静岡県熱海市

錦織 慎

Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~

熱海レモン、温州みかん、柑橘類全般、ミニトマト、畑ワサビ

【Damon de Farm ~ダモンデファーム~ のごあいさつ】
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皆様、初めまして。

静岡県熱海市にて農園を営んでおります、Damon de Farm 〜ダモンデファーム〜 の錦織 慎と申します。

農業法人勤務時、独立を目指した研修生の教育担当をさせて頂いておりました。そこで得た知識、経験を生まれ故郷である熱海市にUターンで持ち帰り自ら独立。市役所を始め、農業委員会、農協、など多くの方々に支えられ、お陰様で熱海市で第1号の新規認定農業者とならせて頂きました。

Damon de Farmとは、静岡県の方言「〜だもんで(〜なので)」の言い回しがとても気に入り、これを付けずにはいられませんでした(笑)。
実は隠された意味がありまして、こっそりとホームページにて語らせて頂いております。ご興味がございましたら、のぞいてみて下さい(^-^)

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【農家になった経緯】
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私の大学での専攻は工学部の化学科でしたが、2年生(20歳)になった辺りから自分でもよくわからない「農業」への底知れない興味が湧き上がって来たのを覚えております。農学部への学部変更を本気で悩んだ時期があった程です。

一番の決め手となったのは、ベンチャー企業勤務時代、突然の友人の誘いで行った、無謀なまでの初登山で富士山への弾丸登頂でした(笑)。富士山の頂上で偶然見つけた古い石碑を目にした時、全身に衝撃が走りました。その時、母方の亡き祖母の顔が頭に浮かび「好きな事をやりなさい。それで人の役に立ちなさい。」と言われたような気がして、そこで裸一貫で農業界に飛び込む決意が決まりました。今思い出しても不思議な体験です。そこから私の人生をかけた農業への飽くなき探求の旅が始まりました。

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【「熱海産」の紹介】
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今では市場に、ほとんど出回らない「熱海産」の農産物。

オーシャンビューで絶景の急な斜面の段々畑で、上からはサンサンと降り注ぐお日様の光、下からは海の照り返しの光、太平洋からは海のミネラルを豊富に含んだ潮風をそれぞれめいっぱいに浴び、そして極め付けは恵まれた熱海の年中温暖な気候でのびのびと育った作物達です。段々畑でかつ、複雑な形の畑が多く、また中に機械が入らず、作業性はとても良いとは言えないですが、その分大事に丹精込めて育てております(^-^)

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【伝えたいこと】
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意外と知られていないのですが、熱海市は観光業は勿論のこと、かつては国内でも有数なみかんの一大産地として栄えた歴史があります。

しかし、現代となっては農家の構成が10人中9人が60歳以上で、そのうちの5人は70歳以上という凄まじい現状です(平成29年3月あいら伊豆農業協同組合柑橘委員会資料より)。

また若者の殆どが市外県外に稼ぎに出てしまう為、担い手はそもそも地元に残らず、ましてや「農業は大変で稼げない」と幼い頃から口を酸っぱくして言われ続けて来た農家のご子息、ご息女の方々は農業を殆ど継ぐ事は無く、自然と生産活動の途絶えた荒れ果てた畑が今では広がり続けております。

平成28年1月時点で熱海市の遊休農地(現在使われていない農地)は、全体の49%とほぼ半分を占めるまでになりました。
近い将来さらに加速度を増して広がりを見せる、今はジャングルと化して使われなくなった遊休農地や耕作放棄地を借り上げ、時には生い茂った雑木をチェーンソーで切り、時には猪によって崩された石垣を組み直し、時には雑草で覆われて見えなかった古い水路に落ち(笑)、そんなこんなありながら、地域の資源でもある『畑』の再生&適正利用に取り組んでおります!

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【今後の展望・夢】
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まずは既成概念にとらわれることの無く、熱海市での農業の可能性を探って参りたいと思っております。
その為に「ANGELSプロジェクト(熱海次世代特産品発掘プロジェクト)」を勝手ながら立ち上げました。プロジェクトの第一弾として鉄腕DASHでも取り上げられた「日本においてレモン発祥の地、熱海」を皮切りに、熱海だから出来る農業のカタチを表現していきたいと考えております。
そして、可能性を示す事が出来たら、ゆくゆくは「熱海で農業をやってみたい!」という次世代の人材への可能性橋渡し役として人の役に立てたらと考えております。

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【自然農法でやっています】
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私の作物の生産方法は「自然農法」と言い、有機JAS制度のガイドライン制作の元にもなった農法であります。
ですので、当たり前に「化学農薬不使用」「化学肥料不使用」そこにさらに、個人的こだわりでありますが、発ガン性物質を含むと疑われている「動物性堆肥」も「不使用」の生産方法にて植物と土と共に協働で作物を生産しております。

お客様の中には「闘病中なので食事療法で使いたい」「小さな子供がいるので、安心して食べさせたい」「農薬アレルギーだから無農薬のモノが欲しい」「化学肥料アレルギーで確実に安全なものが欲しい」と多数のご要望の方々からもご注文を頂いております。いつも有り難うございます。そんな数少ないお客様のご要望に応える事が出来ましたら幸いでございます。

皆様からの『購入』という応援が、『畑の再生』の直接的な力になります!

農業界に飛び込んで8年目のまだまだひよっ子ではございますが、どうぞご協力、ご支援の程宜しくお願い申し上げます!
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錦織 慎さんのコミュニティ

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こちわわ
2020.03.29.
錦織園長❣️
今回も箱いっぱいの柑橘娘と、園長の優しさに溢れたお品をありがとうございました😊
今季ラストの金柑は、人参を混ぜ込んだミニハンバーグと一緒にオーブンで焼いたり、美味しく頂いております😍💕生でもとっても美味しいんですが、焼いたら酸味と苦味がお肉の脂っぽさをスッキリ流してくれて、素敵なマリアージュとなりました✨
コロナで萎んでいた心も体も、とっても元気づけられました‼️錦織園長の育てた柑橘は私の中で不動の世界一です。
ごちそうさまでした😊❣️

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.30.
こちわわ様

こんばんは!
っひゃーっ!
、、、
っひゃーっ!!笑

お写真でひゃーっとなり、コメントを読ませて頂いて2度ひゃーってなっております(´;Д;`)

正に、金柑2020フィナーレにふさわしいお使い方を!されて!おりまして!マリアージュっ、、、!嫁入りしていく当園の柑橘達が、嫁ぎ先でマリアージュっ!よだれの前に涙が出そうでございます。こんなにも素敵に彩られてっ、、!

「素敵な方のお手元に辿り着けてよかったねー!よかったねー!」って心の中で反復しながら実際に目頭が熱くなってきております。内からこみ上げるものがあります。

荒れ放題だった畑にポツンと佇む大きな金柑の木があり、ツタや雑草に覆われながらも、誰に気づかれる事も無く毎年毎年懸命に命を繋ぎ、立派な実を付けては誰に食べられる事も無く実を落とし、鳥や虫に食べられる事はあれど、誰からも評価などされる事なく命の限りを尽くす、そんな健気な一本の木がありました。

そこにひょんな事からご縁が巡ってきて、そこを管理する私が入り、雑草をかき分けその木を見つけ、雑草を刈り、絡むツタを解き、誰にも目も向けられずとも当たり前に命をつなぐ堂々たるその大きな木の姿を見て、思ったんです。

『君を見つけたよ。寂しかったよね。大変だったよね。こんなに力強い木は見た事ないよ。安心して。これからは俺が君の表現を世に伝えるから。』

と、言葉では無い約束をこの金柑の木と交わしたのを思い出しました。それが今では、その真価を実際に感じて下さる方がおり、お陰様で引く手数多な大人気金柑となりました、と、一つのストーリーが紡がれた感じがしております。ここに帰着する為の希有なご縁だったのかと。

あの時、君に出逢わなければ
あの時、君に気づかなければ
あの時、君を切ってしまっていたら
あの時、周りの反対を鵜呑みにして手放していたら
あの時、私が世に伝え損ねていたら
あの時、私がお客様のお手元に届けられていなかったら
このまでの一つでも欠けていたら、ここに辿りつけませんでした。このマリアージュにも辿りつけませんでした。

いけませんね、この木を見つけた時の衝撃の大きさも相まって、当時の苦労も思い出し、こんな素敵な方の元に辿りつけた事に、涙が溢れて参ります。良かったと。やはり私は間違ってなかったと。ちゃんと木の表現を伝えきれていたんだと。間違い無く然るべきタイミングで然るべき方の元に届けられていたんだと。

感謝以上の言葉が見つかりません。
しかし、何度でも、何度でも伝えさせて下さい。

“ありがとうございます”

引き続き、木の一本一本と誠実に向き合い、その表現を漏れる事なく世に伝えて参りたいと思います。

私には私の出来る事をやるのみです。
引き続き、当園ダモンデファームを宜しくお願い致します。

この度も誠に有難う御座いました。
こちわわ
2020.03.30.
錦織さん

力強く生きていた金柑ちゃんとの出逢いのストーリー、お聞かせ下さりありがとうございます。
私も朝から涙がでました😭(感動の嬉し涙💧)

誰にも気付かれなくとも生を全うしてきた金柑の木、そしてその木を見つけて下さり愛情込めて誠実に向き合っておられる錦織さん。
全てに感謝致します。

こんな素敵なストーリーを知ると、ますますこの金柑ちゃんや伊予柑ちゃんが愛おしく、大切に大切にいただきますね。

引き続きどうぞ宜しくお願い致します🤲🥺
はればれ
2020.03.28.
おまけでいただいた熱海レモンで酵母を起こし、パンを焼きました🥖
クリームチーズとこれまたおまけの黄金柑の蜂蜜漬けを載せて。
美味しかった〜🍋

ごちそうさまでした〜!
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】金柑じゃない金柑2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.29.
はればれ様

こんばんは!
熱海レモンで酵母を、黄金柑の蜂蜜漬けをクリームチーズで、、、、

たまりませんねぇっ!
これは、
たまりませんねぇっ!(大事なので二回言いました笑)

最高ですね!
毎度ありがとうございます😊

おかげさまで、ご注文頂いた金柑も早々に完売頂き、レモンに偶然紛れ込んだ奇跡の様な黄金柑も、然るべきタイミングにて然るべき方々のお手元に渡って参りました。心より感謝でございます(๑˃̵ᴗ˂̵)

ささやかながら、その日の気分とノリ、タイミングで気まぐれにご用意させて頂くオマケではございますが、ここまでお楽しみ頂けるとは、大変嬉しい限りでございます。

さてさて、当園の柑橘リレーも今年も終盤に差し掛かり、最終アンカーである伊豆の特産物でもある『ニューサマーオレンジ』が今か今かと控えております。今年も最高の仕上がりを見せてきております(生産者の特権、先採り味見で感動実証済み笑)。

またそちらもご都合が合いましたら、是非はればれ様にお試し頂きたい逸品にございます(^-^)!

この度も誠に有難う御座いました!
引き続きお楽しみくださいませ!
はればれ
2020.03.29.
金柑を頼んだはずでしたが、金柑自体の美味しさはもちろんオマケの種類と美味しさにも本当に感動しました。
楽しみ尽くした気分です😁

ニューサマーオレンジですね⁉️_φ(・_・
それは聞き逃せない…
そちらもぜひよろしくお願いいたします🤲
hakuba
2020.03.24.
錦織様
初めての注文、23日受け取りました。
コンパクトな箱の中にぎっしりと詰まった産直の🍊
太陽の光をいっぱい浴びてジューシーな美味しさと酸味、体にいいですね👏有難うございました。
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.24.
hakuba様

こんばんは!
お受け取りのご連絡をありがとうございます😊!

気持ちばかりではございますが、パッチパチに詰めさせて頂きました( ◠‿◠ )

恐れながら正に“ジューシー”な表現が的確過ぎる程に果汁が溢れ出る当園自慢の伊予柑達でございます。これからのシーズンから、より濃厚な味わいに変化していき、よりモチモチ感なリッチな食感を増してくる頃合いでもございます。

引き続き、心ゆくまで存分にお楽しみ頂けたらと思います(^-^)

改めまして、この度はご注文頂きまして、誠に有難うございました!
ゆさ
2020.03.19.
色々な🍊ありがとうございます📦

早速サラダにして頂きました🍊

甘酸っぱくて美味しい✨

伊予柑も食べました。香りがよくジューシーで美味しかったです。

色々楽しめて良いですね😁

ごちそうさまです😋
商品 : 【1日1箱】農園長錦織の気まぐれセット 〜その日その時その場所で〜 | 3,240円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.20.
ゆさ様

こんばんは!
いつもありがとうございます😊!

当園の柑橘ながら、そしていつもながら美しく映えておりますね!有難う御座います!

柑橘入りのサラダって美味しいですよね(^-^)スウィーツ感覚でペロっと平らげてしまうように、きっとサラダの野菜に酸味と甘味のアクセントを付ける柑橘は偉大な作物なのではないか?と幼心ながら感じたものです(ちなみにサラダの柑橘は柑橘ばかりから先に食べてしまうタチです笑)

是非、お届け致しました他の柑橘達のそれぞれの豊かな個性も、引き続きごゆっくりとお楽しみ下さいませ。

この度も誠に有難う御座いました!
もぐもぐアキさん
2020.03.19.
遠方に住む母に送っていただきました。電話で着荷したことを聞きましたが、明るい声で早速食べてみたと話しておりました。

好物の金柑はじめ、いろいろな柑橘が入っていることが楽しかったようです。同梱されていたお写真入りのメッセージに感激したそうです。

コロナウィルスの影響で暗くなりがちな中、元気をいただきました。どうもありがとうございました。
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.20.
もぐもぐアキさん様

こんばんは!
ご連絡を有難う御座います!

金柑がお母様の好物でございましたか!
たまたまお入れ出来て良かったです(^-^)
金柑好きな方にこそ、お届けしたい当園の金柑でしたから!(梱包時の自分、グッジョブ!笑)

なんと嬉しいお言葉でしょう。
『元気を頂いた』とは。
もぐもぐアキさん様をはじめ、お母様へも心より深く、御礼申し上げます。
当園の柑橘達と共に、お手元に届いた方に元気を与える事の出来る“何か”を一緒に箱に詰めてお届け出来たのですね。まるでアンパンマンの顔の様に。これはこの上ない喜びでございます。私の考える農業とはなんたるかを実際に表現出来ているのではないかと実感しております。

改めましてこの度のご注文、誠に有難う御座いました!この度のご縁に心より感謝申し上げます。

またのご縁を心よりお待ちしております。
(お母様へもどうぞよろしくお伝え下さいませ)
こちわわ
2020.03.12.
錦織園長、今回もスンバラシイ子達をありがとうございました❣️どちらも単品で十二分に美味しゅうございますが、2つを合わせたらどんなことになってしまうのだろうというワクワクが止まらず、金柑と伊予柑、そしていただいたレモンをお気に入りの蜂蜜とシナモン、カルダモンでマリネしてみましたところ。。。🤩✨
もう悶絶するほどに美味しく、新たな発見でございました!
ありがたく、ありがたく毎日頂きます😌ご馳走さまでした❣️

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.12.
こちわわ様

こんばんは!
毎度ありがとうございます!

いーやーっ!!!
金柑伊予柑レモン蜂蜜シナモンカルダモンー!
からのマリネー!
いやーっ!最高でしょうか?笑
悶絶モンでしょうか?
鼻と舌がもう百姓一揆状態ですね(?)

いやはや、当園作物ながらお綺麗にお飾り頂いて(o^^o)お美しい限りで。。。金柑ちゃんの断面なんて『ザ・シトラス』て感じで最っ高に可愛いですよね!

同じ圃場内にある青島温州みかんから花粉をもらったのでしょう、しっかりとタネもちゃっかり残すところなんてもうっ!可愛さを兼ね備えながらも植物としての本能も両立させつつ最高に美味しく仕上げてくるあたりなんて、人智の域を優に超えてますよね(^-^)にくいっ!けど可愛くて美味しいから許すっ!笑

いやぁ、たまりませんねぇ。
柑橘栽培欲が止まりませんねぇ。
一生のうちに一体何種類の柑橘が扱えるのだろう?と考える時があります。きっと一生をかけてでも栽培すら出来ないモノもあると思うと、悲しくもなります。人生が足りないっ!って。

おおっといけない!
これ以上書くとA4一枚ほどの話の展開になってしまいますっ!笑

いつもありがとうございます😊
美味しく、楽しくお召し上がり頂けている様子をお教え頂けて、こちらまで楽しく嬉しくなっております。ありがとうございます。

まだこれからも続く当園の柑橘リレー、是非引き続きお楽しみ下さいませ!
この度も誠に有難う御座いました!(^O^)
はればれ
2020.03.07.
錦織さん、おはようございます。
大変おいしい金柑たちをありがとうございました!
控えめに言って、最高です🤩

金柑じゃない金柑、たしかに。
甘味と酸味のバランスがとても好みでした❤️
まずはそのままつまみ食いで2、3個。
次にスライスして蜂蜜たらり。
ケーキが作りたくなって金柑マドレーヌ作りも。
次はクリームチーズと混ぜてみようと思います。
皮ごと食べられるしそのままでもアレンジでも万能だし、ものすごくテンション上がります!

金柑そのものも感動ものなのに。おまけというには素晴らしすぎるオマケたちもありがとうございました。
箱を開けた瞬間、自分は何のセットを頼んだんだっけ?とやや混乱するくらいでしたよ(笑)
注文するまで実はちょっと悩んだのですが、頼んで大正解でした。というかもっと早く頼めばよかったです。
ごちそうさまでした!!
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】金柑じゃない金柑2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.07.
はればれ様

っひゃー!
ありがとうございます😊!
最高の旬のお品をお届けさせて頂きました。

金柑マドレーヌ。最高ですね。
あのマッタリ感はたまりませんよね。
もったりまったり感の重ーいパウンドケーキ好きの私は垂涎の一品でございます。
きっとクリームチーズとも相性は抜群に良いと思われます(^-^)

この金柑のスケール感ですと、お届けのサイズにピッタリの物は実は存在しなく、悩ましい限りではあるのですが、それならいっその事驚きも一緒にお届けしようではないかと考えの元でございます。驚き、そしてお喜び頂けて何よりにございます(^-^)

私は私自身を『生産者』でもあり、言葉を持たない植物に代わって『伝える者』でもあり、喜び&驚きもお届けする『エンターテイナー』でもあると自信を持って認識しております。そしてその確固たる理念を元に熱海で活動をさせて頂いております。

新たな別の角度からの農業へのアプローチ、そしてお客様へのご提供、今現在無限にある手の中でまだまだ模索中ではございますが、それでもお客様一人一人からの『美味しい』『楽しい』が確かな最高の活動力推進力となっております。
心より、心より、深く感謝を申し上げます。

引き続き、お楽しみ頂くとともに、頭の片隅にでも熱海に面白い奴がいるくらいにご記憶して頂けたら幸いです(^ν^)

改めまして、この度はご注文頂きまして、誠に有難う御座いました!
ベイダー
2020.03.05.
マーマレード🍊
素材が良いとこんなに素敵なものができると嬉しくウキウキ❣️ほのかな苦みがとても良いです!ほぼオレンジというくらいどっさり乗せていただきます😊
美味しくいただいてます。ありがとうございました!
美味しい。もっと豊かな表現がないものかと思うのですが。ボキャブラリー不足ですみません💦

さて、コメントにありました秘密ちゃん、スウィーツや料理が気になりますねぇ。
今後も楽しみにしてまーす💕
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】熱海特産ビターオレンジ(橙/ダイダイ) | 2,280円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.05.
ベイダー様

こんばんは!
いつも有難うございます^_^!

ご縁を頂いたとある日本料理人の格言でもある、味の立体的表現法を、ここ数年で非常に頭の中で容量を占めている錦織です笑

スイカに塩の様に
マーマレードにビターさ(仰っていた世界一のマーマレードの原材料の一つにジンが入っていたのにはかなりの衝撃を受けました)
相反する味覚が味わいの広がりを生むという事に強いロマンを感じております。

足し算ではないんだ、引き算でもないんだ
平面での表現だけではないんだ
『味わい深い』とあるように立体的に捉えるべきなんだ!と容量拡張的視点からくる新領域の味わいの追求を農業にて模索したい衝動に駆られております。

この系の話は料理人の方とお話するととても面白いんです!尽きないんです!農業も、料理も面白いですね!ワクワクが止まりませんね!笑

また今後も、登場する(であろう)シークレットちゃん達も含め、手を取り合って頂ける料理人の方々と、今後も面白い展開、そして展望を描いて行けたらなと考えております(^-^)

いつもありがとうございます!
今後とも、引き続き宜しくお願い致します。

(※ここで言う料理人とはそれを生業としている方に限らず実際にお手にとってお作り頂ける方も勿論含みます。プロアマ問わず、ベイダー様のように食材に真に向き合って頂ける方ならば、表現の自由的観点からして皆様公平かつ平等であると私は考える為です)
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.04.
こんにちは(^∇^)

熱海ダモンデファームの錦織です。
いつも当園のインスタグラム、Facebookページをご覧頂き誠にありがとうございます。

そちらでもご紹介させて頂きましたが、そのあまりのショック(衝撃)に、こちらでもそのショックをご紹介させてください。

我々『伊豆ブランド』の作物を使用し、いかにそのもの本来の味わいを引き出せるか、野菜の味は既に完成されている、と語る沼津市の名店イタリアン『イル・ジェルメ』の代表シェフに頂いた当園の菊芋を利用した菊芋ソース。

衝撃でした。
菊芋をソースにという頭は全く無かったから。

白身魚との相性も抜群に良く、今一度菊芋のポテンシャルにパニック気味に無限大な可能性を感じて震えた次第でした。

是非その可能性をご自身でも模索されてみてはいかがでしょうか。

料理とは探求(search)よりも探検(Adventure)なのだなとしみじみ考えさせられた事件でした。
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】白菊芋(キクイモ) | 780円〜

repotte
2020.03.03.
予定通り届きました!
この時期になると伊予柑がどうしても食べたくなるので、そうだ!と思いポケマルさんで、こちらに行き着きました😄
今の私には柑橘の結実力が必要なのかも...
届くのがわかっていたので、帰宅する前から『伊予柑のクチ』になっておりました!とてもバランスのとれた味で2つかぶりつきました😋

おまけまで入れてくださって、本当にありがとうございます♥️

レモンはてんさい糖と漬け込もうと思います💡
他の皮たちはもったいないので、こちらの投稿をいろいろ見て大事に頂こうと思います‼️
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.04.
repotte様

こんにちは!
お受け取りのご連絡をありがとうございます(^-^)!

伊予柑が食べたくなるお気持ち、わかるような気が致します。あの濃厚な伊予柑独特の味わいは記憶に刻まれますものね!

しかも、この時期の果汁ブッシャー笑で酸味甘味バランスのフレッシュ&優等生感溢れる伊予柑とはまた異なり、出荷後半に差し掛かると現れる、しっとりモチモチの、より濃厚なアダルティックな味わいの伊予柑もこれまた忘れられず(^∇^)!

是非心ゆくまでお楽しみくださいませ。

丁度他の柑橘も旬真っ盛りでございましたので、気持ちばかりではございますが、色々お試し頂けたらと思い、またスペースが丁度あり同梱させて頂きました。併せて贅沢にお楽しみくださいませ。

この度は誠に有難うございました!
また是非お作りになられたお料理などございましたらこちらにてご連絡頂けましたら幸いです(^-^)!
ベイダー
2020.03.01.
届きました!たくさんのビターオレンジ🍊おまけもたくさん💕ありがとうございます😊
マーマレードの下準備完了👍週末に届きましたので、バタバタせずによかったです!
明日、明後日で仕上げます。美味しくできるといいなぁ〜💕また報告させてくださいませ❗️

レモン仕事を考えていましたが、ビターオレンジが先になりました🤗
またよろしくお願いします❣️

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.03.02.
ベイダー様

こんばんは!
いつもありがとうございます😊

絶妙なタイミングでお届け出来たのですね!
あの興奮をもう一度。
そしてご家族の皆様へも是非その興奮をお伝え頂けたらと思います(^○^)

聞いた話によると、なにやら世界のジャム、マーマレードコンテストでグランプリに輝いた作品に実はこのビターオレンジが使われていたみたいですね。究極の味を追求するシェフ、パティシエ界隈の多方面の方々が辿り着くこのビターオレンジ。実に面白い柑橘ですよね。

こっそりとレモンの原種なるものや、日本古来の伝説に出て来る柑橘なんてものも、秘密裏に育てておりまして、そちらの他の追従を許さない唯一無二の香りを使ったスウィーツや料理も今後ご紹介させて頂けたらと思います(^-^)そして実際にお届けさせて頂けたらと思います!

またお時間の許す時にでも、完成したご報告などお聞かせ頂けましたら幸いです!
こちわわ
2020.02.25.
金柑と伊予柑届きましたー!
我が家、錦織さんところの柑橘を食べているおかげか、今年まだ1度も風邪ひいてません笑 酸味と甘味のバランスが素晴らしいここの柑橘は、きっと栄養もギュッと凝縮してるのではないでしょうか⁉︎ 毎日美味しくせっせと食べて、免疫力を高めていきますー!
ごちそうさまでした^_^
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】金柑じゃない金柑2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.25.
こちわわ様

こんばんは!
いつもありがとうございます😊!

あらら、当園の柑橘達は良い仕事が出来ているのでしょうか!?有り難い限りにございます。

当園の伊予柑なんて特に、昔に一度生産を終えようと下から切られ、それでもやり残した事があったのでしょう、見事に毎年立派な美味しい、そして実に力強い実を結んでくれます。その姿からは、執念に近い“やり抜く覚悟”の様なものを感じざるを得ません。

きっと皆様に届けたい美味しさ、表現したい美味しさがあるのだと思います。残したい姿があるのだと思います。

その伊予柑の一世一代の覚悟、どうぞ受け止めてやって下さい。味わってやって下さい。お客様からの『美味しいっ!』が私も含め何よりの励みでございます。

引き続き、心ゆくまでお楽しみ下さいませ。
この度も誠に有難うございます!
ベイダー
2020.02.22.
たーっぷりのネーブル、ありがとうございました😊びっくりな量で申し訳ないとは思いつつ、とっても嬉しい〜😂わーい!あんなにたくさんいただいて大丈夫ですか?
写真は前回いただいたネーブルのピールです。皮の白い部分も残しましたので柔らかめです。お茶請けにぴったり!果物丸ごといただけるなんて嬉しいです。

母宛の金柑も到着してます!
味が濃くて止まらない美味しさだそうです😋こちらもたっぷり入れていただいたようで、金柑は何キロもありそうだし、他にも色々届いたわよ!と連絡がきました。すいませーん。ありがとうございます❗️

今回は母娘でお世話になりました。ありがとうございました😍
またお願いしまーす❗️
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!ネーブルオレンジ2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.24.
ベイダー様

こんにちは!
この度もありがとうございました!

いえいえ。
今年ラストでございましたし、正に余す所なく満遍なくお楽しみ頂ける方であり、また心から必要としてくださる方のお手元へお送り出来ました事は当園と致しましても何より嬉しい事にございます。いつも有難うございます(^-^)!

なかなかお目にかかれない国産ネーブルのピールとは!素晴らしいですね。つい先日も知り合いの方より甘夏のピールを頂く機会があり、柑橘類の美味しさ、贅沢さをピールを噛みながら正に噛みしめていた所でございました。
いつも皆さんのご投稿には涎の垂れる思いで拝見させて頂いております(^ν^)

お母様の方へも無事届きました様で安心しております。気持ちばかりではございますが、丁度スペースがございましたので、旬の柑橘を同梱させて頂きました。国産柑橘の可能性を是非ご体感頂きたく。
お喜び頂けて何よりにございます。必ず楽しんで頂ける逸品であると胸を張って確固たる自信を持ちお送り致しました。素敵なお母様へのプレゼントになったのではないでしょうか!
どうぞお母様へも宜しくお伝えくださいましたら幸いにございます。

それでは、引き続きお楽しみ頂くと共に、今後とも宜しくお願い致します(^-^)最後に改めまして心より御礼を申し上げます。ありがとうございました!
Shino Yoshi
2020.02.19.
綺麗に撮影できていません😰
昨晩伊予柑を受取りました。
子供達からは歓声が上がり、勝手に箱を開けて自分で向いて食べておりました。
今朝起きるとキッチンのゴミ箱にしぼり器で搾られた伊予柑数個を発見…主人です。伊予柑割りにして夜中に飲んだ証拠です。
写真は伊予柑寒天を作っている最中に撮影。本日の子供達のおやつです。
とても瑞々しくて美味しい。
ごちそうさまでした。

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.19.
おわぉっ!
いやいや!この伊予柑たる独特の和的な色味が美しいんですよっ!ありがとうございます😊

いつもありがとうございます。

お子様方からの歓声、、、震えますね。。。
これほど嬉しい事はないと思います。

純粋無垢ゆえに、味とは別に何か感じるところがあるのでしょうか。それが当園の作物であるのはこの上ない喜びで、作物生産以上の何か、目に見えない価値をご提供出来ているのでは、なんて考えております。震えますね(2度目笑)

ご主人様までm(_ _)m
伊予柑割り、、、私は普段からお酒を飲まないのですが、さすがにそれは気になりますね。あの香りの果汁で割るのか、、、。立体感を持たせる為香り付けに少し皮の油胞を潰して垂らすのか、、。既に美味いっ!ですね。試してみようと思います。

何か、ニコニコしてきますね(^-^)
お子様方が自ら箱を開け、中から伊予柑を取り出し頬張っている姿と、さらにおやつでもアレンジされ食べている姿を想像すると。そこに真の豊かさってあるのではないかと感じております。

ニコニコしながらこんな事を思い、フリックでスマホで書いております(^-^)不思議な時代ですね。

引き続き、皆様でお楽しみ下さいませ。
いつもありがとうございます!
ゆみみ
2020.02.16.
本日届きました(^-^)
たくさんの柑橘たちを送って頂きありがとうございます!
とりあえず青島みかんを頂きましたが、味が濃く甘いだけでなく酸味もあり、息子もめちゃうま!と絶賛でした(^^)v
初めて見る種類もたくさんあり、これから味わうのが楽しみです。

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.17.
ゆみみ様

こんばんは(^-^)
お受け取りのご連絡をありがとうございます!

そしていつも当園インスタもご覧頂きありがとうございます。登場したあの子も、未だ登場しないシークレットの子も、タイミング良くお入れ出来る事もございます。旬がたまたま合いましたので、あの子、是非お楽しみ下さい。

同じ柑橘と言えど、ひとつひとつ見た目も香りも味わいもまったくと言って良いほど異なり、そのバリエーション、奥ゆかしさには私も毎度驚かされるばかりであります。さらに言うと時を味方に付け、時の遷移と共に移ろいゆく味と香り、食味の変化をもたらすのが柑橘の最大の面白いポイントでもあります。

そしてそして何と言っても中身の果肉、果汁だけではなく、レモンの様にむしろ『皮が本体』と言っても過言ではないのがさらに面白いポイントでも。それぞれ持ちうる、表現しうる香りが異なれば、使い方もまたバリエーションを帯び。特に今、特殊な界隈に人気のビターオレンジは深掘りするに値するかと(^-^)

是非、その真価を実際にご体感頂くとともに、何よりもまずは心底お楽しみ頂けたらと思います。

引き続き、当園をどうぞ宜しくお願い致します。
いつもありがとうございます。
こちわわ
2020.02.16.
錦織園長ーーー!!!
届きましたー!!!すっごく楽しみにしていて、今日の夜受け取るのを楽しみに仕事頑張りましたw
こんなにいろんな種類の柑橘が楽しめるのって、日本だけじゃないでしょうか?生まれて初めて見る種類(赤レモンとか!)もありまして、日本人でよかったなぁーと感じました^_^
早速頂いた青島みかんは味がギューっと詰まっていて、自然栽培の力強い果物ってすごいなぁと驚き!
ごちそうさまでした(^^)
商品 : 【1日1箱】農園長錦織の気まぐれセット 〜その日その時その場所で〜 | 3,240円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.17.
こちわわ様

こんばんはぁ!
届きましたかぁ!

もの凄くタイミングがよろしくて、正に『気まぐれセット』の究極体の様なフルセットでのラインナップとなってしまいました笑。これぞ『気まぐれ』の醍醐味であるかと。その時の運すらも味方につけて。

私的に『楽しみに仕事頑張りました』というお言葉にかなりグッとくるものがございます。ありがとうございます。ただ作物を作って届けているのではない、ワクワク、ドキドキも一緒に届けているんだ、と。もうそれはエンターテインメントなのだと。この上ないお言葉にございます。

生産者冥利に尽きるを通り越して、私個人の生き様冥利に尽きると言っても過言ではございませんゆえ。興奮して参りました笑

楽しくなってきました(^-^)
いえいえ、それでもこの世に存在する柑橘の種類はほんの一握りしかなく、人生を全て掛けてでもきっと栽培すら出来ない品種があるのだと思います。それは少し悔しくもあります。人生が足りないと。

レモンの祖先のシトロン(その変種は栽培しております笑)、ポメロ→スウィーティー→メローゴールドの一族ライン(そこにちょくちょく噛んでくるホワイトグレープフルーツが実にいい仕事をしてます)、同じミカン科のサポテなど、、、おっと止まらなくなりますね。ロマンがあります。ありすぎますね。

何はともあれ、お楽しみ頂けて何よりでございます。植物達の生き抜く力がその様に表現しております。そこに真の味わいが宿ります。それだけなのです。

引き続き、果てしないロマンを感じ、ゆっくりと味わってやって下さい。その為に生まれて来ましたから。仕上げて来ましたから。今までも、これからも。

この度もありがとうございました!
Hiroko Mtzk Idn
2020.02.16.
温かいメッセージと甘味酸味のぎゅっと詰まったみかん達、ありがとうございました!
種があるものがあって良かったです、そうでなければパクパク食べてしまうから(笑)
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》青島温州みかん | 1,680円
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.16.
Hiroko Mtzk Idn様

こんばんは。
この度もご注文頂き誠に有難う御座いました!

濃厚な味わいをお楽しみ頂けておりますようで何よりにございます(^-^)

多くはございませんが、懸命に命を次の世代に繋ごうとする覚悟をもつ強い、多少種の入る個体もあり、それがその様に役立てるとは思ってもおりませんでした。

青島温州みかんも、この時期になるとかなり酸味が抑えられて参りまして、より深く、より濃厚に味わえる時期でもございます。この青島温州みかんにしか発現しえない味わいを、存分にかつ贅沢に味わえるある種の旬でもございます。

ごゆっくりと引き続きご堪能下さいませ。
そこに、舌の上だけで無く広がる日本のみかんの可能性をお楽しみ下さいませ。

改めてまして、この度もご注文ありがとうございました。

引き続き当園を宜しくお願い致します。
ベイダー
2020.02.16.
錦織様
こんにちは。先ほど受け取りました!
かわいらしいオマケも入っていて嬉しいです~。ありがとうございます。
そして!最後の1箱注文させていただきました^^ あぁ、幸せ♪
しばらくネーブル三昧な日々を過ごします。ふふっ。
錦織さんの柑橘は安心して皮もピールにしますので、捨てるところ無くいただきます。

そうそう、先月いただきました気まぐれセット。
ビターオレンジはジャムにしましたら大人の味で、大好きなフォートナム&○○に負けないものとなりました。
そして金柑!!ワタクシ、金柑は苦手・・・。食べると口の内外がワナワナしびれ、味もないし、柑橘としてどうなの?と思っておりましたよ。ところが!なんですかアレ??経験上、味なしと思ってましたからはちみつ漬けにしましたが、もったいないことをしました~~。
あ~、危険だ。

今回も美味しくいただきまーす^^
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!ネーブルオレンジ2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.16.
ベイダー様

こんばんは。
いつもありがとうございます😊
丁度旬を迎えたシークレットの一つが仕上がって参りましたので、配色の具合と言い、絶妙なバランスでしたので、同梱させて頂きました(^-^)

そしてここまでお楽しみ頂けるベイダー様に、今年ラストの一箱をご注文頂いてこの上無い喜びでございます。重ねて深く御礼申し上げます。たっぷり、残り全てをお届け致します!

そしてそして!
話が尽きませんね!盛り上がって参りました笑!
ビターオレンジ。ジャムをお作り頂きましたか。そちらが現状考えられる中で最適解の一つなのかも知れません。その絶妙にビターさの残る大人の味わいと、風味はこのビターオレンジ以外に再現出来ないのだと思います。某一流シェフもここにたどり着いたのだと思います。

当園のインスタグラムでもご紹介させて頂いた様に、紅茶のアールグレイの着香に使われる「ベルガモット」の親に当たるこのビターオレンジ。元来持つポテンシャルはお墨付きだったのかも知れません。未だ見ぬ柑橘の未知の可能性を見た様な気が致しました。

そしてそして!
なんと。金柑は苦手でございましたか。
これは大変失礼致しました。
しかし、これもある意味最適解であった様に思います。柑橘の可能性が濃縮に詰まったものであるがゆえに、既成概念すら打ち砕けると踏んでおりました。実際にお召し上がり頂いた多数のお客様からのお声でそれが確信に変わりました。これが『真実の味わいなのだ』と。そしてそれが真に求められている柑橘の味わいなのだと。当園の理念と正に合致した瞬間でもございました。

美味しく、そして何より『楽しく』に比重を置き、一つの柑橘で奏でるエンターテインメントをお楽しみ下さいませ。

またすぐに、大切にお届け致します。
今しばらくお待ち下さいませ。
ベイダー
2020.02.17.
おかげさまで金柑Loveになりました^^
それから、いよかん。あれば食べますけど~、という偉そうな態度で臨んでおりましたが、こちらも開眼いたしました!
次から次へと美味しく楽しい時期。引き続きよろしくお願いいたしま~す^^
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.15.
こんばんは。
熱海ダモンデファームの錦織です。
にしきおりです(notにしこり笑)

いつも当園作物をご注文頂いている全国のお客様、いつもありがとうございます。

いつもお客様1人1人のお手元に、1つ1つ大切にお届けをさせて頂いております。

お楽しみ頂けておりますようで、お召し上がり頂いたご感想などのご投稿、コメントを頂く度に、ニヤニヤしながら返信をさせて頂いております。心が踊っておりますゆえ、何卒ご理解下さいませ(^-^)

さて、先日とあるお客様からこちらの訳ありネーブルのご注文を頂いたのですが、どうやらお支払いでエラーが出たようで、キャンセルの通知が来ました。

何が言いたいかと申しますと、
つまり、《ラスト1箱》出ました。

今年最後なので、予備分も含め、残りある分だけの多めにお送りさせて頂きたいと思います。

どうぞ、ご利用下さいませ。

いつも有難う御座います。
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!ネーブルオレンジ2020 | 1,980円
ベイダー
2020.02.16.
いただきました^^
yamachanmakiko
2020.02.14.
錦織さま

無事に到着しました!
中にポツンとレモンが、、、ありがとうございます。

大きさ様々、個性的な顔立ちに比例するかのように、
味も1個1個、いろいろ。

手にとって眺めて、
皮をむいて口に入れて、
うん、この子はこんな味ね、と
甘みや酸味、濃買ったり爽やかだったりを楽しんでいます。

秘蔵っ子たちを分けていただいて、ありがとうございました。

商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》青島温州みかん | 1,680円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.15.
yamachanmakiko様

こんばんは!
お受け取りのご連絡をありがとうございます!

レモンが丁度そこにあり、収まりの良さそうなスペースがたまたまあり、みかんと共に行きたそうにしていたので笑、『じゃあ一緒に行こうかっ!』と同梱させて頂きました(^-^)
紅一点的に可愛いですよね。

人間と同じように、見た目も中身も全く同じはあり得ず、それぞれの個性を持って生まれ、育っていくのが当たり前なのだと思います。

流通の都合上、姿形、食味等で規格を揃えるというのが全て正しいとは当園は考えません。それはそれぞれせっかく持ちうる個性と才能を自ら摘み取ってしまう事になりかねないと考える為でございます。ご理解頂き心より感謝申し上げます(^-^)

そこに農業の多様性、ひいてはエンターテインメント性が潜んでいるのではないかと私は考えております。美味しくて当たり前(DNAの設計図上、美味しくないものが出来る様には出来ておりませんで)、そこにもうワンステップ『面白さ』というものも一緒にご体感頂けたら幸いでございます。

それでは、引き続きごゆっくりとご堪能下さいませ。

この度はご注文頂き誠に有難う御座いました。
またのご縁を心よりお待ちしております。
かつらちゃん
2020.02.11.
ミニレモンは昨日ネーブルは今日届きましたミニレモン独り住まいには使い切りサイズで食品ロスもなく嬉しいです無農薬で皮も食べられるので3歳の孫にも半分分ますネーブルは柑橘類で一番好きなので輪切りにしてブランデーをかけて食べるのが楽しみですちなみに私は下戸ですオマケの金柑伊予柑青島みかんありがとうございます明日のお弁当のおデザに持って行きます

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.12.
かつらちゃん様

こんばんは!
連続してのご注文ありがとうございました!お手数をお掛け致しました。

ネーブルが一番お好みでございましたか。
それは何よりにございます(^-^)
量産が出来ず、毎年真っ先に完売となる当園のこのネーブルオレンジ、他のご投稿にも書かせて頂きましたが、ネーブル本来の桃を連想させるうっとりする程の香りが立ってきた頃でのご提供が最上にしてベストであると考えてはいるのです。

しかし、それより前にいつもお陰様で完売となってしまう為、かなり現実的に実現も難しく。悔しく感じている所でもございます。

国外産ではまず辿り着く事の出来ないネーブルの真の終着点の味わいをお試し頂きたく。常温にて乾燥させ過ぎず表皮にシワが寄ってきた頃です。香りが一気に強くなるタイミングがございます。糖度が高いゆえに腐りやすくもありますので、大変リスキーではございますが、この時のネーブルオレンジが、最高に甘く、香り高く、そして落ち着いた酸味とブランデーとの相性も最高かと存じます。

もし機会がございましたらお試し頂きたい逸品でもあります(^-^)真のネーブルオレンジの実力はそこにあると私は考えております。

長々となってしまいましたね笑
引き続き、他の柑橘も心ゆくまでお楽しみ頂けたらと思います^_^

この度はご注文頂きまして、誠に有難う御座いました!

またのご縁を心よりお待ちしております。
でこぽん丸
2020.02.11.
日曜日の夜に注文して火曜日の朝に届きました。
早くてビックリです!
届いてすぐにいただきました。
外国産のような華やかな香りと味ではありませんが、上品な香りと酸味とギュッと引き締まった果肉の食感が好きです。
昨年の台風を生き抜いた果実、味わっていただきます。
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!ネーブルオレンジ2020 | 1,980円
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.12.
でこぽん様

こんばんは!
ご注文頂きました時、丁度同商品を準備中でもございましたので、早々に手配が出来ました(^-^)

仰る様に、その上品な香りが、日数の経過と共に桃を連想させる香りが皮の外まで強烈に漂うタイミングが来ます。少し表皮にシワが寄ってきたくらいです。その時のうっとりするような香りと、落ち着いた酸味から相対的に強く感じる甘みのブレンドが堪らなく美味しくもございます。
もし機会がございましたらお試しくださいませ。国外産の防腐剤やワックス処理にて熟の進みづらくされているものでは到底辿り着けないケーブル本来の味わいがそこにあります。

また来年に向け、樹々も春を前に花を咲かせる準備に入りました。また来年も皆様に最高に美味しい果実をお届け出来るよう、樹々と共に精進して参りたいと思います。

改めまして、この度はご注文賜り、誠に有難う御座いました。

またのご縁を心よりお待ちしております。

それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
こちわわ
2020.02.06.
錦織さま
本日届きましたー!早速金柑頂いたら。。。
なんだこれー!!!美味しすぎるー!!!!!
私、甘いだけの金柑が苦手です(°_°)でも錦織さんとこのは、甘みと酸味のバランスが絶妙〜!素晴らしい金柑をありがとうございました。これから毎年注文したいと思う位ファンになりました^_^おまけの伊予柑も楽しみに頂きます♪
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】金柑じゃない金柑2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.02.06.
こちわわ様

こんばんは!
この度もご注文ありがとうございました😊!

そうなんです。
そうなんですよ!
この金柑の天然から来る絶妙で繊細なベストバランスは、人知を超えたモノがあるように思います。
多方面からこの金柑の評判のお声を多数頂き、お陰様でその日その日のご用意分は完売となりまして!有り難い限りにございます。

本年度は残りわずかの個体を、順次着色具合と味のノリを加味し、全体の仕上がり具合を見て確実にご用意出来ると判断後、刹那的(瞬間的)販売とさせて頂いております。ご不便をお掛け致します。

それも、皆様のお手元に確実な美味しさのピークでお届けする為でございますので、ご理解とご協力をお願い致します。

是非、この自然が織りなす究極の味わいのブレンドハーモニーを心ゆくまでご堪能、そしてお楽しみくださいませ(^-^)

伊予柑もシーズンを無事迎え、その複雑怪奇な深い味わいも合わせてお楽しみ頂けたらと思います。

いつも、ありがとうございます😊
ひょうたろう
2020.01.28.

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.01.28.
ひょうたろう様

こんばんは(^O^)
お受け取りのご投稿ありがとうございます!

今、この時期は特に、贅沢にお楽しみ頂ける『気まぐれセット』をお届け出来たと思います。ありがとうございました(^-^)

柑橘類と言えど、見た目も味わいも全くと言って過言では無いほど全てにおいて異なるので、一つ一つのその違いを是非お楽しみ下さいませ。

もし、お気に召された種類の柑橘などございましたら単品でのご注文も承っておりますので、その際はまた是非宜しくお願い致します^o^!

この度はご注文頂きまして誠に有難う御座いました!
ゆさ
2020.01.27.
今年も錦織さんの金柑頂きました😆

甘酸っぱくて美味しい。早速洗ってパクパク。
スーパーの金柑とは別物です🍊
あっという間になくなりそうです😊

おまけもありがとうございます🙌

ごちそうさまでした❗
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】金柑じゃない金柑2020 | 1,980円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.01.27.
ゆさ様

こんばんは!
今年もお届け出来て嬉しいです(^O^)!

この唯一無二の複雑怪奇な味わい、実際に口にされた方々から驚きのお声を頂く機会がかなり増えまして、畑で金柑の木とガッツポーズを決めている本年でございます(^-^)お陰様で全国からご注文を頂けております!いつも有難う御座います。

丁度、このシーズンが当園の柑橘類シスターズが殆ど出揃う時期でもあり、続々と旬を迎えた柑橘達が今年も超絶な仕上がりを見せてきました。このシーズンの柑橘セットは最高の贅沢なセットともなりますね!(今年の伊予柑が特にヤバイっ笑)

今年も、残りある限りでの販売となりますが、是非またご入用でございましたら、ご注文をお待ちしております(^-^)

それでは、引き続きごゆっくりとご堪能くださいませ。

この度もご注文頂き、誠に有難う御座いました。
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.01.26.
只今全国からご注文を頂いている皆様
いつも当園をご贔屓にして頂いているお客様
そしてまだ見ぬ全国のお客様

熱海Damon de Farm〜ダモンデファーム〜の錦織です。

いつも当園のInstagram、Facebookページ、ホームページをご覧頂きまして、誠に有難う御座います。

特に当園InstagramからFacebookページでは畑で撮った写真をその場でアップするので、一番ナウな畑の情報をご覧頂けていると思います。

さて、そろそろ当園のネーブルオレンジさんがエネルギー満タンに仕上がりを見せてきました。

昨年の台風の影響により例年よりも表皮にキズや打ち身が目立ちますが、少し触れるとコロッとヘタから取れるほど、ギリギリまでエネルギーを満タンに仕上げてくる様は圧巻の一言です。

さて、近日中よりこの純国産ネーブルオレンジの販売を極少量より開始させて頂く予定にございます。大変お待たせ致しました。

それに先駆けて本日、最終確認の意味も込め、先行して何個か収穫して参りました。そちらが手元に多少ございますので、今なら『気まぐれセット』に不意にこのネーブルが混入の恐れが多分にございます。正式販売開始よりも先に笑。完全にフライングですね。当園は先行者利益を優先致します笑

今年2020年のエネルギー満タンネーブルを少量からでも試しをご希望の方は、今なら『気まぐれセット』で試せるかも!?の気まぐれ告知でございました(^-^)

皆様、今後とも宜しくお願い致します。
商品 : 【1日1箱】農園長錦織の気まぐれセット 〜その日その時その場所で〜 | 3,240円

マカロン
2020.01.24.
切ってみると、とってもジューシーなレモンでした。
おまけも色々ありがとうございました!
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.01.24.
マカロン様

こんばんは!
ご連絡ありがとうございます😊

そうなんです!
収穫したての当日発送では、ヘタの切り口からもレモンの芳しい香りが立ち込めるほどなのです。それもご体感頂きたく!

気持ちばかりではございますが、少々箱に余裕がございましたので、熱海の旬のものを詰めさせて頂きました。併せてお楽しみ頂けましたら幸いでございます(^-^)

改めましてこの度はご注文賜り誠に有難う御座いました!

引き続き、心ゆくまでお楽しみ下さいませ。
ベイダー
2020.01.10.
受け取りました!
相変わらずの、いや更にパンパンで到着嬉しいです!アレもアレも入っていて幸せを感じる柑橘満載💕葉っぱ付きもあり、なんてかわいらしいこと❣️
いただきたかったみかん、レモンに加えて、ナント待ち焦がれた八朔様❗️しかも紅!あぁ、嬉しい😂
お初にお目にかかる柑橘さん達も楽しみにいただきたいと思います。ありがとうございまーす🤗
色々お気遣いいただきありがとうございました!
商品 : 【1日1箱】農園長錦織の気まぐれセット 〜その日その時その場所で〜 | 3,240円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2020.01.11.
ベイダー様

こんばんは!
この度も誠に有難うございました!

いつも欲張ってパンパンにして申し訳無いです(>人<;)どうしてもお召し上がり頂きたくて!笑

紅八朔はシーズン的に少しフライングではございますが、仕上がりの早い気の早い子からお届けを!と思いまして(^-^)!

実はなんだかんだ、毎度かなり良いタイミングでご注文頂いてるのもあるんですよね。たまたま気まぐれセットに入れられる紅八朔が数個いて、丁度その時にご注文頂いたのもあり。こんなラッキーもある『気まぐれセット』は面白いですよね( ^ω^ )そんなサプライズもお届けできて光栄です。

またそろそろ始まる八朔本シーズンが来ましたら、他に類を見ない仕上がりの絶品八朔を今年もお楽しみ頂けたらと思います(^-^)

それでは、引き続きごゆっくりとご堪能下さいませ。

この度も誠に有難うございました!
コロ助
2019.12.24.
子どものために良いものをと思い初めて購入しました。農薬不使用ということで酸っぱいのかなと少し心配でしたが、そんなことはなく味が濃くて驚きました。ハウス栽培のような甘ーいみかんではないですが、美味しかったです。子どもも喜んで食べましたので、また購入したいと思います!
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】青島温州みかん | 2,480円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.12.26.
コロ助様

この度はご注文を頂きまして、誠に有難うございました(^o^)

農薬不使用=酸っぱいかも、という心配を抱く方も中にはおられるというのは、私自身、大変勉強になりました。農薬も、化学肥料も使用せずとも、台風が来ようとも、毎年しっかりとベストパフォーマンスに仕上げて来る辺りは、自然の底知れない強さを感じるばかりです。

今後も、そんなお子様にも喜んで食べて頂ける作物を、こちら熱海からお届け出来るよう、畑と植物自身と向き合い、より一層精進して参りたいと思います。

是非、引き続きお子様方ともお楽しみ頂けましたら幸いにございます(^-^)

ありがとうございました😊!
ちーちゃん
2019.12.23.
美味しそうなレモン🍋が届きました😁
立派なおまけも頂きありがとうございました🙌

たくさんのレモンをどう使おうかワクワクしております🤗
商品 : 【熱海産♨️農薬化学肥料不使用】「熱海レモン2020」A(Ace)チーム | 3,240円〜

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.12.23.
ちーちゃん様

こんばんは!
この度もご注文頂きまして、誠に有難うございました!

そしてご投稿まで頂きありがとうございます!
少し箱にスペースがございましたので、日頃の感謝も込め、今年の熱海の旬を気持ちばかりではございますが詰めさせて頂きました。併せてお楽しみ頂けましたら幸いにございます(^-^)!

それでは、引き続き素敵なレモンライフをお楽しみ下さいませ。

また今後とも宜しくお願い致します。
いつもありがとうございます。
こちわわ
2019.12.21.
立派なレモンと共に菊芋やミカンまでおまけに入れて下さりありがとうございます!手書きの一筆も心がこもっていてほっこり温かい気持ちになりました^_^

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.12.22.
こちわわ様

こんにちは!
お受け取り、並びにご投稿まで頂きありがとうございます(^o^)!

今年は例年になくみかんを始め、他の柑橘類の色の移り変わりが気温の高温帯が続く事でかなりゆったりとなっております。

レモンも、ちょうどキレイなレモンイエローとなるシーズンではございますが、少しグリーンが残る事により、グリーンレモン独特の強い豊かな香りが残るのは、これまた良き年でもあると言えるのではないかと思ったりしております(^ν^)

気持ちばかりではございますが、箱に少し余裕がございましたので、当園の旬のモノをお詰め致しました。併せてお楽しみ頂けましたら幸いにございます。

この度は誠に有難うございました!
ごゆっくりとお楽しみ下さいませ!
どらちゃん
2019.08.15.
春に、たくさんのレモンを送っていただき、ありがとうございました。
毎日、半分ずつレモン汁を作っていましたところ、昨日でなくなりました。本当に、長い間レモン汁を作ることができ感謝!感謝!です。
無農薬ということで、前回も皮でマーマレードを作ってトーストにつけて食べていました。今また沢山の皮を冷凍していますので、早速にマーマレードを作ろうと思っています。
レモンが無くなってしまったので、スーパーで買おうかな?とか…思ってしまいますが、やはり農薬のことが気になるので、このまま、レモン汁無しの生姜茶にしようと思っています。
本当に、長い間レモン汁を作ることができうれしく思っています。
また、レモン時期が来ましたらご連絡くださいね。🙇
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.08.15.
どらちゃん様

こんばんは!
ご無沙汰しております。
2、3月は大変お世話になりました(^ ^)!

未だに大切に当園のレモンをお使い頂けておりました様で、何より深く感謝申し上げます。心より御礼申し上げます。

私自身、本当に必要として下さるお客様のお手元にお届けする事が出来て、これほど無い喜びにございます。本当に必要として下さる全国の極少数のお客様の為に生産しているのです。植物と共に。有り難い限りです。

あれから、昨年冬から花を咲かし、無事越冬した貴重なレモンを始め、春先に咲き誇って結実したレモンも肥大を初めております。

また今シーズンである9、10月からの柑橘シーズンへ向け、しっかりと確かなレモンをお届け出来ますよう、準備を進めております(^-^)

是非とも、また販売を開始致しましたら、ご贔屓下さいますよう、お願い致します!
なべひろ
2019.07.16.
熱海 紅ニューサマーオレンジ完食しました!
少し種は多めでしたが、果肉は甘くゼリーのようで家族にも好評でした。錦織さん ありがとうございます!ご馳走さまです^_^
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》“紅”ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 1,680円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.17.
なべひろ様

こんにちは!
お受取のご連絡、並びにご感想まで頂き、誠に有難うございます!

お楽しみ頂けました様で何よりでございます。

このニューサマーオレンジ達も、もう次のシーズンに控え、5月に花を咲かせ、既に実を膨らませつつあります(^-^)懸命に生き抜いております。

是非とも、また来シーズンにおきましても、しっかりと当園にしか出せない味わいを仕上げて参りたいと思いますので、ご縁がございましたらどうぞ宜しくお願い致します。

この度は誠に有難うございました!
佐々木奈緒
2019.07.14.
ニューサマーオレンジは初めて食べましたが、甘酸っぱくて美味しかったです♪無農薬との事だったのでマーマレードを作ってみました。処理がなかなか骨の折れる作業でしたが、香りが抜群!また来年もよろしくお願いします。

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.14.
佐々木様

こんにちは(^-^)!
ご感想をありがとうございます。

実際にお召し上がり頂いたお客様からの直接のお声は、生産者として何よりも嬉しいものにございます(^-^)重ねて御礼を申し上げます。

マーマレードもお作り頂けておりますようで!
味もさる事ながら、ニューサマーオレンジの皮の独特の香りを活かしたマーマレードなど、市販では滅多に出回らないものなので、その希少性も合わせてお楽しみ頂けたらと思います(^ν^)

実は、通常のレモンイエローのニューサマーオレンジと、この度の紅ニューサマーオレンジでは、また皮の香りも味わいも絶妙に異なりますので、また来シーズンに機会がございましたら、その違いをお楽しみ頂けたらと思います(^-^)!

それでは、引き続き心ゆくまでお楽しみ下さいませ!

この度はご注文頂き誠に有難うございました。
なべひろ
2019.07.04.
昨夜、無事受け取っております。
ありがとうございます!
直筆のお手紙も嬉しいです。

熱海のニューサマーオレンジ、
初めてなので楽しみです^_^

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.04.
なべひろ様

おはようございます!
お受取のご連絡をありがとうございます。

そもそも熱海産の農産物が出回る事はほぼ無いので、その希少性も合わせてお楽しみ頂けましたら幸いです(^-^)

また、ハタカイでのイベントも、不思議なご縁でございましたね。まさかここで繋がるなんて夢にも思わず、ハタカイさんにも、ポケマルさんにも心から感謝でございます。

今まで分断されていたかの様な消費者と生産者の壁を、ハタカイさんの様にイベントなどで直接繋いだり、ポケマルさんの様にネット経由ではありますが、作物を通じてリアルの様に(もしくはリアルよりもリアルな)繋がりを作る事は、これからはより大切になってくるのだと感じております。今までブラックボックスの様にあまりに不透明で、見えづらかった世界が、手段はどうであれオープン化し双方に安心とメリットが発生する事は今後もより推し進めていくべきであると感じております(^-^)

この度の不思議なご縁に感謝でございます。
今後とも、是非よろしくお願い致します。

それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
ありがとうございました。
おむすびころりん
2019.07.03.
ごちそうさまでした♥️
まさに!まさに❗今、届いて待ちきれずいただきました。濃い甘味と適度な酸味、何よりジューシー✨ですね。力強いメッセージ付きでニューサマーオレンジに対する愛情感じました。この時期、柑橘貴重ですよね。嬉しかったです。
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.03.
おむすびころりん様

こんばんは(^-^)
ご連絡をありがとうございます!

待ちきれない程に楽しみにして頂いてたのですね!なんとも嬉しいお言葉でございます。そしてその期待に応える事が出来ましたようで、大変嬉しく思います。

愛情を汲み取って頂けましたでしょうか。
共にお客様に驚きと感動をお届けする『相棒』の様な存在であり、つい心が入ってしまいます(^-^)『驚いてもらえた!楽しんで頂けた!やったな!来年はもっと驚かせよう!』みたいに。笑

食べたいだけであれば、いつでもなんでも売っている現代のスーパーにでも行けば買っては食べられますが、当園は作物を作って販売している訳ではございません。植物と協働で作物という協働作品を作り上げ、その作品に思いとストーリーを交えお客様に驚きと感動を提供するのが当園のこだわりの一つでもあります。それは、私がそこに真実を見る為でございます。ご理解を頂けて感謝でございます^_^!

今シーズンはお陰様でもう全柑橘が終了間近でございますが、是非また来シーズンも機会がございましたら、よろしくお願い致します。

この度は誠に有難うございました!
引き続きお楽しみ下さいませ。
サズベリー
2019.07.03.
送り先の妹から今朝届いた画像です。果汁をそのまま飲んでいるようなジューシーな果実をいただいた後、その皮でマーマレードを作ったそうです。少しだけほろ苦く、キャラメリゼみたいな甘さのおいしいマーマレードができたと喜んでいます。
この度はお世話になりましてありがとうございました。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】“紅”ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 2,180円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.03.
サズベリー様

こんばんは!
ご連絡をありがとうございます😊

妹様はお楽しみ頂けた様ですね!
しかもマーマレードまでお作り頂けて。
余すところ無くお使い頂き、深く深く感謝でございます、とお伝え頂けましたら幸いです。

しかし美味しそうですね。
ほろ苦のキャラメリゼの様な…
たまりませんねぇ!!!
『ほろ苦キャラメリゼ風・紅ニューサマーオレンジマーマレード(長いっ!笑)』
私の様な過激派の甘党にとっては飛びつく事必至でございますね。(^-^)朝にマイルドなコーヒーと共に食べたくなる逸品にございますね!
素敵なお写真までありがとうございました。

この度のご縁に感謝でございます。
今シーズンもお陰様で当園の全柑橘が完売を迎えそうでございます。ご注文を頂いた皆様を始め、実際にお使い頂いた皆様、お楽しみ頂いた皆様にも、心から深く御礼を申し上げます。

また来シーズンへ向けしっかりと植物達と協働で仕上げて参りたいと思います。またのご縁を心よりお待ちしております!

この度はご注文頂きまして誠にありがとうございました。

マツナガ
2019.07.02.
待ってました!今日届きました📢

手で皮を剥くと、柑橘系の爽やかな香りが広がりました。ゆずのようでもあり、オレンジのようでもあり、いい香りですね。

実は、ベタつく甘さはなく、さっぱりとしています。とても美味しいです。
あっという間になくなりそうです。
いただきます🙇‍♀️
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】“紅”ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 2,180円
錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.03.
マツナガ様

こんばんは!
お受取のご連絡をありがとうございます(^-^)!

ご体感頂きた様ですね。
そうなんです。
どこも誰も案内はしておりませんが、手で剥いた方が表皮の油胞からフレッシュなニューサマーオレンジ独特の香りがプシュっ!と弾け、剥いている時からニューサマーオレンジを楽しむ事が出来ます。その、他には無い唯一無二のニューサマーオレンジだけの香りを味わいと共に堪能してこそ、真にニューサマーオレンジを味わったと言えるでしょう(^ν^)

仰る通り、正にサラッとしているのに、際立つ甘さ。この最終シーズンに入ると、酸味がだいぶ落ち着いて来て、甘味が前面に出てきます。ここぞと言わんばかりに。しかも濃縮された濃厚さも備えながら。お楽しみ頂けているようで何よりにございます(^-^)

是非引き続き心ゆくまでご堪能下さいませ。

この度は誠に有難うございました!
上岡里織
2019.07.01.
紅甘夏も紅ニューサマーオレンジも初めて食べましたが、とっても美味しかったです!
甘いけれど、よくある最近の果物と違ってベタベタせずすっきりさっぱりで、蒸し暑いこの頃の気分を晴らして元気にしてくれました〜
友人や家族にもおすそ分けしても十分な量で嬉しいです!
ごちそう様でした!
商品 : 【Saori Kamioka様】専用ページ | 1,780円

錦織 慎 | Damon de Farm ~ダモンデファ-ム~
2019.07.01.
上岡様

こんばんは!お受取のご連絡、並びにご感想まで頂きありがとうございます😊!

紅甘夏も紅ニューサマーオレンジも初めてでございましたか!それはそれは!一番初めに口にされる味わいこそ、今後の好き嫌いを左右する重要な役割にございますので、とても重要なポジションに当園の柑橘が担えました事、またお口に合いましたこと、心から大変嬉しく思います(^-^)
(嫌いにならずに今後も『美味しい果実だった』とご記憶に残せた〜!笑←ここ、とても大事なのです)

また嬉しいお言葉まで。
大変恐縮であります。
ニューサマーオレンジ本来の味わいなら、既に遺伝子上で完成されておりますゆえ、足さず引かず、くどくなく薄まらず、絶妙な究極のバランスの上に成り立っておりまして、あたかも食べ手に『美味しい〜!』と言わしめんが為ばかりに仕上がりをみせるものです。

そんな都合の良いように人間都合で解釈出来てしまう程に、それはまるでそんな企みの心すらも優しく包み込んでしまうような、自然の営みの循環の輪には絶大なパワーとエネルギーを感じざるを得ません。(自分でも何を言っているのかわからなくなってきました笑)

そんな、自然のエネルギーをギュッと濃縮した天然の果実は、口にした人間に『元気』すら与えるものなのだなと。それはつまり、手のひらに収まる小さな身体ながら表皮の下に詰めこんだものは果肉と果汁の以外に、また違った『何か』が詰まってるのではないかと感じてしまう程ですね。
そこにロマンを感じている私です(^-^)

いつもでございますが笑
安定の長々となってしまいました。
もう定番でございますね!笑
スマホをタップする指が、湧き出てくるワードに追いつかないのです。もどかしいっ!笑

何より、お楽しみ頂けたようで何よりにございます。ご縁に感謝でございます。これからも味はもちろんの事、その味ではない『何か』まで詰まったエネルギーも満タンの作物を誠心誠意、植物達と協働で生産して参りたいと思います。

またのご縁を心よりお待ちしております。
この度は、誠に有難うございました!
(長文失礼致しました!)
上岡里織
2019.07.01.
紅甘夏も紅ニューサマーオレンジも初めて食べましたが、とっても美味しかったです!
甘いけれど、よくある最近の果物と違ってベタベタせずすっきりさっぱりで、蒸し暑いこの頃の気分を晴らして元気にしてくれました〜
友人や家族にもおすそ分けしても十分な量で嬉しいです!
ごちそう様でした!
商品 : 【Saori Kamioka様】専用ページ | 1,780円