▼自己紹介 こんにちは！ 創業3年目、みらい畑株式会社の石川です。 宮崎も12月に入りやっと寒くなってきました笑 そんな冬の料理に欠かせないのが春菊(シュンギク)！ 昨年から栽培を始めた、みらい畑の「無農薬・無化学肥料」野菜の一つです。 9月に1mmほどの小さな種を1粒ずつ撒いて、ようやくここまで大きくなりました！ 「中葉春菊(チュウバシュンギク)」という葉の切れ込みが深く、葉が柔らい品種なので、お鍋やお浸し・煮物などの味がしっかり沁み込みます。香味野菜独特の香りをぜひお楽しみください！ ▼商品概要 ハウスで「完全無農薬・無化学肥料」で栽培を行いました。春菊はその香りや薬効から「和ハーブ」とも呼ばれ、虫もつきにくく農薬を使わずに育てることができました！ 「摘み取り式」という、株を残して側枝を何度も収穫する方法で1本1本丁寧に収穫を行っています。 気温が上がると水分蒸発が活発になり、収穫時にしなびてしまうので、毎朝7時～9時の時間との闘いで笑、みんなで懸命に収穫しています！ ▼品種・味の特徴・食べ方 お鍋に使われることが多いですが、炒め物やスープにも相性が良く、汎用性が高い冬の葉物野菜です！独特の香りが癖に料理のアクセントになります。 "ツウ"の方には生でサラダに、そのままで食べることをオススメします！ちなみに私はサラダでそのまま食べるのが好きです！ ★みらい畑レシピ★調理時間10分🕐 ～ジュっと音がする！春菊サラダ～ (2人分) ①春菊150gを食べやすい大きさにカットし、水に5分ほどつけてから(水分を吸収して葉がシャキッとします)しっかり水を切り、お皿に盛り付けます。 ②ベーコン2枚を1cm幅に切り、サラダ油を少し引いてカリカリになるまで炒め、①の春菊の上に盛り付けます。　 ③ごま油大匙3をフライパンで熱し煙が少し上がったら①②の上にジュっとかけて最後にあらびき胡椒をかけて完成！ ▼数量・分量の目安 スーパーで販売されているのが1袋150～200gが多いので、600gで3-4パック分を想定していただけると良いと思います＾＾ ▼注文・発送 出来るだけ新鮮な状態でお届けができるよう、注文をいただいてから収穫・梱包を行います。 その他梱包や発送、野菜についてご質問やご要望があればお気軽にメッセージをお送りください！ #旬の野菜 #生でサラダに #お弁当に #春菊