長山勇太 | なゆた農場

【本当に大切なモノを作りたい】 なゆた農場は、兵庫県丹波市の山あいで、 農薬・化学肥料・除草剤・動物性肥料を使わずに 年間100種類以上の旬の野菜を露地で育て、 個人や飲食店、販売店舗などのお客様にお届けしています。 「本当に大切なモノを作りたい」という想いから、 生きる上で必要不可欠な「食」を担う農業の世界に飛び込みました。なゆた農場の旬の野菜を、美味しく食べて喜んでいただける。 そんなご縁をお客様と築いていきたいと思っております。 【健康な野菜＝美味しくて安全な野菜】 なゆた農場は、黒豆やお酒の名産地である丹波市にあります。 丹波市は、標高100mほどの盆地に田畑が広がる地形で、 大きな寒暖の差と、しばしば発生する丹波霧と呼ばれる霧により、 美味しい野菜が育つ地域です。 また、酒造所が4軒ある、水の綺麗な土地でもあります。 なゆた農場は、農薬・化学肥料・除草剤・動物性肥料を使いません。 自然の恵、畑本来の地力、微生物や有機肥料などによって、 野菜にとって最適な環境を整えることで、 「健康な野菜＝美味しくて安全な野菜」を育てたいと考えます。 【お客様とお互いを支え合う関係を】 なゆた農場は、お客様と、野菜をただ売り買いするだけの関係ではなく、 お互いに「支え合えるような関係」を築きたいと思っています。 健康な野菜を育ててお届けすることでお客様に貢献し、 野菜をご購入いただくことで、次の野菜を育てる糧とする。 そんな循環を、お客様とともに創り上げたいと考えます。 また、料理や食事の際に、畑に思いを馳せていただけるような、 そんな過ごし方をお客様にお届けしたいと思っています。 よろしくお願いします！