三重県四日市市

山中千佳

Kyoukan Farm

煎茶 紅茶 たけのこ 落花生


三重県のKyoukan Farmの山中千佳と申します。

【"共感"と"狭間" Kyoukan Farm】
三重県四日市市川島町 狭間地区は、茶畑、竹林、田圃が広がる、名前どおり小さな農村集落です。
この風土ならではの自然の恵みを是非味わっていただき、共感したい。という想いと、狭間(はさま)地区を別読みし、Kyoukan Farmと名づけました。
当園の製茶は農事組合法人ハサマ共同製茶組合が行なっており、「Kyoukan茶」は登録商標としてブランド化しています。


【Kyoukan Farm】
 私は、祖父の代からの茶農家の長女に生まれ、幼い頃の遊び場は畑、田圃。いつも泥んこ。虫も蛙もへっちゃらで、ケガの絶え間ない子どもでした。高校を卒業し、出版関係の会社で8年働かせてもらいましたが、2010年に両親の共同経営者の急逝などのトラブルがあったことと、「自分にしかできない仕事は何か?」と考えていたこともあり、きっぱり退社し就農しました。

我が家の家訓は「働かざるもの食うべからず」。子どもの頃より当たり前に手伝いをしていたので、実は結構ベテランかもしれません。太陽の下、へとへとになるまで思いっきり体を動かし働いた後のご飯は、格別です!!


【まずは、自分が納得したものを】
 自分の生産物を一番たくさん食べるのは誰か?自分です。自分が食べたくないもの、自分が美味しいと思わないものは作りませんし、販売なんてもってのほか。私が一番食いしん坊なので、おいしくなぁれ♪と、たっぷり愛情こめて育てています。だからかな?虫も鳥も獣も美味しい食べ物を知っているんです。困るんです。

 三重県は全国第三位のお茶の産地です。年間平均気温・降水量などお茶の栽培に適しており、伊勢茶として古くから生産されています。太陽の光をたっぷり浴びて元気いっぱい育てています。当園のある川島町は、粘土質の土が特徴でとても軟らかく美味しい竹の子も採ることができます。どちらにしても、ここならではの味!大地と太陽の恵みに感謝です。


【皆様とワクワクする未来を見つけたい】
 Kyokan farmがある狭間地区は、昔は栄えた農村でした。季節ごとに食べるものが変わり、景色も変わり、香りも変わり、季節の移り変わりとともに暮らしてきました。ですが今では高齢化により、農家の軒数が激減し、美しい景観がどんどん荒地に変わっています。一人の力では何もすることが出来ず、とても悔しい思いでいっぱいです。このままではこの地区の農業が廃れてしまう。。。

そんな危機感を感じつつ、皆様においしさを共感していただくことで、なにかわくわくする明るい未来が見えたらいいなと思っています!

山中千佳さんのコミュニティ

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Dada
2020.05.17.
とても美味しかったです!筍のごはんやお味噌汁も作りましたが全て最高でした。

けみ
2020.04.26.
箱から出すのに重くてびっくりするほど立派なたけのこでした。
天ぷら、たけのこご飯、若竹煮、土佐煮、焼きたけのこ…とあれこれ楽しめました。
最後のたけのこを出した時は子供たちも、もう食べられないのか…と必死になる程でした。笑
大満足です!
また来年もよろしくです!
ご馳走様でした!
さくら
2020.04.24.
山中様
箱いっぱいに入ったたけのこありがとうございます。
送られてくる間にえぐみが出るかと内心心配しておりましたが、到着次第すぐにアク抜きをしたところ、全くえぐみのない甘みの強いたけのこを味わうことができました。
(たけのこご飯、若竹煮、きんぴらなどたけのこ祭りの食卓になりました)
また来年のたけのこのシーズンにも是非頼みたいと思います。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.25.
竹の子祭り!ワッショイヽ(´▽`)/
また来年、無事に元気にお届けさせていただけたらと思います。
ありがとうございました😊
ようこ
2020.04.24.
山中様
見ただけでとても新鮮だとわかるタケノコがたくさん届きました。
そして、とてもわかりやすい茹で方と心温まるメッセージも同封され、アク抜き初心者の私でも美味しく料理出来ました。昨晩はお刺身でいただき、今晩は煮しめ(筑前煮?)
にしていただきます!ありがとうございました。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.25.
美味しくお料理していただいてありがとうございます!
ありがとうございました😊
スマイルガール
2020.04.23.
山中様
昨日午前中に沢山の竹の子が到着しました!
丁寧にアク抜きの説明書があったおかげで、美味しくいただけました。ありがとうございました。
冷蔵庫に保存し、あと4,5日は楽しめます🎶

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.23.
ガシガシお召し上がりください❣️
ありがとうございました😊
ハム
2020.04.23.
完食です!
筍ご飯4合はすっかり胃の中に入り、残った筍で和食希望の長女の若竹煮と中華希望の次女の青椒肉絲で完食しました。
苦味が美味しくて、私は天ぷらにしたかったのですが…家族に「筍が足りなーい」と言われ、次回からもう少し量を多く注文させていただけたら、と反省です。
今日のお昼は若竹煮の筍の出汁で茶碗蒸しにして完食です。
ありがとうございました😊

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.23.
ご家族で喜んでいただけて✨嬉しいです。また来年、よろしくお願いします🤲
ありがとうございました😊
みっちー
2020.04.23.
米糠が入ってませんでしたー。
幸い近所のスーパーでタダで貰えたので問題ありませんでした。
たけのこ、柔らかくてすごく美味しかったです!
春の味をありがとうございました。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.23.
米糠すみません💦
入れ忘れていたようです💦🙇‍♀️
ありがとうございました😊
磯貝 耕太
2020.04.22.
規定より沢山入れてくれてありがとうございます。
また、温かい言葉掛けも痛み入ります。
竹の子ご飯や煮物や焼き竹の子などなど美味しく頂いております。

また来年楽しみにしてます♪
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.23.
また来年、元気にここでお会いしましょう✨
ありがとうございました😊
ハム
2020.04.21.
到着するなり
「可愛いイラスト」に家族でほっこり。
自宅待機で三食ご飯作りが億劫になり、ついついゆで筍を買ってしまっていましたが、土の付いた春のお客様に食いしん坊魂が触発されました。
ありがとうございました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.21.
竹の子パワーをお届けする、たけのこたろうと名付けました、落書きです(笑)
ありがとうございました😊
nonchan
2020.04.20.
遅くなりましたが、たけのこで、鶏肉とたけのこの煮物、若竹煮、チンジャオロース、たけのこごはんと堪能させていただきました。柔らかくて美味しかったです。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.20.
竹の子づくし!たくさんお料理していただいてありがとうございます😊
Fukumaru Miku
2020.04.20.
四日市産の筍とわらび、それに鹿児島産の新じゃがで炊いてみました。第二の故郷と言える北勢地区の産物に出会えて感激でした。
癖もなく、歯ごたえもあり、とっても美味しくいただきました。
写真は、前回の物です。 美味しくいただきましたm(_ _)m

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.20.
ありがとうございました😊また来年!楽しみにしております✨
れこちゃん
2020.04.20.
美味しいたけのこでした。ご飯にして食べました。香りの良いたけのこはスーパーの物とは比べ物になりません。大満足です。ありがとうございました‼
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.20.
そう言っていただけて嬉しいです😊ありがとうございました😊
ミコノス
2020.04.19.
こんばんは。

今日は天ぷらにしました。

甘みが増して、ワインが進みました😋

ごちそう様でした!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.20.
ワインとマリアージュですね🍷素敵です✨
ありがとうございました😊
ここ
2020.04.19.
山中様
筍ありがとうございました😊

若竹汁、筍のおこわでいただきました❤️
春の味💕美味しいです😂😂

筍掘るのも大変かと思います
採れたての筍頂けて本当に感謝です🙏

ご馳走さまでした❤️❤️

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.19.
おこわ!いいですねぇ✨
こちらこそありがとうございます😊
たけのこ掘りもラストスパートです!頑張ります💪
ありがとうございました😊
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.19.
竹の子の季節もそろそろ終わりが近づいてきました。。。
寂しいですね😢

皆さんに感謝を込めて、最終セールを開始しました!
大きい箱(ヤマト80cmサイズ)または、小さい箱(ヤマト60cmサイズ)に入るだけ入れます。ガンガン入れます。

大満足できるくらい入れてますので、お楽しみください。

実は、ここ最近発送させていただいている方々にも、こっそりキャンペーンしてました。
どうぞお楽しみください✨

Koji Fujimoto
2020.04.19.
香りがとてもあり美味しいかったです。もっと沢山食べたいです。筍ご飯が特に良かったです。リピートします。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.19.
ありがとうございました✨美味しいお料理していただいてありがとうございます😊
はるやま
2020.04.19.
とてもおいしいワラビでした。ありがとうございました!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.19.
ありがとうございました😊
ミコノス
2020.04.18.
採れたての竹の子をありがとうございました!

普通スーパーで購入する竹の子は、茹でる前に根元の固い部分を切り落とすんですが、山中さんの竹の子は根元まで柔らかくて甘いです!

竹の子のお刺身の写真撮り忘れたので、竹の子、ズッキーニ、トマトのアヒージョです😋

美味しい竹の子をありがとうございました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.19.
私は根元の一番下のところをガシガシ食べるのが好きかなんです✨
アヒージョおしゃれです♪美味しそう✨
ありがとうございました😊
おがこ
2020.04.18.
わが家の鍋に入るか⁉️と思うほど大きなたけのこでした❗️昨日届いてすぐ下茹でし、一晩浸しアク抜き後、たけのこごはん・若竹煮・土佐煮・おすまし汁を夕飯にいただき、家族も喜んでくれました。
まだまだ残っているので、明日以降も楽しませていただきます。
箱には、たけのこの手書きイラスト・たけのこに添えられたメッセージと説明書に心が温かくなりました。心にも体にも栄養をいただきありがとうございました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.18.
たけのこたろうくんと名付けようかな(笑)こんな状況ですが、できるだけ明るく、頑張りましょうね✨
ありがとうございました😊
みに
2020.04.18.
無事に届きました。
ありがとうございます😊
箱の絵が可愛いと母から連絡がありました。
お裾分けしてもらい、竹の子ご飯を作ろうかと思います。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.18.
ふふふ。私が描いた落書きです✨気付いていただけて嬉しいです😊竹の子の元気パワーも届くように、念を込めております🙏
ありがとうございました😊
1091カズ
2020.04.18.
こんにちは、昨日到着した、ワラビと竹の子を下ごしらえして頂きました。ワラビは太く柔らかくて
美味しく頂きました。
明日は竹の子ご飯を食ます。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.18.
ありがとうございます😊お楽しみくださいませ✨
はるやま
2020.04.18.
新鮮なワラビが届きました。ありがとうございます!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.18.
無事到着してよかったです。どうぞお楽しみください✨
ありがとうございました😊
すとおん
2020.04.17.
写真のせられなくてごめんなさい😭😭😭もうあく抜きしてから実家の両親と一緒に夢中で食べてしまいました。
気がついたら後の祭り
私ははじめての味覚、両親には懐かしい味
ご馳走様でした
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.17.
いえいえ💦それだけ、夢中になっていただけて良かったです(笑)
ご家族でゆっくりおうちごはん、お楽しみくださいませ。
ありがとうございました😊
1091カズ
2020.04.17.
昨日到着しました。
今日、下ごしらえして、頂きました。
家族にも好評で、明日は竹の子ご飯で頂きます。
又宜しくお願いします。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.17.
お届けまでお待たせしました💦
どうぞ、楽しい食卓をお過ごしいただけたらと思います✨
ありがとうございました😊
rick
2020.04.17.
ありがとうございます
さっそくいただいています

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.17.
大きくて茹でるの大変だったと思います💦
ありがとうございました😊
あべあす
2020.04.17.
新鮮な竹の子をありがとうございました!
早速竹の子ご飯と、少し炙ってお刺身みたいにワサビ醤油でいただきました!
甘くて柔らかくて〜最高でした!

美味しくご飯が食べれる幸せを噛みしめながら、コロナを乗り切りたいと思います!

ご馳走様でした!
またよろしくお願いします。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.17.
炙りですか✨美味しそう✨
沈みがちな気持ちを少しでも、明るくなっていただければ嬉しいです!
頑張りましょう!
ありがとうございました😊
かすみ娘
2020.04.17.
届くのを待ってすぐに茹で始めました。
茹で時間も1時間かからず柔らかく茹で上がりました。甘い、こんな甘い竹の子初めて食べました。すぐに竹の子ご飯を炊いて孫に届けました。ごちそうさまでした。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.17.
竹の子、本当は、甘いんです✨
きっとお孫さんも喜んでいただけたでしょうね。
ありがとうございました😊
あいはるん
2020.04.16.
こんばんは〜
連絡遅くなりましたが、昨日、竹の子が届きました!瞬殺で下処理し昨日は子供達が大好きな卵焼きにし、今日は煮物となんちゃってチヂミ(我が家の呼び名…笑)を作りました。このチヂミも子供達が大好きなのであっという間になくなりました😄 
子供達が根元も柔らかくて美味しい‼️と喜んで食べていました。
今回も美味しい竹の子ありがとうございました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.16.
ご家族で楽しんでいただけて良かったです✨なんちゃってチヂミ(笑)美味しそうです❣️
どうもありがとうございました😊
nonchan
2020.04.15.
すぐに送っていただき、ありがとうございました。昨日は、煮物、今日はたけのこごはんです。柔らかくてとてもおいしかったです。写真を2枚載せたいのですが、どうすればよいでしょうか?

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.15.
ありがとうございます😊
コミュニティには一枚ずつしかできないようですね💦
よろしければ、もう一度別に投稿してください♪
nonchan
2020.04.15.
ありがとうございます。そうしてみます。
nonchan
2020.04.15.
もう一度投稿ができません😰1注文に付き1投稿でしょうか?
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.15.
あれ?ほかに何枚か投稿していただいている方がいらっしゃいますが😢
すいません…生産者アプリとは違うようで…。またわかったらお知らせしますね!
nonchan
2020.04.15.
ありがとうございます。
熊パパ
2020.04.15.
炊き込みご飯で食べました。
旨かったです。
ありがとうございました。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.15.
ありがとうございました😊
ぽぽし
2020.04.15.
感動するくらいのとってもおいしい竹の子でした。
コロナで疲れた気分が晴れやかになりました。また頼みたいです。ありがとうございました。
山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.15.
感動していただけて🥺ありがとうございます✨嬉しいです✨
竹の子パワーで頑張りましょう!
ありがとうございました😊
遠藤 絵美
2020.04.14.
根元部分もそのまま食べられてしまうほど柔らかく、一本丸ごと甘みと香りを楽しむことができました。優しいメッセージも心温まりました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.14.
根本部分をガシガシ食べるのが大好きなんです✨上と下で食感変わるのも楽しいですよね!ありがとうございました😊
もこ
2020.04.14.
昨日届きました!たけのこ下茹で、わらびアク抜き。うちでは重曹で揉んで熱湯かけて一晩、帰ってくると色が出てこんな感じに。水でゆすいで冷蔵庫、母から教えてもらったやり方です。 
太くて美味しそう 娘と大喜び!ご馳走さまでした!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.14.
お待たせしました💦重曹入れると、綺麗な色になりますよね✨
ありがとうございました😊
あまね
2020.04.14.
新鮮でアク抜きするとトウモロコシの様な甘い香りがする竹の子。わらびも新鮮でアク抜きして食べてみると全くえぐみがなくてシャキシャキした歯ざわりと少しの粘りが美味しい!
竹の子の炊き込みご飯、焼き竹の子と焼きわらび、竹の子のお刺身にしていただきました!
とても美味しくて山育ちの人はこんな美味しい山の幸を味わって育ったのか…と羨ましくなりました。
またリピートさせていただきます!
ありがとうございました!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.14.
山育ちです🤚子供の頃は、この時期、毎日毎日毎日、山菜づくしで嫌になってましたね(笑)いまは大好きです✨
ありがとうございました😊
まおみ~
2020.04.13.
お礼が遅くなりした。
前回のワラビが美味しかったので、今回は欲張って筍とセットのを注文させていただきました。
欲張って良かったです😁春を堪能できました。筍と舞茸の煮物とワラビの胡麻マヨ和えです。(舞茸もポケマルさんです)
美味しい春をありがとうございます❤
商品 : 【竹の子&ワラビ】セット*採れ次第発送! | 1,620円〜

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.14.
舞茸だー❣️大好きです!美味しそうです✨
ありがとうございました😊
境 賢光
2020.04.13.
竹の子届きました!

いままで見たことのないほどの大きな竹の子で驚きました!

早速サバ缶と竹の子のみそ汁にしていただきました!
明日は竹の子ご飯にしてみようかと思います🤗

とても美味しい竹の子でした!
ありがとうございました!

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.13.
これでも小さめ竹の子なんです💦(笑)
実は…。
どうぞ、いろいろお楽しみください✨
ありがとうございました😊
kyoko22
2020.04.13.
たけのこ、届きました!
ゆで方も丁寧な説明があったので、その通りやったら、あく抜きも問題なくできました!

早速、土佐煮にして食べました(美味しかった!)。今日は、たけのこご飯にしようと思います。
たけのこ、楽しんでいます!
とってもいいたけのこを送ってくださり、有難うございました。

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.13.
こちらこそ!喜んでいただけて嬉しいです✨
ありがとうございました😊
miumiu
2020.04.13.
受け取りました❣️袋を開けた瞬間、掘り立ての香りがします。これから添付して頂いた糠を入れて茹でます。今夜早速メニューを考えて、家族全員でご馳走になりますね😀🥰

山中千佳 | Kyoukan Farm
2020.04.13.
我ながら大きい竹の子ですね💦でも、ずんぐりむっくりの子が美味しいんです✨
ありがとうございました😊
miumiu
2020.04.13.
はい❣️楽しみです。