秋田県にかほ市

佐々木一成

丸共丸

鮮魚

はじめまして!
丸共丸 佐々木一成です。
秋田県出身にかほ市在住です。
秋田県の沿岸南部にある、にかほ市の象潟(きさかた)漁港で漁師をしています。

小さいころから海の近くで育ち、海が近くにあって当たり前の中で育ちました。
高校を卒業し、神奈川の水産系大学へ進学したときに海と標高の高い山が近くにある環境が特別なことに気づきました。大学を卒業後、首都圏の鮮魚店に就職し魚の目利きを学びました。

首都圏の鮮魚店で働いているときは秋田産の魚介類をほとんど見る機会がありませんでした。この経験から秋田の魚を全国のかたに食べてもらいたいという気持ちが強くなりました。

標高2000mを超える鳥海山に染み込んだ栄養豊富な伏流水が海底から直接、湧きでているためプランクトンが多く、豊かな魚場になっています。鳥海山の麓で獲れた美味しい魚を食べてください!

魚を獲ったらすぐに船上放血(血抜き)をして鮮度抜群の状態で皆さまの元にお届けします。よろしくお願いします。
購入された方に届くまで鮮度抜群の状態で到着するように獲れた魚は1尾ずつ丁寧に処理しています。
ご迷惑をおかけしますが数量限定での出荷となります。

出荷して終わりではなく、魚を食べるところまでサポートしたいと思っています。
発送完了の連絡の際には魚の名前とオススメの調理法を提案させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。

YouTubeで漁の仕事風景や魚の捌き方を配信しています。
『佐々木一成』で検索すると表示されます!

佐々木一成さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

みよまるGT
2020.08.08.
前回から僅か一週間でのリピート注文
それほど天然アジが、そしてアジフライが美味しかったという事です。
前回あまりの大きさに我が家のフライヤーで揚げるのが大変でしたので、今回は夫に三枚おろしで捌いてもらいました。
お味はもう文句なしで大変美味しく頂きました。
新鮮で美味しいアジ「ごちそうさま」でした。
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

マーク
2020.08.07.
今回は大きいほうの味を注文させていただきましたが、とても満足しております。
本当に新鮮な状態で届きまして
お刺身やたたきにしましたが身は厚みがあり、臭みもまったくなくまるでシマアジを食べているかのような歯応えと味わいがあると思います。

モズクも香り、歯応えともに最高で私の住んでいる地域では高い料理屋や寿司店などの先付けにほんの少し出てくるようなものを心ゆくまで堪能させていただきました。
2020.08.06.
綺麗な鯵とモズクが届きました💓
鯵は昨日届いてからすぐにお刺身で頂きました。モズクはお味噌汁で。そして今日は、フライにしようか迷ったのですが、天ぷらにして鯵天丼ランチ!美味しく、完食致しました。
モズクと胡瓜の酢の物も大満足でした😍
天然のモズクは初めてで、歯応え良し!香り良し!で美味しくてびっくりでした。小分けパックになっていて、処理の仕方も教えて頂いていたので、とても簡単にできました。
ご馳走様でした!またお願いしたいです。




kesaranPasaran
2020.08.03.
秋田産モズク昨日届きました。
早速、佐々木さんの書いてあるメモを参考にして、下ごしらえをしていただきました。行きつけの寿司屋で食したものと同じ触感でシャッキシャキでした。この触感を味わった後は、スーパーで売ってるパックのモズクはいただけませんね。 (^O^;)>
ありがとうございました。
今後とも、よろしくお願いします。
kikuimotya
2020.08.02.
佐々木様 
ごちそうさまが遅くなり申し訳ありません。
先日は新鮮で立派な特大鯵をありがとうございました!
慣れないながらも三枚おろしにし、まずはお刺身でいただきました。臭みもなく歯ごたえもありとても美味しかったです。
また、丁寧にご連絡もいただきありがとうございました。
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円
吉々
2020.08.02.
初めて購入しました。箱を開けてびっくり❕ピンとしたアジがズラリと並んでいました。手に取ってみると見た目通り真っ直ぐ背筋?を伸ばしたままでした。美味しい、アジでした。
もう一つ注文したのがモズク。教えて頂いた通り洗って熱湯をサッとかけたら、磯の香りが漂いました。ポン酢で早速食べてみると、シャキシャキ!モズクはこうでなくては、って感じです。期待通りの商品でした。ご馳走さまでした。
はちママ
2020.07.31.
無事に届きました!
キラッキラの綺麗な鯵にうっとり。
ひたすら三枚下ろしを作り、刺身となめろうに。
2尾分は酢〆で。
アジ三昧!止まらない。もう、大・大・大満足~!
ひとつだけ残念だったのは、今日届いて、残らず完食してしまったこと😂。しまった…
次はアジフライで堪能したいですね。

ごちそうさまでした!!!

くうかい
2020.07.31.
佐々木様
先程立派なアジが届きました!迅速なご対応ありがとうございました😊動画もありがとうございました❗️
早々に捌きました。今夜の食事が楽しみです。

みよまるGT
2020.07.31.
もう何と言ってよいのでしょう・・・
アジフライの概念が完全に崩壊しました(笑)
アジフライってフワフワでこんなに美味しい料理だと、この歳になって初めて知りました。
お刺身も身が締まっていて脂もあり大変美味しいです。
でも、やっぱりアジフライが衝撃的な美味しさです。
某動画サイトにUPされている捌き方と作り方も大変参考になり、捌く担当の夫が早速登録していました。
これは間違いなく近々リピートさせていただきます。
美味しい天然アジ本当に「ごちそうさま」でした。
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

むらとも
2020.07.30.
ありがとうございました。
刺身と天ぷらでいただきました。
天ぷらはフワフワして美味しかったので、
明日はフライで楽しみたいと思っております。

にこにこ
2020.07.30.
特大アジ届きました!いつもは毎年釣りに行ってアジフライするんですが今年はコロナの影響で自粛しました。でも美味しいアジフライがどうしても食べたいけど海のない埼玉県ではなかなかそんなアジフライに出会えません、それでこちらのアジを頼んで見ましたが大正解でした!!このフワフワ感がなければアジフライじゃないです!!
1日で全部食べちゃいました(笑)また頼みます😄
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

寮長
2020.07.30.
佐々木様

特大アジが届きました🐟
両親がアジの大きさにとても驚いてました👀
さっそく、刺身、ナメロウ、フライと調理して、頂いたそうです🍴
生臭くなく、身がプリプリで食べ応えがり、とても喜んでました😊
ありがとうございます🙇
また、注文させていただきます✨😌✨
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円
あさたろう
2020.07.30.
佐々木様 
ごちそうさまが遅くなってしまい申し訳ありません。先日は新鮮で立派な特大アジをありがとうございました。お刺身、なめろう、アラ汁にして頂きました。まず見たことのない大きさのアジ、それに張りがあってびっくりしました!子供達も興味津々でした!臭みもなく身はプリプリ、すごく美味しかったです。
ぜひまたお願いしたいです。次回も楽しみにしています!
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

はつみん
2020.07.24.
佐々木さん、こんにちは
昨日びっくりなでっかい鯵が無事に届きましたよ
佐々木さんのツィッターのアジフライ動画を拝見して、速攻ポチ(笑)
絶対にアジフライ食べるぞー!と決意した次第です⇒ささやかな決意
もう目はピッカピカ、お肌は青々と鮮度は抜群

こんなに長いぜいごも初めて処理します(笑)
少しも上達しない魚さばきですが、初めてトックさんの魚をドーンと受け取って、ドキドキしながら捌いた3年前を思うと、恐れは無くなってきたかも

鯵って、子供の時に塩焼きで出ていて、1匹食べるのが大変で、泣きながら骨が喉にささったり、本当に苦手な魚でしたが、今は大好き⇒未だに塩焼きは食べませんが(笑)
直送のお魚頂くと、もう他の食べれないと思うほど、違います
動画もいつもありがとうございます、参考にさせて頂いてます
ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

mint
2020.07.24.
特大届きましたよ✨
前回の鯵に味しめた私は次のターゲットをこの特大に狙い定め待ち構えておりました。
前回の10尾が5尾になるのだから捌くのも楽な筈なんて思っておりましたが、いざご対面してみるとビックリです。
大きさが違うのですから当たり前ですがゼイゴの貫禄から始まり、捌き初心者で鯵専用の刃渡り短い包丁しか持っていない私にとっては強者でした。最後の皮むきもなんとか済ませ昨晩は、フライ、刺身、なめろう、お味噌汁を2尾で主人と私2人堪能しました。。って、フライの画像が無い😣撮ったつもりで撮って無かった模様😣残念。
本当にフライはふわっふわっで肉厚で、プリップリのお刺身と別物に変化するのですね。なめろうは包丁で叩いただけありトロっとして味噌とネギとも相性抜群で美味しい!お味噌汁は骨から出汁とって作りました。
5尾の内訳は、刺身・なめろう、フライ、干物2尾、みりん漬け1尾です。
今回は大きな干物を作って食べたい目的でしたが、こうして作ってみると刺身最高!で、次回は刺身の量を増やそうかなと思ってます。
今干し中の干物と冷蔵庫にスタンバイ待ちのみりん漬けも楽しみです。
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

Chie
2020.07.23.
佐々木様

新鮮で立派な鯵、夕方届きました。
捌き方イメージトレーニングしてたのですが主人と息子が全部捌いてくれました😅
美味しくてほとんどお刺身と骨せんべいで食べてしまいました。

ご馳走様でした❣️

ななちゃん
2020.07.23.
12匹の 立派なアジが届きました。
早速 4匹をお刺身にしていただきました。臭みも全然なくすっごく美味しかったです。明日のために鯵酢を作り 塩焼きの下ごしらえもしました。新鮮なアジ ご馳走さまでした。

のんのりん
2020.07.23.
こんな美味しいアジサシ食べたことないと母が言っています!もう近くのスーパーへは行けなくなりそうです。ありがとうございました😊
ちーたま
2020.07.19.
昨日から出刃を砥いで、鯵が来るのを待ってました。この他に大振りの4匹は開きにして、ベランダの物干しに吊るされ風に吹かれてます。 
二人家族なのに今日は8匹を食べてしまいました。 
御馳走でした。
とても新鮮で美味しかったです。
とても梱包もしっかりして、値段も安価で本当にありがとう。

tokomoko66
2020.07.16.
なめろう、味のたたき、骨煎餅、アジフライ…と、新鮮な味を堪能させていただきました。子どもたちが美味しい!とパクパク食べあっという間に無くなってしまいました。
あっちゃん
2020.07.15.
とーーっても美味しいアジでした!
新鮮だと全く生臭くないんですね。
届いて当日はお刺身となめろうで。
翌日はフライにしました。ふっくら本当に美味しい!
骨煎餅も美味しかったです。

しおり
2020.07.15.
佐々木様
ご馳走様が遅くなってしまいすみません。
今朝無事に鮮度抜群特大アジが届き早速捌いてアジフライにして頂きました🤤
ジューシーで身がふわふわで全く臭みがありませんでした。
それにしてもかなり大きいアジですね!
次はナメロウか刺身にして食べてみたいと思います!
ご馳走様でした!
商品 : 【特大】天然アジ | 2,355円

チョコ
2020.07.14.
アジは、新鮮でアジフライにしていただきました。身はふわふわ。
臭みもなくおいしかったです。また機会があればお願いしたいと思います。ごちそうさまでした。
アンズ
2020.07.14.
アジは最高に新鮮でした。
更に神経じめ、完全に血抜きされていれば完璧です。
kyoko22
2020.07.14.
美味しいアジをありがとうございました!
先に送ってもらった動画でイメージトレーニングをしたおかげか、10匹のアジをどんどんさばくことができました。

さばいたアジは、なめろう、お刺身、骨せんべいに。
そのまま、塩焼きにもしました。
残りは、冷凍して、もうすこし楽しもうと思います。

今度は大きいのを頼んでみたいと思いますが、アジはいつくらいまでとれるものなのでしょうか??
商品 : 【お買い得】アジ おすすめ!!!!!秋田県産 | 1,296円〜
ポンタ
2020.07.13.
ごちそうさまでした。なめろうにしました。甘かったです。明日はアジフライにします。
teru
2020.07.07.
佐々木様

こんにちは!
昨日アジ届きましたー!!
お刺身、なめろう、アジフライ、骨せんべいとどれも美味しく頂きました😊
オススメしてもらったアジを捌く動画がとてもわかりやすく参考になりました!
捌くのがとても楽しくなり気がつけばほとんど三枚おろしに…笑
たくさんできたのでフライ用にパン粉までつけて冷凍保存しました😊
ご馳走様でした!
商品 : 【お買い得】アジ おすすめ!!!!!秋田県産 | 1,296円〜
noanoadog
2020.07.06.
大きな鯵が届きました。
お刺身&寿司、残りは自家製の開き(動画見ました!)にして保存しました。
新鮮なので生臭さがなく、「釣り船にのって鯵釣りをしたときと同じおいしさ!」と子どもも大満足のお味でした。ありがとうございました。
リピ確実かも。
イカづくし、の商品も食べてみたいです。
non
2020.07.02.
ものすごく立派なアジがたくさん入っていてビックリしました。あと、アジのさばき方の動画がとてもわかりやすくて、すんなりさばけました!さばくのが楽しすぎて、塩焼き用に残しておこうと思ってた分も忘れて三枚おろしにしてしまいました…笑
お刺身、昆布漬け、なめろう、一尾だけ塩焼きで堪能です!とてもお買い得で大満足です!ありがとうございます。また頼んでしまいそうです…笑

りえこ
2020.06.30.
こんばんは、
今日届きました。早速お刺身で今夜の一品。
明日はフライでいただく予定です。楽しみ!
どうもありがとうございました。