北海道虻田郡留寿都村

玉手敏章

株式会社玉手農場

じゃがいも ポテトチップス かぼちゃ 金時豆

【農業生産法人(株)玉手農場の玉手敏章です。】
北海道の人口約2,000人の小さな村で美味しい野菜を作っています。農協や市場に卸さずに、自社で生産した野菜に責任を持ちはすべて自らの手で販売しております。

【小学生のときにかけられた言葉】
私が小学生の頃に家の手伝いをしていた時、一人のお客さんに「ここの美味しいジャガイモがずっと食べたいから、大きくなったらおばさんのために作ってね」と言われたことがキッカケです。普通の農家をしていれば、自分の作ったものがどこに行って誰が食べてどういう感想を持つのかわかりません。直接販売を昔から行っていたのでお客さんの声が届き、自ら作るものに対し責任と自信をもって野菜を作ろうと思いました。

玉手農場のジャガイモは他とは一味も二味も違います。主生産のジャガイモ「キタアカリ」は当農場がその味の良さ、火の通りの早さ、肥料・農薬を少なくして栽培できる点に着目して1983年からいち早く生産し2年後に販売を開始しました。当時の農水省は他の兄弟品種より収穫量が少なく、煮崩れしやすいという理由で種苗登録しない予定でしたが、当農場が先行販売し他農場も販売したため1987年に「キタアカリ」
という名称で登録されました。

【野菜一つ一つの歴史やドラマを伝えていきたい】
当農場では安心・安全で美味しい野菜を作るという理念や目標は掲げておりません。なぜなら人の口に入る食材を作る立場としてそれらは最低限度の条件だと考えております。常に現状で満足することなく挑戦し、さらに美味しくより魅力的な野菜を作るように努力し続けることが大切だと考えています。そして、野菜一つ一つにそれぞれ歴史やドラマがあることを食べて下さる方に伝えてより一層美味しく感じれる環境を提供できればと思います。

ただ野菜を作っているのではなく、その野菜を食べた人の糧になりその身体を作っているんだということを胸に抱き、自ら生産する野菜を通じて感動や喜び、幸せを届けて行くことが当農場の使命だと考えてます。

玉手敏章さんのコミュニティ

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うるうるうるしー
2019.05.18.
玉手さん、金時豆がとっても柔らかくって驚きました〜😵✨
いつもの金時の調子で炊いたら、ちょっと煮崩れちゃって💦

こんなに柔らかくてホクホクの金時豆、初めてだったので感動😊✨
水戻しの時点で、シワがなくてプックリきれい😳‼️
しかも水の色も鮮やかできれい😳‼️
手間ひまかかってる事はもちろん、とても新鮮なものもいただいたんだなぁ…とジーンと来てしまいました。

お豆大好き家族は、今回の煮豆は一瞬でなくなりました🤣

なくなったら、また是非買わせて下さい😊‼️
今回もごちそうさまでした😊‼️

わいなお
2019.05.15.
早速、じゃがバターにしていただきました。
甘みが強くて、とても美味しかったです。
ありがとうございました!
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.05.16.
こちらこそありがとうございます!

現在気温が上がり非常に芽が出やすいので、ジャガイモの保管にはご注意ください。芽が出た際はしっかりと芽取りしてから調理してください。

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
いとまる
2019.05.06.
VIPちゃんがやって来ました〜!
皆さんのごちそうさまを見て期待はふくらむばかり💖
早速ポテサラにしていただきました。
具材を入れる前のただのお芋がもうすでに完璧✨
下手に私が調理することもないかな? と思ってしまいました。
旨味がたっぷりで「正しいじゃが芋の味」 というのは
変かもしれませんが、そう思います。
これから毎日楽しみだわ😋

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.05.06.
ありがとうございます!

VIP(キタアカリ)はジャガイモが苦手な人でも食べやすく(芋臭さがあまりないので)甘みがあって美味しいです。どの野菜も栽培地や作り手によって味が変わるので面白いですよ!

写真見ると、やはりここ最近東京は暑かったので輸送中に芽が動いているみたいですね。申し訳ないです🙇‍♂️

芽が出て芽取りしても味には殆ど影響はないですが、お早めにお食べください。冷蔵庫に入れるかりんごを箱の中に入れると少しだけですが抑制されます。

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
ようちゃん
2019.05.04.
2日前に届きました✨
遅くなってすみません😢⤵️⤵️

今日、ポテトサラダして、食べました✨
訳ありでしたが、とっても美味しかったです☺️
有り難うございました
又お願いします🙇⤵️
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.05.04.
ありがとうございます!

どんな料理でもほぼオールマイティに美味しいですが、暖かくなってきたので保管にはご注意下さい。

もし芽が出た際はしっかりと芽取りしてから調理してください。

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
茶太郎
2019.05.01.
うるしーさん絶賛のVIPちゃん、ガトーインビジブルに変身であります🙋‍♀️‼️

ちょっと体験したことのない甘味にびっくりし、じゃがいもの奥深さに夫婦で感嘆しました🤔
さつまいもより甘味がある気がしますし、香りが豊かなんですね‼️

まだまだあるので、おすすめのレシピがあれば是非教えてください🙇‍♀️
じゃがいも狂いの夫は、ひたすら「揚げる、塩ふる」の人なので💦笑

初体験のお芋、ここから楽しませていただきますね♥️
ごちそうさまでした🙇‍♀️

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.05.01.
ありがとうございます!

うちのジャガイモがこんなオシャレな料理になるなんてビックリです!とっても美味しそう!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
うるうるうるしー
2019.05.02.
ねね😁✨この味は言葉失いますよね‼️
…って、そのガトーインなんとか…にも言葉失いましたー😵✨
いやぁ、、さすが茶太郎師匠👏✨
私はこのレシピを教えて頂きたいです🙇‍♀️

あ、玉手さん、私も普段どう召し上がっておられるのかお聞きしたいです〜😊
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.05.02.
うちでは普通ですよ😅

ポテトサラダやカレーなど一般的なものばかりですが。朝はスライスしてベーコンと炒めてチーズかけるだけの料理をしてますね。

あとは夏には当農場では芋掘り体験を行なっているのですが、そこでは試食用に焼きジャガイモを出しています!焼きとうもろこしと一緒に。どちらの味付けなしでもお客さんに大好評です!
うるうるうるしー
2019.05.02.
シンプル料理は食材が美味しいからこそ美味しいですものね😊✨焼きじゃが😍我が家でもやってみます💕ありがとうございます😊
ぴろ
2019.04.30.
まるで、さつまいものように甘いじゃがいもだと主人が絶賛していました。美味しいじゃがいもありがとうございました。
ちなみに、おすそ分けしたお友達も美味しいと絶賛していました。
商品 : 訳あり熟成ジャガイモ「キタアカリ」 10kg | 1,080 円
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.30.
ありがとうございます!

現在今年のジャガイモの植え付け作業をしております!また美味しいジャガイモを作るので、今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
小次郎
2019.04.30.
玉手さん
本日じゃがいも沢山届きました✨

メッセージで教えてくださったように
じゃがバターにしたのですが火の通りが早くて
しかもサツマイモと間違えるくらい
甘〜いじゃがいもで驚きました😆✨

電子レンジで温めたのですが
甘くてホクホク😋✨
こんなに甘いじゃがいもが
あるんですね✨

甘味が強いのでメープルシロップを
かけてみたら完全にスイーツでした!

こんなに美味しいキタアカリを
格安で提供してくださって
ありがとうございました😊

とっても美味しかったです✨
ごちそうさまでした😋🙏

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.30.
ありがとうございます!

暖かくなってきたので、ジャガイモの保管にはご注意下さい。

もし芽が出た際はしっかりと芽取りしてから調理してください。

現在こちらは今年のジャガイモの植えつけが始まります!美味しいジャガイモ作り頑張りますので今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
sai
2019.04.26.
美味しかったです
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.26.
ありがとうございます!

気温も上がってきたのでジャガイモの保管にはご注意下さい。

今後ともよろしくお願いします!
うるうるうるしー
2019.04.25.
ご連絡遅くなりました💦
つまみ食いした時、びっくりし過ぎて、「えぇえー😵?!!」って喉つまりそうになりました(笑)。

いやぁ、、凄いです、、これが本場のキタアカリ…ですか😵‼️
こんなに甘いじゃがいも、初めて出会いました😵✨
あまりに美味しすぎて、土下座しかけました(笑)。

説明ちゃんと読まず、いつもの調子で揚げちゃって、こんがり気味に💦
でも家族全員瞬時になくなったので、フニャフニャとは無縁でした😊
本当に、とっても美味しかったです😊‼️
次はオススメのコロッケやじゃがバターにしてみようと思います✨

金時豆に惹かれてでしたが、じゃがの方もっと買えば良かったなとちょっと後悔…😅
また是非買わせて下さい^_^

本当にごちそうさまでした😊‼️

茶太郎
2019.04.26.
うるしーさんが惚れ込むじゃがいもですか🤔‼️
これは大注目ですね‼️

きたあかり…って、あの黄色っぽいやつですよね?
夫がじゃがいも狂いなので、興味アリ😻💕です♥️
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.26.
ありがとうございます!

ジャガイモは氷温貯蔵すると中のデンプンが糖化して甘くなります。なので秋と春先では同じジャガイモでも味が変化するので2度楽しめます!

また当農場で扱っているはるかという品種はこの時期さらに甘みがあります!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
うるうるうるしー
2019.04.27.
茶太郎さん
おぉ旦那さん芋好きでしたか^_^!
ホックホクで上品な甘さで😋✨
冷めると特にスーパーでの美味しさの違いが一目瞭然でした👀‼️
すぐ火が通って、時短になるのもありがたくって😊

玉手さん
はるかはさらに甘いですか〜😵✨
インカのめざめ的な…?!こちらも興味アリです😻
新じゃが主流な今、貯蔵ものも貴重ですよね😊
味に深みがあって、凄い美味しいです〜💕💕
うるうるうるしー
2019.04.27.
ちなみに、はるかはいつまでありますか?😊
ポケユキ
2019.04.19.
早速コロッケとポテトサラダ作ってみました‼
粘りがあり、おいもが甘くてとても美味しいです😆🎵🎵

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.19.
ありがとうございます!とっても美味しそう!
アンディ
2019.04.19.
キタアカリに続いてはるかを注文させてもらいました。

美味しすぎて感激してます。
昨夜はバター煮をして食べました。

ありがとうございました。
商品 : 熟成ジャガイモ はるか | 1,836 円
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.19.
ありがとうございます!

ジャガイモも品種や育て方、貯蔵の仕方などにより味も特徴も変わるのでそれぞれに合った食べ方だとより一層美味しく食べれます!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
YUKKO
2019.04.15.
届いてすぐにふかし芋にしました。いつもならバターやマヨネーズをつけるところ、何もつけないですごく美味しかった。
フライドポテト、ポテトサラダ、お芋が甘くて驚きました。
じゃがいもの旨味があるから甘いのでしょうか?
とにかくこれまで食べてきたキタアカリとは違いますね。
お豆はこれから調理してみます。
ごちそうさまでした。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.15.
ありがとうございます!

ジャガイモも同じ品種でも畑の性質、作り方によって味に違いが出てきます。その違いに気づいていただけるととっても嬉しいです!どこよりもこだわっているキタアカリなので。また氷温貯蔵しているので秋のキタアカリより甘くなっております!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
Shino Yoshi
2019.04.01.
今日の朝食
昨晩届いたキタアカリを使って作りました。
八百屋で何度もキタアカリを買っていますが、これが今までで一番甘いです。
美味しくて子供達は大喜び。
訳ありのキタアカリ(キズがあると言う)を注文したのですが、気にならない程度です。十分美味しくいただけるお芋です。
ごちそうさまでした。

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.04.01.
ありがとうございます!玉手農場ではキタアカリを30年以上栽培しており、どこよりも知識と経験があります!他のキタアカリとの違いがわかってもらえてとっても嬉しいです!今後ともよろしくお願いします!
アンディ
2019.03.22.
21日に届きました。
こんなに美味しいジャガイモは初めてです。感激してます。オーブンで焼くだけで何もつける事なく甘いです。

息子のところにも送ってやります。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.22.
ありがとうございます!だんだんと暖かくなってきたので、ジャガイモの保管にはご注意ください。機会があれば当農場の熟成はるかもお試しください。そちらはさらに甘いです!今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
あーたん
2019.03.21.
こんにちは☺

19日に箱いっぱいのキタアカリが届きました🎵
この日はじゃがバターにしましたけど、何も無くても凄く甘くてビックリです。
昨日はポテトサラダです。
1才の孫も茹でただけのキタアカリを一気に食べてビックリ本当に美味しいのが分かるんだと思います☺
美味しいキタアカリありがとうございます🎵
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.21.
ありがとうございます!発祥農場である玉手農場ではどこよりもキタアカリに関する知識、経験があるので他とは違う味を自信を持って提供してます!なので喜んでもらい非常に嬉しいです!今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
電車大好き
2019.03.20.
今晩のうちごはんです。息子はキタアカリ好きです。リクエストは森田さんちのあおさでノリノリポテトとポテトサラダにしてほしいと。育ち盛りな息子は満足そうに「おいしい」の連発です。ごちそうさまでした!

かんめ
2019.03.18.
二度目の購入でしたが、本当に美味しいジャガイモで。職場の人にもおすそ分けしたら、喜ばれました。早速今日はじゃがバターで食べます。
商品 : 訳あり熟成ジャガイモ「キタアカリ」 10kg | 1,080 円
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.18.
ありがとうございます!キタアカリは煮崩れしやすいですが、逆にその特徴を使ってミキサーを使わずにポタージュなども作れます!いつか試してみてください!
よしみ荘
2019.03.14.
玉手様

13日にジャガイモが届きました

どこが訳ありなのかわからないくらい
良いジャガイモでした😊
母もこの「キタアカリ」が大好きで
大変喜んでいました😊

ありがとうございました。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.14.
こちらこそありがとうございます!同封のVIPの物語にあるように、キタアカリはちょっとしたドラマがあるジャガイモ🥔です!美味しく食べていただけたら幸いです。今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
のん
2019.03.10.
じゃがいも届きました!
早速おかずに使いました。ホクホクで甘く美味しいです!
初めて利用させて頂きましたが、大正解です(^_^)
美味しいじゃがいもありがとうございました!
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.11.
ありがとうございます!だんだんと暖かくなってきてますので、ジャガイモの保管にはご注意ください。今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
レオン
2019.03.09.
届きました!箱にいっぱいに入っていました。
茹でてチーズをかけて食べました♫
ホクホクでほんのり甘くて美味しかったです!
色んな料理を作りたいと思ってます。
ありがとうございました。
商品 : 訳あり熟成ジャガイモ「キタアカリ」 10kg | 1,080 円
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.09.
ありがとうございます!暖かくなってきてますので、ジャガイモの保管にはご注意ください。今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
みつばち
2019.03.08.
じゃがいもと金時豆が届きました。
夕食はじゃがバターに決定!
金時豆もさっそく煮てみます!
かぼちゃやトウモロコシも大好きです。
またお願いしたいと思います。
ありがとうこざいました😊

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.03.08.
こちらこそありがとうございます!今年も美味しい野菜を作りますのでよろしくお願いします!😆
ケイコ
2019.01.21.
じゃがいも届きました^_^
早速、味噌汁にしたら少し煮崩れてしまいました
(-.-;)
次はじゃがバタ・・は大当たり‼️甘くてホクホクで
とっても美味しかったです❣️
ご馳走さまでしたー🙏

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2019.01.21.
ありがとうございます!

キタアカリは火通り早く煮崩れしやすいので、お味噌汁やカレーに入れるには通常のジャガイモより煮込み時間を短くしないと崩れてしまいます。コツがわかるまでは難しいので、電子レンジで調理してから最後に入れるとより簡単です。

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
電車大好き
2018.12.02.
今晩のうちごはんです!
キタアカリは、フライドポテトになりました。
すぐに火が入るので長く揚げる事なくできました。
もちろんホクホクおいいしいです。
ごちそうさまでした!

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.12.03.
ありがとうございます!すごく美味しそうですね!
ゆみ
2018.12.01.
箱いっぱいのジャガイモ嬉しくなります。じゃがバター、サラダ、コロッケ美味しくいただきます。ありがとうございました😊
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.12.02.
ありがとうございます!
ジャガイモは貯蔵するにつれ甘さがましてきるので、味の変化もお楽しみください!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
mint
2018.11.30.
玉手さん、大正金時豆届きました❢
綺麗な立派な豆でウキウキします。
煮豆やチリコンカンなんか作りたいなと思ってます。
まずは受け取りのお礼まで。
先程出品されました豆4種も気になっておりますよ。気づいたら売り切れてたなんてことないように頂いた豆をせっせと美味しく料理してそちらもゲットしたいなと目論んでおります。
ありがとうございました。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.11.30.
ありがとうございます!
豆は少量生産で手選別のためなかなか一度に多くは出荷できませんが、
ちょっとずつ出荷してこうと思います!
モカ
2018.11.27.
先程じゃが芋届きました
ありがとうございます 綺麗なじゃが芋で
何処が訳あり?って感じです
子供のリクエストでコロッケつくります
ありがとうございました
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.11.27.
コメントありがとうございます!
コロッケいいですね!他品種よりもほのかな甘みがあるので美味しくできます!
じゃがバターやポテトサラダもおススメです!

今後ともよろしくお願いします!
イヴ
2018.11.23.
じゃがいも受け取りました。

届いたばかりで…
中を見ただけですが、
訳ありとは感じない
綺麗なじゃがいもでしたよ

おかげさまで
ありがとうございました<(_ _*)>
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.11.23.
ありがとうございます!

ジャガイモはこれから徐々に甘みが増してきますので、味の変化も楽しむことができます!

今後とも玉手農場をよろしくお願いします!
sekihiro
2018.11.06.
ポテトチップス 大変美味しく頂きました!!
お芋の 美味しさが際立って あっという間に一袋無くなってしまう程でした!!
知人にも おすそわけするので、感想が楽しみです。

ごちそうさまでした!!
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.11.06.
ありがとうございます!当農場のポテトチップスは大手メーカーが使っているのと同じジャガイモの品種ですが、栽培方法が全く違うため味にも違いが出てくるのかなと思います。美味しさ第一に考えて作っているので、少しコストがかかりますがこのようなコメントをもらうととても嬉しいです!
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.11.02.
写真のアップをし忘れましたが、10月下旬にポテトチップスが納品されました!賞味期限は来年の2月までです!興味のある方はぜひご購入ください!大手メーカーのモノとは味が違います!

gondwana
2018.10.11.
感涙しました!この甘さ、ジューシーさ、歯ごたえの良さ!
ここまで作るのにどれだけの手間暇がかかり、多くの労苦があったことでしょう…感謝します。農業って本当に素晴らしいですね。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.10.11.
ありがとうございます!今回は天候に恵まれず、シーズンも終盤でしたので来年はもっと美味しいものをお届けできればと思います!
えりぽん
2018.10.10.
先程届いて直ぐに頂きました。甘〜い!今年最後の収穫ということで送っていただいたトウモロコシは、今年食べたトウモロコシの中で一番美味しかったです。台風の影響など大変な中、ありがとうございました。またぜひ来年もお願いしたいと思います。

玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.10.11.
ありがとうございます!今年の北海道はあまり天候に恵まれず大変な一年でした。天候が良ければ、さらに味がUPするので来年にご期待ください!
野菜と魚
2018.10.07.
玉手さんのオススメどおり、皮付きのまま蒸し焼き
鍋いっぱいに入れて好きなだけ何本も食べました!
簡単で時短、何よりとうもろこしの旨味が詰まってる!噛り付いた途端に旨っ!甘っ!お焦げ香ばしっ!#元気です!北海道

野菜と魚
2018.10.07.
いや〜、美味しかったです!ご馳走さまでした!また食べたいです^q^
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.10.08.
ありがとうございます!今日でようやく今年のトウモロコシ収穫最終日となりました。次はジャガイモに選別作業。秋の味覚が始まります!
さくちゃん
2018.10.03.
玉手様
北海道のとうもろこし🌽は安定の美味しさですね。お友達にもお裾分けしました。
甘くて喜んでいました🌽
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.10.04.
ありがとうございます!今年のトウモロコシはあと数日後に収穫して終わりになります。多くの方に当農場のトウモロコシを味わっていただきとても嬉しかったです!
お取り寄せ女王様
2018.09.29.
今日届きました。生で、食べられるとうもろこしとは!?今までふかしたのしか食べたことがなかったので、早速いただきました。甘い!なんでこんなに甘いのか!?初体験の味わいに驚くと共にこんなに美味しいとうもろこしを食べられるなんて羨ましいな、と思いました。ごちそうさまでした♪熱を通したらどうなるかも楽しみです。
玉手敏章 | 株式会社玉手農場
2018.09.29.
ありがとうございます!甘さで言えば個人的には皮付きで焦がすまで焼いたトウモロコシが一番甘い!って感じます。スープにすると牛乳と1対1程度にしないと甘過ぎるかなと感じるくらいの甘さですから。