青森県十和田市

小笠原洋平

Oh!garlic(オガリック)

黒にんにく

【こんにちは。青森県十和田市でにんにくを栽培している小笠原です。】
神奈川県横須賀市出身です。妻の実家である青森県で農業を始めて今年で8年目となります。まだまだ青二才な2人ですが、家族や周りの先輩方に助けられながらにんにく作りに精を出しています。

【農業を初めて8年】
妻の祖父が開拓した田畑を継承するために、妻の強い意向もあり結婚を機に一念発起で青森県に移住しました。農業とは無縁の生活を送っていましたので、最初は農業機械の使い方はおろか鍬の持ち方さえ分からない状態でしたが、近所の農作業の手伝いに出向いたり県主催の若手農業者の研修などに積極的に参加したりして、実践ありきで紆余曲折しながら早8年が経とうとしています。就農前は「美味しいお米を作って食べたいな」くらいの軽い気持ちでした。しかし実際に就農してみると、農作物を作る以前に土作りや農地周辺の環境整備、機械や農具の管理など想像以上の労力や気力が必要で、幾度か挫折感を味わいました。と同時に、農に関する知識を深めながら少ない経験値と周囲の大きな助力によって、年々よいものが収穫できることに深い喜びを感じることができます。この感動はものづくりに携わっているからこそだと実感しています。

【農業に適した土地】
青森県十和田市と言えば、五千円札の肖像画となった新渡戸稲造の父・祖父が行った三本木原開拓の地として有名です。昔は主に稲作が盛んでしたが、近年は野菜作りが盛んで、「十和田市で栽培できない野菜はない」と言われるほど、多くの野菜が露地・ハウスで栽培されています。平地で海がないため、比較的天候が安定しており、農業に適した地域だと感じています。

【安心な食材を届けたい】
農作物を作るということは、作るだけで終わりではありません。各家庭の食卓に上がり人々が笑顔でそれらを口にする、そしてその一口が確かな栄養となって人々に貢献できるような農作物を作っていきたいと強く思います。そのためにも、「安ければいい、美味しければいい」ではなく、「安心して食べられる」ことを前提にした農業を営んでいくことを信念としています。

【添加物無使用、絶品黒にんにく】
昨年から我が家のにんにくのみを使用した黒にんにくの販売を行っています。専門業者に製造を委託し、安心安全で栄養価の高い黒にんにくを提供しています。全国的に有名になりつつある黒にんにくは、添加物を一切使用していないため、美味しく栄養価の高い黒にんにくを製造するためには、にんにく本来の栄養や糖度が決め手となります。我が家で栽培しているにんにくは、毎年土壌診断を行い土作りに力を入れ、広大な畑で伸び伸びと育てています。生にんにく、乾燥にんにく共に大変ご好評いただいているにんにくを使用しておりますので、自信を持ってお勧めできる逸品となっています。

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小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2019.02.16.
先程発送致しました。到着まで少々お待ちください。にんにくの醤油漬けと秘密のおまけを入れました!醤油漬けのお醤油はにんにくの風味がよく、まろやかに仕上がっています。貝類などのお刺身によく合います。漬けてあるにんにくは薬味としてもお使いになれますので、よろしければお試しください。この度はお買い上げありがとうございました。

はぎせんべ
2018.08.19.
届きましたー!!
おまけの白ニンニクも嬉しかったです(^_^)
夏バテ気味だったので、黒にんにく食べて頑張りまーす!!!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.08.19.
無事に届いたようで何よりです。黒にんにくは冷凍して食べても美味しいので、よかったら試して見てください(^-^)ありがとうございました!
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.08.16.
本日、発送完了致しました。黒にんにくになる前のにんにくもお付けします。夏バテ対策にピッタリのにんにくで、暑さに負けずお過ごしください(^-^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.06.03.
投稿が遅くなりました。昨日、商品を発送致しました。にんにくの醤油漬けも入っていますのでお試しください。みじん切りにして軽く炒め、野菜炒めや炒飯などに混ぜれば美味しく頂けます。

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.12.
「にんにくの醤油漬け」
乾燥にんにくをお好きな醤油に漬けるだけ。
「醤油」は、にんにくの香り高くまろやかで、「にんにく」は辛みが和らぎ、いつまでもシャキシャキの食感が楽しめます。
野菜炒めに、炒飯に、すりおろして薬味にと、万能です。
ただ今、黒にんにくをお買い求めの方におすそ分けしています。

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.07.
いつもとは一味違う麻婆豆腐はいかがですか?
にんにくの代わりに黒にんにくを入れるだけ。
合わないはずがありません!!
コクが深くあと引く美味しさです。

にんにく特有の刺激物質アリシンが、黒にんにくでは発生しにくくなっていますので、お子様でも安心して召し上がることが出来ます。

黒にんにくで病気に負けない身体作り、オススメです。

農業マニア
2018.03.06.
もはや・・・にんにくではなくスィーツですね・・・おいしさに対して期待を持つものではないと思っていた自分が馬鹿でした、おいしすぎます!
美味しくて健康で元気になれる食べ物ってほかにありますかね?食べ過ぎは良くないと思いますが、おいし過ぎて食べ過ぎそうで怖いです笑。
またオマケのにんにくとメッセージありがとうございます。大事に育てられ、心を込めて作られたにんにくなのだろうとものすごく伝わってきました。一日一粒で我慢して健康になろうと思います!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.06.
お口に合うお味だったようで良かったです。
黒にんにくは、熟成する前のにんにくの品質が味の決め手となりますので、同じ県内のものでさえ、味や食感に違いが生じます。
数多ある中で、私たちの黒にんにくを手に取って頂けたこと、本当にありがとうございました。
農業マニア
2018.03.06.
また宜しくお願い致します!
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.05.
「黒にんにく×チョコレート」珈琲と一緒にどうぞ。
甘さと甘酸っぱさの相乗効果がうまい具合に働いて、フルーティーでまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。

美味しさだけでなく、黒にんにくとチョコレートはどちらもポリフェノールが豊富です。
一般的なチョコレート100gあたりポリフェノールが750mg含まれているのに対して、黒にんにくには1粒あたり940mgものポリフェノールが含まれています。

3時のおやつにチョコっと黒にんにく、つまんでみてはいかがですか(^^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.03.03.
本日、発送手配を完了致しました。到着まで少々お待ちください。
日に日に暖かくなってきましたが、天候不順が続いておりますので、黒にんにくが体調管理の一助となればと思っています。

なべひろ
2018.02.25.
小笠原さん 先ほど「黒にんにく」届きました!パッケージ素敵ですね。オマケもありがとうございます!
早速 食させていただきました… 刺激臭や辛味は全く無く、甘みと旨味があり食べ易いです。カラダにも効きそう!ご馳走さまでした(^^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.25.
無事届いたようで何よりです。気に入ってもらえて良かったです!コミュの方に、少しずつ黒にんにくを使ったレシピをアップしていきますので、時々覗いてもらえたら嬉しいです(^^)お買い上げありがとうございました!
なべひろ
2018.02.25.
レシピ嬉しいです!
よろしくお願いします(^^)
小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.25.
「甘いのが苦手だなぁ」「やっぱりにんにくはちょっと…」という方にオススメなのは、ズバリ「冷凍」してから食べることです!
皮のまま冷凍してもよし、皮を剥いてからでもよし、カップのまま冷凍庫に入れておけば、長期間の保存にも効果的です。
甘皮(薄い透明な皮)が少し取りずらいことがありますが、食しても問題ありませんので、気にならない方はパクッと召し上がってください。
冷たい生チョコが口の中でほぐれていくような噛み心地で、爽やかな甘さが口の中に広がります。
ぜひ一度お試しください!!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.24.
本日、商品の発送手配を完了致しました。黒にんにくになる前の、乾燥にんにくもおひとつ入れておきましたので、ぜひ召し上がってみてください。我が家自慢の逸品です!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.24.
黒にんにくを使ったお料理第3弾!こちらも青森市にある居酒屋「あずまし処 どさゆさ」さんにて。「牛炙りステーキ黒にんにくソースがけ」炙りの香ばしさと黒にんにくの風味がマッチする逸品です。こちらは期間限定でお店の特別メニューとして提供されるそうです。酒の肴にでも、ご飯にのせてガッツリでも合いそうですね!

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.15.
こちらも青森市にある「あずまし処どさゆさ」さんにて特別にお作りいただいた、その名も「カツオのブイヤベースしゃぶしゃぶ」黒にんにくマヨダレで頂きます。
ブイヤベースのスープでしゃぶしゃぶするので、魚だけでなくお肉や野菜も美味しく頂けます。
黒にんにく入のマヨネーズダレは即席で作っていただきました。流石です(^-^)

小笠原洋平 | Oh!garlic(オガリック)
2018.02.15.
青森市にある「あずまし処どさゆさ」さんで、黒にんにくを使ったお料理を特別に作っていただきました!
ローストした鶏肉に醤油ベースの黒にんにくソースをかけて頂きます(^-^)
鶏肉のしっかりとした食べ応えに黒にんにくソースが絡まり、ご飯の進む逸品です。
黒にんにくはそのまま食べるだけでなく、様々なお料理のアクセントとしてもお使い頂けます。
ぜひ、皆様のアイディア料理をご紹介下さい!!