島根県邑智郡邑南町

戸津川 良

和(なごみ)ファーム

春夏秋冬 畑には肥料や農薬を施さない べっぴんやさい

【島根県邑智郡邑南町で、農業を営んでいます「和ファーム」戸津川良と美由紀です。】

農園名の由来は、私の祖父が願いを込めてしたためた書「和(ナゴミ)」をもとにしています。自分たちだけではなく、みんなが幸せになれるようにとのこと。また、結婚するときに妻の実家にも「和」という文字が、そして邑南町民憲章にも「和」が!!
これは間違いなし!!という思いから「和(なごみ)ファーム」と名付けました。

【農業って工業???】
食の安全を守るため、工場のように生産される。これも一つの方法かもしれないけれど…でも野菜だって生き物、本当にそれでいいのか?と葛藤しています。

【シンプルに命と魂を込めて!】
僕たちが畑には肥料も農薬も施さないで育ててみて体感するのは、土を食べるまではいかなくても、毎日土を触り、においを嗅いでいると…
すると肥料が切れたいい土は香ばしいようないい香りだけど、過去有機と言えど肥料を必要以上に多投してるところは、まだ成分が残ってるのか、違和感を覚えるにおいを感じます。

土壌を肌で感じる感覚ってやっぱり大事かも‼️と。

【べっぴん野菜って何?】
なので私たちの野菜、べっぴんやさいは…
「個性的(唯一無二)」×「ありのまま(無為自然)」×「シンプル」であること。

「腐る野菜」ではなく「枯れる野菜」を目指している!
何故か?
身体に負担をかけない野菜、かつ、環境(土や空気、水)を健全(健康的)にするための第一歩‼️として。
「美味しい」と呼ばれるものでも、身体に負担がかかったり、かつ環境に不健全(不健康)な野菜は…育てとくない、そんな想いから取り組んでいます。

【野菜たちの命を大切にしたい】
かつてスーパーマーケットに勤めていた私たちも、野菜が傷み、販売できないと判断したら、ごみ箱に廃棄していました。実際に生産者で農作業を体験をさせてもらい、その仕事の大変なことに驚き、心の中に拭えない罪悪感が生まれました。
廃棄されてしまう野菜たち、形は違えど、野菜たちの命は同じなのに、なんとかならないだろうか。この現状を多くの方々に発信していきたい、野菜の命を食べることで私たちは生きていけるという命のありがたさや、食べることで健康を考えるきっかけとして提供することができれば!!と考えたことが農業を志すきっかけとなりました。

標高100~600mと気温差がある中山間地域。温暖差があることから育てるお野菜もとても美味しいものができます。また水がキレイなことから、特別天然記念物の「オオサンショウウオ」も生態しています。自然豊かな環境で、人柄も優しく、最近では全国NHKでも特集されるほど、U・Iターンを積極的に取り組まれ移住者もどんどん増えている地域です。

【人に優しい野菜を。】
漢字で「食」は「人」を「良くする」と…食べたもので身体はできています。植物という「命」をいただき、私たちは生かされています。しかしながら、身体にいいから野菜を「食べる」という行為だけに着目されているように感じます。だからこそ、単に「食べる」という行為から、どのような野菜を「食べる」のか?今一度、考えてみることが必要と思います。私たちは、ホンモノの野菜づくりを通して、生きるチカラを育み、地球に優しく、そこで暮らすすべての人に優しい、健康と安心を守ります。
だからこそ、私たちは 自然栽培(畑には肥料も農薬も施さない)を選択し、身体も心にも優しい野菜作りを目指しています。

私たちは「農業」という分野を通して「自然を愛し、自然に愛され、地域を愛し、地域に愛され、人を愛し、人に愛される」そんな想いをもっています。「農業」というものから派生する様々なことを地域の皆さんと一緒に考えながら、ともに感動と幸せを呼ぶ、そして農村と都市が交流しやすい環境にしたいと思っています。

【私たちも自然の一部です。】
だから自然を愛するためには、私たちの普段の行動が大切です。そのことが不思議と自然に愛されている実感がわきます。詳しくは弊社ホームページで日々ブログなど随時更新中!!またFacebookページ・Instagram・Twitter・LINE@でも発信しています。
ぜひ、フォロー&ご覧くださいませ!!

戸津川 良さんのコミュニティ

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
うなぎ 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
関口 卓哉 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
sunM 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
Mayumi Kishi 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
Maki 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.04.
あずさ 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.03.
先日『 #農業体験 』に来てくれました #中津リバリュープロジェクト の友人たちが種まきしてくれた「 #だいこん 」の種。

その後、#恵みの雨☔️ と #ポカポカの晴れ間 で、無事に #発芽 してくれました🎶
#芽吹く生命の神秘 この瞬間が何とも言えないぐらい嬉しいんです💕
商品 : 【定期便はお得です♪年間6回コース】自然栽培べっぴんやさいお楽しみBOX | 1,836円

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.04.01.
新型コロナで疲弊感漂ってるけど…
大人しく、おウチで『食べること』を楽しみたい🎶

畑で採れた「ケール&キャベツ」を湯通ししてサラダに、越冬じゃがいもをバター醤油で、メインは「自家製〆鯖」と「釣りイカ」💕
シンプルだけど、かなり豪華(笑

自然の恵みが味わえる楽しみ、自然に『ありがとう』のきもちがチャージできます‼️
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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.31.
掘り上げ直後に、#米糠で湯がいてたら、#甘ーい香りが!思わず #かぶりつきたくなる(笑
具はお揚げさんと筍のみ、もち米を入れて『#筍おこわ』にしちゃいました💕
あー!幸せ💕
何とも言えない幸福感が〜〜🎶
口の中で舞い踊ってます!
#和ファーム #べっぴんやさい #おおなん町のきもち #行きつけのふるさと
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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.31.
ひろえたぬき 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.30.
#サボイキャベツ #煮込み料理 が一般的だけど…
今回はシンプルに『#バターソテー』にしてみました🎶
ポイントは「#白ワイン」と「#パルメザンチーズ」だな‼️
こ、これは、う、うまいぞ💕
#和ファーム #べっぴんやさい #おおなん町のきもち #行きつけのふるさと
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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.30.
今年はやっぱり暖かくなるのが早いのかな?
何となくもしかしたら?と思って、竹林の所有者の方に許可を得て入ってみると…

そしたらやっぱりあった‼️
もう竹の子が芽吹いてる🎶ちょこんと穂先が顔を出して。
はぁ、はぁ、言いながら、鍬でえっちらおっちら掘り上げました‼️山の恵みに感動〜♡
ありがたく『いただきます🎶』
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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.30.
akki 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.30.
yukari 様

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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.30.
みわ 様

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今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.29.
葉にんにく にハマっちゃうシリーズ🎶
今回はシンプルに #葉にんにくの天ぷら に!
#エシャレット と お義父さんが釣ったイカも一緒に♡
揚げると甘みがジュワーって、塩のみで味わえちゃう、ヤバっ‼️う、うますぎるでしょ‼️

買って食べる楽しさよりも、育てて食べる楽しさを感じる贅沢な瞬間です💕

#和ファーム #べっぴんやさい #おおなん町のきもち #行きつけのふるさと #しまねの野菜は美味しい
商品 : 【春の恵みの味わい♬】自然栽培べっぴんやさいの『葉にんにく』 | 1,512円〜

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.29.
新型コロナで色々な情報が錯綜しています…
一生懸命考えてますが、田舎にいるから分からないだけなのか、はたまた感覚的なとこなのか、図る物差しがこれから変わっていく時代が来ているのでは?と感じてます。

何となくですが、グローバルに見ても『利己』ばかりで、『利他』がないような気が…
だからこそ、少なくとも『利他』であることを意識しないといけないですね。

今出来ること!
僕たちはやっぱり、お客様にお届けする野菜、安心して食べてもらえる野菜を育てること!
欲に振り回されず、ただひたすらにお客様の、そして大自然の笑顔を生み出したいなぁー♡

『ありがとう』が飛び交う、そんな『べっぴんやさい』でありたい!

少しでも新型コロナウィルスが終息してくれる願いを込めて♡
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.27.
【パート2】
最近、#葉にんにく の料理にハマっちゃって🎶
今回は #葉にんにく たっぷりの #鉄板餃子 作りました!
六片にんにく入れてないのに…
ヤバっ‼️う、うますぎる…‼️
#通な食べ方 は #酢胡椒 です🎶
さっぱりして、いくらでも食べられちゃう(笑

#和ファーム #べっぴんやさい #おおなん町のきもち #行きつけのふるさと #しまねの野菜は美味しい
商品 : 【春の恵みの味わい♬】自然栽培べっぴんやさいの『葉にんにく』 | 1,512円〜

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.26.
さすがに約5時間ぶっ続けは堪えちゃうな(笑
でも何とか『にんじん』種まき終了🎶
明日からの雨☔️が待ち遠しい♡
今日はぐっすり熟睡できるだろうなぁ(笑

#にんじん #種まき #明日からの雨が待ち遠しい #和ファーム #べっぴんやさい #おおなん町のきもち #行きつけのふるさと
商品 : 【定期便はお得です♪年間6回コース】自然栽培べっぴんやさいお楽しみBOX | 1,836円

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.25.
週末の雨予報が嬉しいなぁー🎶
予定の種まきを明日中に何とかしたいなぁー♡

そして、写真にはないですが…
3年後を見据えて新たな取り組み!
#道法STYLE の醍醐味とも言えるものに挑戦‼️
果たして成果はどうでるか?
(うまく育ってる妄想だけはしてます 笑)
商品 : 【定期便はお得です♪年間6回コース】自然栽培べっぴんやさいお楽しみBOX | 1,836円

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.14.
まめ 様

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到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

まめ
2020.03.15.
ふきのとう。ありがとうございます
春なんですね
この頃の騒ぎで、何かと気が滅入りそうでしたが、ふきのとう味噌好物で、早速
作りました
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.15.
まめ 様
ありがとうございます😊
ボチボチふきのとうが芽吹いてきました🎶
たぶんこれからですね!

ネガティブなニュースが多くて、確かに気が滅入りそうですよね(^◇^;)
そんな時は自然の恵みが一番ですね。
ぜひご賞味くださいませ💕
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.12.
今日は春日和快晴☀️
なまった身体にムチうちます(笑)ギアチェンジ‼️
お野菜ごとに畝立てて、色んな野菜を準備します🎶
今年のお野菜種類は弊園ホームページをぜひ見てね♡

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.12.
こちらも初もの🎶
『エシャレット』です♡
らっきょうの若採りといえばいいのかな?
こちらも軟白部分はかつお節とお醤油で、葉っぱはサッと湯通しして味噌和えに‼️
お酒のアテ、完成です(笑)

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.12.
ボチボチ『葉にんにく』がいい感じになってきたかな?
シンプルに、豚肉とキャベツと葉にんにくを塩胡椒だけで‼️
葉にんにくから出る旨みがヤバイっしょ♡

単品で欲しい方おられたら、リクエスト質問お待ちしてます🎶

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.12.
収穫しておいた『べっぴん大豆』を使って、自家製豆腐♡
出来立てはカッテージチーズみたく、めちゃくちゃ濃厚な味わいに🎶
豆乳はまさに畑のミルクだし、しぼったおからはヘルシーなサラダにしちゃって、丸ごとご馳走様です💕

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.11.
冬生まれ 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.04.
げん 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.04.
Mayumi Kishi 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.04.
sunM 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.03.04.
関口卓哉 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.17.
Go 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
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戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.13.
青いリンゴ 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご連絡遅くなりました。ご注文のお野菜を昨日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.11.
Go 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.09.
冬とは思えない青空☀️ 霜が降りて、植えてる玉ねぎ苗が浮き上がっちょる(´□`。)⤵︎
埋め直しついでに根元の草ぬきぬき。

今年はホント雪☃️少ないな〜。 降りすぎるのもイヤだけど、少なすぎるのもイヤだな。
自然は思うようにはならんよね。

#青空 #晴れ #雪少ない
#今年は暖かい #暖冬
#ありのまま #和ファーム
商品 : 【2020年予約開始♬】自然栽培べっぴんやさい『玉ねぎ(早生種)』 | 1,080円〜

Go
2020.02.07.
戸津川さん、こんにちは。
妻が里芋と大根、人参を使ってグラタンを作ってくれました。
以前住んでいたヨーロッパでは煮込みやオーブン焼きがポピュラー出そうで、現地の料理を作ってくれる事があります。
里芋は甘くてグラタンに合いますね!
大根は主張が少ないですが、柔らかくなって子どもさんでも食べられると思います。
寒くてようやく冬らしくなりましたが、戸津川さんも身体に気をつけてお仕事してくださいね。
ごちそうさまでした。
商品 : 【旬の健康べっぴんやさい】自然栽培の週1回定期便セット | 1,620円〜

戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.09.
Goさん
こんばんは🎶
いつもありがとうございます😊
根菜のグラタン、いいですねー‼️
調理がちょっとめんどくさいと思われがちの「里芋」ですが、グラタンやコロッケとか実はすごーく美味しいですよね!

農家始めていっぱいお野菜を食べてるからか、めちゃくちゃ元気です🎶
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.06.
今年も地域のみなさんと、
お味噌作り⭐️
寒いこの季節に仕込みます。

去年ど〜やったけ、あ〜だった
、こ〜じゃったとワイワイしながらの作業٩(*>▽<*)۶

去年作ったの美味しく出来たけぇ、今年も美味しくなってね💕

#お味噌作り #季節到来
#仕込みました #今年で2回目
#地域のつながり #地域の味
#美味しくなあれ
#手作り #伝えたいこと

Go
2020.02.07.
私も去年に味噌を仕込んで美味しく出来たので、今年も仕込もうと準備だけしています。
去年は4kg仕込んだのですが、今年は甘口も作って8kg作る予定です。
気分が良い日に仕込もうと思いながら2ヶ月経ったので、そろそろやってしまいたいです。

秋に出来上がるのが楽しみですね!
美味しく出来たら野菜を入れて大きな鍋を作ったら楽しそうですね!
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.09.
Goさん
こんばんは🎶
昔ながらの作り方で出来上がる美味しいお味噌♡
その家にいる菌によっても仕上がりが変わる魅力的な食文化ですよね!
去年作ったのがめちゃくちゃ美味しかったので、べっぴんやさいのお味噌汁が毎日の楽しみになってます❣️
戸津川 良 | 和(なごみ)ファーム
2020.02.03.
Mayumi Kishi 様

この度はご注文いただきまして、ありがとうございます😊
ご注文のお野菜を本日発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ち下さいませ。

またのご注文をお待ちしております。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。