Pocket Marche

◆あいさつ
皆さんこんにちは！
ひえばた園の稗苗良太（ひえなえ　りょうた）史絵（ふみえ）です。
富山県魚津市の里山で、農薬や肥料を使わず、昔ながらの「はさ干し」と呼ばれる天日干しのお米を中心に生産しています。また近年では、地元産の肥料（堆肥や鶏糞）を使用した地域循環型の有機栽培にも力を入れている米農家です。
ただお米を生産してお届けするのではなく、田んぼの世界選手権の主催や、県内外のマルシェ出店、しめ縄教室、出張餅つきなど消費者の方々と直に交流し消費者の皆さんと想いを一緒に育てることを大切にしています。たとえ遠く離れたお客様であってもその想いは同じで、ひえばた園のお米を通して温かい関係をつくことができればと思います。

◆風土がつくる美味しさ
私の生まれ故郷の魚津市は世界的に見ても山と海が大変近い急峻な地形が特徴の街です。３０００メートル級の北アルプスと水深約１０００メートルの富山湾が僅か数十キロの間にあり、「海→雲→雨や雪→川や伏流水→海」といった自然界の水循環が一つの街で完結する豊かな自然環境の中で米づくりを営んでいます。
稲作は「水稲」といわれるほど「水」がキーポイントになる作物です。健康に成長するためだけでなく美味しさを決定づける「食味」にも深く関わっています。
ひえばた園の強みはなんといっても、この最高の水環境で米作りが出来ることです。北アルプスからの清らかな雪解け水を、稲が最も水を必要とする若い稲穂が出た時期に十分蓄え、純度の高い高品質なお米に仕上がります。
「風土」を最大限に活かすためには、時として農家のきめ細やかな管理が必要です。皆さまにもっと感動するお米をお届けするために研究は常に欠かせません！

◆とやまおやきデビュー!!
H30秋に史絵（ふみえ）が自社米粉と富山県内野菜を使った無添加「とやまおやき」を販売開始致しました。
私は農家に嫁ぐ前、嫁いでから、保健師として沢山の方の保健指導や相談支援してきました。その中で、塩分や糖分・脂質過多、野菜や食物繊維不足な方を多くお見かけしました。
理想的な食事を提案しても続かない、
「食事を摂った上で間食が心の拠り所であったり、制限すると余計にストレスを感じて増えてしまう。」
「あんたと話した日はちゃんとせんなん。って思うんやけど、次の日になったら薄れていく。」
という話を何度となく聞き、指標となる血液検査の数値や体重は改善していかない。
などと支援している方も受けている方も理想と現実のジレンマに陥る事が悩みでした。健康な体があってこそ。世の中に一人しかいないあなたの体を大切にしてほしい。それが家族、社会の幸せであると考えます。健康寿命を出来るだけ長く、病気になって後悔してほしくない。防ぐ事の出来る病気はあるという思いを持ちながら看護師としても病棟で病気と闘う方々に寄り添ってきました。
不要な糖分や塩分、カロリーの摂りすぎを防ぐ為にと考えた末に生まれたのが、野菜をたっぷり使用し、素材の美味しさを引き出したおやきでした。
料理研究家「山崎亮子さん」に私の思いに賛同して頂きどんどん商品が生まれています。今後も様々なおやきを展開していきます。皆さまに愛されるおやきを目指して頑張ります。どうぞ宜しくお願いしますｍ(..)ｍ