香川県高松市

上北明美

グリーン庵治

トマト

◆お客さまへのごあいさつ◆
グリーン庵治の上北明美です。夫と香川県高松市でトマト農家を営んでいます。2006年からミディトマト(中玉トマト)を専門に育てています。
「子どもの頃に初めて食べたトマトの美味しさ」を思い出させてくれるようなトマトを皆様にお届けしたいと思っています!13年目を迎えた2019年に、新しいチャレンジとしてポケットマルシェさんに出店させて頂きました。
----

◆石屋さんからトマト農家へ ◆
私たちの園地がある高松市庵治町というのは、四国本島の最北端にあり、「庵治石」の名で知られる通り、石材業とそしてもう一つ漁業の街です。夫もこの地で石工として働いていましたが、2006年から二人でトマトの生育を始めました。
始めた当初は、ミディトマトはまだ市場であまり知られていなかったのですが、今では品種も増え、スーパーでも大玉のトマトと同じくらいの販売スペースになっていますね!
----

◆瀬戸内海の温暖な気候が育んだピチピチトマト◆
日本の地中海と言われる瀬戸内海に面した地域は、温暖で安定した気候が特徴です。香川県も小豆島のオリーブやレモン、小原紅早生(みかん)、さぬきひめ(イチゴ)などで知られる通り、沢山の農作物の生育に適していますが、トマトもその一つです。

私たちの園地では、レッドオーレという品種からスタートしました。3年目にはより耐性の優れたフルティカという品種に全面植替えをしましたが、お客様からのご要望や、私自身、理想とするトマトの味を追求したいとの考えで、現在はその両方を栽培しています。
数年前から、幸いにも四国を中心に展開している大手スーパーさんでも販売して頂くようになり、徐々にビニールハウスの棟数も増え、2019年時点で7棟になっています。
----

◆伝えていきたいこと・信念◆
『初めてトマトを食べたときの感動を』
ミディトマトというと、皆さんフルーツのように甘くて食べやすいトマトをイメージされる方もいらっしゃるかもしれませんが、私たちが考える「美味しいトマト」は、甘くて食べやすいだけではなく、酸味やコク、旨みなどがバランス良く感じられるトマトです。(数年前までは糖度計で糖度を測ったりもしていましたが、今ではやらなくなりました)

食べた方がよく言って下さるのが 「子どもの頃食べたトマトの味がする」「懐かしい味がする」「初めて食べたトマトを思い出した」というものです。
そして、毎年召し上がって頂いている方に「今年も去年と同じトマトの味だね」と言って頂けると「今年も上手く育てられた」とホッとします。こういったご感想を頂けるトマトを作り続けることが私たちのモットーです。

『トマトらしい“旨み”のあるトマトに育つように』
10年以上トマトを育ててきて分かったのは、手間を惜しむと、必ず1~2ヶ月先になってそのしっぺがえしを食らう、という事です。グリーン庵治では土耕栽培で、肥料や土作りにも気を遣い、農薬も最低限度しか使わないようにしていますが、何よりも木とトマトを毎日見て、ハウスごとに微妙に異なる条件を考慮しながら、何をしてあげるべきかを考えています。とても難しく、私たちもまだまだ100%出来てはいないのですが、この日々の繰り返しこそが、トマト本来の味、トマトらしい味になるために大切な事だと考えています。
----

◆今後の夢 ~中玉トマトを極めたい ~◆
「普通のトマトはやらないの?」「プチトマトは?」と聞かれることもあるのですが、今現在は中玉トマトをもっと極めたいと思っています。卸だけに頼っていると、その年の収穫量等の影響が大きくなりますので、ポケットマルシェさんのような直販形態も取りつつ、より良いトマトを安定して提供出来るようにしていきたいと考えています。また、やはり「美味しい」と言って下さることが何よりも嬉しいので、出来るだけお客様とやり取りができる所で販売をして行きたいと考えています。
----

◆その他アピールポイント◆
『元気に育っているからこそ日持ちする』
私たちのトマトを購入された方からは、「思っていた以上に日持ちした」「しばらく冷蔵庫に入れっぱなしにしてて、もうダメだろうなと思っていたが、全然大丈夫だった」と言われます。完熟したものを出荷していますが、元気に育っているため、夏場や梅雨時でなければ常温でも充分日持ちします。また当店では夏期はクール便配送でお送りしておりますので、御自宅用にもギフトにも、安心してお買い求め頂けます。
----

上北明美さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

ふとっちょさん
2020.04.09.
届いて直ぐ丸ごとパクり❗
美味しい➰🎵
母にお裾分けしたら味が濃くて美味しいと喜んでいました。
ありがとうございました🙇
上北明美 | グリーン庵治
2020.04.09.
嬉しいコメントありがとうございます🍅
旨みたっぷりのぴちぴちトマトです🍅またよろしくお願いします🍅
上北明美 | グリーン庵治
2020.04.04.
こんにちは🍅

トマト料理のご紹介🍅

気温が高くなり、トマトの成長も早く嬉しい反面完熟しすぎて裂けてしまったトマトたちがいます…
そんなトマトを使ってハヤシライスを作ってみました🍅
トマトと玉ねぎの水分のみで作ったハヤシライス、旨味があり、甘みもあり…子どもたちは無言で完食してました🍅

トマトの旨味が濃縮されたハヤシライスです🍅

上北明美 | グリーン庵治
2020.03.25.
こんにちは🍅
グリーン庵治です🍅

今日は訳ありトマトのご紹介🍅
これどう頑張ってみてもトマトに見えませんが、正真正銘トマトです‼️
気温が上がり成長がよくこんな面白い形のトマトが出来ました🍅
みなさんは何に見えますか❓
パプリカ❓
肉団子❓
それとも…天狗👺❓

ご想像にお任せしまーす🍅

上北明美 | グリーン庵治
2020.03.22.
こんにちは🍅
今日は料理のご紹介🍅

瀬戸内ぴちぴちトマトで自家製ケチャップを作り、そのケチャップでミートボールスパゲティを作ってみました🍅
ケチャップにはコンソメ、ニンニク、玉ねぎ、瀬戸内ぴちぴちトマトを投入し、最後に塩胡椒で味を整え出来上がり…トマトから旨味たっぷりのスープが出てきてバッチリです🍅
市販のケチャップのような赤みはありませんが、旨味たっぷりで味は保証します‼️

皆さんも一度お試しあれ🍅

上北明美 | グリーン庵治
2020.02.20.
おはようございます🍅グリーン庵治です🍅
そろそろ花粉症の季節がやってこようとしてますね🍅
ここで朗報です🍅TVの受売りではありますが…なんと‼️トマトに含まれるリコピンは花粉症対策に効果的だそうです🍅
百聞は一見にしかず…物は試しです🍅この機会に一度試してみませんか?

旨味たっぷり瀬戸内ぴちぴちトマト🍅よろしくお願いします。🍅
商品 : たっぷり1kg★コク旨ミディトマト『ぴちぴちトマト レッドオーレ』 | 3,218円

上北明美 | グリーン庵治
2020.02.07.
こんにちは🍅
今日もいっぱい収穫できました🍅
旨味のある瀬戸内ぴちぴちトマト皆様お一ついかがですかー?

かく
2020.01.28.
食事の時にトマトをそのままお皿に盛って出していましたが、すぐになくなってしまったので小出しにしてます。生野菜が苦手な家族も丸かじりして『おいしい』とパクパク食べていました。
ご馳走様です(๑´ڡ`๑)
商品 : たっぷり1kg★コク旨ミディトマト『ぴちぴちトマト レッドオーレ』 | 3,218円
かく
2020.01.28.
再投稿すいません💦
届いてすぐ食べてしまったので、写真を取り忘れてしまいました💦梱包も丁寧でトマトも瑞々しく大満足でした。
上北明美 | グリーン庵治
2020.01.28.
ご注文いただきありがとうございました🍅
すぐ食べられたとのお言葉嬉しい限りです🍅またお願いします🍅
上北明美 | グリーン庵治
2020.01.03.
新年あけましておめでとうございます🍅
今年も皆様に旨味のある瀬戸内ぴちぴちトマトをご提供できるように精進していきます🍅よろしくお願いします🍅

新年最初はトマト料理から…
🍅カプレーゼ🍅
🍅ミートドリア🍅

生食でのカプレーゼはチーズとオリーブオイルとの相性バッチリ🍅お箸が止まりません🍅
ミートドリアはミートソースにトマトを混ぜてオーブンへ🍅
トマトに熱が加わることで旨味が増して子どもたちにも食べやすく大好評🍅
加熱調理にはレッドオーレがオススメです🍅

一度お試しあれ🍅

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.26.
こんにちは🍅
トマト料理【?】のご紹介🍅
今日は冬休みの為子ども達と一緒にたこ焼きパーティしました🍅アップした写真はちょっとグロテスクですが…出来上がりは普通のたこ焼きで問題無し🍅

肝心の味は…

これ意外といけます!
出来立ては熱々で気をつけないと火傷しそうになりますが、ハフハフしながら食べるとめっちゃ美味しい🍅
冷めたものを食べると旨味がジュワッと口一杯に広がり、トマト独特の酸味が消えます🍅

騙されたと思って一度試してみてください🍅

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.26.
こんにちは🍅
トマト料理【?】のご紹介🍅
今日は冬休みの為子ども達と一緒にたこ焼きパーティしました🍅アップした写真はちょっとグロテスクですが…出来上がりは普通のたこ焼きで問題無し🍅

肝心の味は…

これ意外といけます!
出来立ては熱々で気をつけないと火傷しそうになりますが、ハフハフしながら食べるとめっちゃ美味しい🍅
冷めたものを食べると旨味がジュワッと口一杯に広がり、トマト独特の酸味が消えます🍅

騙されたと思って一度試してみてください🍅

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.20.
こんにちは🍅
今日は風が吹いていてちょっと肌寒いです🍅

ここで一つ風邪予防にビタミンCが豊富な旨味たっぷりの瀬戸内トマトいかがでしょうか?
トマトのおかげで我が家は風邪知らず🍅

今日は鍋に入れて食べようかな〜🍅

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.18.
今日の天気は一日中雨が降ったり止んだり…変な一日でしたが、今日もお陰さまで瀬戸内ぴちぴちトマトたくさん収穫できました🍅
旨味いっぱいのトマト、子ども達にも大人気です🍅

みなさんおひとついかがですかー?🍅

こぺお
2019.12.15.
ピチピチトマトのレッドオーレを贅沢に使って無水トマト鍋を作りました。びっくりしたのは、ほとんど味付け無しでむっちゃくちゃ美味しかったこと!

トマトの旨味がしっかりしていて酸味も控えめで「変わりもの鍋」が苦手な男性にもオススメです。

普段は鍋の白菜が苦手な娘も完食でした!

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.14.
こんにちは✨
今日もいい天気ですね☀️トマト達にとってもいい気候です🍅旨味のあるトマト達がいっぱい収穫できますように…😆

先日も投稿しましたが、婦人公論に掲載されている記事です。またご覧いただけたら幸いです🍅
吉田羊さんが表紙のものです🎉

上北明美 | グリーン庵治
2019.12.11.
こんにちは😃

今日もたくさん『ぴちぴちトマト』の収穫できました🍅
気候も温暖で、とっても旨味のあるトマトになってます😆

ぜひ一度ご賞味あれ‼️

上北明美 | グリーン庵治
2019.11.28.
こんにちは。
朝方から降っていた雨も上がり日差しが出てきました!
ハウスのトマト達は明日が収穫日、旨味のあるトマトがいっぱい収穫できますよーに!

ご注文お待ちしてます!

上北明美 | グリーン庵治
2019.11.27.
婦人公論12月10日号に掲載して頂きました!私たちのフルティカです。ありがとうございます!
https://twitter.com/fujinkoron/status/1199085533575565312

誌面に載ると、ネットの方にも掲載されるみたいです。
https://www.afn.jp//shop/35210

同誌をご愛読の方は、是非見つけてみて下さいませ。
商品 : 甘い☆…だけじゃない!”旨み”がスゴイ『ぴちぴちトマト フルティカ 』1kg | 3,218円

上北明美 | グリーン庵治
2019.05.18.
旨み甘さともに最高です。皆様ご注文よろしくお願いいたします。

上北明美 | グリーン庵治
2019.05.22.
おかげさまで、写真の🍅日曜日には、完売しました。お買い上げしていただいた皆様ありがとうございました。
こぺお
2019.05.13.
野菜好きの妻の誕生日。
グリーン庵治さんのトマトでトマトづくし料理を作りました!

まず開封時に驚いたのが香り!
箱を開けるとブワッと広がるトマトの香り。
「採りたて感」がスゴイです。

一つそのまま味見してみましたが、これはオススメしません。美味しくて止まらなくなるからです♪

写真はミネストローネ。
いつもはダイスのトマト缶(カルディのやつ)とコク出しにケチャップを使うのですが、今回は頂いたトマトだけでチャレンジ。
妻「全然美味しい!もう前のミネストローネには戻れないかも…」

本当にコクがあってトマトらしい味わいです。
「今まで食べていたのは何だったんだろう」と思ってしまいました。

他にはホタテとタコと合わせてレモンマリネにしたり、ミニピザに乗せたり、じゃことトマトと大葉の冷製パスタにしたりしました。

まだ余ってるので明日はカプレーゼにしようと思います!


本当にごちそうさまでした!
商品 : 甘い☆…だけじゃない!”旨み”がスゴイ『ぴちぴちトマト フルティカ 』1kg | 3,218円

こぺお
2019.05.12.
amazonみたいに丁寧な梱包でびっくりしました。クール便だから送料はちょっと高めだけど、折角のトマトなので良い状態で届くのはとても嬉しいです!