長野県安曇野市

細井正博

こめほのか・そばぼうず

生そば 有機米 玄米珈琲

◆お客さまへのごあいさつ
こんにちは!こめほのか・そばぼうずの細井正博です。
自然豊かな信州安曇野で有機栽培のお米や蕎麦を栽培しております。また、10年前より夫婦二人で始めた農家レストラン信州坊主ほのかでは、おにぎりやお蕎麦を提供しております。安全で美味しくて身体にも良く自然環境を守るをモットーにしております。どうぞよろしくお願いいたします。また、お近くに来られましたらお店の方にも是非お越しください。

◆農家になった経緯
農業のことは全く知らなかったサラリーマンでしたが、縁があって農作業の手伝いをしている内に自然相手の農業に惹かれていきました。変わりつつある地域の農のある自然風景や文化、歴史を守りたい。そんな想いから脱サラし農家を継ぐことを決めました。

◆生産物・地域の紹介
北アルプスを望む安曇野の大地は昼夜の寒暖差が激しく、高品質のお米、そば、野菜各種、リンゴ、わさびなど幅広い農産物が栽培されています。私は主にお米とそばを栽培しており無農薬、無化学肥料の有機栽培をしております。お米に関しては有機JAS認定という国の認証を取得した栽培で今年(令和2年)で18年になり、食味にもこだわり全国的なコンクールで毎年のように上位入賞をしております。

◆伝えていきたいこと・信念
食という字は人に良いと書きます。しかし現代の食べ物事情を考えるとあきらかに身体に悪いものが多すぎると感じてしまいます。農家として安全安心な農産物を栽培するのは当然です、また調理人として身体によいものを提供して参ります。

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monaka
2020.03.26.
香ばしい香りとさっぱりとした美味しい珈琲です❤︎
大好きなイムサエムさんのカップで頂きました(o^^o)
大豆のポン菓子をおまけして下さいました‼︎
これも又美味でしたーー♬
細井さんの情熱とこだわりが伝わります丁寧な対応に感謝します❤︎
ありがとうございました☺︎
商品 :  日本にはお米の珈琲がある●玄米珈琲(100g)or(500g) | 1,296円〜

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.26.
monakaさま
ありがとうございます!
気に入っていただけましたようで、とてもうれしいです!!
ほんと素敵なカップですね~一味も二味も美味しくなりそうですね(^.^)お茶パックで煮だしていただくとたくさん濃いめに出来ますので、そちらもお試しください。それほど苦みは出ません。そのまま容器に入れて冷蔵庫で保存いただき、そのまま冷たいままでも、温めなおしても良いです!
この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いします。
おけいさん
2020.03.23.
安曇野からのお蕎麦、無事受け取り美味しくいただいています🎵😊
今回は粗挽き蕎麦です。
私は野菜たっぷりにツナのサラダ蕎麦を。
ゴマダレにつゆで割ってドレッシングに。
粗挽き蕎麦の風味はしっかりと残っています❣️

主人はとろろ蕎麦でさっぱりといただきました。
暑い日だったのでお蕎麦日和でした😋
安曇野まるしぇカタログとサービスの湧水でさらに安曇野に行きたくなりました。
✨ありがとうございます。ごちそうさまでした😋✨
商品 : 信州安曇野の農家そば屋から限定の粗挽き蕎麦!!毎週2セット土曜日発送のみです。 | 2,052円〜

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.23.
おけいさんさん
ありがとうございます!
これはまたやられちゃいました!!こうきましたか!ツナサラダ蕎麦!!
そばつゆをゴマダレで割ってドレッシング~参りましたm(__)m
ヘルシーで身体にも良いしバランス良しですね!
粗挽き蕎麦は太打ちでもっちり感もあるので、冷製パスタ感覚でもばっちりだったのではないでしょうか!!
水からおいしい安曇野にも機会がございましたら是非お越しくださいませ。この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いします。
笠碁すき
2020.03.21.
細井さま、お蕎麦大変美味しかったです。
丹波篠山の田中さまから送っていただいた山の芋で、とろろ蕎麦でいただきました。
どちらも最高に美味しいので、この組み合わせはたまらんです。🤣
わさびも、同封のしおりの通りお蕎麦にまぶしてみましたが、確かにこちらの方が、ずっと美味しいですね。
ごちそうさまでした。美味しいお蕎麦をありがとうございました。
また、お願いします。

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.21.
笠碁すきさま
ありがとうございます!
最高に美味しいとのご感想!!凄いうれしいです!!!
お蕎麦のゆで加減がとても良さそうですね!とろろも濃くておいしそうです、合わせ技にまいりました~思わず食べたいと思っちゃいました!(^_^)!
この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いいたします。
ひろまる
2020.03.19.
細井さま

こんばんは。
皆さんの投稿を読んで、注文させて頂いたお蕎麦が届きました。

豚しゃぶとお野菜で冷そばにして頂きました。
お蕎麦、とても美味しかったです❣️

生そばを茹でるのは、(私にとっては)ハードルが高いのですが、同梱の詳しいゆで方を見ながら慎重に茹でましたら、おいしく茹でられました☺️
ごちそうさまでした。m(__)m

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.19.
ひろまるさん
ありがとうございます!
美味しく茹でられたようで、良かったです!!
そして、美味しそうですね~豚しゃぶ野菜冷やそばですか!
栄養バランスも良くて、お蕎麦がさらに美味しくいただけそうです!!!
これはいいですね~店の夏メニューの参考にさせて頂きます(^-^)
この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いいたします。
ひろまる
2020.03.19.
お褒めの言葉を頂き、有難うございます❗
申し忘れましたが、濃い蕎麦湯ができました。
蕎麦湯も頂きました。
からだに沁みました。
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.19.
とんでもないです~こちらこそありがとうございます。
蕎麦湯もとっても栄養がありますからお飲み頂けて良かったです!
ありがとうございます!
まゆ
2020.03.16.
こんばんは。
連絡遅くなりましたが
玄米コ-ヒ-届いています。
ドリップ式で頂きましたが
あっさりしていてまろやかで美味しいです。
玄米でコ-ヒ-ができるなんて知りませんでした。
身体がぽかぽかして
温まります。
ご馳走さまでした。

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.16.
まゆさん
ありがとうます!
美味しくお飲みいただきとても嬉しいです!!
そうなんです、一般のコーヒーは身体を冷やしますが、玄米珈琲は温めてくれます。ですからこれからの季節は冷やしてもたのしめます。濃いめに煮出して冷蔵庫に保存いただき、そのままつめたままでも、温め直していただいても良いので重宝しますよ(^-^)
今後ともよろしくお願いします。
この度はありがとうこざいました。
ゆさ
2020.03.15.
無事に受け取りました。

届く時間に合わせてかき揚げを作り、ちょうど良いタイミングで蕎麦が届いて素早く茹でて❤️

前回より上手く茹でることが出来ました❗

蕎麦湯まで美味しく頂きました。

ごちそうさまでした☺️
商品 : ポケマル出品記念~限定!残り8セットで終了!!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.15.
ゆささん
ありがとうございます!
美味しく茹でられましたか~良かったです!!
お隣にあるのはかき揚げですかね、そばと相性バッチリ美味しそう(^-^)
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
かつらちゃん
2020.03.13.
その辺のお蕎麦の雑な味と違って優しい味で繊細とり天にしてみたけどお蕎麦に負けています残りのお蕎麦桜海老か貝柱のかき揚げでたべてみます
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.13.
かつらちゃんさん
ぜひ、おー、ベストマッチを教えてくださいね!!
この度はありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。
かつらちゃん
2020.03.13.
とり天蕎麦ですお蕎麦上品な味で美味しかったです

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.13.
かつらちゃんさん
ありがとうございます!
美味しかったとのこと、とてもうれしいです!!
やはり天ぷらにそばは合いますね!

とり天!私も好きです~おいしそう!
ひろまる
2020.03.13.
細井さま

こんにちは。
レターパック受けとりました。
早速、説明通りにいれてみました☕
香ばしくて、体に優しい味で、美味しいです。
安心していつでも飲めそうです😃
ごちそうさまでした。m(__)m

大豆のポン菓子も食べごたえがあり、とても美味しかったです。
有難うございました。
商品 :  日本にはお米の珈琲がある●玄米珈琲(100g)or(500g) | 1,296円〜

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.13.
ひろまるさま
ありがとうございます!
気に入っていただけたようで、とてもうれしいです!!!
そうなんです、やさしい味わいですから普段のお飲み物としてご利用ください、また和洋問わずどんなお食事にも合いますのでお試しください。
身体を冷やしませんし、これからの季節冷たくしても美味しいですので、お茶パックで煮出して頂いて冷蔵庫で保存頂くのもお勧めです。温め直してももちろんOKです。
今後ともよろしくお願いいたします。ありがとうございました。
ひろまる
2020.03.14.
今度は煮出す方法で、飲んでみようと思います。
また注文させて頂きます☕
おけいさん
2020.03.12.
1日お疲れ様でした✨
とっても綺麗なコシヒカリ、とっても美味しかったです💕
お米を洗ってる時も、お水の濁りも少ない?かな。
炊き上がりはツヤツヤで、見た目もモチモチ。
食べると甘〜い😊
ご飯のおともをたくさん集めて、食べ過ぎたかも🤣
きっと冷めても美味しいはずだから、おにぎり🍙にしよう🎵
✨ごちそうさまでした✨😋
商品 : ポケマル出品記念~限定!残り8セットで終了!!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.12.
おけいさんさん
ご投稿ありがとうございます!
味にご満足頂けたようで、とてもうれしいです!!!
ご飯のおともがまた美味しそうですね~シンプルに味わって頂きうれしいいです!!!そして、おにぎりに是非してください冷めるとよりうまみが感じられますから、おにぎりやお弁当なんかにしてみてください~
この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いいたします。
hiyo
2020.03.12.
細井さま、こんばんは😊
本日、安曇野💕から無事に届きましたー✨

七会きのこセンターさんから🍄が届いたので、
きのこの天ぷらと一緒にいただきました😋
お蕎麦大好きな主人が、久しぶりに美味しい蕎麦だな〜〜‼️と大喜びで👍👍
え⁉︎おかわり無いの?と、、しょんぼり、、🤣
もっとお願いしてれば良かったです😅

美味しいお蕎麦✨ありがとうございました😌
綺麗なお米もいただくのが楽しみです♪

ごちそうさまでしたー🙏

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.12.
hiyoさん、こんばんは。
ご投稿をありがとうございます!
美味しいかった!がなによりもうれしいです!!
薬味もちゃんと用意されていて、お蕎麦がお好きですね!!
きのこの天ぷらがまたおいしそうです~ダブル取り寄せ!凄い!
お米も安曇野のおいしい自然の味わいです、お楽しみくださいませ。
ご主人様にもよろしくお伝えください、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
SUUUGA
2020.03.09.
映える写真でなくすみません💦
お蕎麦頂きました。
が、蕎麦は時間が勝負!と、茹で始めてから緊張し続け、気づいたらあと一口しかない状態に∑(゚Д゚)
家族みんなで美味しくいただきました!
商品 : ポケマル出品記念~限定!残り8セットで終了!!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.09.
SUUUGAさま
ありがとうございます!
ご家族で美味しく召し上がっていただけたようで、とても嬉しいです!!
頑張って茹でていただいて、あっという間になくなっちゃいましたか(^.^)
この度はありがとうございました!
今後ともよろしくお願いします。
ゆうまま
2020.03.09.
こんにちは!
無事届きまして、翌日お蕎麦を頂きました✨
茹で方も細かく説明が入っており、素人ながら頑張って茹でてみました😄
細いのに歯ごたえがあり、そばの味を堪能できました。やはり生そばは良いですね!
あっという間に食べてしまいました😄
お米もまた頂きます👍

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.09.
ゆうままさま
ありがとうございます!
上手に茹でられたようですね!よかったです。
お米もお口に合いましたらうれしいです。
この度はありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。
ゆさ
2020.03.09.
玄米珈琲届きました。
早速淹れてみました☕
飲みやすくて美味しい✨
身体がぽかぽかしてきますね。

おまけの大豆とぴったり👌

無くなったらまたお願いしたいと思います。
ごちそうさまです☕
商品 :  日本にはお米の珈琲がある●玄米珈琲(100g)or(500g) | 1,296円〜

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.09.
ゆささん
ありがとうございます!
そうなんです、身体が温まりますから女性には特におすすめです!!
和洋問わずどんなお食事にも合いますので、お試しくださいませ。
この度はありがとうございました、今後ともよろしくお願いします。
細川孝子
2020.03.08.
ちょい、茹で過ぎましたが美味しかったですよー
私の一番好きな食べ方!
葛餡掛け蕎麦です!
葛根湯にも入っている葛はお薬の原料ですね!
そこに生姜も加えて、体ポカポカ(*´ヮ`)ノよー!!

ご馳走様でした🙏🙏🙏

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.08.
細川孝子さま
おー、温かいお蕎麦も作られたのですね!!
葛餡に生姜ですか~これは温まりますね!
今度、私もやってみます(^.^)
ありがとうございました。
細川孝子
2020.03.08.
葛じゃないとダメ🙅ですよー!
片栗粉でもできますが、効用を求めるのであれば、是非葛をお使い下さいね~
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.08.
葛ですね、身体にも良いですもんね〜承知しました(^-^)
アマガエル
2020.03.07.
美味しいお蕎麦でした。 
また食べたいです。
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.07.
アマガエルさん
ご投稿をありがとうございます!
ご満足いただけたようでとても嬉しいです!!
今後ともよろしくお願いします。
ありがとうございました。
おけいさん
2020.03.06.
本日無事受け取り晩御飯のメニューも細井さんの、ほのか蕎麦に決まってました🎵
細挽きで、とってもきれいな無添加の生そばです。
入れていただいてた美味しいお蕎麦の茹で方、とっても緊張しましたが美味しく出来ました💕😄
そばつゆも、関西人の私達にも食べやすくて美味しかったですよ👍
そば湯も飲んで温まる〜❣️
お米のコシヒカリも楽しみです🎵
✨ありがとうございます。ごちそうさまでした😋✨
商品 : ポケマル出品記念~限定!残り8セットで終了!!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.06.
おけいさんさま
ご投稿ありがとうございます!
もう、見た瞬間に美味しそう~!!!って見入ってしまいました!
愛称バッチリの天ぷらに薬味もしっかりそろえて!ネギにわさびにうずらの卵ですかね!凄い!いいです!それからそばつゆを関西の方に褒めて頂くと余計うれしいです~蕎麦湯も楽しんで頂けて良かったです。
お米もお楽しみくださいませ!
近々、粗挽きの蕎麦も出しますのでよろしかったらお試しください(^.^)
今後ともよろしくお願いします。
おけいさん
2020.03.06.
細井様、こんばんは😊
ぜひ粗挽きのお蕎麦も食べてみたいです🎵
信州安曇野の綺麗な風景に、癒されます✨
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.06.
おけいさんさま
ありがとうこざいます!
よろしかったら、お試し下さいませ〜安曇野にも機会がございましたら、是非お越しください(^-^)
かえで
2020.03.06.
お蕎麦美味しく頂きました😃蕎麦湯割で焼酎迄ごちそうさまでした🤗
商品 : ポケマル出品記念~限定!毎週10セット×3週の計30セットのみ!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.06.
かえでさま
ご投稿をありがとうございます!
美味しかったとのこと、良かったです!とてもうれしいです!!!
天ぷらと一緒に召し上がったのですかね~おいしそう!愛称バッチリですからね!!そして焼酎の蕎麦湯割りまで!(私もよくやります)
絶対悪酔いしませんね(^_^)しっかり楽しんで頂けて感謝です!
今後ともよろしくお願いいたします。
どんまい
2020.03.04.
玄米コーヒー 飲んでみました
どんなお味か興味津々❗️
粗めの茶こしだったのでカスは入りましたが気にならず
ほのかに玄米の香ばしい香りがして美味しいです
味? 確かにコーヒー☕️でした
これはミルクを入れた物ですが しっかりと色もでます
ノンカフェとの事 寝る前にも飲めるとは嬉しいですね
玄米だからか なんかホッとします
おまけにポン菓子までつけてくださり ありがとうございました
めっちゃ懐かしい味がしました☺️

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.04.
どんまいさま
ご投稿をありがとうございます!
美味しかったとの事~とてもうれしいです!!!
茶こしからでたカスもぜひそのままお摂りくださいませ。
お茶パックで10分ほど煮出して頂くと濃いめにできあがります、容器に入れて冷蔵庫で保存すればいつでもお飲み頂けます。一般の珈琲のように身体をひやすことなく、温めてくれる効果もありますので冷たいままでも大丈夫です。どんなお食事にも合います、いろいろとご活用くださいませ!
今後ともよろしくお願いいたします、ありがとうございました。
Oyama
2020.03.02.
細井さま
こんにちは!
お蕎麦いただきました✨
蕎麦の香り高く、喉越しも最高でした。
詳しい茹で方のレクチャーもあったので、お店でいただいているかのような美味しさでした💕

あの細さを目指して、もっと頑張ります😆
安曇野のお店にもいつかお伺いしたいです‼️
ごちそうさまでした😋

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.02.
Oyamaさま
ご投稿をありがとうございます!
お喜びいただけて、とても嬉しいです!!
つけ汁もアレンジされていてとても美味しそうですね~ご自分でも打たれているだけあってゆで方も上手なんですね、凄いです!切る方は結構早く上達すると思います、延しの方が細くするのにも難しいでしょうかね。こちらに来られる機会がございましたら、是非お店にも起こし下さいませ(^.^)今後ともよろしくお願いします。
細川孝子
2020.03.02.
安曇野の蕎麦、とても美味しかったです。
実は、主人がアーティストで、毎年秋に、豊科近代美術館にてアートクラフトフェスティバルという催し物をプロデュースしてます。長女が小さい頃は、私も何度か訪れたことがあります。
水が綺麗だし、景色は良いし、本当にいい所ですね!

ご馳走様でした🙏🙏🙏

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.03.02.
細川孝子さま
ご投稿をありがとうございます!
美味しく召し上がられたとのことで、とても嬉しいです!!
豊科近代美術館のアートフェスティバルですか!プロデュースなんて凄いですね(≧◇≦)秋に恒例できんび(←じもとではこう呼んでます)でも一番大きな催事ですね。また安曇野にお越しになる機会がございましたら、是非お店にもお立ち寄りください。
今後ともよろしくお願いいたします、ありがとうございました。
空くんママ
2020.02.27.
お蕎麦とお米 届きました☺️

さっそく今夜の晩ごはんに😋

久しぶりにすすれるお蕎麦を食べた気がします💮
そばつゆもおだしがしっかりしてきいていて いい香り。
蕎麦湯まで 本当に美味しくいただきました❤️

ご飯もつやつや、甘くて美味しいと家人はおかわりしていました😉

お店にもいつか行ってみたいと思います✨

ごちそうさまでしたー🙇
商品 : ポケマル出品記念~限定!毎週10セット×3週の計30セットのみ!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.02.27.
空くんママさま ご投稿をありがとうございます!
気に入っていただけたようで、とてもうれしいです!!!
写真も美味しそう~お蕎麦を茹でるのになれてそうですね、凄いです。
そして、お店でも玉子かけご飯は人気メニューなんですよ!
安曇野に来る機会がございましたら是非お越しくださいませ!!
masami
2020.02.24.
写真がなくてすみません。
お蕎麦は、鴨鍋のシメ。
説明いただいた通りに茹でて美味しくいただきました🌟
ご飯も、手巻きで美味しくいただきました!
商品 : ポケマル出品記念~限定!毎週10セット×3週の計30セットのみ!送料もサービス! | 2,000円
細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.02.24.
masamiさま ご投稿をありがとうございます。
鴨鍋のシメですか!それはもう最高ですね!!
美味しく召し上がっていただけましたようで、とてもうれしいです(^.^)
今後ともよろしくお願いいたします、ありがとうございました。
ゆさ
2020.02.23.
本日届き早速頂きました☺️
茹で方の説明文通りに準備して😁

とても美味しいお蕎麦で主人がとても気に入りまた食べたいと✨

安曇野のお店にもいつか行ってみたいです🚗
お米も楽しみです。

ごちそうさまでした。
商品 : ポケマル出品記念~限定!毎週10セット×3週の計30セットのみ!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.02.23.
ゆささま
美味しく茹でていただき嬉しいです~お気に召したようで何よりです!
安曇野に来られる機会がございましたら、是非是非お越しくださいませ!
ありがとうございました(^_^)
Akiko Ishii
2020.02.22.
お蕎麦とお米のセット、届きました。
さっそく、お昼にいただきました。
(ちょっと海苔乗せすぎました(;´∀`))

蕎麦は香りも喉ごしも良く、美味しくいただきました。
そして、蕎麦湯が美味しい!同封いただいた作り方、『なるほど』な感じで、とろりとした美味しい蕎麦湯ができました。
安曇野はたまに遊びに行くので、実店舗にもお伺いしたくなりました。
どうもごちそうさまでした。
商品 : ポケマル出品記念~限定!毎週10セット×3週の計30セットのみ!送料もサービス! | 2,000円

細井正博 | こめほのか・そばぼうず
2020.02.22.
Akiko Ishiiさま
美味しく茹でられてようですね、良かったです!
そば湯も楽しまれたようで、とても嬉しいです。
機会がございました、ぜひお店の方にもお越しくださいませ。
ありがとうございました。