沖縄県八重山郡竹富町

新田長男

ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社

エビ

石垣島の隣にある小さな島、竹富島で生まれ育った新田長男です。

私たちは、暖かい気候と綺麗な海に恵まれた竹富島で車えびを養殖しています。


【小さな島での大きな挑戦】 

30年前の創業当時は、島民が200名まで減っていました。学校の存続が危ぶまれ、私自身も「竹富島には産業と雇用の場が必要だ」と危機を感じました。
しかし、竹富島はサンゴ礁でできた島で、農業には向いていません。
そこで島の資源を生かした産業として考えられたのが「車えびの養殖」です。
島の新しい産業の挑戦が始まりました。


【頭の殻から尻尾まで美味しい車えび】 

竹富エビ養殖では、久米島の種苗センターで開発されたウイルスフリーの稚エビを、陸上プールで育てて出荷しています。竹富島の暖かい気候のもとでは餌の食いつきがよく、成長が速いです。また、低密度でストレスの低い状態で育てているため、活きが良く、高い品質を保持しています。抗生剤を一切使わず、高品質の餌で育てた車えびは、頭の殻から尻尾まで全ての部分が美味しいことが特長です。


【人の手で育てるからこその良さ】

日本では天然ものが好まれる傾向がありますが、一概にそうはいえません。
なぜかというと、天然の車えびは食べるものがまちまちなため、美味しさにもバラつきが出てしまうからです。私たちがお届けする車えびはいつでも上品な甘さを持っています。
また、養殖はエコな仕組みでもあります。
海の資源の乱獲を防ぐことができることに加え、当養殖場では、養殖プール内の固形物は肥料にし、水は海に返します。その排出口付近は、島の漁師が定置網を設置するほどたくさんの魚が集まってくる、良い漁業場になっています。


【御馳走といったら竹富島の車えび】

「竹富島の車えび」の圧倒的な美味しさを多くの方にわかってもらい、「御馳走といったら竹富島の車えび」の文化をつくっていきたいですね。
私たちの育てた車えびには無駄になる部分がありません。
しゃぶしゃぶ、塩焼き、天ぷら、エビフライ……。挙げきれないほど、いろんな料理でお楽しみいただけます。

竹富エビ養殖では若い世代も現場で活躍しています。
大学生のインターンの受け入れや、地元の中学生の職場体験など、後継者育成にも積極的に取り組んでいます。
若者の新しい風を車えび業界・養殖業界に呼び込み、一緒に盛り上げていきたいと思っています。
♯クルマエビ
♯車海老
♯車えび
♯くるまえび

新田長男さんのコミュニティ

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ちょいとちょいと
2020.07.12.
先日はありがとうございました。
今まで食べた車海老の中で、
ダントツ一番美味しかったです。
本日別のタイプをリピートさせていただきました。
また食べられるのが幸せです。
☆お和☆
2020.07.12.
立派な車海老🦐
ありがとうございます😊

昨年は無頭のみの購入でしたが、今年は半々。
有頭の特大は迫力がありますね❣️
早速フライと塩焼きにして、頭から尻尾までバリバリ全部いただきました✨
身がぷりぷりしてとても美味しく、食べごたえがあって大満足😋

ご馳走様でした🙏
無頭の車海老も美味しくいただきますね。
商品 : 竹富島の車海老!1kg(無頭車えび500g+活き〆冷凍特大車えび500g) | 3,543円

ゆっきー
2020.07.09.
沖縄から届いた海老!めちゃくちゃ美味しかったです。
沖縄旅行が行けなかったので来年行ったらまた海老食べます。

ノリさん
2020.07.09.
商品届きました
早速どう調理するか家族会議を開き、酒蒸と塩焼きでいただきました
また注文したいと思います
ありがとうございました
にーなまん
2020.07.08.
すごく回答が遅れてしまいすみません。
とってもおいしかったです。何度か竹富島へは行ったのですがなかなか車海老養殖のいい時期に出会えずで😵
今回こんなにたくさんいただけておいしいしとても嬉しかったです。美しい八重山を守るために今は行けませんが少しでも支援できたらいいなと思っています。
よねママ
2020.07.07.
新田様

この度はありがとうございました!
素直に焼いて頂きました(*^^*)
ガーリックと塩で味付けしましたよ🎵
凄くプリプリで、お味もthe海老!‼️
本物の海老を頂いた感じです✨
やっと食べられた新田さんの海老笑
感激です。
また宜しくお願い致します!
マロマロ
2020.07.05.
今日やっと届きました。先ずは、塩焼きに。甘くてとっても美味しかったです。そして味噌汁も。出汁が出てこれも超美味しかったです。満足!まだ沢山あるので、色々料理するのがたのしみです。ありがとうございました。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜
新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.07.06.
車海老のお味噌汁!出汁が絶品なんですよね。
満足して頂き嬉しいです。
ご購入、ありがとうございました。
あゆぽん
2020.07.04.
リピ買いです。
解凍したら「つ」の形に。
新鮮なまま冷凍したからですかね?

前回は頭だけ外して揚げていましたが、
どうしても味噌が流れ出てしまうので、
今回は頭つきで揚げてみました。

こうすると味噌まで
しっかり堪能出来ますね💕
ホントに美味しいです‼️
御馳走様でした🤗

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.07.06.
カラッと頭付きの天ぷら!美味しいに違いありません。
解凍後『つ』の形になるのは新鮮だからです!
エビの筋肉がまだ動いているんです!
リピート購入、ありがとうございます☺
Takuya Sasaki
2020.07.03.
送っていただいた車エビ。今晩は天ぷら素麺。
海老がぷりっぷり!皆、美味しい!って喜んでいました。ごちそう様でした。

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.07.06.
ぷりっぷりの車えびの天ぷらとお素麺
良いですね~‼
皆さんに喜んで頂けて良かったです。
ご投稿、ありがとうございました。
ゆうこ
2020.07.02.
新田さま

連絡遅くなりました。
車えび達届いてますよー❗️❗️
昨晩1パック解凍して、天ぷらにして食べました。
解凍したら動き出しそうなくらい新鮮でしたよ💕
パックの中にたっぷりの🦐が入っていたので、
残りはエビフライにして食べようと思います。♪〜
新鮮車えびがこの価格で食べられるなんて、
感謝です😍
ごちそうさまです。🌺

北猫
2020.07.02.
頭から尾まで、たっぷり美味しくいただきました!
身は締まっているし味は濃いし、幸せな気持ちになりました。
写真の他に頭の塩焼きもものすごく美味しかったです。
まだまだ世間は予断を許さない状況ですが、このご時世でなければ出会えなかったこの海老と関係者の皆様に深く感謝します。
本当にありがとうございました。ごちそうさまでした!
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 大!1kg(500g×2) | 4,720円

新田長男 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.07.06.
車えび三昧ですね‼
頭から尻尾までご堪能頂き
ありがとうございました。
犬好き
2020.07.01.
美味しい車海老をありがとうございました😊
届いて直ぐに無頭海老は海老マヨに、そして有頭海老は今日エビフライにしました。
どちらもとても美味しかったです。
写真無くてスミマセン😅
どちらも匂いは全く無くて、味が濃くて美味しくいただきました😋
頭をカラリと揚げたらとっても美味しくて、主人が大絶賛でした❣️
次回は頭も全てカラッと揚げて全部頂きます。
久しぶりの有頭海老🦐に手こずり2ヶ所も手に刺してしまいました😅💦
よいこ
2020.07.01.
新鮮な海老、ありがとうございました。
綺麗に並んだ海老は、5日に友達が来るまで、お預けです。
塩焼きにしたら、びっくりすると思います。
無頭海老は、大好きなエビフライで楽しみたいと思います。
よいこ
2020.07.06.
車海老、塩焼きにしました。
香ばしくて、濃い旨味。
ミソもとても美味しかったです。
お客様にも、とっても喜んでもらえました。
今度は、自分でもいっぱい食べたい〜と思い、リピさせて頂きました。😁
宜しくお願いします。
ぽんぽこ
2020.06.30.
お世話になります*\(^o^)/*

無事に到着いたしました!とても立派な海老さんたちです🦐🌟🌟🌟🌟🌟
ありがとうございます😊❣️

料理をしたら、写真を送りたいと思っています🦐🍀
ツウさん
2020.06.30.
美味しかったです‼️晩御飯は車エビのみの2日間でした。天ぷらしながら 写真撮ったので家族がダイナミックに食べたして 半分はなくなったあとです😅📷車エビの大きさが分かるかと思い 横に缶ビールを置いてみました。伝わるかな➰
天ぷら‼️最高でした。塩焼きは頭もバリバリ食べました。天ぷらにした残りの頭はこれも焼いてすすりました‼️
早速 再注文します‼️
美味しいものを有り難うございました❗
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

はたさん
2020.06.29.
購入後の迅速な手配と、丁寧な梱包をしていただきありがとうございました。
到着後すぐに調理して頂きました。
活締めされているので解凍後の色も新鮮そのもので、調理後もさながら隈取りのように綺麗に仕上がりました。
一本一本バラで冷凍されていることで、必要数のみ使えるのも良かったです。
ごちそうさまでした!
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 大!1kg(500g×2) | 4,720円

むら
2020.06.29.
こんにちは!
以前、冷凍海老を頼んだものです。
串焼き、エビフライ、海老の酒蒸し、酒蒸しの海老と汁をそうめんに、エビの味噌汁などでいただきました。
美味しかったです。
エビフライは初めて挑戦しました。
しっぽには衣をつけないほうがそれらしいですね。新しいことにも挑戦できて楽しかったです。

ごちそうさまでした!
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!0.5kg(500g×1) | 2,360円

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.29.
チャレンジ精神に👏色々料理されましたね~!どれも美味しそうでうれしくなってしまいます!!あますことなく食べて下さりありがとうございます~🌸
まりっぺ
2020.06.29.
こんばんは~☺
大きな車エビ❗美味しかったです🎵
いっぱい入っていてびっくり👀でした
塩焼きにして旦那と食べました!曲がらないようにしたつもりが…(>_<)
今週娘たちが来るので曲がらないように再度挑戦
そして🍤エビフライも作ろうかと❗
頑張りま~す✋

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.29.
いいびっくりで嬉しいです✨曲がっているのも長寿の象徴で縁起いいですよ~でも普段食べない食材で色々チャレンジされる姿勢、すてきです👏
是非娘さんとも楽しんでくださいね~
のんのん
2020.06.28.
せっかくなので特大を2キロ注文しました。1パック500グラムで12匹、めったにお目にかかれない大きさでした。まずは8匹をオーブントースターで塩焼きに。子供たちが奪い合うほど、とても美味しかったです。また購入します!
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.29.
たくさんご購入&リピ宣言ありがとうございます!お子様にも美味しさを分かっていただけたのがうれしいですね✨🦐の並んだお写真ありがとうございます~
ポンテグランデ
2020.06.28.
ご連絡が遅くなりましたが無事に届いて、本日いただきました。とても立派な海老でお料理屋さんでもなかなかお目にかかれないものでした。
茹でたのですが、弾力もしっかりあり、甘くてエビの風味も損なわれてなかったです。義父も喜んでくれました。茹で汁もスープとして活用しました。
石垣島には何度か行っていますが(竹富島には行きましたが泳ぎにしか行っていません。)車海老を食べたことがなかったので、こんなに美味しいものを食べ損ねていたかと惜しいことをしたと思っています。また、お願いしたいと思っています。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜
あい
2020.06.26.
すごく大きくて身がつまっていて甘く美味しかったです。父の日に塩焼きと天ぷらにしていただきました。両親も満足していました!また購入させて頂こうと思います!
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.29.
お父様へ感謝を伝える日のご馳走に選んで頂き光栄です♪
違いを分かっていただき、リピ宣言ありがとうございます~!!
からあげ
2020.06.26.
両親に贈ったところ大変美味しかったと評判が良かったです!自分用にも注文してみようと思います。ありがとうございました。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 大!1kg(500g×2) | 4,720円
井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.26.
おー、ご両親に喜んでもらえたとのこと嬉しいです✨
そしてからあげさんご本人にも楽しんでいただけるとより嬉しいですね
写真のねこちゃんがとてもかわいいです。。。
細川孝子
2020.06.25.
車海老の頭は、アヒージョに!
お供は、カボチャのかぼっコリー
最後にパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしてバーナーで焦げ目をつけて!
頭は、丸ごと食べれるまでカリカリにー
yummyー💘💘💘

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.26.
あー、これ!どうやって頭もパリパリにしているのかと思ったらバーナーで仕上げしているのですねーなるほど👏カボチャも美味しそうです~
素敵なお写真ご投稿ありがとうございました(人''▽`)
細川孝子
2020.06.25.
🦐車海老の殻のガチャガチャスナック!
オリーブオイルをかけて、レンチンでカリカリに乾燥させて、塩胡椒、山椒をあしらって~
Buono💮💮💮

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.25.
お写真ありがとうございます!これはなんとも面白い食しかたです。。!この剥き方は存じませんでした✨
細川孝子
2020.06.25.
美味しかったですよ!お試しあれー
細川孝子
2020.06.25.
エビせんです❤(。☌ᴗ☌。)
井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.26.
殻もこうやってまとまって取れたらせんべいとしてたべれますねー!素晴らしいアイディア!
細川孝子
2020.06.25.
車海老のシュリンプカクテル❣️
一番下は温泉卵🥚🥚
海老は焼き霜造り🦐
真ん中にアオサ💚
最後に、桜の花の塩漬け🌸
So Delicious❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大サイズ | 2,242円〜

井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.25.
美しい&これは食べていて楽しいのまちがいないですね!!アオサと合わせるアイディアに脱帽です。素敵です。。✨
ブラックホーク
2020.06.24.
活き〆冷凍車えび 特大!1kg(500g×2)を注文しました。
エビフライがお薦めと書いてあったので、すべてエビフライにし、エビの頭は半分は素揚げ、半分はだしをとってお味噌汁にしました。
エビフライ、甘くてプリプリで、美味しかったです。
エビの頭もエビの味が濃厚で美味でした。
家族がもっと車海老を食べたいというので、リピート購入することにしました。
今度は、多めに1.5kg(500g×3)を注文することにしました。
よろしくお願いいたします。
商品 : 特別価格!活き〆冷凍車えび 特大!1kg(500g×2) | 4,720円
井上志保里 | ユーグレナ竹富エビ養殖株式会社
2020.06.25.
たくさんご購入ありがとうございます!一度食べて頂いた方に気に入って頂けてリピート頂くほど誇らしいことはないですね。余すことなく料理して下さりありがとうございます~🌸