岡山県久米郡久米南町

椎橋健一

しいはし農園

餅、米

◆お客さまへのごあいさつ
岡山県の真ん中・久米南町にて、自然栽培の米作りに取り組んでいます。
農薬や肥料なしでもグイグイと水を吸い上げ、太陽に向かって伸びよう実ろうとする
お米の生命力に圧倒されて、はや9年目。家族3人、毎日美味しいごはんを食べています。

◆農家になった経緯
米作りに興味を持ったきっかけは、遡ればアフリカの旅で痛感した「食」の大切さです。
その後、エジプトのカイロに住み、乾燥地帯に身を置く中で、水への渇望と、身も心も乾いてカサカサになるような、湿潤への憧れを経験しました。
たっぷりと雨が降り、それを蓄える山があり、川として溢れるように水のある日本だからこそできる米作りに、情熱と喜びを持って取り組んでいます。

◆生産物・地域の紹介
私達が作っている米は、「にこまる」「プリンセス・サリー」「赤米もち」です。
風味が良く、毎日食べても食べ飽きない「にこまる」。
日本の米とインドのバスマティライスのいいとこどり。カレーにはこれしかない!
炒飯や炊き込みご飯にもぴったりな「プリンセス・サリー」。
炊くとほんのりピンク色。お餅にすると、力強い風味で食べ応えのある「赤米もち」。

「ごはんが美味しいなぁ」と思える幸せ。
ぜひ、私達のお米を味わってみて下さい。

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