杉尾行紀 | 丹波篠山ひなたファーム

【丹波篠山ひなたファーム代表の杉尾行紀です。】 四季の太陽の下皆様に喜んで頂ける栽培をするというところから社名としました。 幼少の頃より小さい農家であった祖父の後をついて回り田畑で春夏秋冬を過ごしました。思春期には農作業の手伝いが嫌で仕方なく、生業には絶対にしないと思っておりました。しかし、都市部より帰郷した十数年前に農作物の美味しさ、農作業の面白さに初めて気づき、農に関わる全てが面白く感じました。 【土の微生物たちに驚かされてばかり】 栽培した作物がお客様を喜ばす事に感動し、家庭菜園が発展し、現在に至る事となりました。「広葉樹を破砕して堆肥を作りたい」「微生物を大切に循環農業がしたい」「農薬に頼りすぎない農業がしたい…」たくさんの希望がありましたが、農家となって現実を知り、合理的さも必要である事を感じ、作物の病害や害虫発生の理由、土の微生物など知れば知るほど驚く事と、自身ではコントロールできることでは無いことも気づきました。 では作物をお客様に喜んでいただくためにはどうすればいいのか…。試行錯誤しながらたどり着いた今の答えは、当農園の作物の味、鮮度、で証明できることとなりました。 ぜひとも皆様にお届けし、喜んでいただきたく思います。 丹波篠山は盆地で標高200～300m。夏は蒸し暑く、冬は厳しい底冷え。秋には降霜が発生します。年間の昼夜の温度差も大きく厳しい気候条件と、また良質土壌が良質な黒豆をはぐくみます。