東京都三鷹市

鴨志田純

鴨志田農園

ナス ミニトマト 玉ねぎ にんにく じゃがいも

はじめまして。鴨志田純(かもしだじゅん)です。生まれも育ちも、東京都三鷹市です。鴨志田農園の6代目として、三鷹の地に根ざした野菜栽培を行っております。

13歳のとき、青少年赤十字派遣事業でラオスを訪れ、物質的な豊かさが当たり前ではない発展途上国の現状に直面し、ボランティア活動を行うようになりました。大学卒業後、約2年間、地球一周(Peace Boat)、自転車日本縦断、ヒッチハイク、バックパッカー、四国遍路等の旅で、47都道府県と30カ国を訪問しました。これらの旅を通じて生身で感じた社会問題を、日常の生活の中で、どうやって解決するかを考えていたときに、塩見直紀さんの著書「半農半X」に感化され、「半農半教育」を名乗り始めました。

【亡き父が守ってきた土で】

2014年6月7日。63歳の父が、くも膜下出血により突然亡くなりました。放心状態になりながらも、我に返り、始めに行ったことは、野菜苗への水やりでした。今だからこそ、祖母の葬儀の日、なぜ父が水をやりに行ったのか、よくわかります。水を与えないとビニールハウスの中で、苗が干上がってしまいます。苗を枯らしたら、祖母に「死ね」と言っているのと同じです。もっと悲しくなるのです。
このときから、自身の農家としてのキャリアが始まりました。
 小学生時代、畑が自分にとっての遊び場であった。友達がいないのではなく、友達と遊ぶよりも畑でみることができる虫や日々成長する野菜、見慣れない機械の数々に魅了されていました。小型ショベルカーで畑の真ん中に落とし穴を掘ったり、畑に実っているキュウリやトマトを父に黙って、勝手に食べて怒られたことも、懐かしい思い出です。
 そんな思い出が詰まった畑を維持しよう決意した私ではあるが、父から正確な野菜の栽培方法を教わることはありませんでした。今にして思えば、生きているうちに野菜の栽培方法について教わっていればよかったと、40冊以上に及ぶ農業書籍を読み漁った日々で、思う次第です。

早いもので、亡くなってから3年が過ぎました。
「半農半教育は、順調です」
「家族はしっかりと支えています、安心してください」
「親父が守ってきた土で、野菜の美味しさは引き継いでいます」
「今、この畑をみて、何か助言はないですか」
父への言葉を、墓前に投げかけても、言葉がかえってくるわけでもない。それでも、父が残した土が、野菜たちに語りかけ、野菜たちの成長という成果で、何かを、確かな形で伝えようとしていると、今は思えます。
 「また報告にきます、採れたての野菜を持って」


【良質な水づくりで野菜を美味しく】

野菜の80%以上は、水分です。そのため、何を畑に入れるかにより、野菜内の水質が変わってきます。良質な水を畑でつくること。それが良質な野菜の生産につながります。
そのためには、どうすればいいと思いますか?
鴨志田農園では、それを実現する為に自家製完熟堆肥を畑に使用しています。
堆肥は、主として、有機物を微生物によって高温で、発酵、分解、熟成させてた肥料のことです。
鴨志田農園の堆肥づくりでは、最低1カ月、60度以上の温度を維持し、病原菌と雑草の種子を死滅させたものを畑に使用しています。
堆肥のことにつきましては「Akimama」さんに取材していただきましたので、よろしければこちらをご覧ください。
http://www.a-kimama.com/culture/2017/02/65721/


【ネパール国民3000万人の食を支えられるように】

座右の銘はThink global, Act localです。
どういう野菜をつくるかは、どういう社会をつくるかだと思っております。
現在、紆余曲折ありまして、ネパールで農業支援をしております。農業支援では、主に生ごみの堆肥化と生態系堆肥の指導を、現地NGOマヤ・ネットワーク・ネパールさんと共同でカブレ群ジャムネ村を中心に行っております。
まずは、ネパールでの取り組みをしっかりと2027年までに完遂します。その後は、環境問題解決のために、農業支援を中心とした諸外国での取り組みに参画していく予定です。

鴨志田純さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
【about life coffee × Urban Farmers Club × 鴨志田農園】
 
人と人をつなぐ大人気のコーヒーショップ「about life coffee」さん。実はabout life coffeeさんから毎日出るコーヒーカスで現在「堆肥(たいひ)」を作っています。もしこの堆肥でコーヒーを育てられたら?毎日廃棄するものから新しい価値が生まれたら?メンバー内ではそんなワクワクするような話が日々展開されています。
 
about life coffeeさんは「サステナビリティー」そして「トレサビリティー」をとても大事にしている。そんなabout life coffeeさんとcompostチームとコーヒーを試飲しながらどうやってコーヒーカスが肥料になるのかが見えてくるブースが登場します。
 
日時:4月29日 12:00~18:00
場所:センター広場特設ブース

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
2019年5月27日から30日に、恵比寿ガーデンプレースで行われる【urban farmers summit 2019】へ、出張講義でお伺い致します。

堆肥やプランター栽培についてのブースで、話をするだけですが、27日と29日は現場にいますので、お近くをお通りの際は、お声がけください。🙇‍♂️

「使用済みカップでつくるハーブスプラウトプランターづくりと土づくり」

サスティナブルな家庭菜園を学ぶ

土の作り方〜プランターの入手〜野菜の種まき〜そして一度使った土の蘇生法など、アーバンフ
ァーミングを始めようとする人たちが最初に『どうしたらいいんだろう?」と疑問に思うことや悩みを解決し。誰もが手軽に楽しくアーバンファーミングを実践できるようにするためのワークショップです。

Yuri
2019.04.25.
面白そうですね!近くだったら、絶対に行きたいところです😢私はEM が良いと近所の方に聞いてプランターで小さな花壇をしていますが、カップでも面白いですねー😍とても興味あります😍
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
ありがとうござます😊
出張講義は、時々行いますので、近くで開催する時は、ご連絡致します🙇‍♂️次回は、鹿児島で5月11、12日に行います。😳
プランター栽培については、色々なやり方仕方があるので、その土地にあったやり方で行なっていけばいいなと、思います。😋
今回は、全く野菜を育てたことがない人を対象に、気軽にできるカッププランターを行います。慣れてもらえたら、60Lのプランターを買ってもらい、ベランダーなどで野菜の収穫を楽しんでもらえたらと思っています。
Yuri
2019.04.25.
良いですねえ〜〜👍
田舎に居るのに、
地球に植えられず、プランターです😅
お野菜はやった事ないです!
日当たりが悪いとぜんぜんダメですよね😢
お花も株が小さくなってしまいます🥺
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
ありがとうござます☺️
いえいえ。😅できる範囲で、できることをやるのが大事だなぁと、特に最近は思います。

日当たりが悪いと、光合成をして炭水化物が作れないので、ちょっと厳しいですね🥺
Yuri
2019.04.25.
そうなんですよ〜😓
カップだとお日様追いかけて移動出来る🤩
と、安直な考えでした〜😅
ありがとうございます、鴨志田さん🙏
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
野菜を自分で育て始めると色々なことがわかるので、ぜひ機会があれば市民菜園などで野菜づくりに挑戦してみてください☺️
Yuri
2019.04.25.
はーい、チャンスがあれば、是非ともやってみたいです😊ありがとうございます😄🙏
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
こちらこそありがとうござます💁‍♂️
mint
2019.04.25.
昨夜できなかった蕗仕事をしました。蕗は今晩すぐに使えるように下処理して容器詰め。蕗の葉は前回美味しかったのでまた蕗味噌炒めにしました。
春菊は検索して見つけた胡麻和えサラダにしました。人参、油揚げは甘辛く煮付けて冷まし生の春菊とすりごま等を和えたもので柔らかい春菊が美味しくもっと春菊の割合を多くしてもよかったくらいでした。
ミントはオススメのミントティーにしてみようと思います🤗

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.25.
mintさん
こんにちは。蕗仕事、ご苦労さまです🙇‍♂️
今晩の夕食が待ち遠しいですね🍚☺️
冬のイメージが強い春菊ですが、名前のとおりこの時期が旬ですので、味わっていただけて嬉しいです😆
ぜひぜひ。ミントティー、おすすめです🍵
mint
2019.04.24.
お野菜届きました🤗
同梱お願いしていた‘’たらの芽‘’、予定通り天ぷらにしました。衣が苦手なので薄くつけてます。同封の柿の若葉も天ぷらに。検索したら天ぷらにしてる方がいたので興味津々で。両方とても美味しかった♡娘が喜んで食べてました。届く日にちが1日ズレたため出張に来ていた主人とニアミスで食べてもらえなかったのが残念。
三つ葉は、白だし醤油を使って茶碗蒸しをイメージしたふわふわ卵に入れました。スーパーの三つ葉と違い濃い!力強さを感じました。
小カブとアスパラとノラボウ菜はオリーブオイルで焼き付け粗塩と胡椒で。シンプルイズベストですね。カブの葉はお味噌汁にしましたよ。
春満喫しました。ご馳走さまてした。
※ミント(私のmint名😁)、何に使おうか思案中。何かいいモノありますか?
商品 : mintさん専用商品 | 4,476 円

mint
2019.04.24.
間引きカブ、サービスだったのですね😊小さくて可愛いカブなのに、しっかりジューシーで柔らかく美味しかったです。葉っぱは半分は刻んで塩振りとっておきました。明日白飯に混ぜてお弁当に入れてあげる予定です。
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.24.
mintさん
お待たせしました🙇‍♂️
旦那様にも、食べていただきたかった😢
いつもありがとうござます☺️
ミント(それも少し狙ってみました😳)は、お湯を沸かして、ぜひミントティーにしてみてください。就寝前でも、カフェインレスですので安眠できます😌
かぶは、おまけ分と含めて、多めにいれました。🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️
あんなーまん
2019.04.24.
この度は新鮮な野菜を沢山送ってくださりありがとうございます(^^)ふき調理してみました!柿の葉など普段買わないものも多いので、色々と挑戦してみたいと思います。季節によって商品も変わると思うのでまたぜひ注文してみます!
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.24.
あんなーまんさん
こんばんは😊
こちらこそ、巣立っていった野菜たちを、たくさん料理していただき、ありがとうござます☺️
柿の葉は、ぜひ天ぷらにしてみてください。🤩

6月ごろから、だいぶ野菜セットの顔ぶれが変わってきますので、その時期がおすすめです。トマト、きゅうり、ズッキーニなど、たくさん用意してお待ちしています。☺️
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.24.
こんにゃくの赤ちゃん【生子】が到着しました。これから18カ月かけて、こんにゃくをつくりたいと思います。☺️

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.23.
鴨志田農園で、3番人気のカブを間引きはじめました。☺️
葉もおひたしやサラダで利用できます。
大ぶりなものは、5月下旬から出荷予定です。🥗

【追記】最近、産直伝票が発行されず、野菜の発送日が遅れることがあり、お客様にはご迷惑をおかけしております。伝票が届き次第、随時発送を行わせていただいておりますので、今しばらくお待ちいただけたらと思います。発送予定日より遅延した際には、間引きカブをサービスさせていただきます。🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

lunaluna
2019.04.23.
先日無事にお野菜受け取りました🥗

赤茎ほうれん草とサラダリーフを夫のお弁当サンドイッチに使いました🥪とても美味しかったです😋
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.23.
おはようございます😃
投稿ありがとうござます😊
無事到着したようで、安心しました🥗

おしゃれ😳😳😳これはインスタ映えしますね🤩
茶太郎
2019.04.22.
いただいたお野菜✨

フキは定番の煮物に、野良坊菜はしらすとガゴメ昆布との和え物に😋

派手じゃないけど優しい味、春の味でちゃんとしたお野菜のお味です‼️
フキの煮物は、これをストロー代わりに煮物の底にあるお出汁を飲んだなぁと、お行儀の悪かった子ども時代を思い出すんです😁

野良坊菜、綺麗な葉っぱなんですね✨
美味しくて栄養満点、言うことありません‼️‼️

幸せな野菜セットでした、ありがとうございます🙇‍♀️
ごちそうさまでした‼️‼️

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.23.
茶太郎さん
おはようございます😃ありがとうござます😊
豊かな食卓の一助を担えて嬉しいです😆😆
emi2
2019.04.21.
パクチーでヤムウンセン作りました!
今週、また野菜を頼みたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.21.
ヤムウンセン🤤気分は、タイですね🇹🇭🤩
写真をみていたら、タイ料理屋さんに行きたくなりました笑
ありがとうござます😊嬉しいです😆
タラの芽を追加した専用野菜セットなど柔軟に対応しますので、御用入りでしたらお知らせください。注文をお待ちしています。🙇‍♂️
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.21.
採れたて野菜で、ブッタボウルをつくろう!イベントが終了しました。😊連絡がつかない方々がおり、残念な面もありましたが、楽しいひと時となりました😌
今年は、例年以上にイベントを行っていきたいと思います。😋

アサヒナ ヒロコ
2019.04.20.
昨日届き、今日早速調理いたしました。フキは筍と油揚げの炊き合わせ葉っぱは佃煮に、菜花はマヨネーズ炒め、赤茎ほうれん草とのらぼうはゆでて、残りの野菜は明日使います。家族が少ないので丁度良い量です。フキの葉のほろ苦さが春を感じます。
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.21.
おはようございます。
ちょこ盛りセットをご注文いただき、ありがとうございました😊
食卓に春を届けられて、嬉しいです😌
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.20.
明日、農園で行うブッタボウルイベントに向けて、試作中😋
なぜか、味噌汁とフキもあります😳

茶太郎
2019.04.19.
いただいた三つ葉が嬉しくて嬉しくて😍💕

あんなにしっかりした、ちゃんと真面目な三つ葉、手に入らないですもん‼️
おひたしでしっかりいただいたあとは、残り半分をタケノコとしらすのペペロンチーノで♥️

春の味、春の香り🐽💕

いっろーんなお野菜が使いやすい量ずつ入っているお野菜セット、ポケマルのお野菜セットの中でも実はここまでというのは珍しいのではないでしょうか🤔

また投稿をつうじて「ごちそうさま」しますね♥️
ありがとうございます、
ごちそうさまでしたっ🙏💕

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.20.
茶太郎さん
おはようございます😃
朝から嬉しい投稿を、ありがとうございます😊
今日も一日頑張れます😌
三つ葉は、たくさん収獲できるので、また必要でしたらお申し付けください🙇‍♂️
茶太郎
2019.04.20.
そうなのですね!
数日経過しただけで根っこのとこから溶けちゃうような、なんだか頼りない三つ葉しか見たことがなかったので、力強い三つ葉に感激でした‼️💕

水耕栽培と、土に根を張って伸びてきた三つ葉、全くの別物なんですね‼️
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.20.
うちの野菜は、腐らずに枯れていきます。
本来、野菜は植物なので、枯れないと変なんですけれど、養分だけで育てると溶けやすいです😢養分で育てるか、微生物に頑張ってもらうかの差ですね。🙇‍♂️🔎
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.19.
小休止。
我が家の常備食をつくるべく、ひたすら皮をむいています😅
この手間が大事なんですよね☺️
早く食べたい😋😋

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.18.
お昼ご飯のサラダです。
いつも味見を兼ねてサラダをつくるのですが、
ミックスリーフ300gに、ワケギをのせて、オリーブベースのドレッシングで食べてみました😋
だいたいいつも、この量のサラダを一人で食べます笑

ワンソルト
2019.04.18.
本日、無事に荷物が、届きました。食べ方の質問にお早い対応ありがとうございました。天ぷらの揚げ方に自身がないので、遠めの写真にしました(^^;
柿の葉のおまけもありがとうございます。初めてたべましたが、くせもなく、どんどん食べちゃいますね。大変美味しいです。たらの芽もゆきのしたも美味しくて、春を感じることが、できました。のらぼうなは、オリーブオイル炒めにしました。柔らかく、美味しいです。どれも新鮮なので、大変美味しかったです。ごちそうさまでした。なかなか、こちらでは、手に入らないので、母も田舎を思い出し、喜んでいます。一つ、親孝行もできました(^^)

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.18.
ワンソルトさん
無事届いて、安心しました。
いえいえ😅鮮度が命なので、早く食べて欲しい思いで、すぐ連絡しました😊こちらこそ大切に育てた食材を調理していただき、ありがとうございました。🙇‍♂️
親孝行のお役にもたてて良かったです😢
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.17.
今日は、鴨志田農園の一番人気【モロヘイヤ】の種を蒔きました。🌱
6月頃から、野菜セットに登場予定です。😳🥬
明日は、ごぼうを蒔きますよ😊

写真は、
終了間近の白菜の菜花😢
菜花の代わりに、三つ葉とアスパラガス(少量栽培)が代わりに元気になってきました。☺️

Mami
2019.04.18.
ごぼうって花咲きますか?
誕生花がごぼうなんですが(ひどい)さすがに見たことがなくて、咲くなら見てみたいです。
モロヘイヤもいいですねー、ネバネバ大好きです。
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.18.
Mamiさん
はい🙋‍♂️紫がかったきれいな花が咲きます🌻
誕生花に、ごぼうが入っているのを初めて知りました😳
咲いたらこちらにも投稿します🤳

我が家では、モロヘイヤ、オクラ、納豆をミックスしてご飯のおかずにしています🍚夏が待ち遠しいです。
Mami
2019.04.18.
ぜひー!花言葉が「いじめないで」という微妙な花ですが、食べられる植物というのは気に入っています。勝手にじみーに白いと思ってたので楽しみにしています。夏元気になりそうですねー、私も夏野菜を楽しみに夏を乗り切ります。
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.18.
そんな花言葉なんですね😳知らなかった、、、
なぜその花言葉になったのか、気になるところです🔎
夏野菜、ご期待ください☺️🍅🥒
ネコムライス
2019.04.17.
昨日届きました!
早速ふきを煮て、雪の下とかきの葉をオススメ通り天ぷらにしました。
娘がかきの葉の天ぷらを気に入って、写真を撮ろうとしたら娘の箸が伸びているところでした笑

ふきも特有の苦味が少なくてとても食べやすかったです。娘もモリモリ食べてました。
こうやって普段なかなか食べれない野菜を食べれるのは本当にいいことですね!
春の味を楽しんでいます。
お手紙もありがとうございました。

ごちそうさまでした!
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける「小盛り」野菜セット | 1,790 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.17.
ネコムライスさん
こんにちは😃
ありがとうござます😊🥬
ちゃんと到着したようで、何よりです😌
そしてオススメの食べ方で食べてくださって、嬉しいです😂春の味が、お子さんのお口にもあったようで、良かった。。。🌿
引き続き、旬の味を楽しんでください🙇‍♂️
nonten
2019.04.16.
ユキノシタ、柿の葉、春菊は天ぷらに
ベビーリーフと赤茎ほうれん草はハニーマスタードドレッシングでサラダ、
のらぼう菜と赤茎ほうれん草はベーコン卵でソテー!
天ぷらが柔らかくてびっくり、ソテーもシャキシャキで、サラダの野菜も味が濃くて、楽しい幸せなリーフ祭となりました(*´꒳`*)
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.16.
nontenさん
お、お、美味しそう😋😋😋

大切に育てた野菜たちを、丁寧に食べていただき、ありがとうござます😊🥬
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.16.
いつも柿の葉を買いに来てくれるおばあちゃんから依頼があり、ひたすら柿の葉を収穫していました👵🌱たくさん美味しいお茶をつくってくださいね🍵
写真は、昨日撮影したものです😳

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.15.
今日は、陽射しが強いですね。🙂
急に野菜たちが生長しだしたので、ミックス蒔きした混み合った葉物をひたすら間引きました。😳🥬🥬🥬
霜に負けなかったタラの芽が70gぐらい収穫できたので、天ぷらセットにしてみました。😋
柿の葉も新芽が出てきたので、そろそろ天ぷらやお茶にしようと思います🍵🍤
商品 : 【限定1セットのみ・天ぷらセット】タラの芽、ユキノシタ、のらぼう菜 | 1,750 円

Mami
2019.04.15.
柿の葉茶いいですねえ
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.15.
Mamiさん、この時期はよく作ります。ノンカフェインなので、夜寝る前でも大活躍です😌
ゆさ
2019.04.15.
午前中の早い時間に届きましたので早速蕗の下ごしらえとほうれん草のお浸しを。

蕗は葉っぱもとても立派でふき味噌を作ろうと思っています❗

続きは仕事から帰ってから😊



ほうれん草はお昼に頂きました。
甘くてお野菜の味がしっかりして美味しかったです。

ごちそうさまです。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.15.
ゆささん
こんにちは。
無事に到着して、安心しました。
ほうれん草が気に入っていただけたようで嬉しいです😂
料理の写真を、ありがとうございます😊
すごい励みになります🙇‍♂️
Minimal
2019.04.14.
パクチー感がちょうどよく、甘みを感じるほどでモリモリいただきました。鴨志田さんのお野菜、雑味もクセも無くて本当に美味しいですね。
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.15.
Minimalさん
おはようございます。😊
朝から元気が出ます😌
ありがとうございます🙇‍♂️そう言っていただけるように、全ての野菜を露地栽培で育てています😋
Mami
2019.04.14.
蕗味噌さん。
豚ひきも入れて、即明日のおにぎりの具になりました。
晒したら食べやすくなくなりましたが、苦いの好きとしてはやっぱり晒さなくてもよかったかも!?とちょっと後悔。
しかし味はおいしいので、今週楽しく米と豆腐のお友達にします。
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 2,376 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.14.
蕗味噌さん。😍
我が家は、朝ごはんのために常に冷蔵庫に常備してあります😌この時期は、欠かせない逸品ですね😳
Yuri
2019.04.14.
鴨志田さん
こんばんは、お疲れ様でした😊
今日は雪の下といただき物の蕗の薹で天ぷらです〜
カンパーイ🍻

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.14.
Yuriさん
こんばんは、おつかれさまです😌
これはツマミに最適ですね😳
乾杯🍻🤩
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.14.
鴨志田農園では、野菜栽培基礎講座という年間21回のカリキュラムで、野菜栽培技術を伝えています。😊🥬
生徒の経歴は様々ですが、主に、家庭菜園を始めたい方、農業を実際にやっている方に受講していただいています。今年の5月6日から、3回目の講座を開始します。😌
急遽、一期生4名が助っ人で野良仕事を手伝いに来てくれました。
写真は、緑肥として活用されることが多い、エンバクの刈る作業の様子です。一般的には、ハンマーナイフモアという草刈機で粉砕して、草が乾燥したら、畑に耕運機で漉き込んでいきます。鴨志田農園では、乾燥させて敷き藁として活用するので、手刈りで並べて干した後に、集めて使っています。😳手間はかかりますが、防草シートで土を覆うより、こっちの方が美味しいんですよね😋どういう味になるかは、ぜひ6月以降の夏野菜を食べてみてください😋😋😋

一期生のみんな、手伝ってくれてありがとう🙇‍♂️

Mami
2019.04.13.
地味ですが、2週間でかなり太くなった蕗を今度はちゃんとむいて、甘めにあげと炊いたら本当においしかったです。春の成長の早さを感じますねー。葉っぱは晒してまた明日!
今回も使い出のある葉物が多くて嬉しかったです。ご馳走様でした。
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 2,376 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.13.
Mamiさん
たくさんの投稿、本当にありがとうござます😭
昨日考えて収穫したものが、料理になって食卓を彩っている姿をみれるのは、生産者冥利につきます。たくさんの励ましをありがとうござます😭
明日も、頑張ります!!
Mami
2019.04.13.
ミックスリーフさん。
小松菜かな?レタスかな?と色々入ってて楽しいです。
めんどくさいの嫌いなんですが、これだけ採りたてで色々入ってると思わず面倒がらずに洗ってしまいますね。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.13.
Mamiさん
わ、わ、わ。😅
ありがとうござます😂😂😂
Mami
2019.04.13.
美味しいネギまを目指してネギと鶏肉をニンニクとローズマリーで焼きました。ねぎおいしい!
写真複数入れられればいいんですができないので、ユキノシタも揚げましたよー!
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 2,376 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.13.
Mamiさん
本当につくっていただいて嬉しいです😂😂😂
我が家より美味しそう😋
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.13.
今日は、暑いですね。😅
午前中は、かぼちゃ🎃、ズッキーニ🥒の苗を鉢上げ(引っ越し作業)していました。😊
毎日寒暖の差が激しいですが、いい苗が育っています😁🌱

Miki
2019.04.12.
先ほど到着致しました😊
この度は、沢山の新鮮な葉野菜、温かいお手紙をありがとうございました❣️

今晩の夕食から早速楽しませていただきます🤤
次回もどうぞ、よろしくお願い致します。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.12.
Mikiさん
ありがとうござます😊
新鮮な状態で到着して、安心しました🙂

嬉しいです😂こちらこそよろしくお願い致します☺️
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.12.
ポケットマルシェの全国週間ランキングで、9位にランクインしました🤩堆肥による資源循環だけでなく、ちゃんと生産している野菜が評価を受けたのは、とても嬉しいです。😊
まだ注文されたことがない方は、【初回購入限定、お試し野菜セット】をご用意しています。
何か長々と野菜の説明をするよりも、食べていただければ納得していただけると思います。🥬
ぜひ一度ご賞味ください🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

#ポケマル #鴨志田農園
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

Yuri
2019.04.12.
おめでとうございます㊗️㊗️㊗️🎊
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.12.
Yuriさん、ありがとうございます😂
Yuri
2019.04.12.
おはようございます☀️
今日は晴天です!
先日鴨志田さんと地震の話をしたばかりで、昨日地震来ました😅震度3くらいには、変に慣れてしまった様な感じです😅今朝は、鴨志田さんワケギとポケマル海藻のお味噌汁です!香りが良いです!
行ってまいります😊

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.12.
Yuriさん
おはようございます😃
東京は、曇り空で少し肌寒いです。
なんと😢こちらは全く揺れなかったので、気がつきませんでした。😅南海トラフもどうなるかわからないので、しっかり備えたいです。😣
いってらっしゃいませ🤗
ミコノス
2019.04.11.
今夜は赤根ほうれん草とベビーリーフとミックスビーンズのサラダにしました。
自家製のニンジンとオレンジのドレッシングで、いただきます。
ベビーリーフも、ひとつ、ひとつ味があって美味しかったです。
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける「ハーフ」野菜セット | 1,300 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
ミコノスさん
こんばんは☺️
投稿ありがとうございます😊🙌
気に入っていただけたようで、嬉しいです。😌
人参ドレッシング、おいしいですよね、、、🥕🥕🥕我が家の人参は、取り切ってしまったので、6月までお預けです😅
mint
2019.04.11.
春菊をナムルにしてたっぷり盛り付けてみました。普段はすき焼きに入れるくらいだったので検索して見つけたレシピ。とても美味しい😍塩とごま油だけなのにメリハリが出ていいです。
豚そぼろは、竹の子と鴨志田さんの長ネギ入れました。包丁で切っていてわかる柔らかさ。
どうして鴨志田さんの野菜は味が濃いのに柔らかいのでしょう。春を感じました。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
mintさん
こんばんは☺️
今日も、美味しそうな写真をありがとうございます🤤卵の半熟具合がなんとも言えないです😍
この時期の露地栽培の春菊は、ゆっくり生長してエグ味がないので、我が家ではサラダで食べています🥗
ネギは、去年の4月からゆっくり育てた、自信作です😊植物時間に合わせて栽培すると、こういう味になります😳お口にあったようでよかったです🤩
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
種取り用のカブの花が、寒さに負けずほぼ満開になりました🌼🌼🌼
やったー🙌😊🙌
畑の中に、花があるのは落ち着きますね🍵
今年もたくさんの種が取れそうです。☺️

mint
2019.04.11.
カブの花って黄色いのですね❣
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
黄色い花につられて、ミツバチがせわしなく受粉していました🐝🐝🐝
写真の奥に、うっすらと見える白い花が大根の花です💐
ミコノス
2019.04.11.
商品 : 鴨志田農園の旬を届ける「ハーフ」野菜セット | 1,300 円

ミコノス
2019.04.11.
茹でた筍とヤリイカの花椒塩炒めに、送って頂いたパクチーを散らしてみました。
今まで食べてきたパクチーの中で、1番香りが良くて美味しかったです。
ごちそうさまでした!
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
ミコノスさん
こんにちは😃
メッセージ、ありがとうございました。
そしてコミュニティにも投稿していただき、ありがとうございました。😊
1番のパクチーになれて、幸せです。またまだパクチーは、栽培していますので、足りなくなりましたら、お声がけください🙇‍♂️
mint
2019.04.11.
私も皆さんと同じように‘’蕗の葉‘’調理しました。
5分沸騰湯で茹で一晩冷蔵庫て水にさらしたものを絞って細かく切り emi2さん に教わった味噌炒めにしました。
黒ゴマ入りです。ほのかな苦味と葉の柔らかさ、味噌の優しさが美味しく白ご飯によく合います。

茎の部分は昨夜下処理済です。翡翠色がキレイだったのでこの色を活かしたい思いと実家の母がよく作ってくれた醤油煮にオカカで和えたものを作りたい気持ちとで迷ってます。
しかし、自分で処理してもこんなにキレイな翡翠色になるのですね。

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
mintさん
おはようございます。😊
ふきの葉、茎共々、調理おつかれさまです😍
収穫したときよりも、色鮮やかにしていただいて😳ありがとうございます。🙇‍♂️
手間はかかりますが、我が家では朝食のおかずとして、ストックしています🤤
emi2
2019.04.11.
mintさん参考になって良かったです!
鴨志田さんからのたくさんの葉もの野菜ほんと美味しいですよね!
ふきのは味噌炒めは、白ごはんが進みますよ~(笑)
mint
2019.04.11.
emi2さん、おかげで美味しく形になりました♡
↓のキッシュも実は気になっているのですよ😁
キッシュは敷居が高いので、家にあったハ○スのグラタンで作るのもアリかな〜♪ナンテ🤗

鴨志田さん、まだまだ沢山のお野菜あるので新鮮なうちにたくさん食べようと思っています😋
鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
mintさん、ありがとうございます😊
たくさん食べて、モリモリ投稿してみてください😋
Minimal
2019.04.11.
たくさんの元気なお野菜をありがとうございました!
ふきの葉は、ネットで調べながら初めて調理してみたのですが、さっと茹でてから1時間程度水に晒しただけですとかなり苦くてびっくりしました。刻み昆布とかつお節、ごま、唐辛子を追加すると苦味も滋味深い味になりました。でも、次は、他の方が書かれているように一晩は、水に晒したいと思います。
オレンジミントもホットティーにすると小さな子どもたちも喜んで飲んでいました。鴨志田さんのお野菜が健康を届けてくれるような、そんな力強いお野菜達でした。
また、よろしくお願いします!
商品 : 【初回購入限定・お試し価格】鴨志田農園の旬を届ける野菜セット | 1,620 円

鴨志田純 | 鴨志田農園
2019.04.11.
Minimalさん
投稿、ありがとうございました😍
ふきの葉は、中々のアクがあるので、ぜひ一晩寝かせていただけたらと思います。🙇‍♂️🙇‍♂️
オレンジミントを選んで良かったです😌
また御用入りでしたら、お気軽にご連絡ください。
こちらこそ、元気な野菜を準備して、注文をお待ちしてます☺️よろしくお願いします!