永田健壱 | サンドファーム深谷

🍀 砂で育てた野菜の甘さ､味わってみませんか？ こんにちは！埼玉県深谷市で主に葉物野菜やハーブを薬剤/化学肥料を使用せず栽培している約1000坪の温室農園です。北関東では珍しい高床式の砂床と自動灌水装置を使用し､本来の元味を芳醇に引き出した良質の野菜を高い回転率で首都圏の飲食店､デリカテッセン､大手スーパー等に通年出荷しています。 ＜週刊ダイヤモンド「儲かる農業2021」に掲載されました＞ ＜高床式砂栽培のオイシイところ＞ 🍅 土耕や水耕よりも味の濃い野菜が育つ  🍅 連作障害が無く収穫の機会が最大化される  🍅 病害虫の影響が少なく無農薬で栽培出来る 🍅 様々な野菜を同じ手法で柔軟に栽培出来る  🍅 農機具を使用せず楽な姿勢で作業が出来る  🍅 温室内の快適かつ清潔な環境で作業出来る  🍅 野菜の観光農園＆福祉農園化が出来る ＜出荷実績＞ 🌱スイートバジル/ホーリーバジル(ガパオ) 🌱イタリアンパセリ/レモンバーム/ステビア 🌱ルッコラ/モロヘイヤ/ミント/カモミール 🌱モリンガ/大葉/サラダほうれん草/青梗菜 🌱小松菜/空心菜/春菊/リーフレタス 🌱/ロメインレタス/カリーノケール 🌱ミニトマト/ピーマン/ミニキャロット 🌱黒田五寸/サラダ小カブ/芽キャベツ/イチゴ 🌱ハラペーニョ/発芽ニンニク/各種スプラウト ◆農業を始めた経緯 総合商社や大手外資で30年以上キャリアを積んでいた代表者が､永田農法(｢ほぼ日｣の展開で知られるストレス栽培法)の発展形とも云える｢高床式砂栽培｣に出会い､その生産物の味の良さ､生産効率と柔軟性の高さ､高齢者や障がい者も就農可能な労務負担の少なさ､等々に感銘を受け､知人の協力を得て2017年に埼玉県深谷市内の大型温室内にサンドファームを開園しました。  ◆地域と生産物のご紹介 野菜王国とも呼ばれる深谷市。深谷ねぎ､ブロッコリー､トウモロコシが特に有名ですが､大型温室による花卉の栽培も盛んです。日当りが非常に良く､利根川と荒川に挟まれ質の良い用水が潤沢に得られる反面､夏は(お隣の熊谷同様に)蒸し暑く､冬は上州からの冷たい空っ風に晒されます。関越自動車道の花園インター近くに国内最大級のアウトレットモール建設が進んでおり､そこでは先行してキユーピー社を中心に｢農｣を前面に押し出した展開が始まっています。 そんな環境の下､サンドファームでは過去30種類を超える野菜＆ハーブを栽培し､東京近郊の飲食店や関東圏のスーパー､産直店へ出荷しています。砂床育ちの野菜は概して型こそ大きくなりませんが､柔らかさ､味の濃さとエグ味の少なさが際立ち､無農薬なのに虫喰いが少ない仕上がりも相まって､食のプロからも高くご評価頂いています。  ◆今後の展望 作付け規模はまだ大きくありませんが､露地や一般のハウス栽培よりも極めて柔軟に顧客のニーズに対応出来る点がサンドファームの大きな強みであり､｢皆さんが欲しい野菜を美味しく清潔に育ててお届けする｣ことが我々の基本理念です。食味と安全性に高いこだわりをお持ちの消費者の方は勿論のこと､全国の飲食店の皆様とのお付き合いは特に大切にしたいと思っています。｢こんな変わった外国野菜はつくれないか？｣｢流通が減る時期にこの野菜を出せないか？｣等々のご要望にも積極的に対応致します。将来的には砂床面積を拡大すると共に､グランピング的な環境も拡充して､観光農園的なアプローチや砂床のレンタル栽培等にも取り組んで参ります。