相場克彦 | あいば漁業

はじめまして。北海道のサロマ湖で 牡蠣とホタテを育てています。 あいば漁業と申します。 オホーツクサロマ湖湧別より。 「旬」と「とれたて」が届いたら 夕食まで待ちきれないから ひとくちつまみ食い✨ 隣に大きな口を開けている人がいたら どうぞご一緒に 夕焼けがとても美しい湖です 冬には青い空とサロマ湖　白い雪と雲 コントラストがとても綺麗です ～あいば漁業が届けたいもの～ 【安心して食べてもらえること】 それはわたゆき牡蠣の3つの約束 ユーザーさんひとりひとりが 安心して食べてもらえますように あえて安心してと言ってるのは ユーザーさんにはこの牡蠣大丈夫かなぁと 思いながらではなく 安心して食べて欲しいと思ったから。 この約束を守り、あいば漁業から 発送された牡蠣のみをわたゆき牡蠣と 名付けました 1 .海水を滅菌した水に入れてお届けします。 　牡蠣が育った海水と一緒送る事で新鮮さが 　保たれます 2 .紫外線殺菌されたキレイな海水に 　24時間蓄養し浄化します 3 .1個1個、丁寧に手作業で剥き 　身の悪い物を選別しています 【少しでも新鮮にお届けすること】 本当ならサロマ湖からあげたてのホタテ 剥きたてのむき身を食べて欲しい でも北海道からの発送はどうしても 到着は2日かかります でも梱包までの保冷管理 梱包や保冷剤。 発送までに あいば漁業が出来ること これからも考えていきたいです 【喜んでもらえること】 牡蠣やホタテをお届け もちろんそうです でも注文した時。届いた時 食べている時。食べ終わった時 色んな余韻が残ってくれたら嬉しいです そのためにはまず あいば漁業が良い牡蠣やホタテを育てること。 するとユーザーさんに喜んでもらえて。 そしてまたそれが嬉しくて 良いものを作ろうとする そんな「まる」が出来たら良いなぁと思ってます