千葉県香取郡東庄町

佐久間清和 | さくま草生農園

玄米餅➕野菜セット 耕さず22年、四季を通し緑の畑(種取り、農薬肥料不使用)

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玄米餅について
農薬肥料不使用、おだがけ、種取りのもち米を玄米の状態で餅にしました。
粒々で、白餅とは全く違います。
500gののし餅でお届けです。
お好みで、おろしやお雑煮、醤油おかかでどうぞ。

野菜について
農薬肥料不使用、耕さない、草や生きものたちの中で育った四季折々の野菜たちです。

ビニルハウス、マルチは使わず、自然な露地でじっくりと成長した野菜です。川、海まで近いですから汚染の原因を出さないようにしています。

22年耕しませんと、畑はほんとに柔らかです。
視点を変えますと、様々な草々、虫たちが休みなく畑を柔らかくしてくれています。
草々、他の生き物に助けられ、野菜が育ちます。

種は農業の基ですので、固定種、在来種を出来るだけ採取して、栽培してます。だんだんと環境に合ったものに変わってきます。
固定種の味は奥行きがあり、立体的と思っています。
畑にぴったりと合う品種を絶えず探しつつ、試しつつ、毎日畑に立っておあります。

畑にあるもの、貯蔵してある野菜のみのお届けです。
多くの有機栽培の方の作物のとれ方が異なります。

メニュー、献立を考えていただく前に、畑の野菜のリズムに合わせて頂いております。それが無理のない自然な食生活とおもいます。

一年中、何でも食べられる時代ですが、私たちはあえて無理のない、自然とおもう農業をめざしております。

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  • 保存方法:常温、餅は冷蔵庫や冷凍に 常温、または冷蔵庫に。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐久間清和さんのコミュニティ

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camellia
2020.04.06.
初めての購入でした。フキが入っていて驚きました。きゃらぶきにしてみたら初めての割に 美味しくできました☺️コガネセンガンは焼き芋に。じっくり焼いたらいい感じの甘みと少しトロ~っとした食感になりました。人参と切り干し大根で煮物にして 人参葉も入れました。残りの大根や里芋、人参やらで けんちん汁を作るつもりです💕ほとんど食べちゃって写真が無くて ごめんなさい🙇‍♀️美味しい野菜を ありがとうございました。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.07.
この時期の山菜は体の毒素を排出してくれますね。
もうすぐタケノコが出てくると思います。
去年の大きな台風が影響していなければよいのですが。
どうもありがとうございます。
とらし
2020.04.05.
今日で青菜系は全て頂きました。
多少萎れても包丁でカットすると土の香りがします。
焼きそばに入れますが風味を楽しむため青菜は最後に入れて少し蒸らして出来上がり。
美味しく頂きました。

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.07.
投稿ありがとうございます。
とってもおいしそうです。
春ですね。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.03.

春のさといも掘り

ほとんどの人はサトイモを寒さの前に掘り上げて、地下深くに埋めて貯蔵します。

暖かだったため、初冬に収穫しませんでした。
今出荷のたびに掘り上げています。
寒さによる傷みはほとんどありません。
今までになく状態は良いです。

台風で葉っぱがなくなってしまったサトイモです。
本当にがんばりました。
1個の種いもからこのくらい収穫できました。

これの親芋を同じところに埋め戻します。
刈草を被せて発芽、成長を見守ることになります。





商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り) | 2,590円

イチジク57
2020.03.18.
さっそくの発送ありがとうございました
ポケットマルシェではじめて購入しました
今週のお便りも読み全く同感という想いです
届いた野菜見るからに美味しそうです
今夜さっそくいただきます ありがとうございました
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.03.18.
投稿ありがとうございます。
どうぞよろしくお願いします。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.24.

ブロッコリードシコ

F1ばかりのブロッコリーの中で、数少ない固定種のドシコ。
イタリアで100年くらい前に出来た品種と聞く。

自家採種をくりかえし、育ちやすくなってきた。
蕾はやや疎といった感じだが、脇芽が多くでてくる。
柔らかく甘い。

一昨年は台風に塩風害で苗がとろけたが、去年は防虫ネットでまもられた。

残暑が過ぎた頃合いをみて、台風を気にして、定植。

植えるタイミングがとても大切。
温暖化で種まき時期も変えていく。

耕さない、草と生き物とともにある23年目の畑。
カラスノエンドウがマフラーのようにドシコを包んでいる。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.22.

白菜ヒストリー

先日、子どもたちが喜んで収穫した種取りしている松島新2号白菜(中生)。

明治、大正時代中国山東省から入ってきた白菜の歴史。

日清日露戦争から日本兵が種をもちかえり、日本でも結球白菜のおいしさが広まり栽培がはじまった。

しかし、日本在来の菜っ葉との交雑で、採種が困難。
種は高価な輸入ものに頼っていた。

種としての採取が難しい中、
1925年、宮城県松島の離島で隔離栽培に成功。
渡辺採種場でチーフー白菜から採種されたのが、 松島純2号白菜。

そして、1935年、(昭和15年)に 松島新2号白菜が誕生。

この白菜を私たちが栽培して、お陰さまで種とりもさせてもらっている。

多くの方々のご苦労があり、小さな子どもたちが笑顔になる白菜になった。
 
台風による暴風で植え付けの後ダメージを受けたが、暖冬のお陰で葉を大きく広げた。
この白菜が草のに守られるように育っていることは、畑に立たないと分からない。

F1のがいいという人もいるが、固定種の立体的な味わいもいい。

参考文献
『野菜だより』学習研究社
2009、8、17







佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.19.
よみがえる鍬

新潟の鍛冶屋さんから鍬の刃が修理されて戻ってきました。
約1週間、新品のようになりました。
柄は使いやすいと思われるラセングリップのものをつけてみました。
以前より、仕事がはかどりそうです。
鍬とスコップ、鎌は私たちの農業にとって必需品。
よみがえった鍬の活躍はもうじきです。
ありがとうございます。
商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り) | 2,590円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.02.
耕さない畑は、種まきや苗の植え付けの前に表土を薄く削る必要がある。
削って裸の土を出す。
そのためにはやや重い丈夫な鍬が必要。
この鍬は22年表土や草の根っこを切ってきた。
鍬のお陰で作物ができるのだが、刃は減ってくるし、柄も傷んでくる。
刃は遠く新潟の鍛冶屋さんにお願いし研ぎなおし。
柄はラセングリップの柄に交換。
こちらは自分でやってみる。

あまり使わない今、メンテナンスをする。
まだまだ使える鍬である。
商品 : 不耕起畑22年、野菜セット、白菜が生でシャキと(種取り) | 2,590円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.01.22.
耕さない畑は草が生え、枯れ草がよこたわり、どこに作物の芽があるか、蒔いた当人でないと分からない。

子供たちのほうが発見するのが早い。

サヤエンドウの出たばかりの芽を説明する。
ほんの少し黄緑色の葉っぱを見ていただく。
暖かくなれば一気に大きくなるが、今は赤ちゃんのようなもの。

人間より大きな機械の入らない、草原のような畑は柔らかい。
みなさん驚かれた。

寒中の一コマ。


年末に鎌で穴を開けて種を3粒づつ土の中に入れた。

商品 : 不耕起畑22年、野菜セット、白菜が生でシャキと(種取り) | 2,590円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.01.19.
年末に蒔いた讃岐長莢ソラマメが、発芽してきた。

一般の畑のソラマメは大きくなびくほどになっている。
暖冬でよいのかもしれないが、寒波が突然来ると傷んでしまう。

このくらいがちょうど良いのかもしれない。
誰にも予測できないこれからの天気。
ソラマメに元気に育ってもらいたい。
商品 : 不耕起畑22年、野菜セット、白菜が生でシャキと(種取り) | 2,590円

thera
2020.01.17.
とても新鮮な野菜と玄米が届きました。玄米の味には特にこだわっていますが、とても美味しく頂きました。雑味のない透明感のある食べやすさがありながら、米粒ひとつひとつに生命力の強さを感じました。命を頂いていることに感謝せずにはいられません。ご馳走様でした。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.01.17.
投稿ありがとうございます。
玄米はハツシモと言いまして、コシヒカリ系統にはないおいしさを持っている良い品種です。
大きな台風を2回くぐりぬけた稲です。
晩生種で以前は寒くなるまでに収穫できるか心配でしたが、最近は温暖化で全く心配がなくなりました。
台風をどうやり過ごすかが課題です。

どうもありがとうございます。

さくま
ぬのい
2019.12.31.
年末のタイミングでの注文にも関わらずすぐに届けていただきありがとうございます!商品説明などから、種や栽培へのこだわりが伝わってきて是非お願いしてみたいと思いました。どのお野菜も葉っぱ付きで元気な様子で届きました。季節感の伝わってくるお手紙も嬉しかったです。たまたまお肉が手に入ったので、年末らしく?すき焼きで葉物野菜たっぷりいただきました。(お肉を入れる前の写真ですが)調味料控えめでも野菜自体がしっかり美味しい味を出してくれていました。ありがとうございます🙂
商品 : 毎日、草と共に、耕さない畑で22年(種取り、農薬肥料不使用) | 2,499円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.01.01.
年越しのあわただしいなか、投稿ありがとうございます。
とても美味しそうに料理されて、嬉しいです。
車麩ととても合いそうですね。
どうか素材の持ち味を楽しんでください。
新年早々、どうもありがとうございます。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.12.09.
稲扱き完了。
おしまいはハツシモ。
晩稲は天候の影響が出にくいと、今年感じる。
4月に種まき、6月に植え付け、11月に刈り取り、天日干し半月で12月に脱穀。

多くの日数をかけて、今年の稔りを頂く。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.11.11.
北総台地の谷津田。
イセヒカリの稲刈り、おだ掛け。
台風15号、19号の防風でダメージを受け、稲束はいつもより軽い。
稲穂の先端が吹き飛ばされて、地面に散らばっている。
残念だが自然のことなので仕方がない。
次はハツシモの稲刈り。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.11.16.
防風でなく、暴風ですね。
柴犬家族
2019.10.31.
こんにちは。昨日野菜たち無事に届きました。大根のつまみ菜がなんて元気でいきいきしていることか‼︎冷たい雨降る中での収穫大変お世話になりました。
昨晩早速つまみ菜と先の大根と里芋でお味噌汁をいただきました。あったかあくほっこり美味しかった!贅沢にさくまさんが見守ってきたナスも2個天ぷらに。トロっととけてわぁ‼︎なんて美味しいのでしょう‼︎
時代が時代なら大飢饉になる天候の年なんですね。
そんな中頑張っている野菜たちをいただけるありがたさ。大切にそして元気にいただきます。

今回もありがとうございました‼︎

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.11.03.
いつもありがとうございます。
10月は雨がたくさんふり、災害がおきました。
何とか野菜たちがそんな中、頑張ってくれてます。
一生懸命、タイミングにあうようにお世話します。
どうもありがとうございます。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.10.23.
台風19号で倒れた農林22号の稲刈りが完了。
丈の長い品種は倒れてしまうことで、強風をかわしたと考えられる。
発芽してしまった穂があるが、強風による稲穂へのダメージが少ない。
脱穀、もみすりしないとわからないが、よく育ってくれた。
あとは乾燥するのを待つだけだ。
商品 : おだ掛け、肥料農薬不使用、自家採種のさっぱり系お米 玄米3キロ | 2,801円

柴犬家族
2019.10.11.
こんにちは。こちら先程から雨が降り出しました。さくまさまの方はすでに強い雨が降っているのでしょうか?
一昨日無事にたくさんのお野菜届きました。箱の中には大切に包まれた台風を乗り越えてきた野菜たち。輝いていました‼︎昨夜枝豆いただきました。すごく甘味があって美味しかったです‼︎夏の盛りの時ですらこんなに美味しい枝豆いただけることはないんじゃないかと思うくらい美味しかったです‼︎
すごいですね。野菜たちのちから。そしてそれを守り抜こうとして力ん注がれているさくまさまたち。
もう感謝しかありません。ただただ深く感謝です。
ありがとうございます。

大切に台風を乗り越えてきた野菜たちをいただきます。
とにかく一刻も早く台風が過ぎ去ることを‼︎
ドンドンそれて行って欲しいです。
どうぞお気をつけて‼︎

ありがとうございました。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.10.12.
こんばんは。
いつもありがとうございます。
台風前に枝豆をお送りできまして良かったです。
ひと月前の15号台風でいたんだ大豆でしたが、起き上がりました。
苗を育てて畔に植えたのが良かったようです。

台風は午後から風が強くなりまして、今は雨が断続的に強くなってきています。
昨日までにネットで作物を押さえ、風から守るようにしました。
明日ネットを取り去りますが、どうなるでしょう。

台風から回復するのにひと月かかりましたので、何とか守れればと思います。

どうもありがとうございます。

さくま
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.09.28.
台風15号からもうすぐ3週間。
ものすごい南風で葉っぱが傷みました。
その後、新たな葉っぱが出てきました。
植物の回復力は本当に素晴らしいです。

さんぼん
2019.09.29.
ほんとに良かったですね👏👏
台風の後は、近くの産直に行っても野菜も果物もほとんどなく千葉はどうなるのか⁈
ほんとに心配でした😭
嬉しいですね〜😊
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.09.30.
ありがとうございます。
海抜50m位の東総台地にある畑ですので、風をいかに避けるか、かわすか、弱めるかが、重要です。農業を続ける上では必要不可欠な課題です。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.10.02.
夕方、日が落ちますと急にひんやりします。
日中は夏という感じなのですが。
この時期に本領を発揮するのが「ときわ地ばいきゅうり」です。
文字通りに地面を這うのが好きなきゅうりです。
秋の味に変わるのです。
大きさはスーパーのものに比べれば、太い。
大きくなりすぎではなく、大きいのが美味しいのです。
皮が軟らかく、香りよく、さわやかな味、甘さ。
台風が来なければしばらく収穫できそうです。

写真は後ほど投稿します。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.09.03.
沖縄在来のかぼちゃ。
沖縄の友人から頂いたもの。

これからが実のつく時期で日数がかかるが、甘いかぼちゃが沢山できる。

ホクホクではないが、ほとんどの方が
美味しいと感じて下さっている。

寒くなるまでが最盛期になる。

これも期間限定の野菜のセットに入る。
お楽しみに。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.09.03.
耕さない畑22年の秋の作付け準備。
草を刈りはらい、一旦寄せる。
大根を蒔くために下準備。

まずはみの早生大根から。
細長く深く根がはいる。
切干大根にも使えるので、やや多目に。

聖護院大根、三浦大根、時無し大根と次々に今月を中心に蒔く。

成長過程の間引き大根も美味しい。
これを知らない方にお伝えしたい。
商品 : 常温便 耕さない緑の畑の野菜セット(固定種、農薬肥料不使用) | 2,462円

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
子安三寸人参のアップです。

さんぼん
2019.08.31.
わぁ❣️ 小さな花がいっぱい‼️
初めて見ました😍
ありがとうございます!
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
今は田の畔に大豆の花が咲いてます。稲穂も出揃ってます。
さんぼん
2019.08.31.
畦に大豆、稲穂!
野山を駆け回っていた遠い昔のことが
蘇りました…。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
春には蓮華がよく咲きました。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
黒田五寸人参の花です。

さんぼん
2019.08.31.
畑で見たらこれが人参🥕の花とは
気がつかないですね🤔
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
意外に普段食べる野菜の花は知らないかもしれません。
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.30.
古いを裏返して種の調整です。種だけ下に落ちます。

さんぼん
2019.08.30.
ふるい‼️ 長いこと見たことないわぁ🤣
子供の頃を思い出しました!
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.31.
種を選り分ける時は、何種類もあって使い分けます。
大豆にメッシュの粗いもの、菜っぱ類には細かいものを使います。
さんぼん
2019.08.31.
にんじんの花は見たことがない🤔
写真ありますか?
佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.30.
夏人参のたねまきを終えました。ちょうど今日雨が降りまして、芽が出そろうと思います。もちろん自家採種の人参です。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.27.
7月の低温でしばらく元気のなかった野菜たちが、ありがたいことに最近勢いが出てきました。
耕さない、草ともにある畑の作物がしり上がりに良くなってきます。

佐久間清和 | さくま草生農園
2019.08.23.
7月の低温で心配したモロヘイヤ。
湿りも多く元気になってきた。
耕さない畑22年のサトイモとモロヘイヤ。
周りはいつも緑に囲まれている。
その中で野菜がそだつ。