。 よくお土産などで｢野沢菜漬け｣を目にしたことがある方は多いのではないでしょうか。 ご自分で漬ける野沢菜漬けは、市販のものと全く別物！本当にシャキシャキで美味しいですよ。 それから、漬物にしなくても普通の青菜と同じように、炒め物や汁物など、いろいろな料理にも活用していただけます。 ピリ辛な野沢菜特有の風味がとっても美味しく、おすすめです！