[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年12月20日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年12月13日(金)から2019年12月19日(木)までに出品され、12月20日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。

目次

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令和初の年越し、あなたはどのみかんと過ごす?

みかんの旬が第2シーズンに突入! 「中生みかん」の出番がやってきました。

温州みかんは出回る時期により早生→中生→晩生と呼び方が変わります。

12月上旬頃までのみかんは「早生(わせ)」と呼ばれる種類で、皮が薄く酸味があるものが多いのですが、12月中旬頃から旬が始まる「中生(なかて)」と呼ばれる種類のみかんは、皮が厚めで酸味が少なめなものが多いのです。


今週は中生の代表格「南柑20号」が、愛媛県の高柳明さんから出品されています。

ポケマル編集部では、いろんなみかんの魅力を知るためにみかんの食べ比べしたことがあります。(関連記事:みかん大好き女子が6種類のみかんを大人買いして食べ比べてみたよ 高柳さんのみかんもその時に食べ比べたみかんの一つで、だんだんと甘みとコクが襲いかかってくるのが印象的でした。


また、みかん選定初心者の方は、まずは”みかんの大きさ”に注目すると、簡単にみかん選びを楽しむことができると思います。

みかんは小さい方が甘みも酸味もぎゅっと凝縮しているとよく言われます。たとえば、和歌山県の大谷英士朗さんから出品されている「小粒みかん」も良いかもしれませんね。(在庫少ないので売り切れてたらごめんなさい)

関連記事:柑橘類・みかん66種類ご紹介.買って食べられるみかん図鑑

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この日を待っていました。お餅をご紹介させてください。

年末はこの食材の晴れ舞台です! これまでなかなかご紹介する機会のなかった「お餅」をご紹介します。

ポケマルに数あるお餅の中で今週注目したのは、三重県の北林健吾さんから届いた「杵つき餅」です。

お米農家である北林さんは、風味を感じられ煮崩れしない弾力性のあるお餅をつくるためにもち米づくりから研究を重ねて、ようやく今の形に至ったそうです。「お米があるからお餅をつくっている」のではなく「最高のお餅をつくるためのお米をつくっている」とも言えますね。

杵でよいしょよいしょと一生懸命お餅つきをしてくださる北林さんの姿を想像すると、それだけで心が温まる気がします。

機械による大量生産ではなく長期の常温保存にも向きません。そのため、この商品は受注生産となっています。発送日によって商品ページが異なりますのでご注意ください。

こだわりのお餅で令和2年のよきスタートを切りましょう!

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コイに恋い焦がれる令和の年越し

茨城県の小森喜幸さんから「鯉のうま煮酒粕仕立て」が登場です。

縄文時代から食べられていたと言われる鯉。流通網の発達で全国どこでも新鮮な海の幸が手に入るようになった反面、鯉のような淡水魚は「郷土文化」として局所的に残るのみです。

かくいう筆者自身も、鯉を食べたことがありません。

小森さんのプロフィールページには「江戸時代には将軍家の御前料理にも進上されていた高級食材であり、また、縁起の良い魚でもありました」「鯉は栄養豊富。高タンパクでビタミンB群・D・E、コラーゲンが豊富。魚の中で最も薬効が高いとされ『薬用魚』と呼ばれるほどです」とあります。

なんだかスゴそうですが、肝心のお味については謎のまま。頼りのごちそうさま投稿もまだありません。

周囲の人に聞いたりインターネット検索をしてみたりしましたが、「臭い」という説もあれば「きちんと育てられ処理された鯉は美味しい」という説もあり、実際のところはさっぱりわかりません。

気になる気になる……もうこれは、恋かもしれません。令和2年の筆者の初仕事は鯉を食べてみることになりそうです。

ポケマルには年末年始らしいカニもエビも昆布もあります。たくさんの魅力的な魚介類の選択肢がある中で、今年は「鯉」に飛び込む。それもまた私らしい年越し。。。

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ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

細田俊和さんの出品
山浦佳奈子さんの出品
雪吉 幸さんの出品
武山昌彦さんの出品
黒川京重さんの出品
山本康平さんの出品
小山田 真悦さんの出品
小林智雄さんの出品
松井良久さんの出品
深澤恵美子さんの出品
石川美里さんの出品
清野輝文さんの出品
斉藤勝弥さんの出品
村上郁弥さんの出品
若井実冴さんの出品

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今週は合計281出品を掲載

◎蜂蜜

佐藤辰彦さんの出品
曽根和久さんの出品
来田弘毅さんの出品

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◎肉

錦織悦子さんの出品
方波見真人さんの出品
市原忠士さんの出品

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◎魚介類

逢坂伸司さんの出品
伊藤友門さんの出品
永村弘一さんの出品
結城嘉朗さんの出品
相場克彦さんの出品
野呂英樹さんの出品
吉岡奨悟さんの出品
川内谷幸恵さんの出品
木村貴大さんの出品
河村賢一さんの出品
五十嵐万早樹さんの出品
高野粋さんの出品

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◎お茶

杉山貢大さんの出品
東坂 淳さんの出品
杉本朋子さんの出品

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◎米・穀類

久保智和さんの出品
宮原龍磨さんの出品
玉手敏章さんの出品
桑原崇さんの出品
結城大樹さんの出品
高橋健一郎さんの出品
細見良典さんの出品
城本愛実さんの出品
石川ゆかりさんの出品
前田恭孝さんの出品
村上 聡さんの出品
矢口輝夫さんの出品
石田和徳さんの出品
稗苗良太さんの出品
齋藤かおりさんの出品
石田誠さんの出品
内山徳寿さんの出品

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◎加工食品

伊勢崎克彦さんの出品
雨宮由規さんの出品
加藤正貴さんの出品
佐久間清和さんの出品
市原忠士さんの出品
出穂 大治さんの出品
小倉加代子さんの出品
森山大輔さんの出品
川上健一さんの出品
大宮 共さんの出品
滝澤強志さんの出品
平明弘さんの出品
輪玉祥代さんの出品
鎌田正哉さんの出品
三好希子さんの出品
小笠原洋平さんの出品
西田栄喜さんの出品
稲倉哲郎さんの出品

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◎果物

稲福 寛尚さんの出品
佐藤辰彦さんの出品
細川貴司さんの出品
森本ゆう子さんの出品
川上健一さんの出品
大原康平さんの出品
田中健太郎さんの出品
渡邊直樹さんの出品
平野吉貢さんの出品
北田正樹さんの出品
鈴木順子さんの出品
遠山卓史さんの出品
河嶋敏広さんの出品
梶谷光弘さんの出品
吉田幸浩さんの出品
錦織 慎さんの出品
崎山正博さんの出品
松坂進也さんの出品
太田圭美さんの出品
谷浩さんの出品
筒井洋充さんの出品
佐佐木郁夫さんの出品
三好希子さんの出品
松井有紀子さんの出品
川島 寛さんの出品
二宮昌基さんの出品
馬場一輝さんの出品
里 昌樹さんの出品
伊藤史雄さんの出品
沼山 博行さんの出品

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◎野菜

デュラント安都江さんの出品
安丸隆三さんの出品
安實直也さんの出品
伊藤祐介さんの出品
伊澤泰之さんの出品
依田克己さんの出品
井川 衛さんの出品
塩田冬彦さんの出品
岸田 崇さんの出品
久保智和さんの出品
宮原龍磨さんの出品
佐藤康一さんの出品
三浦隆弘さんの出品
上北明美さんの出品
神戸晴行さんの出品
神代カツ子さんの出品
須貝 翼さんの出品
石井芳典さんの出品
石川 歩さんの出品
石村修子さんの出品
川上和浩さんの出品
川端健司さんの出品
大木一真さんの出品
池田敏和さんの出品
竹内康祐さんの出品
中村嘉裕さんの出品
中村利行さんの出品
潮田正晴さんの出品
八幡大智さんの出品
武士俣朋美さんの出品
福永通凡さんの出品
福田伸一さんの出品
片桐拓也さんの出品
矢口輝夫さんの出品
鈴木正樹さんの出品
濱田裕子さんの出品
齋藤かおりさんの出品
岩上隼人さんの出品
橋場英範さんの出品
玉手敏章さんの出品
桑原浩幸さんの出品
戸津川 良さんの出品
佐久間清和さんの出品
小山直樹さんの出品
小野原 亨さんの出品
石川ゆかりさんの出品
中川貴文さんの出品
長山勇太さんの出品
田村美代さんの出品
渡部康貴さんの出品
能渡敬郎さんの出品
馬場一輝さんの出品
平 文子さんの出品
濱本洋子さんの出品
若尾将志さんの出品
大園順一さんの出品
中村みずきさんの出品
内山徳寿さんの出品
桑原崇さんの出品
高橋健一郎さんの出品

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文=ポケマル編集部


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