シマアジとオナガグレ(クロメジナ)のセット　丸のまま

まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたオナガグレ(クロメジナ)とシマアジです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、メジナの住みかとなる岩礁地帯が数多くあり、磯釣りの一級ポイントが点在する地域です。その特徴から、メジナよりも一般的に大きく成長し貴重なクロメジナの稚魚も多く生息しています。島浦島は古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れイワシの舞う島と呼ばれており、その新鮮な魚を原料にエサを独自で配合し、育てています。サイズは１キロ以上で丸々したものを選別してお送りいたします。 シマアジはクロマグロの完全養殖などで有名な近畿大学から稚魚を仕入れ、約2年かけて育てています。 結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、バリエーションの多い少量多品種の養殖業を目指しています。 ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいい魚をお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。 日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。 オススメの食べ方 オナガは皮目が美味しい魚ですので、特にガスバーナーで強火で焦がすくらいにあぶった炙り刺身や 皮付きのまましゃぶしゃぶがオススメです。 他には塩焼き、唐揚げ、煮付けなども美味しいです。 シマアジはまずは刺身や寿司でお召し上がりください。 アラは味噌汁が美味しいです。