神奈川県厚木市

矢口輝夫

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ミニトウガン、菌床椎茸、ニンジン、ジャガイモ、里芋

◆ご挨拶
神奈川県厚木市在住の矢口輝夫です。57才で早期退職し農業を始めて12年です。

◆農家になった経緯
会社員時代は土日に家庭菜園と近くの酪農家さんの手伝いをしていました。定年近くになり家庭菜園だけではもの足らなくなった事酪農家さんの様々な支援もあり9年前60才で農業委員会から就農認定を受けました。

◆生産物、地域の紹介
1年を通して路地野菜を栽培する他、春から秋にかけ稲作、9月から翌年6月迄は椎茸栽培をしています。

◆伝えたい事
農業を始めたい方は今住んでいる地域の農家さんと知りあいになり手伝い等を通じて信頼関係を築き就農の後押しをしてもらうのも一つの方法だと思います。移住等しなくても。

◆今後の展望、夢
路地野菜や椎茸栽培の場所にお客様を招き収穫作業を含めて購入してもらえるようにしたいと思っています。

矢口輝夫さんのコミュニティ

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Akiko Ishii
2020.07.03.
いんげん、胡麻味噌マヨネーズ和えにしました。柔らかくて瑞々しくて美味しいです!
そして、うちでは矢口さんのニンニクが『小玉に見えるけど、中の粒は大きくて剥きやすい。香りも良い~』と好評です。
いつも、美味しい野菜、ごちそうさまです。
(๑>ᴗ<๑)
商品 : インゲンとニンニクのセット   レターパック発送 | 700円

矢口輝夫 | -
2020.07.04.
おいしい料理にしていただいてありがたいです。
気温が高いこの時期レターパック発送ではどうかなと気になっておりました。
タオ
2020.07.02.
本日届きました。たくさんの夏野菜ありがとうございました!
矢口輝夫 | -
2020.07.02.
到着連絡ありがとうございます。
umaco
2020.06.29.
今回も大変美味しく頂きました。
きゅうりは糠漬けにしました。
ナスは何にしても美味しいです。
“スーパーで品物を選ぶように”というコメントはとても良いと思いました。
矢口輝夫 | -
2020.06.29.
投稿ありがとうございます。今後もよろしくお願い致します。
矢口輝夫 | -
2020.06.24.
お客様皆様へ
当分の間下記野菜が販売できます。ご希望の野菜の組み合わせを問い合わせいただければ、価格を調整させていただいて出品致します。
スーパーへ買い物に行った感覚で組み合わせしていただければと思います。
梱包箱は80サイズ、常温での発送と想定しています。
販売できる野菜と最小量
  ①ジャガイモ;普通サイズ5個
  ②玉葱;小さ目3個
  ③なす;普通サイズ3個
  ④モロッコインゲン;50gr
  ⑤インゲン;50gr
  ⑥ミニトマト;5個
  ⑦キュウリ;2本
  ⑧ニンジン;細目3本
  ⑨ふき;50gr
  ⑩ニンニク;小さ目2個
  ⑪もち米;2合
以上
mint
2020.06.20.
矢口さんの作ってくださる野菜ボックスは、丁寧な梱包は勿論のこと、二人暮らしの我が家にちょうどいいハマっちゃう量なんです。1週間もつか保たないかで鮮度良いうちに使い切ってしまう量で、もっと食べたかったな、また食べたいなとついつい覗きに来てしまう感覚です。
キャベツは柔らかいし、キュウリは長くて食べごたえ十分だし、新玉ねぎもレンチンしてご飯とルーの間に挟みドリアにしたり、ポテサラに入れたり大活躍。画像の上のメニューは、蒸したキャベツにジャコ乗せてドレッシングかけました。
キャベツ、今回でおしまいなのですね。残念。でも、次のお野菜楽しみです。
いつもご馳走様です。
商品 : キャベツ、玉葱、ジャガイモ、キュウリ、ナスのセット | 1,450円

矢口輝夫 | -
2020.06.20.
量的な面、各野菜ともそれぞれお褒めをいただきありがとうございます。
umaco
2020.06.19.
ナス、玉ねぎはトロッとしていて美味しかったです。
ジャガイモは皮ごと茹でましたが、香りも味も良かったです。
キャベツはこれから食べますが楽しみです。
ご馳走さまでした!
商品 : キャベツ、玉葱、ジャガイモ、キュウリ、ナスのセット | 1,450円
矢口輝夫 | -
2020.06.19.
それぞれの野菜の感想、ありがとうございます。
おかげ様でキャベツが売り切れとなりました。
今後は、ナス、ニンジン、インゲン等になります。
mint
2020.06.12.
今日届いたじゃがいも、新玉ねぎ、おまけのきゅうりでポテトサラダを作りました。
パンは生地にマッシュしたじゃがいもと茹で汁を練り込んで作ったじゃがいもパンです。じゃがいも効果で翌日も固くならずもっちりなんですよ。
スライスしたパンにポテトサラダ乗っけて最高🥰
商品 : ジャガイモ、ニンニク、玉葱, なす のセット | 1,836円

矢口輝夫 | -
2020.06.12.
投稿ありがとうございます。今日届いた材料でパンまで作られた とは驚きました。
マリリン
2020.06.10.
今日、届きました!

大きな椎茸は網焼き、玉ねぎはシンプルにチンしておかかとポン酢、先日いただいた大根は筑前煮にしました。

明日は 大好きなふきとタケノコの煮物を作りま~す( =^ω^)

いつも愛情いっぱいの お野菜 ありがとうございます☆ご馳走さまでした。

矢口輝夫 | -
2020.06.10.
写真も添えての投稿ありがとうございます。
時期的なものですが、椎茸は本日少し収穫して終わり次の収穫は10月初めからになります。大根もほどんどがとう立ちし終了です。
今後は遅く植えたキャベツのほかジャガイモ、ナス、ニンジン等です。
mint
2020.06.06.
今日は、大好きな山椒の実の仕込みをしていました。黙々と小さな茎を取る作業は意外と好きです。作業中のさわやかな香りも大好き。処理したあと今日の分以外を小分けして冷凍しました。
今日は、山椒の実と黒ごまを擦って醤油やごま油みりん日本酒なんかを入れて作った山椒ソース。
軽く茹でた人参レンコンを薄切り肉で巻いて焼いたものにかけて食べました。
もう一品はスーパーでお安く手に入れた鰯で山椒煮を。
どれも山椒の実のおかげでワンランクアップした一品になりました。
ご馳走様でした。
商品 : 大根、ラッキョウ等5品セット | 1,500円

矢口輝夫 | -
2020.06.06.
投稿ありがとうございます。
実だけ取って綺麗にするのは大変だったでしょう。
シャインマスカット
2020.06.05.
ご連絡が遅くなり、申し訳ございません。早々にご配送くださり、有難うございました。
今回初めてフキ料理に挑戦いたしました!美味しいと家族からも喜びの声が♬またの機会がありましたら、どうぞ宜しくお願いいたします(^^)
矢口輝夫 | -
2020.06.05.
投稿ありがとうございます。こちらこそ今後もよろしくお願い致します。
mint
2020.06.04.
前にエシャレットをいただいた時も思いましたが、今回届いたらっきょう、いつもながらとても綺麗に処理していただいており手間かからずでありがたかったです。にんにくの芽と新玉ねぎも美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
商品 : 大根、ラッキョウ等5品セット | 1,500円

矢口輝夫 | -
2020.06.04.
おいしい料理にしていただきありがたいです。
今後もよろしくお願い致します。
矢口輝夫 | -
2020.05.30.
お客様皆様へ
当分の間下記野菜が販売できますので、ご希望の組み合わせをお知らせいただければ量、価格をご相談の上商品として出品致します。
在庫の多いもの;大根、ふき、ラッキョウ。
在庫が少量のもの;実山椒、間引きニンジン、ニンニク
さくすけ
2020.05.28.
フキと肉厚椎茸の煮物
フキの葉の佃煮風
(下処理したあと胡麻油と出汁つゆで炒めました)

矢口輝夫 | -
2020.05.28.
おいしそうな料理に変身していただきありがとうございます。
ゆっこ
2020.05.28.
今回はとても美味しい椎茸ありがとうございました😊
ほとんど大きなものばかりでビックリです‼️
昨日はそのまま焼いて、今日はチーズ焼きで食べよう思ってます!
またよろしくお願います!
矢口輝夫 | -
2020.05.28.
投稿ありがとうございます。喜んでいただけたようでよかったです。今後もよろしくお願い致します。
かぁこ
2020.05.24.
無事に着きました🙋
ありがとうございましたm(._.)m🙇
ふき 大根 早速煮付けで頂きました☺️✌️ごちそうさまでした ☆⌒(*^∇゜)v
皆さまコロナに負け無いで😓…お身体 ご自愛下さいませ🙇
矢口輝夫 | -
2020.05.24.
到着連絡ありがとうございます。
コロナ解除されるといいですね。
Chubu
2020.05.23.
箱を開けてびっくり!肉厚でとっても大きい椎茸でした! 炊き込みご飯にしたり、炒めたり、美味しくいただきました。ごちそうさまでした!
商品 : 大きめ椎茸18個 | 1,296円

矢口輝夫 | -
2020.05.23.
投稿ありがとうございます。
喜んでいただけたようでよかったです。
うさぎ
2020.05.22.
椎茸焼いて醤油少々でチーズ焼きしました!
椎茸の旨味が凄くてとても美味しかったです!

矢口輝夫 | -
2020.05.22.
たくさんの美味しい料理の中に加えていただいただいてありがたいです。
JEY
2020.05.19.
椎茸🍄到着しました。
こ、こ、こんなにビッグな椎茸、初めて見ました😍早速、網焼きで😋、ありがとうございます❣️

矢口輝夫 | -
2020.05.20.
投稿ありがとうございます。
大きさに驚かれたようですが、時々大きなものが収穫できます。
バアバ
2020.05.19.
写真が無くてごめんなさい。
小粒椎茸500g、受け取りました。
今から、バター炒め。夕食には、牛肉と甘辛く煮炒めして…
おかずのバリエーションが増えます。

ご近所みたいなので、いつか、おじゃましたいものです。
ありがとうございました。
矢口輝夫 | -
2020.05.19.
到着連絡ありがとうございます。
遊びに来られたら歓迎します。(緊急事態が解除されたのち)
jmama
2020.05.14.
そのままガーリックバターで焼きました。
とっても美味しくてもりもり食べれました(^^)
また注文したいと思います!
矢口輝夫 | -
2020.05.14.
投稿ありがとうございます。今後もよろしくお願い致します。
みかゆ
2020.05.12.
本日、午前中に届きました!
子供と開けてビックリ!綺麗な椎茸チャンが!!
そして小粒を購入したのですが、スーパーで売ってる物より大きいのが多く入っていました。
お昼ご飯に「かき玉うどん」に小粒を。
夕飯に大きめのをグリルでじっくり焼いて頂きました。
軸も柔かいので、そのまま頂きました。
3姉弟が美味しい美味しい!!と、喜んで食べてくれました。
学校が休校で自宅で退屈している中、こんなに美味しい椎茸を購入出来てとても嬉しいです。
また是非購入させてくださいね。(^o^)
明日は炊き込みご飯に入れて頂きます。
美味しい椎茸を愛情込めて作って頂き、ありがとうございます!!
商品 : 小粒椎茸400gr | 918円

矢口輝夫 | -
2020.05.12.
投稿ありがとうございます。
喜んでいただけたようでよかったです。
ここのところ気温が高いので、常温でお送りして大丈夫かなと思っておりましたが、付けていただいた写真で状態を見ることができ安心しました。
今後もよろしくお願い致します。
みかゆ
2020.05.12.
上にも新聞で丁寧にカバーしてありましたので、椎茸はしっとりとした感じでしたよ!
矢口輝夫 | -
2020.05.16.
到着の時の状態をお知らせいただき、ありがとうございます。
コメント遅くなりすみません。
shino
2020.05.11.
手のひらサイズの大きなしいたけが先ほど到着いたしました!
しいたけ大好きなので今から何にしようか考えてます♫
本当にありがとうございました♫
商品 : 大きめ椎茸18個 | 1,296円
矢口輝夫 | -
2020.05.12.
コメント遅くなりすみません。
投稿ありがとうございます。
大好きとのこと、お送りしてよかったです。

まき
2020.05.10.
配送時にトラブルがあったのですが、すぐご連絡くださり、安心して進めさせていただけました。
また、いただいたお野菜もとっても美味しく、大根の葉で作ったふりかけは今までになく家族に褒められました。
キャベツも甘みがありとても美味しかったです。
またよろしくお願いします。
商品 : 春キャベツと間引き大根のセット | 950円〜

矢口輝夫 | -
2020.05.10.
おいしそうな料理の写真付きで投稿していただきありがとうございます。
びん
2020.05.09.
とても肉厚で大きくて立派なしいたけが届きました。子供の手より大きなしいたけで家族みんなでびっくり。早速いただきました。

めちゃくちゃ甘くてものすごく美味しかったです。ありがとうございました
矢口輝夫 | -
2020.05.09.
投稿ありがとうございます。
Oyama
2020.05.09.
矢口さま
こんにちは!
エシャレットと椎茸ありがとうございました😊
開けたらピカピカのエシャレットが✨✨
椎茸も美しいと言うのがぴったりなお品でした。
あれだけ綺麗にされるのは、そうとうな労力がかかっていると思います。
本当にありがとうございます😊

本来なら一皮むいて漬けるエシャレットも、綺麗すぎてそのまま漬けさせて頂きました!
塩漬けにした後に色々加工していただこうと思います。
素晴らしいお野菜ありがとうございました😊

矢口輝夫 | -
2020.05.09.
ぴかぴか、美しい、綺麗等たくさんのお褒めの言葉ありがとうございます。
mint
2020.05.09.
またまたとても新鮮なお野菜が届きました😋
見るからに美味しそう💕
昨晩は、ベーコンと炒めたキャベツ炒め。それから細く切ってレンチンしておかか醤油をかけてと楽しみました。
そして今朝はコンビーフ乗せキャベツの巣ごもり丼と、じゃがいもとキャベツのお味噌汁。それからごま油とすりおろしニンニク、塩コショウで和えた病みつきキャベツ。とキャベツづくしにしてモリモリ食べました。
柔らかくて、これが春キャベツなんだなと納得キャベツで二人暮しでも入ってきた2玉余裕で食べれる自信ありです😁
キャベツに目を奪われ間引き大根を忘れるところでした💦大好き大根葉も間引き菜だから柔らかいだろうな〜。これから楽しみです。
ご馳走さまです。
商品 : 春キャベツと間引き大根のセット | 950円〜

矢口輝夫 | -
2020.05.09.
沢山の料理に使って、写真も添えて投稿していただきありがとうございます。

まり
2020.05.06.
綺麗な美味しい野菜ありがとうございます。
こんなに綺麗な沢山のフキの葉初めてです。フキの葉の 佃煮が大好きで嬉しくて、届いて直ぐに作りました。
ほろ苦くて美味しいです。フキの含め煮も美味しくいただきました。
矢口輝夫 | -
2020.05.06.
連絡ありがとうございます。おいしいと言っていただいてよかったです。
パセリ
2020.05.03.
とっても新鮮で綺麗な大根の葉が届きました。
とてもテンションあがりました。
早速、湯がいて準備。
刻んでショウガと醤油とあえておむすびを作り、残りは大事にいただきます。(これを作りたかったのです。)
大根の部分はスライスしてベーコンと炒めておつまみでいただきました。
とても柔らかく優しいお味でした。

このサイトで初めての買い物でした。
とても良かったです。
ありがとうございまいした。
矢口輝夫 | -
2020.05.03.
到着連絡ありがとうございます。
大根の部分を長いままお送りしたほうが良かったみたいですね。
コサカ
2020.04.30.
届きました。
蓋を開けて「デカイ!」と言って笑ってしまうくらい大きい椎茸さんでした。
早速素焼きしましたが、柔らかくて美味しかったです。
何か乗せるよりも、そのままが一番美味しい!
商品 : 特大椎茸24個 1セットのみ 注文受けつけ28日AM7時まで | 2,484円

矢口輝夫 | -
2020.04.30.
到着連絡ありがとうございます。
おいしいと言っていただけて良かったです。
今まで大きさを表現するのにペットボトルを横に置いたり、硬貨で表現していましたが、手のひらでも表現できることに気がつきましたので使わせていただきます。ありがとうございました。
mint
2020.04.27.
今回も丁寧な梱包で届きました。
大好きなエシャレットが食べたくて主人から再度リクエストかあったので狙っていました😁
今回は量もあるので随分楽しめます。とはいえ、相変わらず味噌漬けになっちゃうんですけど。無限エシャレットです。
葉は色々使えますが前回作ってハマったのがぬた和えです。
仙台蒲鉾と一緒に和えました。美味しい〜🎶
椎茸も楽しみです。オマケもありがとうございました。
商品 : エシャレット と 椎茸 のセット | 1,242円

矢口輝夫 | -
2020.04.28.
投稿ありがとうございます。料亭で出てくる料理のように見えます。
Luce
2020.04.26.
矢口さん
25日にお野菜が届きました。状態は、良好です。梱包もきれいにしてくださっています。
ありがとうございます。
ふきは鮮度が一番と、昨晩調理しました。下茹でしたときにきれいな緑でした。油揚げの煮物にしました。量もたくさんです。
コロナのせいで、家にいることが多くなり、時間もあるので、この機会にポケットマルシェを利用して、お料理して、癒されています。
矢口さんもコロナに気をつけて、美味しい野菜を作ってください。
商品 : 小粒椎茸 と ふき と エシャレットのセット | 1,890円

矢口輝夫 | -
2020.04.26.
きれいなふきの写真を添えての投稿ありがとうございます。
丁寧に調理されているのがうかがえます。
みわ
2020.04.24.
到着しました。
イキイキしてます(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

矢口輝夫 | -
2020.04.24.
ありがとうございます。
状態が確認できてよかったです。
いちご
2020.04.23.
たった今、商品を受け取りました。
とっても美味しそうですね。これから何を作ろうかワクワクします。
ご縁がありましたら、また是非宜しくお願い致します。ありがとうございました。
商品 : 超小粒椎茸   1セット限定販売 | 700円
矢口輝夫 | -
2020.04.23.
到着連絡ありがとうございます。こちらこそよろしくお願い致します。
ほいみん
2020.04.23.
箱を開けてびっくりでした!
たくさんのシイタケ、ありがとうございました!

届いてから早速、前にお店で食べたシイタケの
バター焼きを再現しました★
あとはスライスして冷凍したり
スープに浮かべたりしています。

ごちそうさまでした(*^^*)
商品 : 大きめ椎茸12個 1セット限定販売 | 1,000円

矢口輝夫 | -
2020.04.23.
おいしそうに調理していただいた写真付きで、投稿いただきありがとうございます。
Akiko Ishii
2020.04.22.
エシャレットは塩昆布和え、フキほ細い部分をきんぴらに、シイタケはバター焼きにしました。フキ、しゃきしゃきしていて、ほんのり苦味もあり、春の味ですね。エシャレットもおっきくて香りが良くて、辛味もほどよく美味しかったです。
ごちそうさまでした(*´∀`)
商品 :  ふき と エシャレット のセット | 1,250円

矢口輝夫 | -
2020.04.22.
投稿ありがとうございます。
hisa
2020.04.15.
今日、椎茸が無事に届きました。
ポケットマルシェでの最初のお品でした!!
他の方を見習い、新玉の玉ねぎとのバター焼き、
また軽く焼いてレモンと大根おろしでいただきました。
とても美味しかったです!!

画像がなくてごめんなさい。
撮りましたが、皆様に比べるとまだまだで・・・
今夜の夕食は家族で完食でした。
明日は何しようかと楽しみです。
ごちそうさまでした!(^^)!

プレゼントもありがとうございました。
商品 : 超小粒椎茸   1セット限定販売 | 700円
矢口輝夫 | -
2020.04.18.
投稿いただいたのにコメントが遅くなりすみません。
完食ありがとうございます。
ポケマルでの販売は私もまだ新米で、出品にてこずっています。
mint
2020.04.15.
無事に丁寧な梱包で届きました🤗
気になっていたエシャレットを自家製味噌に漬けました。主人が大好きなのでツマミに喜んで食べてました。ふきの葉は、検索してナムルに。これ、クセがあるかなと思ったのですが意外にやみつきになりました。
おまけの椎茸の立派なこと😍これは切らずににんにくバター醤油で。
どれも身体が元気になるものですね🎶
ご馳走さまでした。
明日は、エシャレットの葉を豚肉で巻いて食べようと思ってます。(←検索して見つけたレシピ😁)
ふきの煮物も楽しみです。
商品 :  ふき エシャレット ほうれんそう のセット | 972円

矢口輝夫 | -
2020.04.15.
色々な料理に使い分けしていただいてありがとうございます。
みわ
2020.04.13.
ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
到着しました。
毎回、プレゼントありがとうございます。
これから毎日、1つずつ、食べます(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
しいたけは、味噌汁にして
頂きます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ありがとうございました。
矢口輝夫 | -
2020.04.14.
到着連絡ありがとうございます。
kozu
2020.04.13.
椎茸はとても大きく肉厚で美味しいかったです。そして甘夏もジューシーで美味しいかったです。
矢口輝夫 | -
2020.04.14.
両方ともおいしいと言っていただいてよかったです。