大分県杵築市

佐佐木郁夫

あおやぎ農場

すもも、かぼす、キウイフルーツ、レモン、柚子、パール柑、栗

◆はじめまして、あおやぎ農場の佐佐木と申します
東京都出身。大分県在住です。屋号の由来は曾祖父が営んでいた牧場に由来します。色々な人が集い笑顔で働くことができるそんな農業を目指しています。

◆障害のある人も働ける場所を作るため農業を始めました
私は学生時代スキーをしており、ボランティアで障害を持っている子供と接する機会が多く、将来スキーを教えるNPOを作り、日常とは違った時間を過ごしてもらおうと努力していました。就職先も障害のある方や、子供たちと接する機会の多い会社で働いていました。
そんな中、障害があるという事で子供たちが将来働く場所が少なく、親御さんの不安の声も多く聞いていました。
それでは先に色々な人が働ける場所を作ろうと農業を始めました。たまたま私の田舎に僅かな土地があったので、そこで就農することにしました。しかし場所は山間部で何十年も人の手が入っていないジャングルの様な土地でした。3年間東京とこの地を往復しながら、チェーンソー1つで切り拓いて少しずつ農地へと変えていきました。今では約1haにまで拡げ、少しずつ苗を植えていった物が、実りとなってきました。

◆栽培のこだわり
栽培法は、誰もが安心して食べれるものを作りたいと「無農薬・無肥料・除草剤不使用」で栽培しています。スモモなど安心して皮ごと召し上がれます。

◆これからの夢
最初から全て自費で県からも何の補助も受けていないので、まだまだ人を雇う余裕はなく、今は一人で農業を続けています。しっかりと樹が育ち、実りが多くなり、無農薬で作った果実を提供するお店も併設したいと考えています。
今はまだその途中です。

◆生産物・地域の紹介
九州でも温暖な国東半島で、農薬や肥料・除草剤を使用せず、丹精込めて栽培しております。
栽培しているのは、春はたけのこから始まり、枇杷、すもも、ブルーベリー、栗、キウイフルーツ、カボス、他柑橘類など主に果樹になります。地元の方にも毎年購入していただき、好評をいただいている果実ですので、安心してお買い求めください。
見た目や形の美しさよりも、キズや汚れが多くても安心・安全な果物をお届けしています。

       ◎ ~ 栽培方法についてのご案内 ~ ◎

◎無農薬栽培へのこだわり

当園ではすべての作物を無農薬で栽培しております。
開墾時に果物(すもも)を皮ごと食べたい、安心安全な果物を食べたいとの思いが原点にあり
自分が安心だと思えない物を、人に提供できないとの思いから当初より無農薬栽培を続けています
農薬を使わないという選択は非常に厳しく手間もかかりますが、安心には変えられません
果物の皮にはとても栄養が詰まっており、柑橘であっても皮ごと使うことが多いと思います
農薬・防腐剤など何の薬品も使わないことで、軽く水洗いするだけで安心してお使いいただけるよう栽培しております

◎無肥料へのこだわり

作物本来の味や力を活かすために肥料は使いません
有機肥料であっても、牛糞や鶏糞など飼料に遺伝子組み換え作物が使用されていたり、残留農薬のある作物や抗生物質などが与えられている可能性もあり、肥料は使っておりません。
また油粕などの肥料も遺伝子組み換え作物が多くなっているので使用は控えております。

◎除草剤を使わない選択

多くの除草剤の主成分は「グリホサート」というものになります。
これは作物や土への残留性も懸念されており、欧米では使用禁止や販売禁止になっている国・地域も多くあります。
グリホサートには発がん性が指摘されており、それをめぐる裁判も起きている実態があります。
除草剤を使うことで農家の労力はかなり軽減されますが、安全性を考慮し当園では使用しておりません
真夏の雑草が旺盛な時期も、春も秋も全て草刈り機や手作業での除草をしております。

佐佐木郁夫さんのコミュニティ

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はつみん
2019.11.09.
娘にどんぐり?と言われましたが、一応栗のつもりです
残しておいた栗ペーストを練り込んで
栗パンを作ってみました

中には、市販の栗餡とつくおきしておいた渋皮煮が入っています

明日友達のパンパーティに持っていきます
これで佐佐木さんの栗は全部使い切りました
美味しい栗をありがとうございました(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.15.
はつみん様
いつもありがとうございます。
写真を拝見していると、お店屋さんかな?と思ってしまうほどの出来栄えで・・・すごいです。
自分で栽培している物は、ジェラート屋さんや洋菓子店などにも使っていただいていますが、プロ並みですね。
栗は硬い鬼皮に包まれているので、頑丈で扱いも簡単に見えますが、実はとても繊細な果樹です。
栽培時の収穫や貯蔵の際も乾燥、湿度、温度に気を使います。
料理に使う場合は、とても手間がかかり、技術も必要だと思います。
そんな栗をこんなに色々な料理に使っていただけてありがとございます。
手間暇をかけた分、美味しくなるのが栗だと思います!
また来年も栗を美味しくしてあげてください!投稿していただいてありがとうございました。
はつみん
2019.11.05.
チルド室で熟成させていた栗は、蒸して裏ごしして冷凍しておいたのですが
今日は、和三盆で気長に炊いて、栗おはぎを作りました

栗が甘いので、砂糖は控えめ
ホクホクなのに、しっとりと優しく甘い栗の衣になりましたよ

お持たせにして、皆でワイワイ頂きました

ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
はつみん 様

コメントとなにより手の込んだ栗おはぎの写真を載せていただいてありがとうございます。
栗は本当に色々と加工で美味しさを発揮してくれる果樹だと思っているので、素敵な料理へと変えていただけてありがたいです。
一生懸命育てが甲斐があります。
栗の畑は本当に草刈りが大変なのですが、こんなに美味しい料理になって皆様で召し上がっていただけてとても報われます。
到着時のコメントもありがとうございました。
はつみん
2019.11.06.
佐佐木さん、こんにちは
大変なご苦労をされて、作られた栗ですから、思いを込めて料理をするのが礼儀だと思って頂いています

思っていたより大粒ではないと思ったのは、岸根栗のイメージだと思っていたので、物凄く頭の中で大きな栗を妄想していたせいです💦
虫食いもなく、立派で味も良い栗でした
ありがとうございましたm(_ _)m
Rosa
2019.11.02.
愛情たっぷりの栗です
茹で栗にしましたが
ふわふわ上品な甘みで
とろけました
大切に味わいました
ありがとうございました
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
Rosa 様

コメントいただきましてありがとうございます。
無事にお届けができて良かったです。
また来年も機会がございましたらよろしくお願いします。
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
クラリン
2019.10.26.
佐佐木さんの栗🌰で、渋皮煮にを作ってみました。
初めてだったけれども、レシピを見ながら…ほぼ従わず自己流で、出来上がりました。
ちょっとあっさり目の出来上がりです。
しっかり保存して、「おせち料理」の一部に。

本当に、立派で大粒の栗でしたので見栄えがすばらしいし、もちろん めちゃくちゃ美味しいです。
ありがとうございました。
来年もまた宜しくお願い致します。
もっと沢山買わなくちゃ😊

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
クラリン 様

売り物のようでビックリしました。
写真でとても美味しさが伝わってきます。
一生懸命栽培した栗を美味しくしていただけてとても嬉しいです。
到着時のコメントもありがとうございました。
くぅ
2019.10.22.
大きな栗をありがとうございました。
私の想像よりも大きかったです。
先程茹でてみました。
そして一つ食べてみたら美味しかったです。
今年はなかなか買う機会がなくて購入していませんでした。

たまたまテレビでモンブランケーキを作っているのを観たので、無性に食べたくなったので作れるか分かりませんがすぐ注文しました。

私はそのままか栗ご飯にしたいと思っています。家族はモンブランケーキかな〜。

ありがとうございました。
商品 : 自然栽培 栗 中粒サイズ 農薬不使用 | 1,620円〜

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
くぅ 様
コメントそして写真も掲載していただいてありがとうございます。
栗ご飯もモンブランもどちらも美味しいですね。
また来年も機会がございましたらよろしくお願い致します。
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
くぅ
2019.11.07.
栗、美味しかったです!
モンブランケーキを作ってみました。
また来年も機会がありましたら、よろしくお願いします。
ご馳走様でした!
yoko watanabe
2019.10.20.
一番右の栗が佐々木さんから購入した栗で作った甘露煮です。大きさが違います。
商品 : 自然栽培の栗 大粒栗 北海道・東北地方への発送分 | 2,430円〜

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
watanabe 様

コメントが遅くなり申し訳ありません。
甘露煮の写真とコメント載せていただいてありがとうございます。
とても美味しそうで、料理に使っていただけてとてもありがたいです。
また今後も良い物をお届けできるよう努力して参りたいと思います。
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
クラリン
2019.10.20.
大っきい栗が🌰、無事届きました。
艶っ艶で、丸々の栗、ありがとうございます😊
食いしん坊な私ですが、せめて半分は渋皮煮にして、ゆっくり味わってみたいと思ってます。
配送のご配慮までいただきまして、本当にありがとうございました😊

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
クラリン 様

台風などもありましたので、お届けに時間が掛かるか心配していましたが、無事にお届けができて良かったです。
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
KG
2019.10.19.
とても大きくて甘い栗でした。焼き栗、蒸し栗、栗ごはんでいただきました。来年もお願いしたいと思います。ご馳走さまでした!
商品 : 自然栽培の栗 大粒栗 関東・信越地方への発送分 | 2,430円〜

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
KG 様
台風などもありましたので、無事にお届けができて良かったです。
栗は加工で美味しさの幅が拡がると思っていますので、色々な料理にお使いいただけてうれしいです。
またぜひよろしくお願い致します。
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
はつみん
2019.10.18.
昨日無事に届きました。おまけもありがとうございました
思っていたほどは、大粒ではありませんでしたが、どれも綺麗な実でした

80度のお湯で、虫止めした後、チルド室で追熟させますね

毎年渋皮煮、栗きんとん、栗おはぎ、モンブランと色々楽しむのですが、今年はどうしようかなぁと、考えてる時間がたのしいです
ありがとうございました

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
はつみん 様

この度はお買い上げありがとうございました。
お届けした栗の大きさが「おもっていたほど大粒ではなかった」とのこと、ご期待に沿えず大変申し訳ありませんでした。

一般的な栗の大きさですが、24~25g程度で大粒とされています。
今回お届けの栗については1粒1粒計量し24g~30gとそれ以上のサイズで商品説明に記載させていただいた範囲の大きさの物を入れさせていただきました。
(おまけでお入れした物のサイズは上記以下の物も入れております)
決して誇大表記をしたわけではないのですが、ご期待に沿えなかったこと大変申し訳なく思っております。

品種については大粒の品種で甘みもある品種になります。
私の畑では開墾以来、苗から植え付け最初から農薬はもちろん、肥料も使用しておりません。
全て自分で植えた物であり、途中から「無農薬・無肥料」に変えた畑でもありません。
成木になってから「無農薬・無肥料」とされる場所もあると聞きますが、やはり以前肥料を使っていた畑に比べるとやせ地になります。
最初から自然栽培を実践しているので他の農家さんと違う成長具合などもやはり違いがでてくると思います。

上記の事も踏まえ、今後は商品説明にもっとお客様にわかりやすくお伝えできるよう、より丁寧に説明の記載をしてまいりたいと思います。

この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
ジャスミン
2019.10.17.
本日無事に届きました。
頂いたアドバイスを元に、ただいまチルドで熟成中です。
週末に少し頂いてみます。楽しみです😊💕
商品 : 自然栽培の栗 大粒栗 関東・信越地方への発送分 | 2,430円〜

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.11.06.
この度はお買い上げいただきましてありがとうございました。
おかげさまで今年も無事に栗の収穫を終えました。
コメントありがとうございました。
無事にお届けができて良かったです。
また機会がございましたらよろしくお願い致します。
中村愛
2019.10.06.
初めて注文させていただきました。
種がないため使いやすく、果汁が多く美味しく頂いてます。ありがとうございました!
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.10.09.
中村 様
この度は「種無しカボス」のご注文ありがとうございました。
お使いいただいた感想が伺えてとてもありがたいです。
クエン酸もたっぷり含まれている柑橘ですので、健康や美容にもとても良いと言われています。
またぜひよろしくお願い致します。ありがとうございました。
mm
2019.10.04.
このたびは「青々としたカボス」を、私にかわって先方にお届けくださり、ありがとうございました。無農薬ということで、ジャムにもしてみようかと言っておりました。ご縁に感謝いたします。
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.10.09.
mm 様
この度は「種無しカボス」のお買い上げありがとうございました。
先方様に無事にお届けができ安心しました。
防腐剤やワックスなど何も使っていないので、安心して皮ごとマーマレードなどにもお使いいただけると思います。
砂糖と果汁を煮詰めた物はとても美味しいです^^
またぜひよろしくお願い致します。ありがとうございました。
ハル
2019.09.22.
佐々木様

お世話になってます。
カボスありがとうございます😊
とっても美味しいカボスです。

妹家族にもご馳走したのですが、カボスってこんなに美味しいかった?
と驚いていたぐらいです。

またお願いしたいと思ってます。
よろしくお願います🤲
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.09.26.
ハル 様
この度はお買い上げありがとうございました。
ご感想が伺えてありがたいです!

この時期のかぼすは、なにより香りが良いです。
肥料も使っていないので、自然のままのかぼすの味です。
酸味もまろやかなので「思ってたよりも酸っぱくない」と良く言われます。

黄色く完熟すると果汁ももっと多くなるので、またぜひよろしくお願い致します。ありがとうございました。
ショコラ
2019.06.27.
大きくて 形の綺麗な すももが届きました!箱を開けるととっても良い香り…!すぐに丸ごと食べましたが、これは…!!!皮はパリッと中はジューシーで甘くって。。。
めちゃぬちゃ感動しました〜!!
梱包もすごか丁寧で、すももに対する愛を感じました!
完全無農薬は大変な事も多いと思いますが、また注文もさせていただきたいです。
頑張って下さいね。応援しています!幸せなひと時をありがとうございます!
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.06.28.
ショコラ 様
この度はお買い上げありがとうございました。
コメントもいただけてとてもありがたいです。
「すもも」の無農薬栽培は収穫量も上がらず本当に大変なのですが、お客様に感動していただけると1年の苦労が報われます。
また来年も販売できるよう頑張って栽培をしてまいります。
またよろしくお願い致します。ありがとうございました。
ともとも
2019.06.01.
無事に、ビワ届きましたー😄

さっそく頂きました😋皮も、簡単にスルスルむけて
柔らかくて、ジューシーでとっても甘いですっ😆

ありがとうございました😄
ごちそうさまでした😋
商品 : 栽培期間中 農薬不使用 茂木びわ ビワ 1.8キロ | 2,700円
佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.06.28.
ともとも 様
遅くなってしまいましたが、ご感想をいただきありがとうございます。
直接お客様の声が聴けるのでありがたいです。
今年は豊作だったので来年は収量が減りますが、またこちらで販売できるよう努力してまいります。
また機会がございましたらぜひよろしくお願い致します。
電車大好き
2019.05.19.
今晩のうちごはんです。食べ終わってから、写真を撮るのを忘れていました。調度、私の父にもおすそ分けがありパシャと…。子供達にも好評でおいしかったです。たけのこの湯がき加減が絶妙でした。ごちそうさまでした。

佐佐木郁夫 | あおやぎ農場
2019.06.28.
電車大好き 様
栽培者がこちらにコメントを書けることを知らずおり拝見するのが遅くなってしまいました。
画像も載せて頂いてありがとうございます。
色々な料理に使っていただいてとてもありがたいです。
ハチクの山は物凄い急斜面で収穫や間伐が大変ですが、また来年も良い物をお届けできるよう努力してまいります。
ありがとうございました。