山形県鶴岡市

五十嵐万早樹

羽前丸水産

甘エビ、ガサエビ、バイ貝、ソフト干物

☆お客さまへのご挨拶☆
はじめまして、山形県の庄内浜!鼠ヶ関港で底引き網漁、バイ籠漁を営んでいます。羽前丸水産です。
地図を見ると人の横顔に見える山形県ですが、その鼻先に位置するのが、鼠ヶ関です。

☆船頭となったきっかけ☆
工業系の学校を卒業後、医療用具メーカーに4~5年務め社会人の基礎を学び、漁業とは無縁でしたが、父の代から始めた漁業の跡を継ぐことを決め、先輩達に学びながら、船頭として26年がたちました。

☆生産物のご紹介☆
1年を通し、甘エビ、ガサエビ、ハタハタ、鯛、カレイ、鱈など、6月~8月は、ばい貝を捕っています。
美味しいものが沢山あります。徐々に紹介できたらいいな!と、思っています。
船上で、鮮度保持に気をつかい、皆様に喜んでいただけるよう務めていきます。

☆《食の都 庄内》☆
全国でも5本の指に入る紅エビの一大産地です。庄内浜では、甘エビの事を
女性の唇に紅を塗った様に似ていることから、『紅エビ』と呼ばれてきました。

日本海でも1番時化の多い庄内の海で育った魚介類はとても美味しいです。
時化るため、お届けに時間がかかる時がありますが、ご了承ください。

鮮魚の他にも、妻が作る干物や、加工品も出して行きたいと思っていますので、楽しみにしていて下さいね。

五十嵐万早樹さんのコミュニティ

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at
2019.12.13.
無事、受け取りました。ありがとうございます😊今度は、白子、ぷりっとできたかな。。。?舌触りが違いますね。。。

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.13.
わおーーー🥰

やったじゃないですかーーリベンジ成功ですねーー
ありがとうございました。

また!よろしくお願いします。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.13.
旨そうです。
at
2019.12.13.
ありがとうございます😊同梱レシピのおかげです。うっふっふー。辛い味付けなのは、ご容赦を。
細川孝子
2019.12.12.
昆布締めをして冷凍していたものを使いましたー
さいの目切りー
同じく処理した鮭の昆布しめとドンコと一緒にむし、上から白味噌を出汁と少し柚子酢を混ぜたものをかけて頂きましたー

ご馳走様でした🙏🙏🙏

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.12.
これまた!オシャレな…凄い!!
料亭の料理みたぁーーい🤤
細川孝子
2019.12.12.
♫ ªʳⁱ૭ªᵗ°
細川孝子
2019.12.12.
京都のおばんざいのアレンジです!
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.12.
そうなんですねーー

今日も、うちのメニューにはない!ご馳走ですねーー
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.10.
お待たせしました。

今日の便に乗せました。
鱈しばらく、お休みになるので…いろいろ堪能して下さいねー

おまけは、甘エビのスープと他に捌いた白子ほんの少し…😅
食べて下さいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.10.
お待たせしました。
今日の便に乗せました。

おまけは、船長自慢の甘エビのスープと他に捌いた白子ほんの少しですけど…😅食べて下さい。

また、よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.10.
大変お待たせいたしました

今日の便に乗せました。
おまけは、甘エビのスープと、別に捌いた鱈の白子ほんの少しですけど…😅食べて下さい。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.09.
船上活締めタラご購入して頂いた皆様ありがとうございました。鱈の漁場も片道六時間と遠く、冬場の海は危険を伴うため一旦新規受付を停止致します。今後は1月中旬頃の
旬の寒鱈を船上活締めし、捌いて出品する予定です。今後とも宜しくお願い致します🙇オスの白子、メスの卵の醤油漬け等、肝の煮付け等、旬の味をお楽しみいただけます。今しばらくお待ちくださいませ!🙇

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.07.
大変お待たせしました。

今日の便に乗せました。
オマケは、船長自慢の甘エビのスープです。
食べてみてください。

また、よろしくお願いします

細川孝子
2019.12.01.
鱈とカラフル人参のニンニク風味の洋風スープ煮ー
人参葉を散らしてー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.01.
ほーー!今日は、スープでしたかーー

彩りもよく!美味しそうですねーー
細川孝子
2019.12.01.
後の切り身、一部昆布締めにしましたよ!
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.01.
あーーー!そちらも、気になるーーー💕
kei
2019.12.01.
投稿が遅くなってしまいました。今までに食べたことのない位新鮮なエビでした❗ガサエビは到着したときにはまだ生きていました🦐
1日目はお刺身で、2日目は酒蒸し、3日目はお鍋にしていただきました。大満足です☺️
おすすめの調理法が書かれたものも一緒に入っていて、参考になりました。またそれがラミネート加工されていて、お心遣いを感じました。今晩はおまけで入れてくださったお魚をいただきます🍴🙏
商品 : 羽前丸 船上箱詰め!!甘エビ、ガサエビ食べ比べセット | 4,733円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.12.01.
こんにちは、upして頂きありがとうございます。海老、元気なうちに届いて良かったです。(笑)
鮮度落ちやすいため、船からクロネコさんに直行しております。

色々堪能して頂き、レシピも参考になったようで良かったです。

また、よろしくお願いします。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.12.01.
本日の便にのせました。

おまけは、自家製!甘エビのスープです。
レンジ対応の袋になっているので、そのまま!レンジできます。

飲んでみてくださいね!

また、よろしくお願いします

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.30.
はい!仕込みましたよーー
ハタハタの卵の醤油漬け!

アニサキス!怖いので冷凍での販売になります。

出品まで、もう少しお待ち下さいねーー

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.30.
昨日のハタハタ。嫁さん必死に捌いてました。魚卵!これから、ひと手間加えると、トー~ーっても美味しく頂けます😊
鮭と違い、1匹からほんの少ししか取れない貴重な魚卵ですよね!

細川孝子
2019.11.30.
昨夜の鱈ちり鍋の締めは、今朝の卵雑炊でー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.30.
おはようございます。

朝にピタリ!!
鱈からの出汁で、んまいでしょうねーー🤤
細川孝子
2019.11.30.
✌🏻(゚д゚)ウマー
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.30.
タラ汁と煮付けくらいしか食べた事のない私はこの度の料理に感動してます。鱈もここまで料理され幸せだったと思います。とてもありがとうございました🙇
細川孝子
2019.11.29.
王道の鱈と白子のちり鍋ー
利尻昆布の出汁に日本酒をたっぷり入れてー
豆腐と野菜は旬のネギと菊菜ー

ご馳走様でした🙏🙏🙏

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.29.
鍋には、なるだろなぁーーっては、思ってました🥰

今日も、素材にあった料理でんまそーーだぁーー💕
細川孝子
2019.11.29.
これは絶対はずせません!
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.29.
それも、日本酒いっぱい!!ってところが…🤤
細川孝子
2019.11.29.
酒蒸し感覚ですね!
明日はおじやになる予定〜( *՞ਊ՞*)ノ オイスー
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.29.
あーーーそれも、はずせませんねーー🥰
細川孝子
2019.11.29.
( *՞ਊ՞*)ノ オイスー
at
2019.11.28.
写真はないのですが、離れて暮らす両親に、タラの半身をもっていきました。大喜びでした。ふだん、生の半身におめにかかることは、そうそうないので。お互い、わかちあって、あったかい食卓になりそうです。ありがとうございます
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
喜んでもらえて、嬉しいです。
御両親にも、喜んでもらえて…

ありがとうございました
細川孝子
2019.11.28.
本日は、身の処理いたしましたよー
明日が、楽しみ😊💗

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
何になるか!明日が楽しみーー🥰
細川孝子
2019.11.28.
今から考えマース( ̄0 ̄)/ オォー!!
細川孝子
2019.11.28.
甘海老のユッケー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
うわぁーーーー!これまた、んまそうなの出てきたよーー(笑)
お腹空いたよーーー

これも、うちのメニューにはないなぁーー😅
細川孝子
2019.11.28.
お褒めいただき恐縮です〜(♡ˊ艸ˋ)むふッッッ♬
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.28.
おー、うまそうだ!未だに食ったことない!嫁に作ってもらおう✨
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
ん?🤔🤔🤔
細川孝子
2019.11.28.
今、食べてマース!
美味〜www
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
箸持って、お邪魔してもよろしいでしょうか?🤤笑笑
細川孝子
2019.11.28.
No problems ♥️♥️♥️
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
わぁーーい💕笑笑
細川孝子
2019.11.28.
鱈の白子汁ー
大根、大根葉、甘海老、柚子を添えてー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.28.
おー、家ではでてこない料理で、クオリティー高いですね~!お店の料理で、見るからに旨そうです😋船長より。
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
うぁーーー!料亭じゃないですかぁーー
すご!!😱

御料理上手なんですねーー💕
細川孝子
2019.11.28.
本日は、仕事休みなので、朝からチョット頑張りましたー
昨日、白子の下ごしらえの後の湯がき汁に朝娘に食べさせたオマケの甘エビの頭を入れて出汁を取ってすまし汁にしたのでとても良い味のお汁にしあがりました\(*´▽`*)/
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
ほーーー😳

〆(゚-゚*) メモメモ

エビの出汁なら、んまい!!の間違いなしですねーー
勉強になります。🥰
細川孝子
2019.11.28.
鱈のモツ鍋ー
胃袋、肝、アラ、豆腐を柚子入り白味噌仕立てでー
後で地場の菊菜をしゃぶしゃぶして頂きました!

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
うぁーーーんまそーーー!
あっ!美味しそうですねーー(笑)

味噌仕立てなら、タラのモツ!にも、あいそうですねー

細川孝子
2019.11.28.
これをぽん酢で食べると、京風になりますね💕胃袋コリコリ、肝初めてでしたが、美味しく頂きました!
うぁーーーんまい❣️❣️❣️
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
笑笑

肝や胃袋!内装系は、お店には なかなか出ないでしょうからねーー
産直のいい所ですねーー💕

鱈は、捨てるところが無いと言われるほどですので、皆んなにも!食べて欲しいです。
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
笑笑

内装系になってましたね!内臓の間違いです。😅
細川孝子
2019.11.28.
鱈白子炙り焼きー
柚子風味、茗荷添えー
織部風しのぎ角皿に盛ってー

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
素敵なお皿に、盛り付け!💕

炙りは、食べたことない…
今度、試してみたいです。

色々!工夫して、堪能して頂いたみたいで、嬉しいです

ありがとうございました
細川孝子
2019.11.28.
まだまだ、これから〜
痛風にならないことを祈りつつ堪能させていただきます( ̄0 ̄)/ オォー!!
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
笑笑

大丈夫!心配しないで、堪能して下さい。😄
細川孝子
2019.11.28.
鱈白子ぽん酢ー
生臭くなくて、とてもクリーミー❤️❤️❤️
河豚の白子にも負けないお味ー

ご馳走さまでした🙏🙏🙏
商品 : 鼠ヶ関港、羽前丸船上活締め鱈4キロを捌いてお届け鱈入れ | 5,400円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
ゆずポン酢!美味しそうですねー
細川孝子
2019.11.28.
80℃のお湯でしゃぶしゃぶ~30秒
アドバイスどおりあまり火を通さずに下処理しました!
全然生臭くなくて、(゚д゚)ウマー
今まで食べた鱈白子の中で1番美味でしたー❤️❤️❤️
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
良かったあーー💕
at
2019.11.27.
白子もすごくたくさん。はやめに、と、思い、お酒たっぷりいれて、火を通して、自家製ポン酢と、唐辛子。あったまります。

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.27.
唐辛子ポン酢!美味しそうですねーー
at
2019.11.27.
ねっとり、クリーミー^_^
at
2019.11.28.
火を通しすぎました。。。
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.28.
この次は、大丈夫だと思います。
チャレンジですね!!😊
at
2019.11.29.
またお願いしたいと思います
at
2019.11.29.
インスタ映えしないものをアップしてすみません
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.29.
全然、インスタ映え!ねらってませんよ
ただ、美味しいのを食べて欲しいだけです。

upして頂いて、感謝しております。
ありがとうございました。
at
2019.11.27.
受け取りました。ありがとうございます。今日は、朝、突然、怪我をして、右手が使えなくなってしまったのですが、さばいてくださっていたので、今晩は、あら汁をつくります。レシピもありがとうございました。

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.27.
お怪我!大丈夫でしょうか?

無事到着で、良かったです。

お大事に!

また!よろしくお願いします

at
2019.11.27.
ありがとうございます😊
miyu
2019.11.26.
えび今日届きました😃
早速お刺身と酒むしで頂きました
甘くて美味しい‼️
ガサえびの殻が剥きにくくてちょっと不恰好ですが、一緒に食べた実家の両親も「美味しい」と喜んでました😃
明日はから揚げにしようと思ってます
ご馳走さまでした🍴🙏
商品 : 羽前丸 船上箱詰め!!甘エビ、ガサエビ食べ比べセット | 4,733円

五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.26.
がさエビ!剥けにくいのは、まだ鮮度が良かった証拠です。良かったです。

船長が、届くまで2日もかかるのに大丈夫かな?って、心配してましたが大丈夫そうで、良かったです。

黒くなったり、氷解けたりしてませんでしたか?
miyu
2019.11.26.
心配いただきありがとうございます😃
全然大丈夫でしたよ👍
氷も全く溶けて無かったですしクール便が来た時ちょうど家にいましたし、すぐ殻を剥きました
ヤマトさんに感謝(^人^)です
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.26.
船長に伝えておきますね!
良かったです。

ありがとうございました
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.25.
今季初の甘エビ魚醤の仕込みしました。
順調にいけば、来年には美味しいのできる予定です。

なべひろ
2019.11.27.
甘エビの魚醤があるんですねー⁉︎
美味しいに違いない!^_^
五十嵐晴美 | 羽前丸水産
2019.11.27.
今のところは、自家製品の隠し味に使っていますが、近いうちに商品化しようと思っています。
その時は、ぜひ!お試し下さいねー
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.25.
今日の便にのせました。

おまけは、甘エビです。少しですけど食べてください。
また、よろしくお願いします。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.25.
発送連絡するの忘れてました。(笑)

本日の便にのせました。

おまけは、甘エビです。少しですけど食べてください。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.25.
大変お待たせしました。

今日の便にのせました。明日には着くと思います。
おまけに、甘エビ少し入れました。食べてください。
また、よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.24.
今日の便にのせました。

おまけは、黒がれいの天然塩干しと甘エビのスープです。
干物は半解凍で、焼いて食べてください
スープは、レンジ対応なので、そのままチンして大丈夫です。

食べて見てください

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.24.
大変お待たせしました

今日の便にのせました。

おまけは、黒がれいの天然塩干しと甘エビのスープです。
干物は、半解凍で焼いて食べて下さい。
スープはレンジ対応なので、そのままチン!して大丈夫です。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.24.
今日の便にのせました。

おまけは、黒がれいの天然塩干しと、甘エビのスープです。
干物は半解凍で、焼いて食べてください
スープは、解凍後!温かいのがよければ、別の器に移してレンジで温めて下さい。冷たくても美味しいです。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.18.
お待たせしました。

本日の便に乗せました。

オマケは、宗八がれいの酒干しと、甘エビのペーストです。

明日には着くと思いますので、よろしくお願いします。

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.18.
この度は有り難う御座いました。気温、水温も下がってきたので、明日到着後ガサエビがまだ、生きているかもしれません!火を通してなら美味しく頂けますが、刺身は殻に身が付いて剥きにくいかもです。
その時は冷蔵庫で1日置いてから御召し上がりくださいませ。船長より。
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.14.
今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの酒ぼしです。

焼いて食べてみてくださいね!

また!よろしくお願いします

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.11.
大変お待たせしました。
今日の便にのせました。

おまけは、甘エビです。刺身も食べられます。

今!気がつきました。ごめんなさい
真空にし忘れてしまいました。申し訳ありません。🙇‍♀️

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.10.
お待たせ致しました。
今日の便に乗せました。

オマケは、宗八がれいの天然塩干しと甘エビのペースト状にしたものです。

食べてみてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.10.
大変お待たせしました。

今日の便にのせました。

おまけは、宗八カレイの天然塩干しと、甘エビのペーストです。食べてみてくださいね

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.06.
自家製、甘海老の魚醤を作りました。もう少しで1年です。未菜さん、魚醤って香りがキツイイメージありますよね?私もビックリ、海老臭タップリ、で、魚醤ならではしょっぱいけど、うまい❗️
これは、、いれるかも。やはり。短時間の熟成より、発酵はゆっくり、じっくりが1番ですよ🙋

五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.05.
大変お待たせしました。

今日の便にのせました。明日には着くとおもいますので、楽しみに待っていてくださいね。

おまけは、宗八がれいの酒干しと甘エビのペーストです。

食べてみてくださいねー

宮澤 光邦
2019.11.09.
お刺身と、味噌汁と、唐揚げにして
先ずは500gいただきました
最高に美味しかったです!
次は何にして食べようかなぁ
おまけも嬉しいです
カレイはどうやって食べたら?
ペーストはどのようにして食すのがいいですか?
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.09.
こんばんわーー

カレイは、天然塩で一夜干しになってますので、焼いて食べて下さい

ペーストは、どーやって食べようかな?って、感じなんですよーー(笑)

そのまま食べてみて!ご飯の上に乗せても、パンに乗せてピザトースト的な?そんな感じでも良いと思います。

必ず冷蔵庫保存して早めに食べて下さいね

ありがとうございます
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
2019.11.04.
お待たせしました。
今日の便に乗せます。

宗八がれいの干物と、エビをペースト状にしたもの、入れました。食べてみてください