茨城県水戸市

木村貴大

大和屋 (常澄商工会加盟店)

しじみ

お客様へのご挨拶■
茨城県、大和屋の木村です。
涸沼はヒヌマイトンボなど絶滅危惧種も生息する水と緑あふれるとても綺麗な所です。
涸沼しじみも栄養満点に育ちます。そうした自然の中で育つしじみの選別は非常に難しく大変手間がかかる作業です。日々、ベテラン選別員と共に一粒一粒を手作業で確認しております。選びぬかれたオルニチン豊富な最高品質のしじみを皆様の食卓にお届けします。確かな品質が自慢です。

■しじみ漁師になった経緯■
自然豊かな涸沼の地に生まれ日々涸沼漁師の姿を見、涸沼しじみを食してきたことでいつしか自分も‼︎という想いが強くなりました。
その気持ちを大事に育て続け伝統漁法を守る1人として念願のしじみ漁師としてデビューを果たしました。

■生産物「しじみ」と、地域地域「涸沼」のご紹介■
茨城県中部に位置する涸沼は海水と淡水が混じり合う関東唯一の汽水湖です。
そして、その栄養豊富な漁場で育まれるしじみが日本三大しじみの涸沼しじみです。
涸沼しじみは昔ながらの『手かき』と呼ばれる伝統的な漁法を用いることでしじみを傷つけることなく採取します。
旨味たっぷり肉厚のしじみは、しじみ汁に良し、酒蒸しに良し、佃煮に良しと様々なしじみ料理におすすめです。

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nampun
2019.11.14.
そして…
またランチのしじみ潮にゅうめん
稲庭うどんととろろ昆布
しじみ好きだけど…スーパーのしじみで痛い思いをしてから暫く遠ざかっておりました
間違いなしに綺麗なところで育ったしじみ
上品なお出汁になりました
ごちそうさまでした🙏💕💕

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
しじみ潮にゅうめん!この発想は無かったです。今度、パスタ、にゅうめんのレシピを教えて下さい🤗
nampun
2019.11.15.
こんばんは
入れたのはオイシイお塩だけですよ(笑)しじみととろろ昆布から十二分の旨味かでますから😋
七味も香りがいいのを使うと
最高です!しじみの美味しさには控え目が好みです🙏
木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
ありがとうございます!
さっそく作ってみます(^^)
nampun
2019.11.14.
木村さま
しじみいっぱいあるから
どんどん頂いてます💕
神代さん、赤石さん、五味さんのお野菜と
しじみ豆乳パスタ
一人分のランチ冷凍からひとつかみ
身体にいいランチの出来上がり💞🙏😄
本当に便利で最高です🎶🎶

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.11.15.
この度はお買い上げありがとうございます。素晴らしいパスタですね。色々な野菜も入り各産地の食材とコラボして美味しそうです(^^)
nampun
2019.09.24.
木村さま
ごちそうさま投稿遅くなりました
今夜、もち麦とシジミのお味噌汁にして
頂きました❤飯盛さんのおくらトッピングに
冷凍シジミは手軽に要るだけいつでも使えてとっても助かります!😄💕
どんどん頂きますねありがとうございます
ごちそうさまでした🙏🙏🌟
商品 : 砂抜き済みの涸沼しじみです。 | 3,500円

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.09.24.
こちらこそありがとうございます😊
緑の野菜はオクラですか?
オシャレなしじみのお味噌汁ですね。
Mami
2019.08.31.
おいしいシジミ汁をいただきました。
疲れた体に沁みます……。
なかなか貝類はスーパーでは買えないので、おいしいシジミが食べられて嬉しかったです。ご馳走さまでした!

ポケマルはは
2019.07.11.
こんばんは❗️今日、しじみを受け取りました!
早速、教えて頂いたように作ってみました。
今夜は、塩味で楽しみました!こんなにたくさん!しじみを食べるのは初めてです☺️
とても美味しかったです。
ありがとうございました❗️

木村貴大 | 大和屋 (常澄商工会加盟店)
2019.07.11.
こちらこそありがとうございました。
美味しいと言ってもらえて嬉しいです😃
明日からの活力になります!