Pocket Marche

ポケマルとは

愛知県蒲郡市

遠山卓史

柑橘園 ヤマタ

レモン、ポポー、シークワサー、グリーンレモン、早生温州

◆こんにちは、柑橘園 ヤマタ 代表の遠山卓史です
生まれも育ちも愛知県蒲郡市の生粋の三河っ子です。
美味しいと言っていただける商品をこだわりを持って作っています。
結果、お陰様で完売する物も出てくるほど少しずつ結果になってきました。
より一層のビジョンを掲げ、プランを練り、アクションを起こして理想に近づけて行きたいと思っております。
まだまだ若輩者ですが、みなさん宜しくお願いいたします。

◆みかん農家を継ぐまで
我が家は代々続くみかん農家で、今から7年前に父親が脳出血で倒れて以来この仕事に携わることになりました。
初めは全く興味もやる気も無いような状態でしたが、自分がやらなきゃ我が家は破滅する状況の中で少しずついろんな事を覚えたり身につけたりして成長してきました。今では高きを目指し、情熱を持って日々活動しています。

◆生産物・地域の紹介
みかんの産地である愛知県蒲郡市は海と山に囲まれた自然豊かな街、温暖で安定した気候です。
その地で、早生温州、はるみ、グリーンレモン、レモン、青島、シークワーサー、大玉金柑、ポポー etc を生産しています。

◆栽培のこだわり
見栄えの良さを追うばかりに大量の農薬を使う農家が少なくない中、当園は出来る限り農薬の使用を少なくして減農薬で栽培しています。
そして柑橘類の樹木は全て主幹系で育成しております。

◆今後の展望
数年前から始動している事ですが、「他人と同じ事をやっていたら他人以下、より高きを目指すなら誰もやっていない事に挑戦」という考えから、あるプロジェクトを進めています。
数年後には結果を出します。

◆メッセージ
日本の農業力を衰退させた原因はいくつかあると思いますが、その中で大きな組織に依存してしまい、向上心や反骨精神が萎えてしまった農家の増加が一つにはあるように思います。
そんな燻った中から飛び出すパワーを持った人達とコンタクトが取れたら良いなと思っています。

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遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.16.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

昨日のシークワーサーの注文の勢いは凄まじかったです。

当園としましては、とても有難い事で感謝の気持ちでいっぱいです。

約30分間で50kgの注文をいただき、事務処理が全て済んだのが、それから2時間後。

正直くたびれました。

でも嬉しい気持ちも山盛りです。

本日、畑に行き、収穫してきました。

で、残りはまだまだ木に沢山ありましたので、本日シークワーサーの注文を再開させていただきました。

ご縁がありましたら、よろしくお願いいたします。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.15.
こんばんは、柑橘園ヤマタの遠山です。

先程、テレビでシークワーサーが取り上げられたようで、シークワーサーの注文が止まらず、パニック状態になってしまいましたので一時注文を止めさせて頂きます。
ポケマルともう一つのサイトで販売しておりますが、30分で50kgくらいは注文され、今から仕分けを始め、明日収穫をして、まだ残っているようでしたら再度販売させていただこうと思います。
よろしくお願いします。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.15.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

この度の台風19号の被害を受けた方もいらっしゃるかと思います。
何かしてあげらる訳ではないですが、がんばれ！！という想いは持ち続けています。
被災された方、頑張って下さい。

本年のシークワーサーの販売は当初10月いっぱいをもって終了させる予定でおりました。
これは当園の主製品の一つである早生温州みかんの出荷が始まるからです。
メインはどんな事があっでもブレさせてはいけない！という考えからシークワーサーは早生温州みかんが始まるまでと決めていました。
しかし、今年は早生温州みかんの出荷が多少先送りになりましたので、シークワーサーは11月15日くらいまで販売させていただこうと思っております。
もし機会がありましたらよろしくお願いします。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.14.
こんばんは、ジャスミン　さん

本日商品を発送いたしました。
明日か明後日には配達されるかと思いますので、もうしばらくお待ちくださいね。
当園のシークワーサーを選んでいただきありがとうございます。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.14.
こんばんは、bullmama さん

本日商品を発送いたしました。
明日か明後日には配達されるかと思います。
もうしばらくお待ちください。
この度はありがとうございました。
当園の商品を気に入っていただけましたら幸いです。
しょう
2019.10.12.
シークヮーサー最高です。台風で大丈夫か心配です。被害がでないことを思っています。また、注文します。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.15.
こんにちは、しょう　さん

返事が遅くなりました。
日本全国で台風19号の影響で被害を受けた方が沢山いらっしゃる中、愛知県は大きな被害は無かったようで、蒲郡市は全くと言って良いくらい被害は無かったと思います。
風害、水害、塩害が心配でしたが問題は無さそうで一安心です。
ご心配いただきありがとうございました。

当初の予定では、早生温州みかんの出荷に伴い、10月上旬には本年のシークワーサー販売を終了させていただく予定でしたが、出荷予定の変更があり、11月半ばまで販売をいたしますので、また機会がありましたらよろしくお願いします。

柑橘園ヤマタ　遠山卓史
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.12.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。


今日は台風19号の影響で畑に作業に出れないので久しぶりに時間が出来ました。


そこで、第二回ポポープリン作成。


前回は牛乳と生ポポーで作ったポポープリン（硬め）は結果的には美味しく仕上がりました。


気を良くしてしまったので第二回チャレンジしました。


今回は牛乳ではなく生クリーム、生ポポーではなく当園の冷凍ポポーを作ってみました。


只今、冷蔵庫で冷却中。


今晩、味わってみる予定です。


個人的な感想ですが、冷凍ポポーを半解凍すると皮が焼き芋の皮を剥くようにスルッと剥けるので、生ポポーのように包丁を使って皮剥きする手間がかからず楽で良かったです。


次は何を作ろうかな。


思いつき、作ったらまた載せます。



遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.05.
こんばんは、柑橘園ヤマタの遠山です。

ついに作りました。
ポポープリン。

牛乳 500cc くらい
粉ゼラチン　15g
砂糖　　　　大さじ　4杯くらい
ポポー　　　ペーストにしたもの　500c cくらい

男の料理で細かく分量を測ったりせず、大体の分量でつくりました。

めちゃくちゃ美味しい！？

自画自賛するつもりはないですが、自分を褒めたいくらい上手に出来ました。

ただ・・・。

ちょっと甘い。

ポポーの甘さの凄さを見誤ってしまいました。

これならもっと砂糖を減らしても良かった。

あと、固めのプリンはそれはそれで好きだから問題ないけど、粉ゼラチンを10gにして柔らかくしても美味しいかも。

次回予告
次回は牛乳ではなく、生クリームを使ったプリンを作ります。

また載せますね。

桜
2019.09.29.
本日、無事に届きました(*^^*)
早速、届いた冷凍ポポーを解凍してフードプロセッサーでピューレ状にして、まずはシフォンケーキとミルクプリンにしてみました！
(解凍した時点でかなり実が柔らかいので半解凍くらいの方が種を取りやすいかも？皮はつるんと剥けたので楽でした)
ピューレを味見しましたが、甘さはマンゴーやバナナのような感じだし、ほのかな酸味はオレンジのようでもあり、若干の苦味は洋酒のような、なんとも不思議な果物ですね～😊

シフォンケーキの方はちょっと甘さ控えめにし過ぎてしまった感がありましたがポポーの苦味が洋酒のようで、これはこれで美味しかったです🙆

ミルクプリンは正解でした！
投稿に「乳製品との相性がいい」とあったので、ミルクプリンにしたのですが、優しい甘さのプリンになりました😋

残りのポポーは何にしていこうか悩みますが、初めての果物に出会えて、とても楽しいです😃
来年は生のポポーで再チャレンジしてみたいですね～(*^^*)
ごちそうさまでした！
商品 : 冷凍ポポー 調理用 1.5kg | 2,484円

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.29.
こんばんは、桜 さん

柑橘園ヤマタの遠山です。
コミュニティに投稿ありがとうございました。
上手に作られますね。
素晴らしいです。
シフォンケーキもプリンもとても美味しそう。
また違うメニューにもチャレンジしてみて下さいね。
この度は当園の冷凍ポポーを購入頂き誠に有難うございました。
機会がありましたらまたお願いします。
桜
2019.09.29.
遠山さん、こんばんは！
プリンはめちゃめちゃ簡単ですよ～⬅️たぶんジャムより楽かと(笑)

作ってみませんか？😁
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.29.
こんばんは、桜 さん

作っちゃいましょうか！
甘い物が好きですからプリンも好きです。
ゼリーとかも作ってみたいと思っています。
桜
2019.09.29.
今回作った分量です( *・ω・)ノ
少し柔らかめだったので、ポポーを増やしたりする場合はゼラチンを増やしてもいいかと


牛乳：250ml
粉ゼラチン：5g
(5gずつ小分けになってるものも売ってるので、それ使うと楽ですよ)
砂糖：大さじ2.5
(ちょっと甘めにしたかったので多めです)
ピューレ状にしたポポー：大体50g
(シフォンケーキの余りなので少なめです)


★牛乳200mlと砂糖を小鍋に入れて、ふつふつとするまで温めたら、火を止める
★ゼラチンを入れて、よく溶かす
★ゼラチンが溶けたらポポーと残りの牛乳を入れて、よく混ぜる
★あら熱が取れたら、お好みの型に入れて、冷蔵庫で3時間くらい冷やして出来上がり(*>∀<*)ﾉ

簡単でしょう？(笑)
ホイップクリーム添えて食べても美味しいかと😋
今回は生クリームがなかったので、牛乳のみで作りましたが、次は生クリーム入れて作ってみたいと思います😁
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.30.
おはようございます、桜 さん

ご丁寧にレシピまで載せて頂きありがとうございます。
作ってみます。
あっ、でもすぐのすぐはちょっと難しいので少し先にらなってしまうかもしれませんけど、必ず作ります。

ありがとうございます。


柑橘園ヤマタ 遠山卓史
桜
2019.09.30.
遠山さん、おはようございます！
お仕事お疲れ様です(*^^*)

お時間あるときに是非～😊
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.10.05.
こんばんは、桜さん

作りましたよ。
ついにポポープリン作っちゃいました。

コミュニティにも載せましたが、初プリンとしては上出来だったかな？と思います。

自分で育てたポポーを使ってプリンを作って、それを美味しい！なんて言うのは少し恥ずかしいですが、美味しかったです。


次回は生クリームポポープリンを作ります。

他に何を作ろうか思案中です。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.28.
こんにちは、桜 さん

お世話になります、柑橘園ヤマタの遠山です。
本日商品を発送いたしました。
桜さんが冷凍ポポーを販売開始して初めて注文された方なので、私も発送するにあたりドキドキしています。
桜さんに冷凍ポポーが届いた後、どんな風に食べてもらえるのかなぁ？と、勝手に期待しちゃってます。
もしよろしければその後を教えて頂けたらと思います。
この度は当園の冷凍ポポーを選んで頂き誠に有難うございました。

桜
2019.09.29.
今朝、無事に受け取りました(*^^*)
初のポポー、どんな風になるかとても楽しみです♪
わさび
2019.09.25.
シークワーサーありがとうございました。皮が大変薄く果汁たっぷりでとても美味しかったです。サワーにたっぷり入れてシークワーサーサワーを楽しんでいます。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.25.
こんばんは、わさび さん。
無事商品が届き安心しました。
当園から巣立ったシークワーサーがわさびさんのもとで活躍してくれていると思うと幸せになります。
ありがとうございました。
シークワーサーのシーズンは多分2月くらいまでだと思うのですが、当園では11月に入りますと早生温州みかんの収穫が始まりますので、その前には終わらせます。
もし、再度シークワーサーが要るようなタイミングがありましたら10月中にお願いしますね。
この度はありがとうございました。
ずっとシークワーサーを好きでいて下さいね。

柑橘園ヤマタ 遠山卓史
茶太郎
2019.09.24.
ポポーを真っ先に一口いただいたときに、ぜーったい美味しいだろうなと思っていたのがお肉料理との組み合わせ😁💕

ポポーの果肉をペースト状にしたら調味料とあわせて、あとはスパイシーに仕上げたローストビーフといただきますっ🙏‼️

ねっとりした甘さと香りが、ちゃんとソースに変身してくれました👌

なにがいいって、持ち前のクリーミーさと、変わらぬこの美しい色は、脂身少なめのお肉にぴったり🙆‍♀️💕

まだ少し残してあるポポーペースト、まだまだ変身できそうで楽しませていただいております‼️
貴重なお品物をありがとうございました🙇‍♀️

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.24.
こんばんは、茶太郎さん

茶太郎さんはすごい人ですね。
前回のケーキの時にも感じましたが、1ランクも2ランクも上の美味しい物をご存知なのでしょうね。
肉料理にポポーという発想はハイクラスの知識と経験なしには出てきませんよ。
いやぁ、素晴らしいです。

今、準備を進めていますが、調理用冷凍ポポーを近日中に販売する計画です。
販売まで持っていけましたら、よろしければご利用いただけたらと思います。

柑橘園ヤマタ 遠山卓史
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.22.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

今日は朝7時からレモンの木の剪定をやりました。
少し前までは暑くて暑くて、暑さに体力を奪われて、仕事がはかどらなかったですが、このところ日中はかなり涼しくなり仕事がガツガツ出来ちゃいます。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.21.
こんばんは、わさび さん

本日シークワーサーを発送しました。
多分、明日には配達されるかと思います。
一所懸命育てたシークワーサーを気に入っていただけましたら幸いです。
商品到着までもうちょっとだけお待ち下さいね。

柑橘園ヤマタ 遠山卓史

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.21.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

ポポーをもっともっと知ってもらいたい。
そして、あの甘い香りと個性豊かな味を楽しんでもらいたい。
そう想い、行動し始めて6〜7年経ちました。

こちらのポケットマルシェさんも含め複数のネットで販売を始め、いくつかの青果市場にも出荷し、小売というかたちで直接当園に買いに来られる方に販売もしてきました。
その結果、ポポーというものの認知度はゆっくりながらも上がってきているような気がします。
最近ではTVで取り上げられていました。
でもまだまだです。
まだまだ知られていません。
まだ全然美味しさが伝わっていないのです。

もう一歩先に進める為には課題があり、その課題をクリアしなければいけないのです。
それは、ポポーは傷みの早い果物ということ。
賞味期限は収穫から3日といったところではないでしょうか。
だから流通が難しく『幻の果実』なのでしょう。

3日も経てば追熟が進み果皮は茶色くなり、まるで腐っているかのような外観になってきます。（中身は全然大丈夫なんですけどね・・・）

その傷みの早い果実を、良い状態のタイミングで冷凍しておくことで、料理やお菓子の食材として使いたいと言う方にシーズンが終わっても使ってもらうことが出来るのではないだろか？と最近考えています。
もし、そういった形であってもポポーが世に出回ればいろんな加工食品として知ってもらえるのでは？
味や風味を覚えてもらえるのでは？
と思っています。

今までは生のポポーをそのまま食べて頂くことしか頭になかったですが、自ら残ったポポーでジャムを作ったり、シャーベットを作ったり、ポポーでこんな物を作りました的なお話を伺うと、生食だけではないなと実感しました。

しかし、はたして冷凍したポポーのニーズがあるのだろうか？
販売を開始したとしても、必要とされる方や興味を持ってくださる方がいなければ企画倒れだし、私は独りよがりの思い上がりでしかなくなってしまう。
難しいところです・・・。

でも柑橘園ヤマタとして、代表として、決断しなければいけない。
当園の方向性にも関わってくる事ですから。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.19.
こんばんは、柑橘園ヤマタの遠山です。

さっき写真を撮っていないことに気づき今撮りました。
製氷皿から取り出し皿に盛ってみればそこそこの見栄え。
これが美味しいんですよ。
自画自賛しちゃいます。
ポポーシャーベットでした。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.19.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

先日作ったポポーシャーベット。
昨晩、製氷皿から取り出し食べてみました。
かなり美味しい。
思った以上に食べやすく食感も良い。
味や風味は生のポポーと何ら変わりなく、個人的には生ポポーよりシャーベットにしたポポーの方が好きになりました。
ドキドキしながら食べたので、この美味しさは新発見で大満足。
製品として出荷出来ずに傷んで廃棄される前のポポーでも、皮を剥いて、種を取り、鍋で火を通し、冷まして、製氷皿で凍らせば、ちゃんとしたポポーシャーベットになります。
正直、多少の手間はかかりますが、無駄を無くす為にはいろいろ作ってみようと思っています。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.19.
こんにちは、茶太郎さん

すごいです！
茶太郎さんすごいです！
感動しました。

当園から旅立ったポポーがこんな素晴らしいものに使って頂けて、とても嬉しいです。
ありがとうございました。

柑橘園 ヤマタ 遠山卓史
さんぼん
2019.09.19.
遠山さん、わかります！わかります‼️
茶太郎さんは、ほんとにすごいですね👏👏

今回、初めてポポーを知りましたが
すぐに傷んでしまうそうですね😓
扱いが難しくて販売するのも大変そうですが
どんな方が購入されるのですか？
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.19.
こんにちは、さんぼんさん

コメントありがとうございます。
ん〜？
どんな方が購入されているのでしょうか。
正直よく分かりません。
こちらのポケマルでは300g以上の特大サイズを販売させて頂いておりました。
特大サイズですので、価格的には高額になってしまい、それを購入される方ですので、興味に対して多少のお金の自由がある方ではないかと思います。
今シーズンの特大サイズはもう終わってしまいましたので販売は停止しております。
作り手として、一所懸命育てたものが購入され、お客様の手元に届き、美味しかったとか、良かったとか、役に立ってくれたりとか、そんなコメントをいただくと、頑張って良かったとホッとします。
今後も喜んでいただける商品を育てていきます。
ありがとうございました。

柑橘園ヤマタ 遠山卓史
茶太郎
2019.09.19.
ポポーから漂うバナナと梨と桃を足したような甘い香り、これをあったかく食べられたらどんなに香りがたつかしら😍

ということで今朝、ポポーのパウンドケーキを焼きました♥️♥️

淹れたてコーヒーと狙い通りのポポーパウンド、今日も朝から美味しいぞ、と🙌🎶

もう一本焼けているのですが、こちらはブランデーケーキですので、上からブランデーを塗って保存♥️
ポポーの甘さをばっちり活かして美味しく仕上げます💪💕

ごちそうさまでしたっ🙇‍♀️
商品 : 期間限定！数量限定！ 幻の果実 ポポー 正品 特大 | 1,890円

さんぼん
2019.09.19.
あ〜、これは美味しそうですね〜🥰🥰
朝の慌ただしさのなか、パウンドを2本も
焼いちゃうなんて🤣🤣
茶太郎さんはいつもパワー全開ですね❣️
茶太郎
2019.09.19.
さんぼんさん😍💕
朝にめちゃくちゃ贅沢に時間を使って、自分の好きなことをするのが大好きです❤️

いかにご機嫌に出勤するかは大事だなぁと…なんつって、ただ好きなことしたいだけなんですけれど🤣
茶太郎
2019.09.18.
もっといい写真にならんものかと試行錯誤はしたんですが💦
最後のポポー、拝受致しました♥️♥️

本当に完熟なんだと触ってすぐに分かる絶妙な熟し具合、最高です😋💕
ここから大切に美味しくいただきますね‼️✨

ポポーから広がるいろんなレシピ、何にしようかどうしようか、とてもワクワクします😍
またご報告しますね♥️

まずは拝受のお礼までに🙇‍♀️

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.19.
こんばんは、茶太郎 さん

ご連絡ありがとうございました。
ポポー無事届いたようで安心いたしました。
日持ちしないデリケート過ぎる果実なものですから、本来ならゆっくり味を堪能して頂きたいところですが、美味しく食べられるうちに召し上がってくださいね。

この度は当園のポポーを選んで頂き誠にありがとうございました。
ご縁があり、機会がありましたら、またお願いいたします。

柑橘園ヤマタ 遠山卓史
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.17.
こんばんは、茶太郎さん

柑橘園ヤマタの遠山です。
お待たせしました。
本日、商品を発送いたしました。
今回のポポー特大をもって、今期の特大の注文を終了させて頂きました。
心を込めて精一杯育てた最後の一つを送らせて頂きました。
期待に添えた商品であることを祈っております。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.16.
こんにちは、柑橘園ヤマタの遠山です。

今日ポポーをペースト状にした時、ふと冷蔵庫の中に強炭酸水を見つけたので、ポポーサイダーが出来るかな？と思い、ポポーペーストを強炭酸水で割ってみた。
飲んでみて、不味い・・・。
これは本当に不味かった。

で、何か味を足したら美味しくなるかも？って思って、練乳を入れてみた。
不味い・・・。

次に、蜂蜜を入れてみた。
やっぱり、不味い・・・。

ここで挫折。

朝、プレーンヨーグルトに混ぜて食べていますが、これはかなり美味しい。
ということは、ポポーは乳製品には合うけど、炭酸には合わないみたいです。

チャレンジャーになってみました。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.16.
こんにちは、柑橘園ヤマタ 代表 遠山です。

当園で育てておりますポポー。
その完熟して出荷出来ないものを使って前回はジャムを作りました。
おすそ分けした人から好評を頂き、ちょっと調子に乗って第2弾をやってみました。
第2弾は、製氷皿で凍らしてシャーベットなんてどうだろう？
と考え、100均に走り、4つも製氷皿を買ってしまいました。

ポポーの皮を剥き、ザルで種を除去し、鍋で煮て、冷めてから製氷皿で凍らして、あとは待つのみ。

完成したらドキドキしながら食べみます。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.15.
こんばんは。
本日グリーンレモンを発送いたしました。
明日には配達されるかと思いますのでもう少しだけお待ち下さい。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.15.
こんばんは。
本日シークワーサー2kgを発送いたしました。
明日には配達されるかと思いますのでもう少しお待ちください。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.15.
こんばんは。
本日商品を発送いたしました。
明日には配達されるかと思いますのでもうしばらくお待ちください。

しょう
2019.09.13.
ごちそう様です。返信遅くなりました。とても美味しいです。リピート注文しましたので、宜しくお願いします。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.14.
しょう さん

再注文ありがとうございます。
手塩にかけて育てましたシークワーサーを気に入って頂けて良かったです。

発送準備を進めていきます。
発送完了しましたら連絡させていただきます。
もう少しだけお待ち下さいね。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.12.
こんばんは、柑橘園ヤマタの遠山です。
当園で育てていますポポー。
商品説明にも書きましたが、追熟が早いといいますか、傷むのが早い果実です。
当然、今食べ頃のポポーは発送して届いた時にはかなり熟してしまって果皮は茶色くなっている可能性があり出荷出来ないです。
見栄えは悪いですが果皮が茶色っぽくなったものは完熟状態で食べるには何の問題もないのですが、やはり商品としては好まれないでしょう。
で、残ったポポーを使ってジャムを作ってみました。
ザルで摩り下ろすようにすると種だけ残り廻は鍋に溜まっていきます。
それを煮込んで（ポポー自体かなり甘いので砂糖は入れなくても充分ですが、味を整える為にちょっと三温糖を入れました）、仕上げに当園のグリーンレモンを絞りクエン酸の力で防腐効果を高めました。
もう少ししたらビンに詰めて完成します。
沢山ポポーがあるので次は果汁を絞って、製氷皿で凍らせてシャーベットにしようかと思っています。
果汁を凍らせておけばシーズンが終わっても年中使えますもんね。
製品にならないポポーの活用をしてみました。

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.11.
こんばんは。
お待たせいたしました、本日商品を発送いたしました。
多分明日には配達されるかと思います。
もうしばらくお待ちくださいね。
この度は当園のレモンを選んで頂き誠に有難うございました。
機会がありましたらまたお願いします。

柑橘園ヤマタ
代表 遠山卓史

桜子
2019.09.11.
おはようございます♪

シークワーサー、美味しくいただいてます！

ほんっっっとに良い香りですね😆
カットすると、小さな身からは想像がつかない量の果汁があふれ出して、一気に爽やかな香りが広がりました✨

ほとんどはフレッシュなままで炭酸割りや、香り付けに使用してますが、1/3程は一度凍らせてから氷砂糖とハチミツで漬けています😄
上手く漬かりますように🙏

収穫したてのシークワーサーは初めてでしたので、その美味しさと香りの良さに感動しました✨

またお世話になりたいと思います🎵
この度は大切に育てられたシークワーサーをありがとうございました🙇
商品 : 果汁たっぷり、太陽の恵みが詰まった、蒲郡産 シークワーサー | 1,404円

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.11.
こんにちは、桜子 さん。

当園から旅立ったシークワーサーが役に立っているようで作り手として大変嬉しく思います。
ありがとうございます。

さほど気にしたことはなかったですが、そういえば普通のスーパーでシークワーサーを売っているのを見たことが無いような気がします。
そこまでレアな柑橘ではないと思いますが何故なんでしょう？
私も分かりません。

シークワーサーはまだ沢山育てていますので機会がありましたらまたお願いしますね。
ゆうまま
2019.09.08.
ご連絡遅くなりました。配送翌日に無事届きました！シークワーサーのヘタ可愛らしいですね😃
氷砂糖でシークワーサーシロップを作りました✨
商品 : 果汁たっぷり、太陽の恵みが詰まった、蒲郡産 シークワーサー | 1,404円

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.08.
ゆうまま さん。

こんにちは。
商品が無事届いたようで安心しました。
私は気にしたことなかったですが、シークワーサーのヘタですか？
撮って頂いた写真を見ると、なるほどと思いましたよ。
シークワーサーシロップですか？
当園から旅立ったシークワーサーが行先でしっかり役目を果たしてくれているかのように思い、何か嬉しいです。
これからもシークワーサーを好きでいて下さいね。
ありがとうございました。
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.05.
ガリちゃんさん
コミュニティに投稿ありがとうございました。
無事商品が届き安心しました。
初ポポーは良かったようで作り手として嬉しく思います。
今後もポポーを好きでいて頂けましたら幸いです。
機会がありましたらまたお願いしますね。
この度はありがとうございました。

柑橘園ヤマタ 代表 遠山卓史
こぶし33
2019.09.05.
届きました。今夜家族で頂きます。
商品 : 期間限定！数量限定！ 幻の果実 ポポー 正品 特大 | 1,890円

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.05.
こんばんは、こぶし33 さん。
商品が無事届いたのですね。
良かった。
程良く柔らかくなっていますか？
食べ時はその時です。
もしよろしければ、食べた感想も教えて頂きたいです。
こぶし33
2019.09.07.
熟した柿のような味、マンゴーのような食感…美味しく頂きました。
子供達は食べ終えてから
｢何これ？アボカトの新種？｣
なんて言ってました。




遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.07.
おはようございます。
メッセージありがとうございます。
新種のアボカドですか！？
そういう風に見えなくもないし、ねっとりした果肉の感じはアボカドに通ずるものがありますよね。
気に入って頂けたら幸いです。
ありがとうございました。
機会がありましたらまたお願いいたします。

柑橘園 ヤマタ 遠山
ガリちゃん
2019.09.05.
『何？何？ポポーって！』と気になり即、注文してみたものの…マンゴーが苦手な私とバナナが苦手な夫が食べられる果物なのかしら？と少々不安になっていました😅ふわんと甘い香りがしてきてから切ってみました！皮をむいてカットしている動画をみたのですが、柔らかそうだったので半分に。とろり…というのか？ねっとり…というのか？不思議な食感と不思議な味！２人とも美味しくいただきました！
我が家では何に一番近い味かといわれたら『パパイヤ』かな？でもポポーはポポーの味ということで。
ごちそうさまでした😋

遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.08.31.
ジャスミンさん。
シークワーサーを気に入って頂けたようで大変嬉しく思います。
ありがとうございました。
皮ごとジュースにされると伺ったとき、正直びっくりしましたし、大丈夫かな・・・？とも思いました。
しかし、実際に使って頂いて、良かったと思って頂けたならそれが一番です。
心を込めて育てたシークワーサーです。
末永く好きでいて下されば幸いです。
ジャスミン
2019.09.02.
ネットで読んだら　2月くらいまで栽培と　ありましたが　そちらは何月まで購入できますか？
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.02.
こんにちは、ジャスミンさん。

当園ではシークワーサーの注文が入り次第収穫していきますので沢山注文が入れば早く完売してしまいますし、注文が少なければ遅い時期まで残っています。
しかし、どんなに遅くとも早生温州みかんの収穫時期前にはシークワーサーは終わらせます。（忙しくシークワーサーに手が回らなくなる為）
ですから、11月上旬くらいには終わらせると思って頂けたらと思います。

柑橘園ヤマタ 遠山
ジャスミン
2019.09.02.
では　10月中旬に　再注文します‼️
遠山卓史 | 柑橘園 ヤマタ
2019.09.02.
こんばんは、ジャスミンさん。
ありがとうございます。
ご注文をお待ちしております。

柑橘園ヤマタ 遠山

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