三重県志摩市

山川眞智子

-

トコブシ、伊勢海老

◆お客さまへのごあいさつ◆
伊勢志摩で、夫婦で漁師をしています。

主に、伊勢海老・ヒラメ・アオリイカ・とこぶし・ウツボなどを獲っています。

漁師の主人と結婚して、40年以上経ちました。

漁獲したお魚使った漁師民宿もしていますので、加工調理にも自信があります。

わからないことは、なんでも聞いてください。

ポケマル初心者ですが、よろしくお願いします。

山川眞智子さんのコミュニティ

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lucky
2019.10.14.
昨日到着しました
早速一尾は刺身で二尾はマヨネーズを乗せて焼き美味しくいただきました
家族からは もっと大型のものを買ってちょだい・・・と言われました
かずみん
2019.10.13.
台風の被害は大丈夫でしたか?台風前に、送っていただき、ありがとうございました。秋田では、めったに口にすることのないものを、美味しくいだだきました。ボイル、お刺身、味噌汁と、あますことなくご馳走になりました、ありがとうございました。台風の被害がなく、また、漁を再開できますことを祈っております。

山川眞智子 | -
2019.10.13.
(大切なお知らせ)

出品しております伊勢海老は、購入前に希望の到着予定日をご相談(質問から)頂いた方以外は、獲れ次第の発送になります。

発送したら「発送連絡メッセージ」をお送りいたします。配送日数が一日以内の方しか購入できないように定めていますので、発送日の翌日に到着します。

伊勢海老は活きた状態で、発砲に保冷剤を入れて発送します。(クール便だと冷えすぎて息絶える可能性が高いため)

生き物なので、稀に中には到着時に息絶えて届く場合もありますが、発送の翌日に受け取って頂ければ、保冷剤が効いてるので息絶えていても火を通して食べることができます。

一日で到着することを想定した梱包をしています。不在でその日の内に受け取れない場合は、商品の鮮度保証ができませんので、ヤマトさんと連絡を取って返送となります。

返送された場合は、再送や返金はお受けできません。
このような事を言うのは、大変心苦しいですがご理解ください。

発送連絡メッセージ!を必ずご確認ください。
宜しくお願い致します。
山川眞智子 | -
2019.10.12.
今日の、まち子~
今日もスマホでポケマル特訓です。

商品は間違い無い❗️のですが、デジタルは勉強中です👍

スマホで文を打っても、方言が混ざるので意味が分からなかったら、遠慮なく返信お願いいたします。

ーーポケマル初出品 記念特価商品についてーー

特価価格での販売は、残り10点くらいで終了予定です。

台風の影響もあり、次回の発送は20日以降になります。
✳️既に注文済みで日付指定の方は、変更ありませんのて、ご安心ください。

特価販売終了後では、通常価格になりますけど、よろしくお願いいたします。
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

森田陽子
2019.10.12.
失礼しました。文は、森田陽子でした。

マチ子さんは、一生懸命、ポケマル練習してます。

ご迷惑をおかけすると、思いますが暖かく見守ってくださると、幸いです。

yumimi
2019.10.12.
スピードアップで台風が通過しつつありますが、ニュースで三重は冠水とか結構大変そうですが大丈夫でしょうか?
デジタルのお勉強頑張って下さいね!(^^)!商品はほんとに間違いなかったです(#^.^#)
yumimi
2019.10.12.
PS
魚介類ランキング1位おめでとうございます。🎉🎉🎉
初めてすぐすごいです。
るみれぶん
2019.10.11.
伊勢海老初めて捌きました。
まな板に乗せぐっと押さえようとしたら、バタバタ動きシンクに落ちたー。
ひぇ〜と1人で大騒ぎ🤣元気良過ぎです。
山川さんが写真付きの捌き方を載せてくれてたので、それを見て捌けました👍
楽しい初体験でした🤣
お刺身、焼き、お味噌汁と定番料理ですが、どれも美味しかったです。
夫はお刺身、私と娘はお味噌汁がお気に入り💕
明日は、お味噌汁の残りで雑炊を作る予定です。
きっと美味しいに決まってる☝️
伊勢海老を食べたのは、どれくらい前だったか覚えていないくらい、本当に久しぶりでした。
とても嬉しい出品でした。
ありがとうございました😊

商品 : 初出品 記念特価(数量限定)伊勢海老❕❕ 伊勢志摩 | 3,423円

山川眞智子 | -
2019.10.12.
どれも綺麗で美味しいそうです⤴⤴
るみれぶん
2019.10.12.
台風大丈夫でしょうか?
三重県も雨の被害が出ているようですね。
こちらは雨風がものすごいです。
風はこれからもっともっと強くなる予報です。
yumimi
2019.10.12.
るみれぶんさん、初めて?素晴らしい(*'▽')
私は自分ではしないのでこんな事言えないんですが、夫が初めてさばいた伊勢海老のお刺身は美味しいけど無残な姿でした。(笑)
今回、お刺身は大変だからと焼きです。www
るみれぶん
2019.10.12.
yumimiさん
こんばんは。
初めてで、1人で大騒ぎしながらやりましたよ🤣
山川さんの投稿写真通りにやったらできましたよ。
焼きも美味しいですから👍
4兄弟のママ
2019.10.11.
本日届きました💕
旦那さんが発泡スチロールから移動してたので慌ててパシャリ😂
伊勢海老大好きなので食べるのが楽しみです😋

追加でお友達に送ってもらうのも注文したので宜しくお願いします🙇‍♀️
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.12.
ついかありがとうございます
yumimi
2019.10.11.
先ほど受け取りました。
とりあえず箱を開けると軍手が!(^^)!ありがたいです。
まだ調理はしませんが、どんな伊勢海老ちゃんかとそっと上にのっている何て言うんですかね、おが屑ではないけどわさわさしてるの。
これをそっと持ち上げようとするとバサッと跳ね上がり、一気に伊勢海老ちゃんたちが箱から飛び出してきてビックリ( ゚Д゚)
超元気がいいんですけど(笑)
丁寧にお刺身の作り方など↓説明して頂いてますが、夫が一度伊勢海老のお刺身は難しいって苦労していたので、どうしようかなと?
半分に切って焼こうかなあとも思ってますが、そのまま焼いた方がいい?いろいろ悩むのも楽しいです。
ありがとうございました。(#^.^#)
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.11.
良かったです食べて下さい私や孫は天ぷらと言うて来るけどまずはお刺身でどうぞあまいです
るみれぶん
2019.10.11.
伊勢海老届きました💕
一匹元気良すぎて、箱から出そうになりました😅
軍手までつけていただきありがとうございます🙇‍♀️
今晩、美味しくいただきたいと思います。
商品 : 初出品 記念特価(数量限定)伊勢海老❕❕ 伊勢志摩 | 3,423円

森田陽子
2019.10.11.
るみれぶんさん、こんにちは😃

元気に届いたんですね。
今晩は、伊勢海老パーティーですか!いいですねーー^_^
るみれぶん
2019.10.11.
森田さん
こんにちは😊
明日は台風が心配で、晩ご飯は喉を通らないと思うので、今晩しっかり美味しく食べます🤣
先程山川さんにメッセージで質問したのですが、送られてきた箱に入れたまま、夕方まで冷蔵庫保存がいいのかな?
山川眞智子 | -
2019.10.09.
伊勢海老の丸焼きの作り方
お尻から、串を入れます。頭までブッスリ。

あとは、焼くだけです。
一般家庭だと、魚焼きグリルに入りますかね?
オーブン(トースター)でも、大丈夫だと思いますが。

外で炭で焼く場合など火力が強く焦げやすい時はアルミホイルで包んだりします。

お刺身でも食べれるので、余り焼き過ぎない方が美味しいです。

「まち子」さんは、
ただいまポケマル練習中です。スマホで文を打つのがまだ、慣れなていので、呼び出されて今日のライターは、森田陽子でした(笑)

今日の「まち子」・・・
メッセージを、なんとか返せるようになってきたので、きょうはコニュニティーのコメントの特訓をしました。と言っても「おもち」さんに一言だけですが、かなりの進歩です✌楽しいそうです(笑)

今日のお昼ごろまでに注文を頂いた方は、明日の発送になるそうです。よろしくお願いいたします。
商品 : 初出品 記念特価(数量限定)伊勢海老❕❕ 伊勢志摩 | 3,423円

相場克彦
2019.10.10.
まちこさんはじめまして😊
北海道の相場漁業と申します
嫁です。宜しくお願いします
伊勢海老美味しそうです‼️

陽子さん
おはようございます
ライターさんなんですね笑
練習中と言うことで…お返事なくても
大丈夫ですよー😆
山川眞智子 | -
2019.10.10.
おはようございます此方こそ宜しくお願いします
☆お和☆
2019.10.11.
眞智子さん♪ はじめまして😊
陽子さん♪ ありがとうございます😍
とてもわかりやすいです👍🏻

捌き方がわからないので躊躇していましたが、これで注文できます💕
山川眞智子 | -
2019.10.09.
伊勢海老のお刺身の作り方④

氷水から揚げた身は、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。

そのまま、ぶつ切りでもイイのですが、
ちょっとプロの技を(笑)

写真上右、背(上)の方を摘まんで剥ぐと身が剥がれます。
そうしたら、縦に半分に切って、次は横に切ったらOK。出来上がり。

余り小さく切るより、思い切って大きい方が美味しいです。
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.09.
伊勢海老のお刺身の作り方②
切り込みを入れたら、氷水に浸けます(写真右上)。

しばらく(3~5分)つけると、裏の殻が剥げやすくなります。
後ろの方から殻をつまんで、親指を使って剥がします。

氷水に浸ける時間が短いと、上手く剥げません。剥げにくい時はもう少し氷水に浸けておきます。
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.09.
伊勢海老のお刺身の作り方①

写真上(右・左)のように包丁を入れて、切断します。思い切ってグッスリ行きましょう!

頭と胴体を外したら、写真下(右)のようにグッと力を入れて左右に切り込みを入れます。写真下(左)のように後ろの切り込みもシッカリいれてください。
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.10.
写真の「右・左」の説明が逆になってます。すいません。
おもち
2019.10.08.
とっても元気な美味しい伊勢海老をありがとうございました❣️
息子がつついてみたり、持ってみたりと大興奮してました✨
またよろしくお願いします😊
商品 : 特価販売 残り1点!! 伊勢海老 | 6,372円

山川眞智子 | -
2019.10.09.
無事に着いた様で安心しました
森田陽子
2019.10.09.
おもちさんこんばんわ😊
山川さんの伊勢海老買って頂きありがとうございます。

伊勢志摩の伊勢海老🦞どんなお料理になったか気になりますが・・🤤
伊勢海老堪能して下さいね💕
おもち
2019.10.10.
森田さんこんばんわ😊
子供達の希望でお刺身やお味噌汁等になりました❣️
なかなかこんなに沢山の伊勢海老を頂く機会はないので、とっても幸せなひと時でした🥰
山川眞智子 | -
2019.10.04.
夫は老眼鏡をかけてプロッターを見ながら操船し、潮の流れや風を計算にいれて、思いの漁場に船を誘導します。

私は、ブイを片手に合図を待ちます。
夫が合図をしたら、素早く網を投入します。
網は、張り過ぎても緩すぎてもダメです。

網は10カゴ分入れるので、早く入れて次の漁場を目指します。夫婦のコンビネーションが漁を大きく左右します。
商品 : 初出品 記念特価(数量限定)伊勢海老❕❕ 伊勢志摩 | 3,423円

なべひろ
2019.10.05.
ご夫婦のコンビネーション!
きっと仲良しご夫婦なんでしょうね。

カゴの数は漁協で
決められてるんですか?
山川眞智子 | -
2019.10.05.
はい10かごと決められています
山川眞智子 | -
2019.10.04.
伊勢海老漁は、夕方に網を仕掛けるところから始まります。
浜で、みんなでニコニコワイワイしながら用意をします。

そして・・夕方の4時前になったらボチボチゆっくり港を出発し、スタートラインにつきます。

4時になったら、漁船同士が無線でスタートの合図を確認します。
そうすると、一斉にエンジン全開で自分が網を仕掛けたいところまで競争です。早い者勝ちです。

さっきまでのニコニコワイワイが信じられない位です。

なべひろ
2019.10.05.
漁というと早朝のイメージがありますが、
伊勢海老漁は夕方なんですねー
山川眞智子 | -
2019.10.05.
夕方の4時に仕掛けて朝の5時40分にあげに行きますだんだん時間は遅くなります夜明けが遅くなるから
なべひろ
2019.10.05.
ありがとうございます。
なるほど…
やはり朝は早いんですね。
これから寒くなりますが、
風邪などひかぬよう…