滋賀県高島市

小野原 亨

zund耕園(ずんどこうえん)

固定種・在来種の野菜とその加工品

ECO農スープ菜
(えこのうすーぷな)
zund耕園
(ずんどこうえん)

●ECO農=
当園独自のエコ農業

●スープ菜=
スープ向き野菜
        です☺︎

【🥕zund耕園の野菜】

🌟固定種・在来種のみ
🌟農薬不使用
🌟化学合成肥料不使用
🌟動物性肥料の不使用
(貝殻などは限定的に使用)
🌟米ぬかなど地域資源の活用

〜魔法のスープ菜〜

生産性の理由で
希少となった在来の種は
その美味しさで
受け継がれてきた宝物

自立的でダイナミック
振り幅のある
唯一無二の個性は
容姿・食味・物語の宝庫
野菜本来の魅力溢れる世界

そんな
一味も二味も違う
スープ菜たちの

「機会」はまるで
「魔法」のよう✨

決して
自然の摂理に逆らうような
万能の力があるわけでは
ありませんが、

私たち其々の状態に
何らかの力を与えてくれる
そんな気がしてくる
野菜たちです。

【⛰zund耕園について】

2015年の独立当初より
美味しさ・健やかさ・ワクワク
を大切に
当園独自の自然な栽培を行い
加熱向き野菜をメインに
年間150種類以上を生産販売しています

zund耕園のある
滋賀県高島市では昔から
環境保全は「当然のこと」のため
エコ農産物が多いにも関わらず
非表示の場合が多いそうです。

そんな高島市の
「泰山寺」と「三尾里」に
農場は在ります。

【🏅当園は認証を受けています】

💫JGAP認証
(認証番号 ACCIS-G20-042202)
💫高島市こだわり農産物認証ランク1
(農薬・化学合成肥料・不使用)


【🌱四季折々の個性】

当園のある地区は、
フカフカで地力の高い
関西有数の《黒ボク土》です。
美味しい根菜が育ちますので、
ビーツやダイコンなど
《根菜》の生産をメインにしています。

栽培は全て《露地(屋外)》のため、
ハウス栽培のように
季節を問わず野菜が育つような
環境ではありません。
もちろん《走り》もありません。

根菜がまだ小さな
4〜5月と、9〜10月は、
年2回の《端境期(はざかいき)》です。

この時期は出荷を休む農家さんも多いのですが、
4〜5月は、様々な野菜たちが
種を残す為のエネルギーを振り絞っています。

そのエネルギーは「つぼみ菜」「花芽」
などの形で現れ、
それをいただいた私たちの心身は、
衣替えをしたような高揚⤴︎を感じる気がします。

9〜10月は実物(みもの)が多くなります。
世界一美味しいと言われている丸ぽちゃ型のナスや、
最大7kgにもなるズッキーニは、
毎日食べても飽きない不思議な野菜たちです。

このような、季節によって変わる
野菜たちの個性とエネルギーを
もれなくお届けしたくて、
端境期も収穫出荷をしています。


【👩‍🌾👨‍🌾作り手】

小野原 亨(zun)1973〜
小野原 あや(あや)1976〜

食いしん坊で空想好き。
野菜との出会いと感動
たくさんの応援を原動力に
見て食べて楽しい野菜の
探求を続けています。

食べ応えのある野菜たちは、
少量でも心や身体が満ちるような
エネルギーに溢れています。

これは、種、環境、人など、
様々なおかげの恵です。
私たちは、その恩恵を必要とされる方々へ
お渡しする係だと思っています。

【📦ご提供方法】
環境配慮、
鮮度保持、
安全管理、の観点から、

出来るだけ自然の力を活かし、
美味しさを損ねない工夫、
心地良さを優先しています。

その為、
一般的なご要望に対して応えにくい、
ちょっと難しい農家です。
ご理解の上、ご検討くださいませ。
m(_ _)m

※農家による<おまかせ野菜セット>です。
※市場に出回りにくい<珍しい野菜>たちです。
※<走り>はございません。
※種の特性により<不揃い>となります。
※機械を通さず<手で洗って>います。
※細根等を残した<最小限の出荷調整>です。
※基本的に<根菜の葉はカット>します。
※多少の<虫食い・曲がりや凹み・傷・土の付着>に関してはご容赦ください。
※箱の重さは季節により<変動>します。
※農家から<お届け予定>をお伝えしております。
※返信等に<お時間をいただいて>おります。
※諸事情により<ご希望に添えない>場合もございます。
※<食品として根拠があるもの>だけを収穫出荷しています。
※農家に多大な問題がない限り<返品・交換・返金不可>です。

温かいお声がけが励みになり
農業を持続する事ができています。
感謝の気持ちを込めてお届けいたします。

〜👩‍🍳👨‍🍳プロの方へ〜

独創性にこだわる、
日替わりメニュー設置の
お店に最適です。

基本的に加熱向き
スープ向きの根菜ですが、
アレンジ次第で様々に
お使い頂けます。

農家によるおまかせセットとなります。
中量、定期購入して下さる方はご相談ください。

【お客様の声】
「神がかった味がする!とお客様に喜んで頂けました。」
「他の農家さんの野菜と明らかに違う。美味しい!」
「珍しい野菜ばかりだけど、意外と簡単に調理できて家族にも好評。」
「にんじん嫌いの子どもがパクパクと食べてます!」
「苦手だった種類の野菜が、好きな野菜へと変わっていきます。」
「感謝の気持ちが溢れるようになりました。」

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

リピートしてくださる方も多く
本当に嬉しい限りです。
ありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♂️!!

恩返しになります事を願って
本日も農業をしております🌈