ポケマルとは
通信中...- 削除
- オケンタ
- 2020.09.21.
- 凄い沢山入っててワクワクでした〜
まずはカレイを２枚煮付けにし、メバルをグリルで塩焼きにしました〜美味しかったです！
アイナメ、こまい、ホッケは３枚におろして、ピチッとに挟んで一晩冷蔵庫に寝かせてます。フライか皮目だけカリカリまで焼くバターソテーにしてみようかな〜
色々楽しんでみます^_^ありがとうございました😊
北海道茅部郡森町
吉岡奨悟
イチマン吉岡漁業部
ホッケ、カレイ、ナガヅカ、タコ、真イカ、秋鮭、タラ
【北海道噴火湾森町砂原で漁師をしています代表の吉岡と申します】
▼社名
イチマン吉岡漁業部
▼主な仕事
底建網、定置網
底建網4月～翌年２月
定置網４月～１２月
▼一言ごあいさつ
皆様初めまして北海道噴火湾森町砂原のイチマン吉岡漁業部代表の吉岡と申します。
私が幼い時から漁師家業で育ち手伝ってきました。高校卒業後、札幌中央卸売市場で働き魚の見分け方や接客など学んで来ました。これを気に自分の水揚げした鮮度のよい魚を全国の皆様に食べてもらいたい、知ってもらいたいをテーマに頑張って行きたいです。
底建網、定置網は魚が生きている状態で水揚げされますが！皆様の食卓に水揚げされた状態と同じように、活〆、神経〆でお送りします。
なお水揚げしてすぐに真空「漁師直送一夜干し」も造っております。そちらの方もよろしくお願いします。
吉岡奨悟さんのコミュニティ
あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか？
投稿をコメントするには登録・ログインしてください
- 削除
- ぶーやん
- 2020.09.17.
- ごちそうさまが遅くなりましてすいません。
全てのお魚を食べ終わりました！
新鮮だからかすごく日持ちしてびっくりしました。
メダイ 1
ホッケ 4
エゾメバル 4
到着した日にメダイとエゾメバルの刺身
ホッケフライ用スティック下処理
ホッケ、エゾメバル 生干し加工真空保存
エゾメバル 煮付け用真空保存
順番にゆっくり消費して、1週間毎日幸せな食卓でした。
綺麗に処理していただいてるので加工も楽でしたし、
発送前後の連絡も丁寧に対応していただき安心いたしました。
とってもオススメです！ - 商品 : イチマン❗コロナに負けね~ど❗お楽しみ必殺〆セット | 3,780円〜
- 削除
- おさかなゆき
- 2020.09.13.
- 吉岡さん‼︎いつもお世話になっています‼︎
以前お取り寄せしたホッケが、とても美味しくて☆
秋ホッケが出品されていたので、思わずポチッと(´∀｀*)
サイズも大きくなって、食べ応え十分‼︎( ﾟдﾟ)
2、3日寝かせて、お気に入りの昆布締めとフライでいただきました☆
秋ホッケは、脂ののりは薄いとのことでしたが、気になるほどでは全くありませんでした‼︎
今宵もごちそうさまでした☆
美味しいホッケをありがとうございます😊 - 商品 : ❗イチマン❗大好評❗秋のホッケ 200〜300グラム 10尾 | 2,500円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.15.
- おさかなゆき様★
こちらこそお世話になっております！
今年の全盛期(笑)のホッケに比べると脂のノリが落ちますからね。フライでしたらそこまで気にならないかもしれませんけど、
お刺身でも満足していただけたんですね！よかったです。
素敵な写真いつもありがとうございます。どのホッケちゃんも美しくうつっています！
加工場改装中につきご迷惑をおかけしますが、これからも、よろしくお願いいたします！
- 削除
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.05.
- こんにちは！
ただいまイチマン吉岡の秘密基地が、改装工事中です！
これもポケットマルシェの皆さまのご支援のお陰です。
本当にいつもありがとうございます。感謝です。
ピカピカの加工場で仕事する日を、吉岡家一同楽しみにしております。
9月いっぱいを目処に完成する予定です。
そのため、うちの売りである下処理作業の規模を縮小せざるおえない状況になっております。
いつも楽しみにしてくださっている皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願い致します。
漁にはこれまで通り天候次第で出る予定ですので、少しの間まな板を汚す手間を惜しまず、噴火湾の美味しいお魚を今まで通り楽しんでいただけたらなと思っております。
加工場が完成しましたらすぐにご報告するとともに、これまで通りの下処理作業を開始し、ピッカピカのしょっちゃんのお魚をご提供いたしますので、もうしばらくお待ちくださいね。
これからもより一層頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.02.
- みきちゃん様★
いえいえ！こちらこそお忙しい中わざわざ投稿ありがとうございます。
満足していただき大変嬉しいです！
次回は美味しそ〜なお写真ぜひぜひ投稿してください！吉岡家一同楽しみにしてます！
またぜひよろしくお願い致します。
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.02.
- kaze様★
迫力のあるいい写真ですね！ありがとうございます！
いえいえ！細かいことまで要望に応えられるのも、生産者と直接やり取りできるポケマルの素晴らしいところですからね！
なんでもメッセージくださいね。
またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- しおり
- 2020.08.22.
- 吉岡様
今回も北海道から超新鮮な魚を送ってくださりありがとうございました😊
今回はホッケとソイは刺身にカレイとニシンとつぶ貝は煮付けにドンコと肝とソイの肝は味噌汁にワタリガニは写真撮り忘れてしまいましたが茹で頂きました🤤
美味しい魚ご馳走様でした🤤 - 商品 : イチマン❗コロナに負けね~ど❗お楽しみ必殺〆セット | 3,780円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.02.
- しおり様★
いつもありがとうございます！
お魚は肝がキモですよね笑
新鮮でないと食べられませんからね！ワタリガニもゲットしたんですね。流石です！
こちらも幸せな気持ちになりました。
本当にありがとうございます。
- 削除
- naka
- 2020.08.20.
- 美味しくいただきました！ありがとうございました！
- 商品 : イチマン❗コロナに負けね~ど❗お楽しみ必殺〆セット | 3,780円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.09.02.
- naka様★
こちらこそありがとうございました！
次回も楽しみにしてくださいね！
またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- ラビーMU
- 2020.08.18.
- イチマンのローソクホッケは、脂の乗りと、身と脂の味が違う！
これで、一匹１３５円は激安です！
今回、別の少し北側の漁師さんのホッケも届きました。
フライパンで、弱火で焼いて実験してみましたが、イチマンのホッケは脂の出方が格段に違います！
焼き上がり直後は、「焼いている」と言うより、「身から出る、油で揚げている」様な感じになります。
ウロコも処理しましたので、皮は脂で揚ってヒレごとパリパリになって旨いです。
そして、フライパンに付いた油の味も、指で取って舐めると美味しいです。
美味しいお魚を育てる、良い漁場をお持ちなのだと思います！
次に、４匹３０００円の大きめなイチマンのホッケを試してみましたが、
お刺身用の寄生虫退治に、２匹冷凍しています。
コレは、刺身用に皮引きするだけで、手が油でギトギト！
４匹の内、残り２匹を焼いてみましたが、大きいのでロウソクホッケの、倍位の脂が出ます。
焼いて食べ比べると、ロウソクホッケより旨かったです。
但し、コストパフォーマンスで言えば、ロウソクホッケですね！
特にソースと合う様で、フライは抜群のお味で魚臭さは全くしません。
今回、イチマンさんに内蔵処理も全てやってもらいましたが、
非常に美しかったです！
色んな角度から写真に撮り、ポケマルで公開されている他のお魚の捌き方も拝見し、
捌き方の基本がわかりました。
肛門から下顎の付け根まで切って、エラと内臓を一気に取り出すんですね！
お魚の熟成の方法は、函館の知り合いの店長さんから教えて貰ったので、
今度は自分で落ち着いて、１から捌こうと燃えています！
未処理魚があったらホッケ以外に他のお魚にもチャレンジしてみたいです。
きっと、イチマンのお魚はホッケ以外も美味しいと思います！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.08.19.
- ラビーMU様★
有難いお言葉の数々…嬉しいです！
ピカピカのお魚たちから溢れる肉汁ならぬ、魚汁だけでもご馳走ですよね！
お刺身も楽しみですね。満足して頂けたらいいのですが。
ホッケでも、他のお魚でも捌きたい！と注文の際にメッセージいただければ、処理せずお送りしますよ。半分だけ！など細かな要望も奨悟にメッセージください。
美味しい魚に出会うことで、お魚に興味を持ち、触れて食べてくれる方が増えてくれたら嬉しいです！
これからも、よろしくお願い致します。
- 削除
- Mreina
- 2020.08.17.
- 綺麗に内蔵処理されたサバが届きました😊
立派なサバだったので、子供の料理教室のメニューを
急遽変更してサバの味噌煮を作りました😊
子供達が完食していました😊
またお願いしたいと思います - 商品 : 本日限定❗イチマン❗俺の神経〆真サバ 5尾 下処理済み❗ | 2,710円
- 削除
- Mreina
- 2020.08.09.
- 立派なさばが届いたので、料理教室のメニューを急遽変更して、子供達にサバの中骨から取った出汁を味わってもらい、身は味噌煮にチャレンジしてもらいました。とても良い食育が出来ました^_^
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.08.11.
- Mreina様★
食育の先生をされてるんですね！素晴らしいです。
子供たちの教材になったなんてイチマンに名誉なことです！目に見える身近な食材だけではなくて、全国に美味しいものがたくさんあることを知ってほしいですね。
またぜひよろしくおねがい致します。
- 削除
- ヨッシー08
- 2020.08.04.
- 沢山の美味しいお魚をありがとうございました。
下処理も綺麗にされていて、感動しました。
カレイを煮付けにしたら、本当に絶品でした〜(^^)
またお願いしたいです〜。 - 商品 : イチマン❗コロナに負けね~ど❗お楽しみ必殺〆セット | 3,780円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.08.11.
- ヨッシー08様★
感動して頂けて嬉しいです！
カレイ尽くしの食卓！ご飯が進みますね。食器たちも素敵です。
こちらこそ！またぜひよろしくお願い致します！
- 削除
- しおり
- 2020.07.29.
- 吉岡様
ご馳走様が遅くなってしまいすみません。
サバとホッケは一夜干しにイワシとヒラメは煮付けにソイは刺身にしていただきました🤤
ヒラメとイワシの脂の乗り方には驚きました😳
すっかり写真を撮り忘れてしまいすみませんでした😢 - 商品 : イチマン❗コロナに負けね~ど❗お楽しみ必殺〆セット | 3,780円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.08.11.
- しおり様★
いえいえ！お忙しい中いつも投稿ありがとうございます。満足して頂けたならそれで十分です！
暑さが本格化してきましたから、こまめな水分と美味しいお魚を食べて強い体で立ち向かいましょう！
またよろしくおねがい致しますね！
- しおり
- 2020.08.17.
- 美咲様
本当に暑くなって来ましたね🥵
ですね！
吉岡様の美味しい魚を食べてお互いコロナと熱中症に気をつけましょうね！
- 削除
- うるうるうるしー
- 2020.07.29.
- いわし🐟🐟
もう美しすぎて、美味しすぎて…😍❤️❤️
吉岡さんのいわしを食べて、あぁ今年もこの時期が来たって実感です😊
戴けたことに感謝です🙏✨✨
焼きと、カレー天ぷらと、そして梅煮❤️
去年漬けたみっちゃんの梅と、去年吉岡さんから戴いた昆布も一緒に😊
ポケマル最強コラボ❤️
めっちゃ元気の出る、美味すぎる逸品でした😍✨
10匹は瞬食ですね🤣❣️
ごちそうさまでした🙏✨✨ - 商品 : しょうごの活〆 平子イワシ❗ 10尾 | 1,410円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.08.11.
- うるうるうるしー様★
ハートたくさんの投稿嬉しい！ありがとうございます。
またまた美味しそうな…いわしちゃんも喜んでいますね！骨が多くて躊躇してしまうお魚ですが、脂がのったいわしは絶品ですよね！
こちらこそありがとうございました！
またよろしくおねがい致します。
- 削除
- けいこ
- 2020.07.26.
- 本日到着しました！
大きくてビックリ！
早速、ケジャンと蒸し蟹にしていただきました‼️
内子もミソもたっぷり濃厚でおいしかったです。
ごちそうさまでした😊 - 商品 : イチマン❗高級ワタリカニ(メス)1尾 オス2尾 活保存中❗ | 3,890円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.29.
- けいこ様★
貴重なワタリガニ！GETおめでとうございます！
大人気なんですが、最近数が少なめで期待に応えられずにいます…。わたしもほとんど食べたことありません…ポケマルのユーザーさんたち羨ましい笑
茹でると少し不気味な色になるワタリガニですが、美味しいですもんね！ケジャン…美味しそう！
噴火湾のお魚さんたちも負けをとらずに美味しいですから、またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- 龍太
- 2020.07.26.
- 今回初めてホッケのフライを食べました(^^)
身がホクホクしてて今まで食べた魚のフライで1番美味しかったです！
次は別な魚も注文したいと思います^ ^またよろしくお願いします！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.29.
- 龍太様★
ホッケのフライにハマりましたね！笑
大人だけでなくお子様たちにも大人気です！
私たちも大好物です。
一夜干しや煮付け、天ぷらも美味しいですよ。
噴火湾には美味しいお魚がまだまだありますから、ぜひチャレンジしてみてください。
こちらこそまたぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- もか
- 2020.07.23.
- 本日届きました。早速、塩焼き、フライ、煮付け用に捌き夕食でいただきます！今回が2度目の購入ですが本当に美味しく、下処理も丁寧で、また絶対リピートさせていただきます！今回はありがとうございました！
- 商品 : 本日限定 2点❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.29.
- もか様★
リピート購入ありがとうございます！
自然豊かな山々の河からのたっぷりの栄養が流れ込む噴火湾で育ったお魚たちは本当に美味しい！
今年は特に！食べられてラッキーです！
こちらこそまたぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- みよまるGT
- 2020.07.21.
- 本日限定❗️に引かれて思わず購入してしまいました。
今回も丁寧な内臓処理で助かります。
当日は普通に塩焼きでいただきましたが、安定の美味しさでした。
今回は刺身でも食べたいので１尾は柵にして冷凍庫へ、残りは孫達がホッケのスティックフライを大変気に入ってくれたのでフライ用に処理されました。
ホッケは全然飽きがこないので今後もチェックさせていただきます。
今回も「ごちそうさま」でした。 - 商品 : 本日限定❗イチマン❗高級船上神経〆ホッケ 300㌘ | 3,516円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.22.
- みよまるGT様★
ご注文、投稿ありがとうございます！
いえいえ！手間がかかるからお魚はちょっと…という方にも美味しいお魚を食べていただきたいですからね！奨悟にお任せください。ちなみにうちでも魚介類全般、奨悟担当です笑
お子様たちにはやっぱりフライ大人気ですね！
わたしも大好き。毎日食べられますよね。ご飯が進むので気をつけています笑
こちらこそ！いつもありがとうございます。
またよろしくお願い致します！
- 削除
- なおなお
- 2020.07.21.
- 発送から受け取りが2日後で料理できるのが3日後にしかできなかったので、少し心配でしたが…内臓もきれいにしてくれててペーパーかませてくれていて全く臭くなくなかったです。
塩焼きとフライにしました。
ほっけフライは、好き嫌いの激しい4歳の子がフライングでパクパクするくらい。ふっくらジューシーで、とても美味しかったです。
是非またリピしたいです。
ありがとうございました。
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.22.
- なおなお様★
お子様たちも食べてくれたんですね！嬉しいです！
生魚だと、よし！やるぞ！と気合入れるまで時間かかりますよね(笑)無事美味しく食べて頂けて安心です。
味は抜群ですが、少し小ぶりのホッケさん扱いやすいし、一人で一枚ぺろっといけてちょうどいいサイズ！
こちらこそ！またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- クマパパ
- 2020.07.19.
- 吉岡様
一夜干し、美味しかったです。
２日間で、10尾完食しました。
美味しい魚ご馳走さまでした。 - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- クマパパ様★
一夜干し最高ですよね！
こちらこそ随時投稿していただいてありがとうございます。私たちの励みになりますし、お客様の参考になりますので嬉しいです。
2日間で10尾！！ご家族も喜んでくれていたら幸いです。
またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- ナツオのおかん
- 2020.07.19.
- 冷蔵庫干し、全く問題無しでしたー！
無精して、塩水に漬け込むのをせず、パラパラ塩を振りかけて数時間おき、その後冷蔵庫に魚焼きグリルなどに広げて冷蔵庫で1日半くらい干してみました。
外に干すより安心して水分が程よく抜けるまで置いておけたので、焼いた時に身がしまって美味しかったです。
冷蔵庫のスペースの関係上、頭と尻尾を切り落としましたが、それらは唐揚げにして無駄なく全部いただきました（笑）
次のシーズンは寒い時期にしっかり外で干していただけるよう、楽しみに待っております！
「え？！もう最後なの？？ホッケはもうないの？？」
と悲しい顔でホッケを食べていた小3です（笑）
ああ、美味しかった♪
おごちそうさまでした！ - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- ナツオのおかん様★
奨悟も自分でやるときは振り塩で作っていますよ！塩水にした方が均等に味付けできるかもしれませんね。
私はザ北海道民で、濃い味大好きなので振り塩の方が好みですね。
少しの加減で、かなり味に変化でますよね。難しいけど面白い。
お子様たちのためにも！来年もホッケちゃん来ますように！！
- 削除
- おさかなゆき
- 2020.07.19.
- ご馳走様が大変遅くなりました💦
ホッケ‼︎第3弾もありがとうございました‼︎(´∀｀*)
いっぱい捌いて〜いっぱい開いて〜お友だちにもおっそわけ☆
お友だちのリピーターが凄いこと‼︎
それだけ、ホッケのイメージが変わるぐらい、ホントに美味しい‼︎
フライに昆布締め、一夜干しは外せませんw
また来シーズンもよろしくお願いします(*´∀`)♪
いっぱいありがとうございました。
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- おさかなゆき様★
いえいえ！お忙しい中、丁寧な投稿いつもありがとうございます！
ホッケは臭みを感じやすいお魚かもしれませんね。地元でも苦手な方も結構います。
奨悟のホッケ食べてみてーー！と言いたくなりますが笑
お友達にも満足いただけて嬉しい！脂ノリノリですから、ふと思い出しますよね。あのホッケ…食べたい…笑
また来年もホッケさん来てくれたらいいのですが！期待しましょう！
こちらこそまたよろしくお願い致します。
- 削除
- クマパパ
- 2020.07.19.
- 昨夜は、フライで戴きました。
サクサク、フワフワ、ほっけ旨みたっぷりで、多めかなって量でしたが、なんてことなくペロッと
完食でした。
この味は、脂載ったほっけじゃないと他の魚では、味わえない感じで、フライも最高でした。
写真には、映ってないですが、衣足らなかった分は、天婦羅で戴きましたが、サクッとトロっと美味でした。
ネット購入では、何度か残念な結果があり、ポケットマルシェでは、初めて購入。
想定以上の下処理対応、鮮度抜群。
吉岡さんから購入させて頂いて、良かったです。
良い魚ありがとうございました。 - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- クマパパ様★
ネット購入だと不安ばかりですよね。私も欲しいなーと思ってから購入ボタンを押すまで時間がかかります。食品に関しては尚更ですよね。
ポケマルは生産者と直接やりとりできるので、安心出来ますし、写真つきで投稿してくれるお客様が多いのでいい声も悪い声もメッセージや投稿で目に見えるので判断しやすいと思います。
次回はこうして欲しいなーなど、小さなことでもご相談くださいね！
こちらこそお忙しい中、沢山の投稿ありがとうございます。感謝です。
また美味しいものをお届けできるよう努力してまいりますので、これからもよろしくお願い致します！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- suu3様★
フライはおすすめしましたが、こんな素晴らしい出来栄えになるとは…感動です。
やはり料理は目で楽しむことも大切ですね。いつも勉強になります。
いつも褒めていただいて感謝です！奨悟の励みになります。
また素敵な投稿お待ちしています！
よろしくお願い致します。
- 削除
- みぃみぃ
- 2020.07.18.
- 吉岡さん🎵
吉岡奥さま🎵
おいしいですー😄
においも全く気になりません😊
サイコーですね😆
次シーズンが楽しみになりました。
ごちそうさまでした😋 - 商品 : 本日限定 活保存❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,539円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- みぃみぃ様★
はーい！こんちには！
ご注文、投稿ありがとうございます。
ご満足して頂けたようで嬉しいです！
こちらこそ、次回は他のお魚もチャレンジしてみてください！
鮮度一番！で頑張っていきますので、よろしくお願い致します。
- 削除
- suu3
- 2020.07.18.
- 吉岡さま
美味しいホッケありがとう！
ホッケ一夜干しが食べたくてリピしました
梅雨という事もあり干し網ではよろしくないので
ピチッとシートで簡単干しにしました
処理して開いて、味塩振って、ピチッとシートで挟むだけ！挟んだらバットに重ねて冷蔵庫に入れて1日位で完成します！魚も痛まないし場所も取らないのでオススメです
今日は食べられないので4匹だけ吉岡さまのオススメのフライにします
ありがとうございました - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- suu3様★
いつもありがとうございます！
やはり一夜干し魅力的ですよね。わたしも何回食べていることか…笑
便利なシートもあるんですね！冷蔵庫干ししているお客様たちが沢山いるので、嬉しい情報ですね！ありがとうございます。
何より…写真のおろした切り身のピカピカさ！見入ってしまいますね。素晴らしい。
そうですね！ホッケのフライ超おすすめです！
またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- クマパパ
- 2020.07.18.
- 初めて生のホッケ、まずは、塩焼き&ざばいたアラ部分は、骨せんべいにしました。
頭、ひれ、中骨、骨が柔らかく骨せんべいサクサク美味しかった。
塩焼きは、脂がホントノリノリで、最高～に美味しかったです。
完食でした。
夜は、フライで食べたいと思います。 - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- クマパパ様★
そうですね！やはり素材の味をかんじられる食べ方からスタートするのがベストかもしれません。
新鮮ですから、骨せんべいも栄養たっぷりとれて！美味しくて！言うことなしですね！
本当に今年のホッケは脂ノリノリノリノリで！最高ですよね！笑
お魚は捨てるところなしです！
- 削除
- クマパパ
- 2020.07.18.
- ラッキーな事に、今日は梅雨の中休みで、曇りのち晴れ。
4尾は、開いて一夜干しにしました。
こちらも出来上がりが楽しみです。 - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- クマパパ様★
素敵な眺めです。捌き方も素晴らしいです！
鳥や猫ちゃんも食べたがっていることでしょう笑
うちでもカモメさんたちが狙っています笑
- 削除
- クマパパ
- 2020.07.18.
- 本日、ホッケ到着しました。
皆さんのコメント通り、完璧な血抜き&下処理で、届いてから短時間でさばけて、まな板&シンクもほとんど汚れずに掃除も楽チンでした。
下処理お願いして、ホント正解でした。
ありがとうございましたございました✨ - 商品 : 16.17日発送❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 1,540円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- クマパパ様★
嬉しいお言葉をありがとうございます！
美味しいものを目の前にしたら1秒でも早く食べたいですもんね！笑
お客様たちには美味しく食べて幸せを感じて頂ければ十分なので、面倒な下処理は奨悟にお任せください！
ホッケも喜んでいます。
またぜひよろしくお願い致します！
- 削除
- しい
- 2020.07.17.
- すごく美味しいホッケをありがとうございました！
色々な食べ方で食べたくて、1～2匹ずつ、刺身、昆布じめにしたりフライにしたり煮付けにしたり、塩焼きにしたりムニエルにしたり、一夜干しにしたりして食べました。ふわふわで美味しかったし、刺身と昆布じめは一応１日冷凍してから食べましたが、臭みは全くなく脂が甘くてとろけました！白身版のサーモンみたいな感じがしました(^_^)子供たちも、どの食べ方も気に入り、たくさん食べてくれました！本当に美味しかったです！
味ともうひとつ感動したのが、処理です。
ふたをあけて、新鮮なうちに、内臓取っちゃわないと！と持ち上げたら、もう、エラも内臓もすごくキレイにとってあり、しっかり、キッチンペーパが詰めてありました。
他のところの鮮魚取り寄せも、何回かしたことがありますが、こんなに丁寧で綺麗な処理をして送ってくださるのは吉岡さんのところが初めてです。今までで一番綺麗な下処理でした。臭みが出やすいエラ、内臓がないので本当に臭みがありませんでした。すごく捌きやすいです。子供が小さく3人いるので、ちゃちゃっと捌けて助かります！
また、骨を骨煎餅に、頭を唐揚げにしたり煮付けと一緒にたいたりしたので、丁寧な処理をしてくださったおかげで生ゴミがゼロでした！まな板もよごれませんでした。めちゃくちゃ助かります。
ろうそくホッケは今期はそろそろ終わりかもしれませんが、他の魚も買いたいです(^_^)また、食べたくなるホッケでした。
ごちそうさまでした！ - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- しい様★
とても丁寧な投稿ありがとうございます！
お子様たちにも満足して頂けたようで嬉しいです！
下処理してあるのは、主婦にとっては本当に助かりますよね。奨悟に任せてください！船上神経〆、血抜きをすることや、生きている所から梱包されるまでの時間をかけていないのでやはり新鮮さが違いますよね！もう仕事なのか趣味なのかと思うほど熱心に取り組んでいます(笑)
噴火湾は多数の山から流れる川のお陰で、栄養分が豊富な漁場です。他のお魚もきっとご満足していただけると思います！昆布も美味しいですよ。昆布〆にも最適です。
ぜひぜひ！またよろしくお願い致します。
- 削除
- Syse
- 2020.07.17.
- 皆さんの投稿や友人経由でイチマンさんのホッケを知り、今回初めて購入させて頂きました。
昨日/今日連続で頂いたんですが、
噂通りというか、、凄く美味しかったです！
プロが手間を惜しまずに丁寧に扱われたお魚はやはり別物ですね。
是非また改めて注文させて下さい。
心よりごちそうさまでした！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.20.
- Syse様★
ご注文、投稿ありがとうございます！
皆さんの丁寧な投稿から、Syse様と繋がることができたこととても嬉しく思っております。
期待通りの商品を届けることができて安心しました！奨悟もとても喜んでいます。
またぜひよろしくお願い致します！
- 削除
- 岩崎
- 2020.07.15.
- 私の住む長野県南部ではほとんど売られていない生のホッケ。今回初めていただきました。手始めに魚の味を感じられる姿焼きで．．．飾り包丁を入れ塩焼きにしましたが、脂がじわっとあふれふわふわの身が本当に美味しかったです。後は二枚に捌いて煮付けにして美味しくいただきました。小振りなホッケと聞いていましたが、尺サイズほどもあり、残った分は三枚に下ろして粉を打ち冷凍にしています。今度の休日にフライにしてみようと思います。
（写真が無くてごめんなさい）
- 削除
- ナツオのおかん
- 2020.07.12.
- ホッケ生活2日目！
今夜は味噌煮。
ニシンの時にどハマりしまして、ホッケもイケるはず！と味噌煮にしてみました。
結果、大正解！
小3男子、家族で1番綺麗に食べ尽くし、美しい骨の標本みたいな食べ跡でした。
ニシンもホッケも身が柔らかいので、煮崩れしそうでドキドキしますが、この絶妙な脂が本当に味噌煮に合う！
おススメですよー。
今夜もおごちそうさまでした♪
ただ今、冷蔵庫干し初チャレンジ中！
出来上がりが楽しみで仕方ありません。
本当に冷蔵庫の中、サカナ臭さ無し、驚きです。
丁寧な下処理、本当にありがとうございます！ - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- ナツオのおかん様★
お忙しい中、いつもたくさん投稿して頂いてありがとうございます。とても嬉しいです！
わたしまだホッケの煮付けにチャレンジしてないんですよね。皆さんの投稿を見てすごく気になってるんです。とても美味しそう！
煮付けを食べる小学生…カッコいいですね！大人です。
冷蔵庫干し臭いが心配ですもんね。よかったです！さすが奨悟のホッケです！
仕上がりの感想楽しみに待っています。
またよろしくお願い致します。
- 削除
- ナツオのおかん
- 2020.07.12.
- 昨日届きました、ピカピカのホッケ！
午前中からかぁちゃん腕まくりして、調理下ごしらえにやっきになりました。
今回は、フライ、開き、味噌煮、の3品で。
フライはテッパンですね！
フワッフワの身に、家族全員奪い合いです（笑）
今回は骨せんべいもモリモリで、試しに頭もイケるんじゃないかとチャレンジ。
骨が硬くないので、兜割も容易ですねー。
時間はかかりますが、待つのも楽しい骨せんべい。
頭もカリッカリに揚がり、美味いっ！
新しい発見でした♪
みなさん、ホッケの頭揚げおススメですよー。
フライの下ごしらえを少し冷凍したので、ご飯支度頑張った貯金で助けてもらおうと思います。 - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- ナツオのおかん様★
カリッカリの頭揚げ美味しそうですね！
ご飯もお酒も進みそうです！
捨てるとこなく丸ごと食べていただいて私たちもホッケも嬉しいです。笑
フライはいいですよね！わたしもテンション上がります。
お子様たちにも喜んでいただけて嬉しいです！
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- 龍太様★
嬉しいお言葉ありがとうございます！
さすが船上神経〆、血抜きしているホッケたち！美しい！とても綺麗に捌けていて、より一層美しく仕上がっていますね！
お子様たちにも喜んでいただけて嬉しいです！
こちらこそ、またぜひよろしくお願い致します。
- 削除
- 吉岡奨悟 | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.08.
- たくさんのご注文ありがとうございます❗
噴火湾も天候が不安定で漁にも出れておりません。
商品お待ちの方天候良きしだい発送させて頂きます。
お知らせ❗
昆布漁が7月20日から始まりますので、7月20日を持ちまして一旦ポケマル終了させて頂きます。
また再開はまたご連絡させて頂きます。 - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 削除
- さびねこさん
- 2020.07.06.
- 今回もピカピカで美味しいお魚をありがとうございました✨
みなさんの投稿を拝見し、ホッケの一夜干しに挑戦してみたいな〜🤤と思って購入しました。
下処理を丁寧にしてくださっていたので、背開きもあっという間に出来て、ありがたかったです。
自分で作った一夜干しは格別でした✨
カレイは煮付けに、ソイはお刺身や塩焼き、天ぷらに。
あらは出汁を取ったり、骨煎餅にしたり。
どれも美味しくいただきました😊
産後中々お魚を捌く時間が取れなくて、前回注文時は主人に捌いてもらったので、今回久しぶりに自分でお魚をお料理出来て嬉しかったです☺️
またお願いします🍀 - 商品 : イチマン❗本日水揚げ❗しょうご〆box チャンス❗ | 3,890円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- さびねこさん様★
一夜干しにチャレンジしてくださったんですね！
好みの塩加減になるまでなかなか難しいですが、うまくできた時の達成感はやめられませんよ！
お子様が小さいと、ご飯支度が億劫ですもんね。魚を捌ける旦那様！素敵です！頼りになりますね。
下処理はうちの旦那様にお任せください！笑
お魚好きのお子様になってくれたら嬉しいですね！
またぜひよろしくお願い致します。
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- アンズ様★
こちらこそ、いつもお世話になっております。
久しぶりのワタリガニGETしていただいたんですね！毛蟹に負けない、いい出汁で最高ですよね！
またよろしくお願い致します。
- 削除
- マーク
- 2020.07.04.
- ホッケは、フライ、刺身、開きと堪能させていただきました。
余った刺身での昆布締めも最高でした。
到着時には氷もしっかり残っていて、とても丁寧な下処理だったためまな板もシンクも汚れず大満足です。
一緒に入れていただきました、石ガレイやソイなどもした処理がとても丁寧で是非また購入させていただきたいです。 - 商品 : イチマン❗高級船上神経〆ホッケ 400~500㌘ | 3,000円
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.14.
- マーク様★
大満足していただいて嬉しいです！
ホッケは何で食べても美味しいですよね！脂のノリが最高なので、ぺろっと食べられますよね！
こちらこそ！またよろしくお願い致します。
次回は写真もぜひ載せてくださいね。楽しみにしています！
- 削除
- みよまるGT
- 2020.07.04.
- 届いたホッケは鮮魚を送るのに完璧な梱包で更に内臓まで除去してあって大変お得な商品だと思います。
私は海無し県在住ですのでホッケと言ったら開いて干したものしか知らず、ポケマルにより生のホッケを知ってから美味しさにハマりました。
そして、その味は３人の子供たち家族にも伝わり「もっと食べたい」となって今回１０尾セットを購入させていただきました。
捌くの担当の夫も「内臓と血合い無いと楽～～お腹にキッチンペーパー入ってるから鱗取り凄く楽～～」と１０尾を一気に捌いてくれて孫達も食べやすいようにスティックフライとなりました。
皮も皮だけフライにして、こちらもカリッとして美味です。
あらも粗汁にして残さず堪能させていただきました。
謳い文句に偽り無しで脂ノリノリ、臭み無し、本当に旨いホッケで御座いました。
ホッケはカルシウムが豊富な魚と聞きますから孫達にも十分な栄養がいき渡ったと思います。
是非ともリピートしたい食材ですので、またの機会が有りましたら宜しくお願いいたします。 - 商品 : ラスト❗イチマン❗大好評❗本当に旨いロウソクホッケ 脂ノリノリ❗ | 840円〜
- 吉岡美和 奨悟代理(妻) | イチマン吉岡漁業部
- 2020.07.04.
- みよまるGT様★
ご注文、投稿ありがとうございます！
こちらこそとても嬉しいお言葉感謝です。
干物ももちろん美味しいですが、自分の好きな調理法で食べられるのは生のままの醍醐味ですよね！
お孫さんまで皆さんに満足していただけたようで嬉しいです。
なかなか病院に行くのも難しい現状ですから、新鮮なものを食べて強い体を作りましょうね。美味しいものを食べると嫌なことも吹っ飛びますからね！
こちらこそまたよろしくおねがい致します。
嬉しいお言葉の数々ありがとうございます！
真空保存ができるのはいいですね！
この量でも、普通の家庭であれば余してしまいますもんね。お魚に限らずムダにならずに、新鮮なまま消費できて主婦の味方ですね。
対応にも満足いただけて嬉しいです。
奨悟の人柄もイチマンの売りのひとつですからね！
これからまた季節が変わって魚の顔ぶれも変わってくると思います。旬の美味しいお魚達をぜひ！またゲットしてください。
またよろしくお願い致します。