≪ごあいさつ≫ 『岸田の畑』の岸田　崇です。33歳です。新規就農3年目です！にほんの里100選に選ばれる大阪府枚方市穂谷地区で、いちご園をしています。キレイな水や生態系豊かな環境でいちごをメインにニンニクと黒枝豆も作っています。とにかく美味しいもの作りにこだわってます♪過去にオーガニックフェスタの栄養価コンテストという大会で『白菜部門最優秀賞』『ベビーリーフ部門優秀賞』に選んで頂きました。まだまだ未熟ですが、農業を愛しております。よろしくお願いいたします。 ≪農家になった経緯≫ ほんの少しの興味からです。もともと、学校の理科の授業が大好きでした。身体について学ぼうと、大学は体育大学に進学し、卒業後はプロのボートレーサーになりました。訳あって選手を辞めた後、自然で働きたい、大好きな理科を活かした仕事をしたいと思い、ほんの少し興味のあった農業の世界に飛び込んだところ、どっぷりハマってしまいました。今で農業歴7年目です。 ≪生産物、地域の紹介≫ 今年からいちご、ベビーリーフ農家として独立しました。大阪府枚方市唯一のいちご農家として、とびきり甘くて美味しいいちごをご提供します。今年からいちご狩りも開催中です♪ 穂谷という地域は、大阪府では珍しい自然の残る里山地域です。また、枚方市は人口40万人以上と、大阪府で4番目に多い都市であり、都会と自然の融合した地域でまさに都会のオアシスです♪畑に行くにはアクセス抜群の場所なので、是非一度穂谷に足を運んでもらいたいと思います。若手も頑張っており、これからの大阪の農業を間違いなく担っていく地域です。 ≪伝えていきたいこと・信念≫ 皆さん、野菜は何を基準に買われますか？値段でしょうか？見た目でしょうか？有機・無農薬！とお答えする方もいらっしゃるでしょう。しかし、本当に大事なのは『美味しさ、栄養』ではないでしょうか。私たちの体は、私たちが食べたもので出来ています。 たかが野菜、ですがその品質は実は様々です。私は『美味しくて身体に良い野菜』を作ります。健康な野菜作りをテーマに、良質な肥料を使い、豊富なミネラルと、たくさんの有機物を投入。植物生理に則った栽培管理（BLOF理論）で作る野菜は『低硝酸値』『高ビタミン』『高抗酸化力』『高糖度』を実現します。そんな野菜を作るために、日々試行錯誤しています。なかなか野菜の『中身』を伝えるのは難しいことですが、ポケマルを通じて、そこの認識が少しでも多くの消費者の方々に伝われば幸いです。 ≪今後の展望・夢≫ 枚方のブランドいちご【織姫】【彦星】を皆さんに知ってもらいたいです。穂谷地区は駐車場やバス停もあり、お車でも公共交通機関でもアクセス可能です。直接来てでしか買えないブランドいちご。これまで学んできた栽培技術を駆使し、別格のいちごを皆さんに食べて頂くことが私の夢です。穂谷は都会のオアシスです。ゆっくり流れる里山タイムをお楽しみ下さい。 ≪その他アピールポイント≫ 農業は、毎日が学びの連続です。植物は不思議で、素直で、神秘的です。イチ農業者であることを誇りに思っています。