東京都三宅島

塩田冬彦

汐田農園

パッションフルーツ、パパイヤ

◆お客さまへのごあいさつ◆
汐田農園の塩田冬彦です。東京都中野区出身。伊豆諸島三宅島在住です。

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◆農家になった経緯◆
私は父親の憧れだった北海道大学に入学し、動物学を学びましたが、高校時代に無常を感じ、大学では座禅を始めました。
その後大学院で英文学を学びました。修士論文はローレンス・スターンの『センチメンタルジャーニー』についてまとめました。スターンから学んだことは多かったです。しかし私が動物学や英文学を選んだのも就職のためではなく「生きるとはなにか」を知るためでしたが答が得られなかったので、卒業後は就職したり研究者になる道は選ばず、実家の家業の内装業の手伝いや建築派遣バイトに明け暮れる日々が続きました。
しかし建築現場は偉大な学校でした。また肉体労働は私の中の眠っていた感覚を目覚めさせたと思います。そのうち、農業でもやれば山の中で静かに生活できるかもと考え、自然農法家のもとを訪ね歩いたり、研修に入ったりしました。
三宅島には子供の頃からよく家族で旅行に来ていたので、親父に老後の隠居でも作ってやろうかと、当初は二・三年の滞在のつもりでしたが、結局私が居着くことになり、未だに家は完成していませんが、ビニールハウスばかりがどんどん増えているような状況で、八十を超える老父と二人で地道に農業をやってる昨今です。

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◆生産物・地域の紹介◆
当初は伊豆諸島の特産であるアシタバの露地栽培を試みましたが、農業指導員の方より中古ビニールハウスを斡旋してもらい、パッションフルーツの栽培を勧められたので始めました。
栽培に際しては、かねてからのこだわりである有機栽培を試みましたが、なかなか思うようにいかず、試行錯誤の末ようやく6年目の去年より納得のいくものができるようになりました。
パッションフルーツは三宅島の風土に合っていたらしく良品ができ、また病虫害にもきわめて強く、施設園芸でこれほど無農薬栽培に適した熱帯性作物は、他に思い当たらないほどです。

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◆伝えていきたいこと・信念◆
パッションフルーツの無農薬栽培に関しては、アザミウマの発生をいかに抑えるかが要点になりますが、そのために牛糞・鶏糞など家畜糞尿は使わず、また油粕など窒素分の多い生の有機物の施用は極力回避しています。
代わりに緑肥すき込みや、バットグァノなど高リン酸有機肥料、カニガラ、海藻粉末の施用により、土壌環境の健全化を図り、無農薬栽培を実現しています。
農業にはその人の哲学が表れます。地域循環を重視し、肥料をすべて地域内で調達することを是とする人もいれば、不耕起や無肥料栽培を是とする人もいます。
基本的に私は、それらにこだわると自分のやりたい農業が出来ないと判断しました。例えば地域循環にこだわると、リン酸肥料として骨粉を使わざるを得ませんが、しかし私は家畜由来の肥料は信条として使いたくないので、輸入品であるバットグァノ(天然のコウモリの糞の堆積物)を使うことを決断しました。また無肥料栽培といっても、日本ではたいてい田畑輪換だと思います。三宅島のように水田がない地域では極めて困難です。
理想論ではなく現実に即応するのも、哲学であり生き方です。私は趣味でスピノザ哲学の研究書や句集を自費出版していますが、パッションフルーツの栽培もまた、私にとっては趣味であると同時に「哲学」でもあります。「畑の哲学者」、そうありたいと思っています。

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◆今後の展望・夢◆
有機農業や自然栽培も結局需要と供給の問題なので、慣行農法がそれらに劣るわけではありません。ですからそれらを「自然との共生」というような聞き心地の良い言葉で表現することには、私は躊躇します。
それはむしろ、作物であれ雑草であれ、スピノザの言う「コナトゥス」(自己保存の努力)が肯定された、そのような姿なのだと思います。
私もまた、今後も、農業を通して自然との対話を続けていきたいと考えています。

将来的な展望としては、山林を伐り拓いて創った自宅のトロピカルガーデンを癒しの場として開放し、観光地としての地の利を生かして、無農薬の食材を使った観光カフェかキャンピングサイトでも経営出来ればと思っています。

最後に、結局人間は、自分の生活の充実・幸福を常に追い求めていますが、最後には、自分がどれだけ他人の役に立てたかで、人生の価値は決まるのだと思います。
これは私が、スピノザとともに尊敬する宮澤賢治から引き継いだ課題です。今後もこの課題を、農業を通して問い続けていきたいと思います。


慈悲ゆえに草に埋もるる南瓜かな

塩田

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塩田冬彦さんのコミュニティ

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はつみん
2020.04.08.
塩田さんこんばんは

明日葉の若芽、お奨めの天ぷらにしましたよ

大葉や、山菜の天ぷらが大好きな娘が、大絶賛していました

葉の部分が多くて、さくさくで美味しいと😋🍴💓

隣にあるのは、山本さんのヤリイカの天ぷらに森田さんのあおさ塩をかけたものです

少し苦味のある明日葉は、天ぷらにすると、全く苦味も感じなくて、サッパリして美味しいですね

青い野菜を食べると、体が喜ぶ気がします

毎日家にいるので、食べることしか楽しみがなくて(笑)

元々余り外食はしないので、ご飯作りは苦になりませんが
早く収束して欲しい気持ちで1杯です
三宅島はコロナは関係ないかしら?

今日もご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.09.
はつみんさま
こんばんは😃🌃

明日葉の若芽は傷み易く市場には出回りませんが、今が旬なので明日葉・青パパイヤセットにオマケで付けてます😉

葉が展開する前の蕾みたいなかたちなので、タラの芽と同じで天ぷらだと苦みが逆に旨みになります😀

三宅島も昨日から外出自制、島内外への渡航自粛要請が出ています。役場・支庁など公共機関は東京並みに在宅勤務が始まっているようですが、私のような職業では何も変わることなく、普段どおりに働いてます。

都会での外出自粛はしんどいと思いますが、災い転じて福となすで、この時間を逆に将来のための自己投資・勉強など有益に使うのが良いのではないでしょうか😌

一刻も早く終息することを願って止みません🙇




はつみん
2020.04.08.
塩田さんこんにちは
昨日たくさんの明日葉と青パパイヤ届いています

江島さんの完熟トマトで、ソースを作り、鶏肉や野菜を煮込みました
青パパイヤも大きめにカットして、一緒に煮込みました
肉との相性はとても良いですね
大根とは違い、中まで味が染みると言うより
柔らかくフルーティになります
トマトが絶品だったので、あっという間の完食
今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.08.
はつみんさま
こんにちは😃

林の熊さまも牛すじと煮込むといっていましたし、やはり肉とは合うようですね。

絶品トマトと煮込めば何でも美味しいですが、それでも青パパイヤならでの役割をしっかり果たしているように見受けられます😌

これが大根だと和風っぽく、雰囲気の違う料理になるかもしれません。
ジャガイモも雰囲気似てますが炭水化物なのでまた違った感じになりますし。

青パパイヤを煮込みに使えば、もうヘビーユーザーですね☺️

トッピングの明日葉もとても映えてます😉




林の熊
2020.04.07.
無事に受け取りました。早速ソムタムを作りました。それと今まで作ったことは無かったのですが、ピクルスも作ってみました。それでもまだたくさん残っているので、以前にも作った牛筋と煮るか、紗茶醤と炒めるか、それともまだ作ったことのない料理にチャレンジするかとても楽しみです。ありがとうございました。
商品 : 【お家でソムタム❗️】 訳あり青パパイヤ1.5キロ以上 | 982円〜
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.07.
林の熊さま
こんにちは😃

訳ありB品、これを機会にいろいろな料理にトライしてみてください😉

ピクルス、いいですネ。

小玉はピクルスとか漬物向きかもしれません。

ある青パパイヤヘビーユーザーの方は、薄切りにしてタッパに入れ、ほぼそのまま食べるとおっしゃってました。うちの青パパイヤは切りながらそのままポリポリいけちゃうと😊
あとぬか漬けがイイらしいですが、これはやれる人は限られますね☺️

沙茶醤、初めて聞きました。ナンプラーと同じく魚醤の一種らしいですね☺️

引き続きお楽しみください🙇
はつみん
2020.04.04.
塩田さん、こんにちは
最後の紫キャベツは、蒸し餃子にしました
ゆで汁を浮き粉と混ぜて皮を作り、中身にもキャベツを入れました
蒸しあがりですが、綺麗な紫色になりましたよ

今から食べてみます👌
紫キャベツ、中々使えますね

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.04.
はつみんさま
こんにちは😃

行き場の無かった処分品の紫キャベツ、はつみんさまのお陰で無駄なく活かされ、命の循環をつなぐことができました。感謝です🙇

パンのような薄色をイメージしていましたが、鮮やかな紫になりました❗️

なかなか紫キャベツ、使えますね👍️
おなじ紫野菜でも、ジャガイモやさつまいもなどデンプン質のものとは、また違った使い方ができて重宝かもしれません。
パンや餃子に、料理の奥行きが広がる感がします😌

来年は普通の丸玉の品種で、いいものがないか探してみようと想います。

ご報告ありがとうございました🙇



タロママ
2020.04.04.
はつみんさん
こんにちは😃
スゴ〜い❗️
手作りの餃子の皮🥟
すごい素敵です💕
はつみん
2020.04.04.
塩田さん、初めての食材シリーズ楽しませていただきました。レシピ起こせない適当な作り方ばかりですが、考えてる過程が面白いですね

タロママさん、ご無沙汰しています
皮は、浮粉と、片栗粉を5対1の割合で、熱湯は浮粉の倍量入れてよく混ぜて、10分寝かせてから使います
熱を入れると透けるので、綺麗ですよ👌
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.05.
いつも創意豊かな料理ありがとうございます😊
タロママ
2020.04.03.
塩田さん
こんにちは😃
昨日は1番大きな青パパイヤを切りました😸
開けた瞬間のフルーティな香りが良いですよね✨
缶詰のオイルサーディンがあったので
神代ファームさんのアレッタの新芽とサラダにしました🥗
4分の1でもすごい量😆
食べ応えがありますねー😸
神代ファームさんのブロッコリーと🥦
春キャベツで炒め物も作りました❗️
1個まるまる使いましたが
ふわふわシャキシャキで
甘くて美味しいですねー💕
グルメ番組を見ていた息子が、うちの飯のが旨いと思うよ😋
ですって😊
美味しい食材のおかげですね❗️
感謝感謝です🥰
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.03.
タロママさま
こんにちは😃

一つ900グラム以上あって、あれが今年一番の大玉だったかもしれません😌
うちのパパイヤは中玉品種で、500グラム前後が普通ですので…
まだ四分の三ありますか!
青パパイヤってコスパいいですね😃

蕾の開きそうなアレッタ、春を感じさせてキレイです😃

ツナやオイルサーディンなど油漬けの魚缶も、青パパイヤのあっさり感と合いそうです。

正直な息子さん、料理のしがいがありますね😆





かえで
2020.04.03.
おはようございます😃ツナと玉ねぎシンプルにマヨネーズでサラダにしました。黒コショウを効かせて朝からもりもりです🤗
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 4/1更新 | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.03.
かえでさま
おはようございます🌅

タロママさまも教えてくれましたが、新玉ねぎと青パパイヤは味の掛け算で最高らしいですね☺️

同じシャキシャキコンビ、舌触りがよく、またhiyoさまなどが教えてくれたツナマヨ和えでそれらを優しく包みこみ、最後に黒コショウを効かせ味を引き締める。

手間もかからず1日の始まりに最高の一品ですね😆

朝からモリモリ、ありがとうございます😆💕✨



タロママ
2020.04.01.
塩田さん
こんにちは😃
昨日は自家製ローストビーフ🥩
付け合わせにレタスと青パパイヤのサラダ🥗
今回は青パパイヤをスライサーで細かめにして
セロリと紫キャベツと和風ドレッシングで和えました✨
セロリ香りがとっても良くて、紫キャベツも色合いが良く
青パパイヤを美味しく食べるためのお野菜セットのチョイスが
絶妙ですね👍👍👍
青パパイヤ、頼む前は使いこなせるかちょっと心配でしたが
食べやすくて美味しいお野菜ですねー✨
とっても気に入ってしまいました😊
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.04.01.
タロママさま
こんにちは✨

セロリと青パパイヤは合いましたか😃❗️
私はやったことないので未知の領域ですが、新たな発見ありがとうございます。
残念ながらセロリは薹が立ってきてしまい、筋張ってくるのでセットから外しましたが…

紫キャベツは色を添える脇役使いがイイみたいですね☺️

また市販の和風ドレッシングとか、ポケマル調達のドレッシングで気楽に美味しいサラダを作るのも良いですね。

野菜の栽培面積にも限りがあり、なかなか思うようなセットを組めない現状ですが、引き続き努力していきたいと思います😆

青パパイヤ気にいって頂きありがとうございます🙇

ゆきちゃた
2020.03.31.
塩田さん、おはようございます。
先晩の夕飯は、青パパイヤイリチー。
〇〇イリチー
って、沖縄料理で、炒め って言うことみたいですよ。
味付けも、顆粒だしと塩で、シンプルです。

北海道の玉手さんの、じゃがバターといっしょに、いただきましたよ😋

青パパイヤ 見た目はじゃがいもぽいですが…。
えげつない主張は、しないのに、食感とか、フルーティな香りは、しっかりあり。
中々使える、魅力的な子ですね。

おまけに、身体にもいいなんて〜ね‼︎

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.31.
ゆきちゃたさま
おはようございます☀️😃

これがパパイヤイリチーですか❗️
今だにイリチーとチャンプルーの違いが分からないのですが、チャンプルーは「混ぜる」という意味らしいので、具材を細かくしてもっと混ぜ混ぜ感を強くするとチャンプルーになるんでしょうか?

玉手さんのじゃがバターといい、シンプルながら素材感をしっから味わえて、イイですね☺️

青パパイヤ、カロリーは低いのに機能性は高いから、日常使い出来ると思います😉

これからもいろいろな使い方を試してみてください😃


タロママ
2020.03.30.
塩田さん
おはようございます😃
青パパイヤさっそく食べてみました❗️
私の記憶にある青パパイヤのサラダは🥗
ナンプラーやガーリックなどのパンチのある感じより
サッパリしたサラダな感じなんですよねー
なのでいきなりアレンジで簡単に作ってみました😊
中くらいの青パパイヤをスパっと切ったら思ったより種が無くてまずビックリ❗️
青くてもパパイヤ特有の南国フルーツの香りが💕
皮をむいて千切りして水にさらして
神代ファームさんの新玉ネギ🧅とプチベール🥬
ツナ缶、和風ドレッシング、ブラックペッパーであえて完成です✨
うんうん、たぶんこんな感じだった❣️
20年以上前の記憶だからわからないけど〜😆😆😆
美味しい😻これは何度も食べたくなる味です💕
昨日はおうち焼肉だったので
レタスとチコリ🥬お肉や、サラダを巻き巻き✨
とっても美味しくいただきました❣️
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.30.
タロママさま
こんにちは✨😃❗️

天国に一番近い島、ニューカレドニアの青パパイヤサラダはそういうテイストでしたか😆
私など死ぬまで一度も行けないとおもいますが…😂

丸っこい雌果は単為結実することもあり、種が無かったりします。

うまく成熟直前に収穫できた玉だと、かすかなフルーツフレバーも楽しめます😊

あの神代ファームさんとのコラボ、光栄です😃

何度も食べて頂けるとうれしいです😀🎶



塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.29.
朗報です❗️
明日葉生産者の神戸君の明日葉お試しコースを買うと、明日葉茶が漏れなく付いてきます‼️😆
すごいお得です😀

タロママ
2020.03.29.
塩田さん
こんにちは😃
青パパイヤのセット届きました❣️
初めてのお野菜にニャンコも興味深々です😸
前々から気になっていた青パパイヤ
新婚旅行の時にニューカレドニアで何度か青パパイヤのサラダを食べて、とっても美味しかったのを覚えています。
上手に料理出来るか自信がなくて挑戦出来なかったのですが
お料理上手なコミニティーの皆様の投稿を参考に😻
レシピもたくさん付けて頂いたので楽しみです❣️
他のお野菜もたくさん入れていただいて🥬🌿🥬✨
おまけもたくさん嬉しいです🥰
ふわふわの春キャベツがとっても美味しそうです😊
今日から美味しくいただきまーす‼️
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.29.
タロママさま
こんにちは✨😃❗️

到着のお知らせありがとうございます✨

にゃんこ🐱も青パパイヤは初めてかもしれません😆

ニューカレドニアの青パパイヤサラダ、南国フルーツとかいっぱい入ってそうです😋

初めての食材、手を出すまでは勇気が要りますが、あまり難しく考えず、気の向くままに調理されると良いと思います😃

皆さんの投稿を参考にしてみてください😉

また春キャベツやサラダ野菜もお楽しみいただけるとうれしいです🙇








はつみん
2020.03.29.
タロママさんこんにちは。いつもバラエティ豊かな料理を見させていただいています。どんな青パパイヤ料理が出てくるか楽しみにしてますよー。青パパイヤの栄養価調べたら凄いです。スーパーフードかも😍
タロママ
2020.03.29.
はつみんさん
こんにちは😃
ありがとうございます
青パパイヤ初めて調理するのでドキドキですが、はつみんさんのお料理投稿参考にさせていただきながら、楽しく食べていきたいと思います✨
はつみん
2020.03.28.
塩田さん、こんにちは
最後の青パパイヤは、今料理動画で賑わってる豚でリングに乗っかって、作ってみましたよ
何て事ない、青パパイヤの肉巻きですが(笑)
ポケマルで購入した焼肉のタレを絡ませてみました

こってりと、さっぱりがいい感じ
肉も柔らかくなるし、豚とパパイヤの相性は、良いことは証明済み😍

朝作った紫キャベツの甘酢漬けを添えて

塩田さんプレートですね👌
青パパイヤの需要が増えたとの事
良かったですヽ(´▽`)/

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
はつみんさま
こんばんは🌙😃

早速ネットでチェックしました❗️
豚肉オニオンリングと豚肉アボカドリングがありました😉

いずれも輪切りにした素材に肉を巻くもので、これを青パパイヤに使うとは考えましたね👍️

確かに青パパイヤも中空だからピッタリです。しかも青パパイヤのサッパリ感が肉のコッテリ感と上手く合って、これはいけます😋

はつみんさまの投稿のお陰で、皆様の調理意欲が刺激されたのでしょう、ありがとうございます🙇

これからも青パパイヤの普及に尽力していきたいと思います😃
はつみん
2020.03.28.
青パパイヤ、少し熟しぎみになっていたので、ある意味フルーティで、甘さも有り、美味しかったですよ
青パパイヤ普及隊、頑張ります(笑)
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
実はそこにこだわりがあって、青パパイヤとしてはいつでも成立するのですが、私はなるべく熟す直前の青パパイヤを送りたいと思っているんです😊

しかしこれも今は注文が少ないから出来てます。

ですから注文増加に対応すべく、今年は栽培面積を広げる予定です。

青パパイヤ普及隊、これからもお世話になります🙇


はつみん
2020.03.28.
塩田さんこんにちは。
昨日のキャベツパンで
紫キャベツの甘酢漬けと、焼き卵(割れてしまった)のサンドイッチつくりました

1日経ってもふわっふわで、甘酢に漬けたキャベツはシャキシャキで、ダブルキャベツは大成功です🥰

又新しい発見とチャレンジが出来て、とても楽しかったです

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
はつみんさま、
こんにちは✨

添加物の入ってない自家製パンは固くなるのも早いイメージですが、野菜ペーストのお陰で発酵がよかったのでしょうか😆

紫キャベツ、やはり酢漬けだと発色が違いますね❗️

卵サンドに柑橘🍊と、とても栄養バランスが良く、量は少なくとも一皿で見事に完結していますね😋

今日も美味しそうな写真、ありがとうございます😀✨

はつみん
2020.03.28.
キャベツのパンは想像よりずっと素敵でした(笑)
ふわふわ感がなくならず、生パンで十分いけます
優しい優しい味です
酢漬けは、キャベツがしんなりして、硬さはシャキシャキ感に変化しました
色も酸のお陰で、より鮮やかに
理科の実験みたいで面白いですね
夕飯にも頂きましたが、シャキシャキはそのままで、美味しかったです👌
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.29.
キャベツのペーストでふわふわになるって、不思議ですね🤔
なぜキャベツ?という感じです。普通の緑のキャベツとか、いろいろ検証してみたいところです。
ケールとかだと、苦みがでますか?

酢キャベツ、ネットで調べてみたら、ダイエットにも良いらしいです。柔らかくして色もよくして、一石三鳥ですね☺️
ゆきちゃた
2020.03.27.
塩田さん、昨日受け取るはずか、諸事情にて、今日午前中に、受け取りました。
おまけも、いろいろ、たくさん、ありがとうございます😊。
それぞれ、いただくのが、楽しみです。

今回は、
青みがなくて、
彩が地味で、ごめんなさい。

献立も、家に、あるもので、
自分の 好みばかりです。
和洋中 全く 統一感なくなってしまいました。 😅

岩手陸前高田・大和田さんの、ぷりっぷり
牡蠣  入りチーズトッポギ。

レバーと砂肝の竜田揚げ ・南瓜バタ-煮・広島・呉の石野さんちりめんと、
カシューナッツを煎って、干し海老代用した和風ソムタムです。

無国籍料理は、若い頃から好きです。
沖縄旅行に行く知人に、お土産に、青パパイヤを所望したりしてました。
その時は、時期が悪かったのか⁇
ありふれすぎて市場に無かったのか⁇
知人は、随分とあちこち探して、手に入れて来てくれました。
今は、
情報も、流通も、改善されておりますので、
ありがたいものです。
おいしくいただきました。 ありがとうございます😊

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
ゆきちゃたさま、
こんばんは😃🌃

素敵なポケマル食材コラボの和風ソムタム、ありがとうございます😃
豪華なメニューですね☺️

沖縄に青パパイヤ、年中あるイメージですが、意外と露地ものは台風で落果して、限られた時期しかないのかもしれません。
沖縄でも今の時代はハウスものが年中手に入るはずですが、でも真夏は高温で花芽が止まるので、手に入らないかもしれません。

最近は一年草としての青パパイヤ栽培が本州にも広がっていて、9月から年内は埼玉・茨城・静岡・広島・岡山産の青パパイヤが手に入ります😊

三宅島の青パパイヤ、といっても作っているのは私だけですが、これを機に認知していただけるとありがたいです😊

またご利用ください🙇


塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
失礼しました。高温で花芽が止まるのはパッションフルーツでした💦
三宅島ではパパイヤは冬場は寒さから花芽が止まり、盛夏に実が採れませんが、沖縄なら夏場も採れると思います。
無加温ハウスの話ですが😌
ゆきちゃた
2020.03.28.
塩田さん。
生産者の目線でしか、わからない
貴重な情報です。
詳しく、ありがとうございます。

本州でも、作っているとは、意外ですね〜〜

夕飯分は、オマケのパパイヤ小振り2個で、作ったのですが、ひとつは、フルーツパパイヤでした🥭
こちらも、未熟の為、同じように使えましたよ。
切ってみたら、果肉の色と、種が違うのでビックリしました‼︎


ゆきちゃた
2020.03.28.
昔のとは、品種も違うのでしょうか?
以前に扱った時は、素手では、絶対に触らないで‼︎
手袋必須。 
の記憶しかなく……。

今回も、下処理時 手袋してますが、そんなに、灰汁が強くは感じませんでした。
10年も前の、話となると、きっと
農業事情も、変化してますよね😅
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
ゆきちゃたさま、
おはようございます☀️

昔に比べると、品種改良も進んでいるのかもしれません。うちではとくにパパイヤ臭が弱くて風味が爽やかなフルーツ用の品種をあえて使っています✨

でも広島など他の産地も食べやすさを売りにしているので、最近は野菜用品種も改良が進んでいるのかもしれません😊

あと陽射しの強さ、時期によって変わります。9月から1月頃に採れる秋果に比べて、今採れる春果は冬の低い気温で育っているせいか、大分アッサリしてます。だから南国産の方が灰汁が強いでしょうね😌

小振りの1つがフルーツパパイヤとのことですが、それはたぶん両性果だと思います。パパイヤは同じ種から雌株と両性株が出てくるのですが、宮崎などフルーツ産地では細長い両性果しか使いません。ヘタの部分から腐敗しにくいからだと思います。
逆に広島や茨城など本州の野菜用産地だと、丸っこい雌果を使っています。着果が安定するからだと思います。
うちでは両方使っていて、年内は両性果が多かったですが、年明けからは雌果が多くなっています😊

あとは栽培方法、化学肥料を使ってないので、優しい味になるみたいです。これは私が作る野菜全般そうみたいです😊






ゆきちゃた
2020.03.28.
パパイヤ 
知らないことばかりで、面白いです。
調理法 研究します。
よくできたら、また報告しますねぇ😋

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.28.
楽しみです😆❗️
はつみん
2020.03.27.
パン焼き上がりました🥖🍞🥐🥞🍔🌭🍕

思ったよりも薄い優しい色

食べると蜂蜜の優しい甘さと、ふわっと控えめなキャベツ感

野菜と蜂蜜の酵素でふわっふわですよ

このままでも美味しいですが、明日は酢漬けにした紫キャベツを挟んで、ダブル紫キャベツサンドにしようかと🥰

最近、野菜ペーストで作るパンにハマってます
キャベツは初めて(笑)
中々楽しい体験でした

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

hiyo
2020.03.27.
はつみんさーん!
あいかわらず完璧な焼き上がり💕
紫キャベツがこんな優しい色になるとは意外でしたー
ダブル紫キャベツサンド🥪美味しそう✨
また見せてくださいね😄
はつみん
2020.03.27.
hiyoさん、こんにちは。キャベツのパンは初めてでしたが、もっと紫かなと思ったら、案外優しいピンクになりましたよ。味も優しくて、とても気に入りました。明日サンドしますね👌
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
こんばんは🌙😃

すごく上品な色です✨
キャベツはクセがないから、優しい味になるのでしょうか。

酵素といえばパンと同じ発酵食品といえる「酵素ジュース」(手作り酵素)の材料をお求めの方がいて、無農薬にこだわられていました。
うちの青パパイヤと野菜を使われたのですが、やはり農薬を使うと野菜の表面にいる常在菌の酵母を殺してしまうのかもしれません😌

酢漬けの紫キャベツでサンド、興味深いです😉

余談ですがクックパッドを眺めていたら、紫キャベツを使ったピンク餃子というのがあって、鮮やかで目を惹かれました😊





はつみん
2020.03.27.
塩田さん今晩は。私、点心も大好きで、皮から作ります。紫キャベツの汁で粉をこねると、綺麗な紫の皮になりそうですね、手作りギョーザや肉まんもそのうち作りますね👌
はつみん
2020.03.27.
クックパッドは、殆ど見た事無いです、パンやケーキ以外は大概大雑把にテキトーに作ります(笑)
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
きっと頭の中にいろいろなレシピが入っていて、自分で応用しちゃうからでしょう😀

クックパッドのは中の具が紫キャベツでしたが、皮まで紫ではなかったです。
皮まで紫、すごく楽しみです😊
はつみん
2020.03.27.
焼くと色が生かしきれないから、水餃子がいいかもしれませんね。
ほうれん草と、人参のは作ったことありますよ👌
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
そうですね。水餃子が良さそうです😊
いろいろな野菜の食べ比べ、面白いかもしれません👍️
はつみん
2020.03.27.
塩田さんこんにちは。

色が凄いですが、少しキャベツは固くて、火を入れたほうが良いかなと、ポタージュに

魔女スープですね(笑)

味はとても良かったですよ

生クリームに、フランスの唐辛子をかけて
少しピリッとさせたら、優しいキャベツの味に良いアクセントになりました

キャベツは胃にも良いはずなので、続けて食べようと思います

友人にもおすそ分けしました

今日は最近ハマっている、野菜ベースのパンを作ってます

紫の綺麗な色のパンになりそう

珍しい紫のキャベツ、ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
はつみんさま
こんにちは✨

すいません赤系のキャベツはどうしても固くて…

地元のカフェの要望でいろいろカラフル野菜作ってるんですが、やはりこの時期柔らかさでは春キャベツに敵いません😆

でも紫はアントシアニンで抗酸化物質なので体に良いと思います❗️
工夫して食べて頂ければと思います🙇
パンに紫キャベツ、とても興味深いです😀
いつもありがとうございます😆❗️✨

はつみん
2020.03.27.
紫の野菜や果物大好きですよ
目が弱いので、努めて取るようにしています
スーパーだと、もっと高いので、これだけの量をお値打ちに分けてくださってありがとうございました
楽しんで使ってますよ🥰
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.27.
お気遣いありがとうございます🙇
シアッキー
2020.03.25.
いつもは少量しか売ってない紫キャベツ。いろいろな料理に使うのが楽しみです。まずはコールスローにしました。シャキシャキして美味しいです。

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.25.
シアッキーさま、こんばんは😃🌃

早速オシャレに料理して頂いてありがとうございます😀

テーブルのフラワーアレンジと色合いがぴったり呼応してますね✨

色彩を活かして、日常の食卓を華やかに演出して頂ければと思います。

お皿を1つのキャンバスとして、芸術的な盛り付けを楽しまれるのも一興かと思います。

引き続きお楽しみ下さい😊🎶






塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.25.
同じ三宅島で明日葉を栽培している神戸君が「明日葉茶」を新たに出品しました❗️

明日葉はお茶にすると独特のクセもなくスッキリ優しい味わいのお茶になります。

まだ一度も飲んだことのない方は是非トライしてみて下さい😊

るみれぶん
2020.03.24.
青パパイヤとキャベツを塩昆布とごま油で和えたのもの。
漬物のような感じですかね。
青パパイヤは生がいいとおっしゃってたので😅
娘が気に入ってムシャムシャ食べてました🤣
美味しくいただきました。
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.24.
るみれぶんさま、こんにちは✨😃

パパイン酵素を無駄なく摂取するには、生がいいらしいです。
なのでダイエットや美容が目的なら生がお奨めです。

でもそこはあまりこだわらず、食べやすいかたちで食べてみて下さい😊

胡麻油で和えると聞くと、料理に疎い私でもナムルを連想しちゃいます。
おまけにキャベツの甘みと塩コンブの旨みが加わって、これはムシャムシャいきますね😋

やはり漬物系には千切りより薄切りの食感が合いそうです☺️

新たなメニュー、ありがとうございました😆✨
hiyo
2020.03.24.
塩田さん、こんにちは😄
またまた まとめての投稿で失礼します💦

✨セロリの葉とツナのナムル
✨青パパイヤと豚バラ肉のチャンプルー
✨ホタテ貝柱とセロリのオイスター炒め
✨赤丸大根の千枚漬け風
美味しくいただきましたー😋

ホタテを炒める時に、ぼーっとしてセロリを薄切りにしてしまい💦
見た目 存在感が無いですが、ポチポチ付いてるのがセロリです😅

チャンプルー、本当はスパムを使うのかもしれませんが、無かったので 豚肉で、そして卵まで入れちゃった😆 これでいいのか?
でも、美味しければ良しとしましょう🤣

ごちそうさまでしたー🙏

hiyo
2020.03.24.
あれ?オイスター炒めになってる💦
オイスターソース炒めです💦
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.24.
hiyoさま、こんにちは✨😃

ナムル美味しそうですね😋セロリは茎より葉の方が私は好きです☺️
サラダにはムシャムシャ葉っぱ感が良いです。

でも茎は細かく切って炒めると逆に筋が切れて食べ良い感じです。赤いのは鷹の爪ですか。うーん、想像したらよだれが出てきました🤤

チャンプルー、私も正解知りません🤣

千枚漬け風、折り畳んでコンブとサンド、細かい芸が光ります✨✨

野菜を余すことなく使って頂いて、ありがとうございます😆



はつみん
2020.03.24.
塩田さんおはようございます

ここ暫くお腹の具合が悪かったので、おかゆばかり食べていたのですが、やっと収まり
クタクタに柔らかく煮たお野菜のスープを作りました
青パパイヤも入れてみました
大根とも、冬瓜とも違う不思議な食感

柔らかいけど煮崩れはしないから、とても食べやすかったです
まだまだ沢山の可能性がある、青パパイヤですね
今度は肉巻きにしてみようかと思っています

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.24.
はつみんさま、こんにちは✨

体調崩されて居ましたか。天気の移り変わりが激しいので、ご自愛ください。

くたくたに煮た野菜スープ、美味しそうです😋
キャベツは胃腸に良いですし、青パパイヤも重くないから胃腸に負担をかけず、ちょうど良いですね。
料理に無知ですがスープの黄色はコンソメでしょうか?

うちも親父が固いもの無理なので、いつも鍋にぶちこんで野菜のごった煮で食べてます。

肉巻きは良さそうですね👍️
調子が戻りましたら是非トライしてみて下さい😊

いつも素敵な料理の写真、ありがとうございます🙇

はつみん
2020.03.24.
塩田さんこんにちは。
黄色はかぼちゃが溶けた色です(笑)コンソメも無添加の物を少し使いますが、野菜の旨味と塩コショウだけで充分美味しいですよ

野菜の優しい味と食感はほっとしますね
紫キャベツもまだ生では、お腹がびっくりするので、まずはポタージュにしようと思います
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.24.
最近流行りのバターナッツカボチャでしょうか?

私も販売戦略上ソムタム推しでやってますが、病人やご老人にはむしろ汁物がいいみたいですね。

うちもそのとき採れる野菜と一緒に野菜天とか練り物、キノコ類で鍋にしちゃいます。
これで一週間くらい保たすから、完全な手抜き料理ですが😅

ポタージュ、こちらにも青パパイヤ合うでしょうか?
楽しみにしております😉
kambadapon
2020.03.21.
ナッツやトマトはなかったけど、ソムタムつくりました。

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.21.
kambadaponさま、
こんばんは✨
ご投稿ありがとうございます😀

大きなエビが印象的ですね☺️

非常に独創的、定式にとらわれない大胆さに感動すら覚えます👍️

引き続きいろいろな表現でお楽しみください😉
GONPA
2020.03.21.
春キャベツと紫キャベツでサラダを作りました。春キャベツはマヨネーズ味、紫キャベツは塩、ブラックペッパー、オリーブオイルです。サンドイッチにしてもおいしいです。
春キャベツの柔らかさ、紫キャベツの薔薇のような美しさに感動しました。お野菜の味が濃いのに、苦みやえぐみがなくて、おいしくいただきました。
パパイヤも自宅にいて、こんなに立派なパパイヤが手に入るなんて、とてもありがたいです。
次の季節のお野菜も、楽しみに待っています。ありがとうございました。
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓐ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.21.
GONPAさま、
こんにちは😃
ご投稿ありがとうございます。

キャベツの色合いがよく生かされていて、オリーブオイルにブラックペッパーがとても美味しそうです😋

春キャベツはまだ結球も緩めで、収穫もこれからです。
紫は逆に今月いっぱいでしょうか。

引き続きパパイヤサラダもお楽しみください😀


はつみん
2020.03.21.
塩田さんおはようございます

とうとう
とうとう
おみそ汁の具に(笑)なってしまった青パパイヤ🤣

半端に残っていた大根と、おまけの小さなパパイヤで

青パパイヤ、火を通した感じが冬瓜にも似てるので、きっと、鰹だしの煮物にも合うはずだから
次は出し汁で煮てみようかと
もう、何でも有りですね
カレー味も良いかと

まだ残ってる分で色々試して見ます

大根は柔らかくて、先日美味しい山下さんの牛すじとコトコト煮ましたよ⇒絶品でした

まだまだお野菜、楽しみますね

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.21.
はつみんさま、
こんにちは✨

そうなんです、青パパイヤ実は何でもありなんです☺️
ジャガイモがわりにカレーもいいと思います。肉を柔らかくしますし、脂肪の消化を助けるから、こってり系には合いそうです。

ただ煮るとシャキシャキ感は失われます。冬瓜ほどなめらかにもならないです。
ですから和風の煮物あまり世間では使われないようですが、はつみんさまの創意で新たな領域を開拓していただけるとありがたいです😆

るみれぶん
2020.03.20.
家族が苦手なセロリ😅
サラダやスープもダメで、唯一食べてくれるのがセロリの漬物。
漬物にすると、セロリ独特の香りや味が和らぎます。
私も大好きで、ポリポリいくらでも食べられちゃいます。
葉っぱはひき肉と炒めていただきました(写真撮り忘れ)
ごちそうさまでした😋
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.20.
こんばんは✨

苦手とは知らず失礼しました🙇

セロリやパクチーが苦手な方は多いですね。ともにセリ科の葉菜ですが、他にもアシタバ、せり、フェンネル、ディルなどあります。

これらの野菜は体にいいし個人的に好きなので作ってますが、確かに野菜セットには相応しくないかもしれません😔

でも漬物でポリポリ食べられたとのことで、安心しました☺️









るみれぶん
2020.03.20.
こんばんは。
全然失礼ではないですよ。
苦手な野菜も工夫すると、食べてくれるので大丈夫です🙆‍♀️
アシタバやせりは食べるんですよね。
普段食べる事のないお野菜が食べられるし、何が入ってるかなと、楽しみでもありますから😊
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.20.
ありがとうございます🙇
苦味は毒素ですが少量ならかえって薬になるので、工夫して食べてみて下さい👍️
るみれぶん
2020.03.19.
こんばんは。
青パパイヤ、きんぴらにしました。
ちょっと火を通し過ぎました😅
柔らかくてなってしまいました。
シャキシャキ感を残すつもりが失敗です🤣

毎日サラダに少しずつ入れて食べてますよ👍
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.20.
こんばんは🌙😃❗️

毎日少しずつ食べてもらえると、カラダに一番イイと思います❗️😀
hiyo
2020.03.19.
塩田さん、こんばんは!
お野菜 美味しくいただいてます😄
まとめての写真ですが💦
✨柔らかキャベツ、ベーコン、卵のマヨ炒め
✨ソムタム
✨紫キャベツと新玉ねぎのレモン蜂蜜マリネ
です😋

やっとナンプラーを買ってきたので😅ソムタムを作ってみました❣️
ソムタム初めて〜って言ってたら、
えー!前に私が買ってきたの食べたじゃん⁉︎
と娘😅
私、ソムタムだと知らずに食べてたみたいです🤣
自宅でエスニック料理をなかなか作る事がないので
娘が喜んで食べてくれました👍
主人にはちょっと不思議な感じだそうで
スイートチリマヨ味の方が好みのようです🤣
残ってる青パパイヤは、チャンプルーにしてみようと思います!

毎日 ごちそうさまでーす🙏

るみれぶん
2020.03.19.
hiyoさん
はつみんさんの投稿を見て、ソムタム?
ソムタムって何🤔
食べたことがないので、作らなかった😅
マヨ炒め美味しそうです😍
チャンプルーもいいですね。
残り半分。うちもやろうかな😆
はつみん
2020.03.19.
るみれぶんさん、こんばんは
私もソムタム知らなかったです。塩田さんに教えて頂きました。未だに想像だけの味です(笑)まだ本物食べたことありません
最初なんて、ナンプラーが無くて、しょっつるで作った奴です🤣
はつみん
2020.03.19.
hiyoさん、チャンプル美味しそうですね〜又見せてくださいね
るみれぶん
2020.03.19.
はつみんさん
こんばんは。
そうだったのですか?
エスニック料理食べたこともなければ、作ったこともなくて😅
なかなか冒険できなくて🤣
みなさんのお料理参考にしてまーす🙋‍♀️
hiyo
2020.03.19.
るみれぶんさーん!
私もソムタム食べたの忘れてたから💦正解の味がわからないんです💦
娘からは こんな感じだと思うけど、ニンニク入れ過ぎ!唐辛子足りない!って言われちゃいました😆
娘はきびしいです🤣
私は、るみれぶんさんの真似っこして、きんぴらにしてみようと思ってまーす👍
hiyo
2020.03.19.
はつみんさん、こんばんは!
もたもたコメント入力してる間に😅はつみんさんのコメント💦
順番が変になっちゃいました😅

若い娘達はエスニック好きですけど、私達の年代には(一緒にしてごめんなさい😆)
イマイチ分からない物が多いですよね😅
ナンプラーとしょっつる、結局 同じような物ですから👍👍
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.19.
皆さまこんばんは😃✨

るみれぶんさま、もしかして私がレシピ入れ忘れたでしょうか😣
ソムタムとかピクルスとかいろいろ準備したのですが、その日は注文が重なって慌ただしく、発送を終えて気がついたらレシピが1セット入れ忘れてるのに気づきました😅
もしるみれぶんさまだったとしたら大変失礼しました🙇
クックパッドなどで調べてみて下さい😆❗️




るみれぶん
2020.03.20.
塩田さん
レシピはきちんと入ってましたよ。
食べた事のない料理に、なかなか挑戦できない小心者です😅
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.20.
るみれぶんさま。ソムタムにこだわらなくても、はつみんさまのように素材を生かしきって頂ければ十分だと思います❗️
無理のないかたちで日々の食事に取り入れて下さい😊

hiyoさま。野菜も美味しそうに料理してくださりありがとうございます😆✨
ソムタム果敢に挑まれましたが娘さんに好評とのことで良かったです😊
いろいろなテイストでお楽しみください😉🎶
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.17.
3月17日

花 も 葉 も 光 を 透 か す 山 桜

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.17.
父 草 取 り し 畑 の 脇 に 陽 の 桜
はつみん
2020.03.17.
塩田さん、おはようございます
昨日の青パパイヤ😁
青椒肉絲風に、千切りにした、パプリカ、玉ねぎ、ピーマン、豚肉と一緒に、たっぷりのニンニクとオイスターソース、その他調味料⇒(相変わらず大雑把)で炒めました
パパイヤ酵素のおかげ?豚肉も柔らかい😁
野菜もりもり、ありがたいですね

青パパイヤ、たくさん入っていたので、まだまだ使いますよ〜

今日はどうやって使おうかなぁ、と楽しみです
ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.17.
はつみんさまこんにちは✨😃❗️

またまた美味しそうなレシピありがとうございます❗️

チンジャオロースのタケノコがわりに青パパイヤ、シャキシャキ感がちょうどいいですね☺️

おまけにパプリカで爽やかフルーティーな味わい、春を感じます🌸

パプリカはサラダでも相性抜群だし、三宅だと無加温ハウスで一年中採れることが解ったので、今年から増産予定です。オマケにちょうどいい感じですし😉

それにしてもはつみんさま、引き出し沢山ありますね☺️

直感的なところ、私も計算出来ない人間なので、共感です☺️






はつみん
2020.03.16.
塩田さん、おはようございます

昨日の青パパイヤ😁

森田さんのあおさマヨネーズで和えました
シャキシャキ青パパイヤ、サラダ大根、住田さんの人参、池田さんの新玉ねぎ、鮭の水煮、チャービルとあおさ

マヨネーズ、レモン汁、甘酢も少し、ブラックペッパー
そんな感じです
何時も味付けは適当に色々入れてみるので、毎回同じ物が出来ないのが、私流(笑)

あおさマヨネーズ、美味しいですよ
オススメです
お野菜が本当にシャキシャキで、甘くて
無限に食べれそうでしたよ

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.16.
はつみんさまこんにちは✨

今が旬、池田さんちの新玉ねぎとのコラボ、美味しくないわけありません😆
そのまま味わうのもいいですが、住田さんの人参やうちの青パパイヤがベースになると、辛味も和らいでどんどんいけちゃいそうです。
青パパイヤって、他の食材を上手く引き立ててくれるのかも知れません。
おまけに私も買った森田さんのあおさでマヨネーズとくれば、もう最強かも知れません。

本当に光栄ですね☺️
hiyo
2020.03.15.
早速、青パパイヤを使ってみました‼︎
本当は、ソムタムを作ってみたかったのですが
有ると思っていたナンプラーがまさかの賞味期限切れになっていて💦作れず😅
今日は青パパイヤ、セロリ、きゅうり、ツナを
スイートチリソースとマヨネーズでサラダにしてみました💕
青パパイヤはクセが無いので、何でも合うんですね👍とても美味しかったです😋
早くナンプラーも買ってこなくちゃ😆

ごちそうさまでしたー🙏

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.15.
hiyoさま

引き続きご投稿ありがとうございます❗️

セロリとマヨが合う感じです😋
そういえばマカロニサラダにキュウリとセロリ入ってましたね。

素材に応じて直感的に味付けを決める…料理の経験値がものをいいますね。
私が真似したらきっとゴタゴタになると思います。



るみれぶん
2020.03.15.
こんばんは。
写真撮り忘れました😅
今日はきゅうり、ハム、春雨、青パパイヤで中華サラダを作りました。
シャキシャキの歯応えがとでもいいです。
青パパイヤ、朝昼晩と少しずつでも口にするようにしてます🤗
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.15.
るみれぶんさまこんばんは🌙😃❗️

新たなサラダレシピのご紹介ありがとうございます✨

青パパイヤはいかなる国籍の料理にも応用出来るんですね。

中華サラダ、春雨に胡麻油が絡んで美味しそうです。
キュウリと青パパイヤの微妙な食感の違いも興味深いです。





Shumam
2020.03.15.
たった今とてもキレイな青パパイヤが到着しました!おまけとして小さいパパイヤ2個とフルーツパパイヤ1個も戴きました!またご親切にレシピも入っていました。ご親切なご対応本当にありがとうございました。早速ソムタムにして食べたいと思います。楽しみです。またぜひ利用させて頂きたいと思います。
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.15.
Shumamさま

こんにちは✨😃❗️

ご丁寧にありがとうございます。
是非美味しいソムタムでお召し上がりください。
またの利用お待ちしております🙇
hiyo
2020.03.15.
塩田さん、こんにちは❣️
箱いっぱいのお野菜達が無事に届きましたー♪

ちょうど昼食をサンドイッチにしようとしていたので、ハムチーズサンドにレタス🥬を入れる事が出来ました👍
サンドイッチに入ってるレタスって、時々噛みきれなくて💦レタスだけズルズルと出てきちゃう物がありますが😅
塩田さんのレタス🥬は柔らかくて歯切れが良いので👌すごく食べやすくて美味しかったです😋

はじめましての青パパイヤは、栄養価が高くて
葉酸まで入ってるとの事👌
たくさん入れていただいたので、いろんなレシピで楽しめそうです😊
皆さんの投稿も参考に作ってみますね‼︎

感謝して家族で美味しくいただきます✨
ありがとうございましたー🤗
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓐ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.15.
こんにちは✨😃❗️

早速レタスの調理ありがとうございます❗️
チーズハムサンド、思わず手を伸ばしたくなります😋

青パパイヤこれからですね😃
はつみんさまや皆さんのお陰で、このコミュニティのパパイヤレシピも大分充実してきましたから、是非参考にしてみて下さい😊

これを機にhiyoさまご家族が青パパイヤ生活始められることを願ってます🙇















るみれぶん
2020.03.15.
hiyoさん
こんばんは。
hiyoさんも初青パパイヤでしたか😅
投稿楽しみにしてます💕
hiyo
2020.03.15.
るみれぶんさん、こんばんは😊
そうなんです
初青パパイヤです!
ソムタムを作ってみたかったのですが
ナンプラーが賞味期限切れになってて💦
作れませんでした😅
早くナンプラーを買ってこなくては😆
るみれぶん
2020.03.14.
こんばんは。
今日はにんじんシリシリに青パパイヤを入れて作りました。
にんじんプラス青パパイヤの甘さが、とても美味しいです😍
おまけの極旨春キャベツで、うま塩キャベツ💕
夫の行きつけの焼き鳥屋さんで、いつも出てくるメニュー。
似せて作ってみました。
とても柔らかいキャベツ。
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした😋
商品 : シャキシャキ青パパイヤとサラダ野菜 3/11更新Ⓑ | 1,836円

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.14.
こんばんは🌙😃❗️

ネットで調べましたが人参シリシリとは細切り人参に卵を絡めて炒めたものですね。
料理に無知なもので申し訳ありません😅
人参と青パパイヤはともに主張し過ぎず、相性いいと思います😋

タキイの春キャベツ「春波」は柔らかくて手でむしりながらムシャムシャいけますね☺️
塩ダレとかシンプルな味付けが最高だと想います。

今回もとっても美味しく料理して下さって、ありがとうございました🙇
はつみん
2020.03.14.
塩田さん今晩は

昨日届いたばかりのお野菜、旨キャベツ、青パパイヤ、林檎、胡瓜、を千切りにして、先日作った塩レモンでドレッシングを作り和えました、トッピングは住田さんのラディッシュ

今日は瑞々しい大根を、森田さんのあおさと味噌汁で頂きました

どの野菜もシャキシャキで、すごく新鮮で甘みがあり、とても美味しくいただきました

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.14.
こんばんは😃🌃

塩レモンテイストの青パパイヤサラダ、良いですね😋
ここらへんは胡瓜やリンゴなど素材との相性、はつみんさまの直感でしょうか。

レモンといえば、小笠原・八丈島からマイヤーレモン系の「島レモン」が最近三宅島にも導入されていて、栽培ブームが来ています。
私も今年苗を植える予定です。

私のところにも森田さんのアオサ届きました❗️少しつまむと薫り豊かで最高に美味しい。いつも世話になっている明日葉生産者の神戸君にも送ってもらいました😊

野菜の美味しさ、認めて頂いてありがとうございます😆✨

はつみん
2020.03.14.
青パパイヤをあおさで和えても美味しいと思います。あおさも青パパイヤも何にでも合わせる柔軟さが有りますよね。出過ぎす、かと言って存在感が無いわけでもなくて、そんな人になりたいものですね
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.14.
青パパイヤのアオサ和え、面白そうですね👍️😉

褒められもせず、苦にもされない、理想的人格ですね😌
はつみん
2020.03.14.
私も宮沢賢治好きなんですよね〜
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.14.
生き様が後世の規範になった、唯一の文学者だと想います😌
はつみん
2020.03.14.
学生の時に⇒はるか昔
雨ニモマケズを読んで、何度も何度も声を出して読んだ覚えがあります
彼の童話はどれも日本人的な郷愁を感じますね
塩田冬彦 | 汐田農園
2020.03.14.
そうですね😌