熊本県球磨郡錦町

桑原崇

桑原農園(自然薯のくわはら)

自然薯、にんにく、アピオス、米、大秋柿

桑原農園の桑原崇です。
熊本では珍しい自然薯農家です。農園の主は父であり、私は跡取りです。
熊本で自然薯を中心に、にんにく、アピオス、米、大秋柿などを作っています。


【営業マンが自然薯づくり?!】

父が始めた自然薯農園。元々は兼業農家で米だけを作っていました。自然薯を栽培するきっかけは、自然薯の栽培用パイプを売るところからでした。昔、建材店の営業マンだった父。田舎では建材だけ売ってても商売にはなりません。その為、建材の他にも浄水器や空気清浄機などあらゆるものを販売していました。その中の1つが自然薯の栽培用パイプだったんです。父はどの商品もお客様に売る前に一度は使って試す人でした。当然ながら自然薯の栽培用パイプも使ってみることにしたんです。それが25年くらい前だったと思います。初年度は大豊作!それに味をしめた父は継続して自然薯を栽培する事にしたんですが、それからが大変でした。作れど作れど失敗続き。何かに取りつかれたように自然薯を作り続ける父。当時の私は何故そこまでして作り続けたのか理解ができませんでした。それから20年近く。ようやく品質の高いものが作れるようになりました。今では毎年冬になるとうちの自然薯を楽しみに待ってくれている方が沢山います。周りの農家さんが真似できない唯一無二の自然薯を作る。何となくですが、父が自然薯栽培を諦めなかった理由が分かった気がします。 私はそんな父の姿をみて、その意思を引き継ぐ事にしました。


【自然薯に合わない土?】

熊本県の南に位置する「球磨盆地」に桑原農園はあります。四方を山々に囲まれ外界から閉ざされた球磨盆地は、内陸型気候で昼夜の寒暖の差が激しく、秋から春にかけては盆地全体がすっぽりと霧に覆われてしまうことが多いです。また、良質な水に恵まれた米どころであり、農園の近くには日本三大急流の球磨川が流れています。
桑原農園は先祖代々米を作っています。その為、土地のほとんどが田んぼです。水はけが悪く粘土質なので本来、自然薯栽培には適していませんが、パイプの土に赤土を使い、水はけをよくするために籾殻を入れるなどして欠点を補ってます。パイプを覆う土は粘土質なので、そのおかげで滑らかな粘りと独特の香りが生まれているようです。


【いろんな美味しさをご提供】

ずっと同じ場所に作り続けていると連作障害が出てしまうため、2年おきに米と交互に栽培しています。自然薯は一般的に秋堀り・冬堀り・春堀りとありますが、桑原農園では冬堀りが中心になります。冬掘って保冷庫に2度で2,3か月熟成させた自然薯は甘みが増して美味しくなります。掘りたてのみずみずしい自然薯も美味しいですが、春を過ぎた頃の熟成された自然薯もおススメです。にんにくについてはいろんな品種を試しましたが、元々四国地方や九州地方で栽培されている「上海早生」が適しているようでした。なので「上海早生」をメインに作っています。この品種はにんにく特有の刺激臭は少なく、芳醇な香りがします。味わいもマイルドで甘みがあります。にんにくは作り始めてまだ10年経ってないですが自然薯に次ぐ農産物です。


【直接伝えることを大切に】

桑原農園はイベント(マルシェ・料理会)に積極的に参加・食材提供しています。父は熊本で私は東京で。
直接伝える事、直接食べてもらう事を桑原農園は大切にしています。その為、個人のお客様が多いです。
熊本地震が起きてからは、関東ではこれまで以上に販売イベントに参加するようになりました。熊本出身の仲間と共に熊本地震で被災した農家さんや同じ人吉球磨の農家さんから野菜やフルーツを直接送ってもらい、定期的に販売しています。関東では熊本を代表して農産物をPRさせていただいているつもりで販売しています。熊本の他の農家さんの農作物もどんどん紹介していきたいと思っています。

【父の背中を追って…】

私はまだ活動拠点を東京においていますが、約1年後に熊本に活動拠点を移す予定です。
まだまだ分からないことだらけなので、これからも必死に父の背中を追いかけていきます。
うちは自然薯メインの根菜農家。それはこれからも変わりません。ただ、これからは根菜を中心にいろんな作物を作っていきたいと思っています。少しずつ飲食店様の取り扱いも増えてきていますので、その方々に紹介できるようになりたいです。食材に愛のある料理人さんにうちの食材を美味しく調理してもらい、それを食べるのが私の楽しみです。 また、拠点を熊本に移しても東京で一緒に活動している仲間と連携して、熊本の農産物をPRしていこうと思っています。

桑原崇さんのコミュニティ

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桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.09.
近況報告(熊本県南豪雨による影響) 2020.7.9

ご注文いただいております皆さま、ご迷惑をおかけしております。
現時点で通信環境が復旧しておらず、人吉球磨エリアの配送業者は業務システムが使えない状況となっております。そのため、受け入れが出来ないようで、日本郵政のみ制限をかけて受け入れしている状況です。通信環境が復旧すれば改善されるのですが、その目処が立っていないようです。もうしばらくお待たせいたします、どうぞよろしくお願いいたします。

現在、近くで被災したお宅にボランティアで復旧の手伝いをしながら業務をしております。物流再開後も通常より発送が遅延する恐れがありますので、ご理解いただきますようお願い申し上げます。商品は必ず届けます。

全国から励ましのメッセージいただきました。ありがとうございます。この状況なのですぐにお返事ができなくてすみません。
西尾 晶子
2020.07.06.
昨日にんにくが届きました。どんな料理にしようか今から楽しみです。

ニュースを見、コミュニティの投稿を拝見し、大変ななか送っていただいたとありがたみがさらに深まりました。
ありがとうございました。
これ以上の大事がないよういのっております。
商品 : メール便!訳あり!熊本マイルドにんにくバラ小粒中心 農薬化学肥料不使用 数量限定 | 990円
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.06.
現在、配送業者の集荷受付停止しており、再開の見通しが立たない状況です。いまだ電話もネットも使えなく、何とかスマホだけ使える状況です。ご注文いただいている皆さまにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。配送再開しましたらご連絡いたします。
KANA
2020.07.06.
いつも蜂蜜美味しくいただいています。
今回の球磨川の氾濫のニュースを見て、大丈夫かなととても心配しています。
私に出来ることは少ないですが、また落ち着いたら購入することで少しでも応援できればと思っています。
被害が少しでも少ないことを祈っています。
※返信は不要です。
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タロママ
2020.07.05.
桑原さん
こんにちは😃
にんにく🧄、いつも美味しくいただいています❗️
昨日はバターでこんがり焼いてステーキの付け合わせに🥩
ホクホクと甘みがあって本当に美味しいです🧄💕
香りがソフトなのでパクパクいくらでも食べちゃいますね🥰

昨日の雨では大変な状況をコミニティーで伝えていただいたので、大切な作物や家屋に大きな被害が無いよう心配しておりました。
販売が開始出来たとの事なので本当に良かったです❗️
しかし、ご不自由な事も多いと思うので、お体気をつけられて頑張って下さい。
やはり、美味しく食べる事が何よりの応援になると思い
投稿させていただきました。
もうすぐ食べ切ってしまいそうなので🧄
また近いうちにリピートさせていただきたいと思っています❣️

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.05.
明日から少しずつ出荷再開できそうです。豪雨でご心配おかけします。

人吉市のお隣錦町は所々、土砂災害はあるものの、被害は少ないようです。ただ、電話、インターネットの回線は復旧していません。

今日は様子を見ながら道の駅錦に出荷してきました。お客さんは少ないですが、休まず営業されてます。昨日は出荷を見合わせていた農家さんも戻ってきました。
まだ桃の出荷を見合わせてるところがあるようで、大雨による被害が出てないか心配です。また、お客さんが減った事でこの新鮮な野菜が売れずに破棄されるんじゃないかと危惧しています。

納品先の人吉市、球磨村、八代市坂本町の販売所や人吉市の飲食店様、まだ状況把握できてませんが、被害は相当なものだと思います。前日に道の駅坂本に納品しに行ったんですが、まさかこんな事になるとは。。

物流はヤマトさんが再開したようで、明日から少しずつご注文分を発送できそうです。ただ、今夜の雨でどうなるか。。心配です。

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.04.
自然薯の圃場の様子です。
1mくらい浸かった形跡がありました。根元はしっかりしているので、今のところ大丈夫そうです。JPとヤマト、どちらも電話が繋がらないので物流は止まっているようです。

P!nkMoon
2020.07.04.
急呈
報道を見てびっくりしました。
この度の災害で被害に対して心よりお見舞い申し上げます。

皆さまがご無事であったことは何よりですが、ご心痛のこととお察しいたします。

どうかご自愛のうえ、一日も早い復興をお祈り申し上げます。
不一
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.05.
ありがとうございます!
人吉市内にいる友人はなかなか連絡も取れない状況です。とても心配です。
由美ちゃん
2020.07.09.
^_^
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.04.
現在は晴れており、自宅周辺の球磨川の水位も落ちました。自宅周辺の熊本県錦町の方ではお昼に避難所も解散しています。
土砂崩れ、氾濫した地域は報道されている通り、今もなお危険な状況です。物流は止まってますので、再開次第発送します。

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.04.
熊本県人吉球磨地方は昨夜から大雨に見舞われました。球磨川はこれまでにないくらい荒れており、大変危険な状況です(写真は避難途中に車の中から撮りました)。沢山の方にご心配いただきました。ただ今、我々も避難所に避難しており、避難所からの投稿です。

本日、出荷予定だった商品につきましては避難解除され次第対応しますので、ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

桑原農園の圃場は球磨川の堤防沿いにあり、今も油断できない状況が続きます。また、自然薯を保管している施設もその周辺の自宅にあり、浸水してしまうと1年半は自然薯を出荷できなくなります。この後の雨量と市房ダムの放流に警戒しています。

また落ち着きましたら、近況をご報告します。

中川葵
2020.07.04.
朝起きてニュースを見て驚きました…ご家族皆さまも、自然薯も畑も、どうか被害少なくすみますように…。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.04.
中川さん、ご心配いただき、ありがとうございます。雨も止み、市房ダムの放流も見合わせられ、ひとまず安心しております。
yosi
2020.07.04.
無事 届いています!おまけのニンニクチップありがとうございます。料理するのが楽しみです
noru
2020.07.04.
父の日の贈り物として使わせていただきました。
投稿が遅くなりすみません。
大変立派な自然薯だと喜んでもらえました
おまけにニンニクまでつけて頂きありがとうございました!
ゆきにゃん
2020.07.02.
自然薯ありがとうございました。想像を遥かに上回るおいしさ‼️びっくりしました。また宜しくお願いします。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.03.
最高のお褒めのお言葉ありがとうございます!
また是非宜しくお願い致します!!
hiroko.am
2020.07.01.
連絡が遅くなりました。
たくさんの自然薯とおまけ。味の濃い自然薯で父も母も美味しいと喜んでいました‼️
ありがとうございました❗
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.03.
ご両親に喜んでいただけて嬉しいです。
ありがとうございました!
ちよまる
2020.07.01.
コメント遅くなりました。
立派なニンニクはマイルドでとても美味しいです。
毎食料理にたっぷりニンニク使っています!
蜂蜜も濃厚だけれど自然な甘さで、ハニートーストにしていただいています!
どちらもまた注文したいと思います。
ありがとうございました。
商品 : 【送料一律】くわはら農園熊本マイルド(乾燥)にんにくL玉(直径6〜7cm) | 1,080円〜
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.07.03.
どちらも気に入っていただけて嬉しいです。
またお待ちしております。ありがとうございました!
ぜん
2020.06.28.
美味しいにんにくありがとうございました。
レンジでチンしてそのまま食べています!
本当に美味しいです!
ごちそうさまでした。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.30.
この度はありがとうございました。にんにくで喜んでいただけて嬉しいです。また是非よろしくお願いいたします!
リカ
2020.06.27.
今日届きました
父が毎日食べていた物がなくなりそうだったので間に合って良かったです
とても喜んでました

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.30.
菊芋チップがなくなる前に届いて良かったです!
ありがとうございました!
はるやま
2020.06.27.
さっそく届きました!
おまけもありがとうございます😊
入っていたチラシをみて、今度は自然薯を注文させて頂きたいと思いました。
またよろしくお願いします。
商品 : 【送料一律】希少 くま(球磨)産の地蜂蜜(無添加非加熱 ) 150g1人3瓶まで | 2,380円〜

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.30.
蜂蜜のご注文ありがとうございました!
自然薯も是非よろしくお願いいたします。
ミスキン
2020.06.26.
写メは取れませんでしたが、すってからめんつゆと合わせて美味しく頂きました!
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
ありがとうございました!また是非よろしくお願いいたします。
ねねまま
2020.06.26.
こんにちは。
この度はお世話になりました。

長芋好きな主人に父の日のプレゼントとして購入させてもらいました。
おまけのニンニクも主人の大好物で喜んでいました。
巷のスーパーではなかなか自然薯を目にすることもないので、こちらで購入できて良かったです。

せっかくの新鮮な自然薯、まずはお刺身として生で、次はマグロの山かけでいただきました。
ねっとりとして、普段食べているお芋さんたちとはひと味もふた味も違い、主人も驚いていました。
良いプレゼントが贈れたと思います。
ありがとうございました。

また是非お願いします。
商品 : 【送料一律】熊本の人吉盆地で粘り強く育った自然薯カット物! | 2,800円〜
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
ご主人に喜んでいただけて嬉しいです。長芋とは粘りも香りも全然違うと思います。またお待ちしております。よろしくお願いいたします!!
ひろみん
2020.06.25.
桑原さん、本日きれいなニンニク🧄届きました😊
ネットに入れて頂いていたので、このまま吊るしておけます。
早速ニンニク醤油作りました❣️そして夕食には 桑原さんのニンニクをたっぷり使ってお肉を焼きました。甘さもあってとても美味しかったです😍ニンニクは色々なお料理に使えるので、お料理するのも楽しくなります❣️ニンニク醤油が出来上がるのも楽しみです😊
それから、お心遣いのニンニクチップもとても嬉しかったです😊
ありがとうございました❣️明日サラダにのせようかなぁ😍
コロナで大変な時期ですが、お体には気を付けて 美味しいニンニク🧄作ってくださいね❣️ごちそうさまでした😊

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
早速ありがとうございます!どちらもすごく美味しそうですね☺️美味しく調理してくださり、ありがとうございます。
もものすけ
2020.06.25.
届きました。
ありがとうございました。
明日にでもパンにつけて食べたいと思います。

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
希少なものですので、味わって食べて下さい!
ありがとうございました!
Rin
2020.06.25.
立派なにんにくが届きました。
「黒にんにく」とても楽しみです‼︎
ありがとうございました。

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
甘みのあるにんにくですので、食べやすいと思います。ご堪能下さい。ありがとうございました!
ガコ
2020.06.25.
とても、美味しくいただきました。😊
有難うございます。☺️🙏
友人にもお裾分けしましたら、久しぶりに
美味しくて、立派な自然薯が食べれて嬉しかった💕と言ってくれました。☺️
本当に有難うございました。🙏
ご馳走様でした。✨😊
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.26.
ご友人にも喜んでもらえて、嬉しいです。また是非よろしくお願いいたします!
soramama
2020.06.19.
大好きな自然薯を購入出来嬉しいです。早速、とろろ、磯辺揚げにして食べました。子供達もいつもと違うー^ - ^など言ってあっという間に平らげてしまいました。写真を撮る前になくなってしまいました(笑)
残りも美味しく頂きたいと思います。
また宜しくお願い致します。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.20.
この度はありがとうございました!うちの自然薯で喜んでもらえて嬉しいです。また是非よろしくお願いいたします!
さかあがり
2020.06.19.
キレイなニンニクを、ありがとうございます。
おまけもありがとうございます。
大事にいただきます。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.20.
この度はありがとうございました!
大事に食べていただき感謝いたします。
これからもよろしくお願いいたします。
ジュニア
2020.06.18.
こんにちは😃
3回目届きました。
やはり一度食べちゃうとダメですねぇ。^_^
また注文させていただくと思います。
これからもよろしくお願いします。😊
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.20.
いつもありがとうございます!
中毒にさせてしまい申し訳ございません。またお待ちしております😆
いっくん
2020.06.17.
オカラ100%にクルミと卵とシナモンを入れたクッキーを作ってコチラの蜂蜜と一緒にいただきました。とっても濃厚な蜂蜜が淡白なオカラクッキーにピッタリでした♬貴重な蜂蜜ありがとうございます!
商品 : 【送料一律】希少 くま(球磨)産の地蜂蜜(無添加非加熱 ) 150g1人3瓶まで | 2,380円〜

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.20.
この度はありがとうございました!
このクッキー美味しそうですね😆うちの蜂蜜と組み合わせていただき、ありがとうございます。間違いなく合う感じがします。
たぬきぬこ
2020.06.15.
待ちに待ったアピオスついに届きました!
以前たまたま寄ったお蕎麦屋さんで出た季節の天ぷらでアピオスと出会い、栄養価の高さに驚き色々な場所やネットで探すもなかなか手に入れられず半ばあきらめていたのですがまさかポケマルで手に入れられるなんて夢にも思いませんでした!
調理前の実物を手で触るのも初めてなので感動してます。桑原さん、アピオスを育てていただきありがとうございます。オマケと言うには贅沢なにんにくを2個もつけていただき嬉しすぎてニコニコが止まりません。今から調理するのがとっても楽しみです!
商品 : <送料一律>1名様半額!訳あり甘味倍増熟成生アピオス 自然薯訳ありセットもお得! | 1,080円

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
この度はありがとうございました!
この季節だと貯蔵できる環境がないと中々ないかもしれないですね。
訳ありで申し訳ございませんが、ご賞味下さいませ😄
もにゃお
2020.06.15.
蒸し焼きにしてバターを絡めてみました。ホクホクで口の中でトロ〜っとなって美味しいです。明日は素揚げにしてみます。ポタージュなんかも美味しそうだなーと思っています。
おまけでいただけるのがてっきり自然薯かと思っていましたが、ニンニクでした!実は自然薯も楽しみにしてましたが、また次回ということで!
にんにくも楽しみに使わせていただきますね。
とてもお得に良いお買い物ができました。ごちそうさまでした。
商品 : <送料一律>1名様半額!訳あり甘味倍増熟成生アピオス 自然薯訳ありセットもお得! | 1,080円

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
この度はありがとうございました。そして、大変失礼しました。
こちらの商品は自然薯の訳ありセットも在庫があれば、選べる商品となっております。今回は訳あり自然薯がなく、アピオス単体となりました。おまけに自然薯が付いてくるという訳ではございません。紛らわしくなり、申し訳ございません。以後、注意いたします。

ご迷惑おかけしましたので、次回頼まれた時に、同額分の自然薯をお付けします。どうぞお申し付けください。ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんでした🙇‍♂️
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
にんにくにつきまして、お買い上げいただいた感謝の気持ちでお付けしております。ほんの少しでありますが、お楽しみください。
ta
2020.06.14.
自然薯鍋で美味しくいただきました!

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
テンションが上がるお鍋ですね。美味しそうです。ありがとうございました😊
かつらちゃん
2020.06.12.
天ぷらにしました中ほくほく外は衣でカリカリ素揚げよりいいかも美味しくいただきました
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
ありがとうございます!私も衣付けて食べるのが好きです。この品種のにんにくは甘みがあるので美味しく私もついつい食べ過ぎてしまいます😊
タロママ
2020.06.12.
桑原さん
おはようございます😃
ニンニク無事届いております❗️
レターパックニンニク🧄
まってました〜❣️
ニンニクチップもありがとうございます😻
美味しくいただきまーす🥰
商品 : レタパ便くわはら農園の熊本マイルド(乾燥)にんにくL玉直径6〜7cm | 1,080円〜

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.15.
お待たせしました!!
できたてほやほやの乾燥にんにくいかがでしたでしょうか。
ありがとうございました😊
みい
2020.06.11.
とりあえず、けんちん汁にしてみました。とっても美味しかったです。次はとろろにしてみます。色々やりたいことがあって楽しみです。ありがとうございました。
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.11.
この度はありがとうございました!とろろを鉄板でおやき風に焼いてみるのもモチモチした食感で美味しいですよ!是非色々と試されて下さい。
chi♡
2020.06.08.
とても速いご対応ありがとうございました。
こちらの都合で本日受け取りました!
美味しい蜂蜜ちょっとずついただきます。
おまけもありがとうございました☆
商品 : 【送料一律】希少 くま(球磨)産の地蜂蜜(無添加非加熱 ) 150g1人3瓶まで | 2,380円〜
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.09.
この度はありがとうございました。沢山出せる商品ではありませんが、また是非よろしくお願い致します☺️
ジュニア
2020.06.07.
こんにちは😃
自然薯届きました。前回と一緒でニンニクも
入れ頂いてありがとうございます。
また注文させていただくと思います。
これからもよろしくお願いします。^_^
桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
2020.06.08.
いつもありがとうございます。こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します☺️