茨城県水戸市

木村貴大

大和屋 (常澄商工会加盟店)

しじみ

お客様へのご挨拶■
茨城県、大和屋の木村です。
涸沼はヒヌマイトンボなど絶滅危惧種も生息する水と緑あふれるとても綺麗な所です。
涸沼しじみも栄養満点に育ちます。そうした自然の中で育つしじみの選別は非常に難しく大変手間がかかる作業です。日々、ベテラン選別員と共に一粒一粒を手作業で確認しております。選びぬかれたオルニチン豊富な最高品質のしじみを皆様の食卓にお届けします。確かな品質が自慢です。

■しじみ漁師になった経緯■
自然豊かな涸沼の地に生まれ日々涸沼漁師の姿を見、涸沼しじみを食してきたことでいつしか自分も‼︎という想いが強くなりました。
その気持ちを大事に育て続け伝統漁法を守る1人として念願のしじみ漁師としてデビューを果たしました。

■生産物「しじみ」と、地域地域「涸沼」のご紹介■
茨城県中部に位置する涸沼は海水と淡水が混じり合う関東唯一の汽水湖です。
そして、その栄養豊富な漁場で育まれるしじみが日本三大しじみの涸沼しじみです。
涸沼しじみは昔ながらの『手かき』と呼ばれる伝統的な漁法を用いることでしじみを傷つけることなく採取します。
旨味たっぷり肉厚のしじみは、しじみ汁に良し、酒蒸しに良し、佃煮に良しと様々なしじみ料理におすすめです。

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Berry
2020.07.02.
昨日、シジミが届きました!
たくさん!すぐに冷凍庫に入れて夕飯に、早速シジミ汁を作りました。確かにお出しがすぐ出て白くなりお塩と風味っけにお醤油をちょっと。しみじみ美味しいと、夫も大喜びでした。ありがとうございました。次はボンゴレです^ ^楽しみです♪
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.07.04.
そうなんです。ちょっとだけ醤油を入れると美味しいですよ。ボンゴレも楽しみです❗️是非、レシピと写メお願いします🤲
みゆき
2020.06.27.
迅速なご発送ありがとうございます。
炊き込みご飯とお吸い物にしていただきました。
美味しかったです!ごちそうさまでした😃
明日はパスタでいただこうと思います😋
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.07.04.
返信遅れてすみません。
炊き込みご飯ですか!美味しそうですね。
食べた事ないので今度やってみます❗️
ことら
2020.06.23.
艶々で綺麗なしじみに感動🤩
ちょっとだけ煮ただけでまっ白なお汁に…また感動🤩
食べたらプリプリな身にまた感動🤩

また注文させて頂きますね🤗🤗
ごちそうさまでした。
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.06.23.
ことら様。
こんなに感動されると涙が出るほど嬉しいです。これからも品質重視で頑張っています❗️
ありがとうございました😊
けん
2020.06.16.
すーごい美味しかったですー😆
砂抜きで冷凍されてくるのって本当に素晴らしい!
ちょっと感動モノの出会いでした。
これからしじみはこのスタイルでいただくことにしました。
ありがとうございました
商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 1,750円
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.06.23.
けん様。
こちらこそありがとうございました。
冷凍しじみも美味しいですが、生のしじみも絶品です。口の中に入れると身がプックリつるつるしてます。
これから、生しじみも出品できる様に努力しますね❗️
mami
2020.06.08.
無事に届いたと連絡がありました。大きいシジミで酒蒸しにすると言ってました。喜んでもらえて良かったです。ありがとうございました。
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.06.08.
こちらこそありがとうございました😊
喜んで頂いて良かったです。
teru
2020.05.31.
金曜日に届いて昨晩、お味噌で頂きました。
涸沼のしじみが大きく美味しいのは知っていましたが、久しぶりの涸沼のしじみの美味しさに涙が出ました。
しじみから出るだしの味、ぷりっとした身が胃にも心にも染みました。
また、冷凍でも1日分の小分けにし易くて良かったです。
また、注文の受付、準備、発送までの連絡もこまめで助かりました。
ありがとうございました😊
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.05.31.
teru様。
心温まるお言葉ありがとうございます。
美味しい蜆を採る事にこれからも頑張りますね。
神ママ
2020.05.29.
届いて早速、晩ご飯に塩のしじみ汁を作りました。
出しが一瞬で真っ白に出て、塩だけなのにとにかく美味しい❣️
ついつい、味みと言いながら^_^
身も大きくて大満足です。

これから、ちょくちょくお世話になります。
茨城まで買いに行かないで済みます。
ありがとうございました。
商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 1,750円

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.05.29.
ありがとうございます😊沼じゃなく、涸沼川産なので泥臭さも無く、貝のツヤも良いと思いますよ。
ゆぴ
2020.05.19.
返信なども迅速ですぐ届きました。小分けされて冷凍されておりとても使いやすいです。しじみのお味噌汁を頂くと身体が元気になる気がします。朝からたっぷり美味しくいただきました。ごちそうさまでした!
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.05.29.
ゆび様。
この度はありがとうございます😊
自慢できる蜆を採れる様に頑張りますね。
なお
2020.05.06.
二回目の注文でした!小分けでお送りいただき助かりました。
一緒に購入したママ友さんがしじみとは思えないほど大きいと驚いていました。
しじみの味噌汁、潮汁のほか、今朝はすこし寒かったのでしじみのにゅうめんにしてみました!とっても美味しかったです😁
前回より、しじみが格段に取り出しやすくなっていてさらに使いやすいです✨
また注文したいと思います!
商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 5,000円

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.05.06.
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
にゅうめん美味しいそうですね!貴重な情報ありがとうございます。
なかなか汁物、佃煮以外の料理は食べた事が無いので料理してみます!
ななみ
2020.04.21.
昨日届きました。
しじみたっぷりの潮汁にしたのですが、写真を撮り忘れました。。

砂抜きされており、すぐに使えるのも便利でしたし、味や身がふっくらしていて美味しかったです。
しじみの出汁が充分出てたので、ちょっとの塩で充分でした( ・∀・)

たっぷりいれてもまだまだ残っており、次はなんのメニューにしようか楽しみにしています。

商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 1,750円
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2020.04.21.
投稿ありがとうございます。
産卵前になるともっと身がふっくらし美味しいですよ!その時また出品しますね。
この度はありがとうございました。
なお
2020.02.02.
購入からかなり時間が経っていますが、おいしく頂きました!時間のないときに、本当にぱぱっと作れるしじみ汁、3歳の息子が大好きです!冷凍だと本当に手軽でありがたいです。シーズンはいつなのでしょう?また購入したいです!
nampun
2019.11.14.
そして…
またランチのしじみ潮にゅうめん
稲庭うどんととろろ昆布
しじみ好きだけど…スーパーのしじみで痛い思いをしてから暫く遠ざかっておりました
間違いなしに綺麗なところで育ったしじみ
上品なお出汁になりました
ごちそうさまでした🙏💕💕

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
しじみ潮にゅうめん!この発想は無かったです。今度、パスタ、にゅうめんのレシピを教えて下さい🤗
nampun
2019.11.15.
こんばんは
入れたのはオイシイお塩だけですよ(笑)しじみととろろ昆布から十二分の旨味かでますから😋
七味も香りがいいのを使うと
最高です!しじみの美味しさには控え目が好みです🙏
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
ありがとうございます!
さっそく作ってみます(^^)
nampun
2019.11.14.
木村さま
しじみいっぱいあるから
どんどん頂いてます💕
神代さん、赤石さん、五味さんのお野菜と
しじみ豆乳パスタ
一人分のランチ冷凍からひとつかみ
身体にいいランチの出来上がり💞🙏😄
本当に便利で最高です🎶🎶

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
この度はお買い上げありがとうございます。素晴らしいパスタですね。色々な野菜も入り各産地の食材とコラボして美味しそうです(^^)
nampun
2019.09.24.
木村さま
ごちそうさま投稿遅くなりました
今夜、もち麦とシジミのお味噌汁にして
頂きました❤飯盛さんのおくらトッピングに
冷凍シジミは手軽に要るだけいつでも使えてとっても助かります!😄💕
どんどん頂きますねありがとうございます
ごちそうさまでした🙏🙏🌟
商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 3,500円

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.09.24.
こちらこそありがとうございます😊
緑の野菜はオクラですか?
オシャレなしじみのお味噌汁ですね。
Mami
2019.08.31.
おいしいシジミ汁をいただきました。
疲れた体に沁みます……。
なかなか貝類はスーパーでは買えないので、おいしいシジミが食べられて嬉しかったです。ご馳走さまでした!

ポケマルはは
2019.07.11.
こんばんは❗️今日、しじみを受け取りました!
早速、教えて頂いたように作ってみました。
今夜は、塩味で楽しみました!こんなにたくさん!しじみを食べるのは初めてです☺️
とても美味しかったです。
ありがとうございました❗️

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.07.11.
こちらこそありがとうございました。
美味しいと言ってもらえて嬉しいです😃
明日からの活力になります!