青森県十和田市

小笠原洋平

Oh!garlic(オガリック)

黒にんにく

【こんにちは。青森県十和田市でにんにくを栽培している小笠原です。】
神奈川県横須賀市出身です。妻の実家である青森県で農業を始めて今年で10年目となります。まだまだ青二才な2人ですが、家族や周りの先輩方に助けられながらにんにく作りに精を出しています。

【農業を初めて10年】
 妻の祖父が開拓した田畑を継承するために、妻の強い意向もあり結婚を機に一念発起で青森県に移住しました。これまでは農業とは無縁の生活を送っていましたので、最初は農業機械の使い方はおろか鍬の持ち方さえ分からない状態でしたが、近所の農作業の手伝いに出向いたり県主催の若手農業者の研修などに積極的に参加したりして、実践ありきで紆余曲折しながら早10年が経とうとしています。
 就農前は「美味しいお米を作って食べたいな」くらいの軽い気持ちでした。しかし実際に就農してみると、農作物を作る以前に土作りや農地周辺の環境整備、機械や農具の管理など想像以上の労力や気力が必要で、幾度か挫折感を味わいました。と同時に、農に関する知識を深めながら少ない経験値と周囲の大きな助けによって、年々よいものが収穫できることに深い喜びと達成感を感じることができます。この感動はものづくりに携わっているからこそだと実感しています。
 近年、日本における農業の位置づけが見直されてきていると感じています。これまでのように、ただ作物を作るだけではなく「作る前から作ったその先まで」責任と誇りを持って携わっていきたいと思っています。

【農業に適した土地】
 青森県十和田市と言えば、五千円札の肖像画となった新渡戸稲造の父・祖父が行った三本木原開拓の地として有名です。昔は主に稲作が盛んでしたが、近年は野菜作りも盛んで、「十和田市で栽培できない野菜はない」と言われるほど、多くの野菜が露地・ハウスで栽培されています。平地で海がないため、比較的天候が安定しており、農地も広くあり、農業に適した地域だと感じています。

【安心な食材を届けたい】
 農作物を作るということは、作るだけで終わりではありません。各家庭の食卓に上がり人々が笑顔でそれらを口にする、そしてその一口が人々と血や肉となって人々に貢献できるような農作物を作っていきたいと強く思います。そのためにも、「安ければいい、美味しければいい」ではなく、「安心して食べられる」ことを前提にした農業を営んでいくことを信念としています。

【添加物無使用、絶品黒にんにく】
 販売している黒にんにくは、我が家のにんにくのみを使用しています。専門業者に製造を委託し、安心安全で栄養価の高い黒にんにくを提供しています。
 全国的に有名になりつつある黒にんにくは、添加物を一切使用しておりません。そのため、美味しく栄養価の高い黒にんにくを製造するためには、にんにく本来の栄養や糖度が決め手となります。我が家で栽培しているにんにくは、毎年土壌診断を行い土作りに力を入れ、広大な畑で伸び伸びと育てています。生にんにく、乾燥にんにく共に大変ご好評いただいているにんにくを使用しておりますので、自信を持ってお勧めできる逸品となっています。

小笠原洋平さんのコミュニティ

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千葉 一美
2020.07.06.
大好きな醤油漬けの下準備の為の酢漬け2種♪
味噌漬け♪ ハチミツ漬け♪
完了デス❗️楽しみ〜♪新鮮なニンニクありがとうございます❗️

oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2020.07.06.
わ~!すでに美味しそうですね!!更に美味しくなれて、にんにくも喜んでいると思います🎵
りんご
2020.07.05.
たくさんの生ニンニクありがとうございました💐
また質問にもとても丁寧な返信をいただきありがとうございました。😊
oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2020.07.05.
にんにくの事に色々とご興味を持って下さって、とても嬉しかったです。このような場を設けて下さったポケマルにも感謝します。
m
2020.06.21.
今まで食べた黒にんにくで1番美味しいものでした!ありがとうございます(^-^)またお願いします!
商品 : レターパック発送!黒にんにくカップ(90g入) | 1,041円〜
oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2020.06.21.
無事に届いて何よりです。お口に合うかどうか気がかりでしたが、気に入って頂けたようでとても嬉しいです。クリームチーズと一緒にクラッカーにのせて食べても美味しいですよ!
ひーちゃん
2020.06.19.
この度は、注文しました当日にご発送してくださいまして、誠にありがとうございました!!
酸味の少ない甘~い黒にんにくをさがしていたので、他の方の投稿を拝見し、ぜひ注文したいと思い、発注させていただきました。
到着後、すぐにいただきましたが、希望どおりの甘くてクセのない、とってもおいしい黒にんにくでした♡
過去に何度かいろんなお店で購入していますが、なかなか希望のにんにくに出会えず・・・、燻製の強いものや酸味の強いものなどいろいろ試しているうちに娘が黒にんにくを食べなくなってしまったのですが、小笠原さんの黒にんにくは、とっても甘くて、娘もすぐに気に入っております!!
またぜひリピートさせていただきます♪
商品 : レターパック発送!黒にんにくカップ(90g入) | 1,041円〜
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2020.06.19.
無事に届いて何よりです。黒にんにくは熟成の度合いや原料となるにんにくによって、甘みや酸味に違いが出ますので、お口に合うかどうか気がかりでしたが、娘さんにも気に入って頂けたようで安心しました。ご感想ありがとうございます。こちらでは今、にんにく収穫の真っ最中です。ご感想を励みに頑張ります!
メグ
2020.06.06.
本日届き、早速頂きました。
ひとかけらが大きく、皆さんが
言われていたよう甘みの感じ
黒ニンニクでした。

ありがとうございました!
商品 : レターパック発送!黒にんにくカップ(90g入) | 1,041円〜
oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2020.06.06.
無事に届いて何よりです。もし食べきれず残ってしまった時は、みじん切りにして麻婆豆腐などに入れて食べても美味しいです!
ちびこ
2020.05.31.
お疲れの父にと購入しました。とても甘くて気に入った様子でしたので、またリピートさせて頂こうと思っています。お手紙も嬉しかったです。ありがとうございました。
商品 : レターパック発送!黒にんにくカップ(90g入) | 1,041円〜
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2020.05.31.
無事に届いて良かったです。お父様のお口に合ったようで安心しました。ありがとうございます!!
ねや
2020.05.18.
注文から早々に発送して頂きありがとうございました。初めての黒ニンニク、本当に甘くてびっくりしました!この時期、1日1片食し元気を出して頑張ろうと思います。ご馳走様でした!
商品 : レターパック発送!黒にんにくカップ(90g入) | 1,041円〜
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2020.05.18.
無事に届いて良かったです。そして気に入ってもらえて嬉しい限りです。皮をむいたときに、少し薄皮が残る事がありますが、栄養価の高い部分ですので、気にならないようでしたらそのまま召し上がってください!
Blackymama
2020.05.11.
いつも美味しい黒ニンニク 
本当に最高です。ありがとうございます。

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2020.05.12.
こちらこそいつもお買い上げ頂き、大変感謝しております。私たちは黒にんにくのおかげもあってか、病気知らずで長年過ごしております。Blackymama様がご健康に過ごされることをお祈りしております。
ふう
2020.04.16.
今日無事届きました!母に頼まれての注文です。早速母の所に持って行きました!色んな黒にんにくたべたけどこんな美味しいの初めて!!すっごい美味しい!と言ってました!私も1個食べてびっくりしました。フルーツみたいで美味しかったです!他の方が言っていた通り小笠原さんの以外食べられなくなりそうですwそしてお手紙がはいっていました。お心遣いありがとうございます^_^
商品 : 黒にんにくカップ(90g入) | 2,592円〜
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2020.04.16.
気に入って頂けてとても嬉しいです!黒にんにくは決して安くはないけれど、栄養価の高い野菜を手軽に食べられる加工食品ですので、丈夫な体作りの一助となれれば幸いです。お母様にもよろしくお伝えください。
川越ヨッシー
2020.03.28.
甘くて美味しかったです。
御馳走でした。
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2020.03.28.
無事に届いたようで何よりです。黒にんにくは、甘皮(内側の薄い膜のような皮)に最も栄養があると言われていますので、もし気にならないようでしたら甘皮のついたままでも召し上がることが出来ます。
きょうこ
2020.03.22.
小笠原様
こんにちは。
黒ニンニク届きました。
以前八甲田、十和田を旅行した時に黒ニンニクを購入してから、久しぶりの黒ニンニクです。
1パックは説明にあったように冷凍してみます。

毎日 一片 コロナに打ち勝つ免疫力を高めます!

まだまだ、そちらは寒いと思いますがお体ご自愛ください。
商品 : 黒にんにくカップ(90g入) | 2,592円〜

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2020.03.23.
無事に届いたようで良かったです。青森に来られたことがあったのですね。黒にんにくは、熟成度だけでなく原料となるにんにくによっても、味や食感に違いがでてきますので、私たちの黒にんにくも気に入って頂けたら嬉しいです。
Blackymama
2019.11.29.
今回で3回目なのですが、こちらの黒にんにくを頂いたら今まで食べていた物は何だったのかと言うくらい、とても美味しいくてビックリしました。1日1片でと思いつつ ついまた食べたくなる美味しさ 美味しくて身体に良いのですからやめられないです。
商品 : 青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×3カップ | 2,916円

oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2019.11.29.
嬉しいご感想ありがとうございます!黒にんにくは、製造過程もさることながら、原材料であるにんにくによって、味や食感に大きな違いが出ます。私たちの黒にんにくを気に入って下さってありがとうございます。
きなこママ
2019.09.10.
無事届きました。想像してたよりも粒が大きくて、とても美味しいにんにくでした。まずはシンプルにガーリックライスを作りましたが、まだまだ沢山あるので料理するのが楽しみです(´∀`*)ありがとうございました。
商品 : 数量限定!レターパック発送!青森県産にんにくバラ詰め徳用 | 1,296円
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2019.09.10.
無事に届いて何よりです。気に入って頂けてとても嬉しいです!
あしたこ
2019.09.08.

あしたこ
2019.09.08.
もう届きました。早くてびっくり。
きれいなにんにくです。
まだ料理はできてませんが、
ありがとうございました。
oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2019.09.08.
無事に届いて何よりです。食べやすいサイズですので、色々なお料理にお使いいただけます。
ももちゃん
2019.09.08.
無事到着いたしました
沢山のにんにくそして黒にんにくの サンプルが入っていました

到着が早くてびっくりしました

oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2019.09.08.
無事に届いて何よりです。涼しい場所で保管する際は、土付きでの方が長持ちします。
なかよし
2019.09.08.
こんにちは!
本日受け取りました!
想像以上にずっしり沢山入っていて驚きました!
バラといっても、近くのスーパーでは手に入らないような
ぷっくりとして綺麗ですね。
レシピ参考にいただきます!
ありがとうございます
商品 : 数量限定!レターパック発送!青森県産にんにくバラ詰め徳用 | 756円

oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2019.09.08.
無事に届いて何よりです。気に入って頂けて嬉しいです。美味しく召し上がれますように。
Miroro
2019.09.07.
注文後すぐに届きました。
おまけまで頂けて、とても嬉しかったです。
1つ1つの身が大きくて、料理に使うのが楽しみです。
ありがとうございました。
商品 : 数量限定!レターパック発送!青森県産にんにくバラ詰め徳用 | 756円
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2019.09.07.
無事に届いて何よりです。にんにくたっぷりのお料理をお楽しみください。
安藤
2019.09.06.
昨日注文して今夜もう届きました。おまけまでしてもらって、すごくお得だと思います。丸々して白くてきれいです。食べるのが楽しみです。
商品 : 数量限定!レターパック発送!青森県産にんにくバラ詰め徳用 | 756円
oh!garlic | Oh!garlic(オガリック)
2019.09.06.
無事に届いて何よりです。冷凍保存すると長くお使いいただけます。ご注文ありがとうございました!
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2019.02.16.
先程発送致しました。到着まで少々お待ちください。にんにくの醤油漬けと秘密のおまけを入れました!醤油漬けのお醤油はにんにくの風味がよく、まろやかに仕上がっています。貝類などのお刺身によく合います。漬けてあるにんにくは薬味としてもお使いになれますので、よろしければお試しください。この度はお買い上げありがとうございました。

はぎせんべ
2018.08.19.
届きましたー!!
おまけの白ニンニクも嬉しかったです(^_^)
夏バテ気味だったので、黒にんにく食べて頑張りまーす!!!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.08.19.
無事に届いたようで何よりです。黒にんにくは冷凍して食べても美味しいので、よかったら試して見てください(^-^)ありがとうございました!
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.06.03.
投稿が遅くなりました。昨日、商品を発送致しました。にんにくの醤油漬けも入っていますのでお試しください。みじん切りにして軽く炒め、野菜炒めや炒飯などに混ぜれば美味しく頂けます。

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.12.
「にんにくの醤油漬け」
乾燥にんにくをお好きな醤油に漬けるだけ。
「醤油」は、にんにくの香り高くまろやかで、「にんにく」は辛みが和らぎ、いつまでもシャキシャキの食感が楽しめます。
野菜炒めに、炒飯に、すりおろして薬味にと、万能です。
ただ今、黒にんにくをお買い求めの方におすそ分けしています。

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.07.
いつもとは一味違う麻婆豆腐はいかがですか?
にんにくの代わりに黒にんにくを入れるだけ。
合わないはずがありません!!
コクが深くあと引く美味しさです。

にんにく特有の刺激物質アリシンが、黒にんにくでは発生しにくくなっていますので、お子様でも安心して召し上がることが出来ます。

黒にんにくで病気に負けない身体作り、オススメです。

農業マニア
2018.03.06.
もはや・・・にんにくではなくスィーツですね・・・おいしさに対して期待を持つものではないと思っていた自分が馬鹿でした、おいしすぎます!
美味しくて健康で元気になれる食べ物ってほかにありますかね?食べ過ぎは良くないと思いますが、おいし過ぎて食べ過ぎそうで怖いです笑。
またオマケのにんにくとメッセージありがとうございます。大事に育てられ、心を込めて作られたにんにくなのだろうとものすごく伝わってきました。一日一粒で我慢して健康になろうと思います!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.06.
お口に合うお味だったようで良かったです。
黒にんにくは、熟成する前のにんにくの品質が味の決め手となりますので、同じ県内のものでさえ、味や食感に違いが生じます。
数多ある中で、私たちの黒にんにくを手に取って頂けたこと、本当にありがとうございました。
農業マニア
2018.03.06.
また宜しくお願い致します!
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.05.
「黒にんにく×チョコレート」珈琲と一緒にどうぞ。
甘さと甘酸っぱさの相乗効果がうまい具合に働いて、フルーティーでまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。

美味しさだけでなく、黒にんにくとチョコレートはどちらもポリフェノールが豊富です。
一般的なチョコレート100gあたりポリフェノールが750mg含まれているのに対して、黒にんにくには1粒あたり940mgものポリフェノールが含まれています。

3時のおやつにチョコっと黒にんにく、つまんでみてはいかがですか(^^)

なべひろ
2018.02.25.
小笠原さん 先ほど「黒にんにく」届きました!パッケージ素敵ですね。オマケもありがとうございます!
早速 食させていただきました… 刺激臭や辛味は全く無く、甘みと旨味があり食べ易いです。カラダにも効きそう!ご馳走さまでした(^^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.25.
無事届いたようで何よりです。気に入ってもらえて良かったです!コミュの方に、少しずつ黒にんにくを使ったレシピをアップしていきますので、時々覗いてもらえたら嬉しいです(^^)お買い上げありがとうございました!
なべひろ
2018.02.25.
レシピ嬉しいです!
よろしくお願いします(^^)
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.25.
「甘いのが苦手だなぁ」「やっぱりにんにくはちょっと…」という方にオススメなのは、ズバリ「冷凍」してから食べることです!
皮のまま冷凍してもよし、皮を剥いてからでもよし、カップのまま冷凍庫に入れておけば、長期間の保存にも効果的です。
甘皮(薄い透明な皮)が少し取りずらいことがありますが、食しても問題ありませんので、気にならない方はパクッと召し上がってください。
冷たい生チョコが口の中でほぐれていくような噛み心地で、爽やかな甘さが口の中に広がります。
ぜひ一度お試しください!!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.24.
黒にんにくを使ったお料理第3弾!こちらも青森市にある居酒屋「あずまし処 どさゆさ」さんにて。「牛炙りステーキ黒にんにくソースがけ」炙りの香ばしさと黒にんにくの風味がマッチする逸品です。こちらは期間限定でお店の特別メニューとして提供されるそうです。酒の肴にでも、ご飯にのせてガッツリでも合いそうですね!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.15.
こちらも青森市にある「あずまし処どさゆさ」さんにて特別にお作りいただいた、その名も「カツオのブイヤベースしゃぶしゃぶ」黒にんにくマヨダレで頂きます。
ブイヤベースのスープでしゃぶしゃぶするので、魚だけでなくお肉や野菜も美味しく頂けます。
黒にんにく入のマヨネーズダレは即席で作っていただきました。流石です(^-^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.15.
青森市にある「あずまし処どさゆさ」さんで、黒にんにくを使ったお料理を特別に作っていただきました!
ローストした鶏肉に醤油ベースの黒にんにくソースをかけて頂きます(^-^)
鶏肉のしっかりとした食べ応えに黒にんにくソースが絡まり、ご飯の進む逸品です。
黒にんにくはそのまま食べるだけでなく、様々なお料理のアクセントとしてもお使い頂けます。
ぜひ、皆様のアイディア料理をご紹介下さい!!