茨城県つくば市

若井実冴

わかいファーム

長ネギ、リーキ その他露地野菜

◆お客さまへのごあいさつ
わかいファームの若井実冴です。東京都出身。
茨城県つくば市在住です。夫婦二人で農園を営んでおります。
農園名の由来は、ひらがなのわかいのわの字のように、丸く人と人との繋がりが広がっていくようにというイメージから名づけました。


◆農家になった経緯
私が高校生の時、農場実習で収穫の時間がありました。
その時に、試食でもいだばかりの採れたて野菜をかじった瞬間、スーパーの野菜と全然違った味に驚いて、衝撃を受けた事がきっかけでした。

どうしてこの味ができるんだろう、この採れたての味を食べる人に伝えるにはどうしたらいいんだろう、自分でも野菜を作ってみたい!と、野菜の事を考えるようになり、農家の道を決めました。

◆生産物・地域の紹介
日本百名山の一つで、西の富士・東の筑波と並び称される名峰「筑波山」を望む 茨城県つくば市は、とても気候が安定していて、降雪量も少ないため、年間を通して作物を栽培できる場所です。

また、大消費地 東京にも近く、アクセスが良いため出荷の面でも良い地域とだと思います。



◆アピールポイント
私たちは化学肥料、農薬を使わない有機栽培を行い、必要なものは動物・植物由来の肥料や、虫の天敵の利用などでまかなっています。
毎年、いろいろな品種の野菜を栽培して、試食を重ねて味の良いものを選抜しています。

わかいファームのおススメ野菜をぜひお楽しみください!

若井実冴さんのコミュニティ

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アンズ
2020.03.21.
味が良いですね!
スッキリします。
ありがとうございました。

若井実冴 | わかいファーム
2020.03.21.
アンズ様

投稿いただきまして、
ありがとうございます!

黄色ニンジンとイタリア産レモンのみで
作ったさっぱりタイプのニンジンジュースに仕上がっております♫

ぜひまたのご利用を
お待ちしております!

わかいファーム
若井実冴
桜桃
2019.12.21.
リーキ、根菜と一緒のスープにしました。
食べないリーキの葉の部分で出汁をとり、スープのベースにしました。甘くて深みのある出汁で、それだけで飲んでも美味しいほどでした🥰

人参は、刻んだ具材以外に、ピーラで薄く裂いで彩にさっと煮たら、鮮やか人参になりました😅

リーキが甘くてトロトロで、大変美味しいかったです。
御馳走さまでした😊

若井実冴 | わかいファーム
2019.12.22.
桜桃様

残すところなく使って頂いて、
ありがとうございます(≧∀≦)
お客様の声がとても励みになります♫

これからも旬の野菜を
ご紹介していきますので、
よろしくお願い致します!

わかいファーム
若井実冴
あちゅ
2019.12.17.
しっかりしまった立派なリーキが届きました。

どう料理しようかと悩みましたが、最初はシンプルにコンソメで煮てみました。

トロットロで、お皿に移すのが大変です💦
剥がれてしまったところをつまみ食い😋
甘くておいし~い🎵

まだまだあるので、グラタンやグリルも美味しそうですね➰

(葉っぱを美味しく食べるには、どんな調理方が良いのでしょうか?)

なかなかスーパーでは見かけない食材ですが、手頃な価格で購入できて嬉しいです。
発送に関しても、こちらの都合に対応して頂き、ありがとうございました。
また、他のお野菜も楽しみにしております👋

商品 : リーキ | 2,700円〜

若井実冴 | わかいファーム
2019.12.17.
あちゅ様

美味しそうですーー☆
ご好評頂けて生産者としても嬉しいです!
ありがとうございます(≧∀≦)


※ご参考までに・・・
ご質問いただいたリーキの葉っぱの使い方

→ 私共も試行錯誤しておりまして、
煮込んでも口当たりが硬く、食べるにはちょっと扱いずらいようです。
なので、私たちはスープの出汁を取る用に葉っぱをつかっています。


今後も野菜を出品していきますので、
ぜひよろしくお願い致します!

わかいファーム
若井実冴