滋賀県高島市

小野原 亨

zund耕園(ずんどこうえん)

泰山寺自然栽培野菜「ずんどこやちゃい」

〜舞台は食卓〜

こんにちは!
zund耕園(ずんどこうえん)は、滋賀県高島市泰山寺(たいさんじ)にあります。

小野原亨(45)小野原あや(42)の夫婦二人で
「ずんどこやちゃい」のお世話をしております。

「ずんどこやちゃい」とは?
…食卓が舞台のキュートで強かな野菜たちです!

「ずんどこやちゃい」の肥料は、
高島産のお米のもみがらや米ぬかが主です。
おクスリは使いません。

野菜は食べ物ですが、ただ食べるだけではなく、愛でることができ、楽しむことができます。
「ずんどこやちゃい」ということばには、
私たちのそのような思いが込められています。

野菜遊びを創造し、
野菜の価値を高めたい。

おもしろ野菜プロダクション
泰山寺自然栽培野菜
ずんどこやちゃい事務所

…として(長くてごめんなさいっ)
そんな活動も行っております。

皆様の素敵な食卓に
ご一緒させてください☆

ご覧いただきありがとうございました!

小野原 亨さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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杉田将吾
2018.12.22.
ボルシチを作りました!
おクスリは一切使わないお野菜は、息子くんも安心して食べられますよー!
家族で食卓を囲い、会話が弾みましたー!
ご馳走様でした!!

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.12.22.
杉田様
ずんどこやちゃいビーツを
美味しく調理&楽しんでいただけて嬉しいです!本当にありがとうございます。素敵な晩餐にかんぱーい❗️
杉田将吾
2018.12.22.
zund耕園さんの粋な園長から届いたビーツを使って、【ビーツジャム】を作りました!!
拳くらいの大きさのビーツは、調理がやりやすかったです。
毎朝、パンに付けて食べる朝食が楽しみです✌️

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.12.22.
杉田様
こんばんは☆
素敵なお写真の投稿ありがとうございます!
大変恐縮です。
ビーツジャムとパンとのマリアージュ写真も見てみたいです〜!
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.12.17.
まゆ様
こんばんは☆
この度はありがとうございます!
「たけのこ妹子」を食卓に上げてくださり、レシピもご活用いただけて本当に嬉しいです!!
胡麻和えも良いですね〜。
写真もありがとうございます☆
栗🌰みたいとのご感想もとっても嬉しいです😊
励みになります❗️
まゆ
2018.12.17.
こんにちは😃
ご連絡が遅くなりましたがレシピどうりに下茹でしてそのまま食したりお味噌汁に入れて食べてみました(o^^o)
なんだか噛めば噛むほど栗みたいに甘味があり美味しいです(๑>◡<๑)
胡麻和えとかにも良さそうですね(^O^)/
御馳走さまでした。

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.12.13.
ポケマルユーザーの皆様こんにちは!
わたくし「たけのこ妹子」と申します。
ピックアップ記事のお蔭様で、あっという間に完売に至りました事、感謝感激。多謝でございます!
使者として遣わせていただきました御宅の皆々様にもこの場をお借りして御礼申し上げます。

2018年春夏のzund耕園は、干ばつ、大雨浸水、三度の台風直撃に加え日照不足と、とてもじゃあありませんが「いつも通りお願いね!」って…そんな御無体な〜…!!という状況でありました。

ただでさえ小生達は少数精鋭の性質ゆえ「たけのこ親御さん」を支えながら、仲間達と叱咤激励し、何とかここまで仕上げて参りました。

食卓に並ぶ事の出来た者は、苦難を乗り越えて来た折り紙つきの「たけのこ妹子」であります。
ゆえに、至らぬところが御座いましたら何なりとお申し付けくださいませ。

ご覧ならびにご静聴いただきありがとうございました。ペコリ。

クック
2018.07.15.
ビーツ届きました。食べ比べそして甜菜楽しみ!
プレゼントのパースニップ嬉しいです😍
ありがとうございました。😋

小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.07.15.
クック様
素敵な写真付きのご投稿ありがとうございます!無事に届いて良かったです‼︎

お入れさせていただいたパースニップは、本当に細くてお味見程度ですが、これを細かく刻んでカレーやスープに入れるだけで、ん?何だこれは…⁉︎という、隠し味的効果がおもしろいなと思っております。

また、簡単な甜菜糖作りのレシピを某レシピサイトにアップしました。是非ご覧くださいませ(^^)

甜菜の葉っぱのレシピも近々アップ予定です。簡単なのでちょっと記載しておきますね。

①ほうれん草のお浸しと同様に、湯がいて水切りする。
②食べやすい大きさにカットする。
③胡麻油やオリーブ油など、お好みの油と、塩、醤油ごく少量、梅パウダーやゆかり、マンゴーパウダーなど、酸味のある調味料と和える。

もしくは
湯がいた後ざく切りにして、オリーブ油、塩、ニンニクと一緒にフードプロセッサーで砕くと、ジェノベーゼ風が出来上がります。これは何にでも使えるのでオススメです。

是非お試しくださいませ〜☆
クック
2018.07.15.
ビーツ届きました。食べ比べそして甜菜楽しみ!
プレゼントのパースニップ嬉しいです😍
ありがとうございました。😋

クック
2018.07.09.
本日ビーツ届きました。大好きな野菜です!渦巻きのは初めてです!色々な色のビーツがあることに驚きです‼️料理するのが楽しみ😍ありがとうございます。そちらではパースニップ作っているんですね⁉︎ぜひ出品して下さいね!
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.07.10.
クック様
この度は本当にありがとうございます!
ポケマルでの最初のお客様に無事に届きホッと安心しました。
メッセージも嬉しくて大変感激しております。
渦巻きビーツ、スモモ色の皮も可愛らしいですよね〜♡
近々、七種のビーツセットも出品予定です。良ければこちらも是非ご賞味いただけますと幸いです☆
今後ともよろしくお願いいたします!
小野原 亨 | zund耕園(ずんどこうえん)
2018.07.10.
クック様
パースニップも美味しいですよね☆
パースニップは今月中に出品を予定しております。香り良く仕上がってきていると思います。
チェックしていただけますと幸いです。
(*^o^*)