[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年5月10日〜5月16日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年5月10日(金)から2019年5月16日(木)までに出品され、5月17日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。

目次

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注目の旬!

1.待ってました!塩水生ウニが今年も解禁〜!

北海道小樽市の高野粋さんより、塩水生ウニが届きました!

過去2年にわたり毎年超人気。高野さんの塩水生ウニが帰ってきましたー! 高野さんのコミュニティー内でも「待ってました~」のお声&注文が続出しています。

小樽のウニは、北海道の良質な昆布を食べて育ち、深い味わいと甘味があります。そのウニを、高野家のみなさんがひとつひとつ殻から出して、そのまま塩水につけた状態で発送してくださいます。

苦味くさみのもとになる添加物「ミョウバン」を使っていない加工方法なので、ウニ本来の甘味と口どけを味わうことができるんですよ。

2種類のウニの食べ比べセットもあるので、味の違いを楽しみながらいただけるのも嬉しい。

  • 【エゾバフンウニ】→北海道のごく一部でしか採れず、数も少ない希少なウニです。濃厚な甘味が特徴。
  • 【キタムラサキウニ】→あっさりとした味わいで独特の甘味があります。エゾバフンウニに比べ大粒なのが特徴です。

今年の初物、実入りも良い感じとのこと。売り切れになる前にぜひお試しください。

高野粋さんの出品


2.深蒸し新茶!お茶好きさんにオススメです。

静岡県の平野吉貢さんより、深蒸し茶が届きました!

新茶の季節、初夏がきました♡

一般的なお茶というと「煎茶」を指しますが、深蒸し茶は煎茶よりも約2倍の時間をかけて茶葉を蒸してつくられます。茶葉の中まで十分に蒸気熱を伝えて作られるので、青臭みや渋みがなく、甘みの強いお味になるのだそうです。

いつも飲んでいるお茶と何か違うの…?という方もいらっしゃると思いますが、飲み比べてみるとその違いがわかるはず。熱湯でも冷水でも色と味がよく出て、三煎目でもまだまだ美味しく飲めちゃうのです。

つくりたての新茶をいただけるのはこの季節だけ! ぜひお試しください〜。

平野吉貢さんの出品


3.初夏の柑橘は、すっぱくない甘夏で決まり!

3〜4月にブラッドオレンジが大人気だった福岡県の久保田勝揮さんより、木成り甘夏が届きました!

甘夏というとすっぱーいイメージがありますが、久保田さんの甘夏は酸味がほどよく抜けて不思議とすっぱくありません。

その理由は、「樹上完熟」と呼ばれる栽培方法にあります。一般的な春夏に出回る柑橘類は、本格的な冬を迎える前に収穫を終え、貯蔵することで酸味を抜きますが、樹上完熟の場合は、冬の間も甘夏を木に成らせたままにしておくことで、甘みを保ちながら酸を抜くことができるのです。

まろやかなお味で、果肉はプリプリ&ジューシーな木成り甘夏は、そのまま食べるほか、サラダに入れたり、ゼリーにしてもおいしいですよ。外側の皮はマーマレードやピールにして食べることができるので、甘夏をまるごといただきたい方はぜひチャレンジしてみてください。

見かけはちょっぴり悪い訳ありですが味には自信あり! 暑くなってくるこの季節にピッタリの、爽やかな初夏の味をお楽しみください。

久保田勝揮さんの出品


ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

伊熊勇樹さんの出品


横田葉子さんの出品


加藤亮太さんの出品


荒井美波さんの出品


才木 誠さんの出品


首藤将伸さんの出品


西本圭太さんの出品


高麗 好一さんの出品


松原 学さんの出品


竹本彰吾さんの出品


百瀬博美さんの出品


橋本雄一さんの出品


今井美奈さんの出品


長田孝子さんの出品


阪口壮平さんの出品


松島良也さんの出品


今週は合計209出品がずらり!

◎卵・乳コーナー

薄羽哲哉さんの出品


◎肉コーナー

佐藤裕美さんの出品


錦織悦子さんの出品


舛野拓さんの出品


中瀬英則さんの出品


佐藤裕美さんの出品



◎魚介類コーナー

山崎一馬さんの出品


新田長男さんの出品


森貴紀さんの出品


千葉豪さんの出品


野呂英樹さんの出品


森田陽子さんの出品


吉岡奨悟さんの出品



◎卵・乳コーナー

鈴木涼佑さんの出品


薄羽哲哉さんの出品


◎お茶コーナー

鈴木順子さんの出品


杉山貢大さんの出品


◎米・穀類コーナー

山田卓郎さんの出品


村瀬麻里子さんの出品


藤根正悦さんの出品


前田恭孝さんの出品


満保芳司さんの出品


伊藤祐介さんの出品


石濱興寿さんの出品


◎農作物の加工食品コーナー

高波耕太郎さんの出品


西宮三春さんの出品


大宮 共さんの出品


中山健さんの出品


田中達也さんの出品


武田守さんの出品


渡部康貴さんの出品


古井亮司さんの出品


◎果物コーナー

梶谷光弘さんの出品


錦織 慎さんの出品


児島光宏さんの出品


前田恭孝さんの出品


鈴木幸夫さんの出品


吉瀬雄也さんの出品


松井有紀子さんの出品


渡辺健一さんの出品


二宮昌基さんの出品


川島 寛さんの出品


鈴木順子さんの出品


◎野菜コーナー

安達亜由美さんの出品


安東浩太郎さんの出品


伊藤総司さんの出品


伊藤祐介さんの出品


井上英治さんの出品


鴨志田純さんの出品


岩橋広孝さんの出品


久保寺 智さんの出品


近藤昌浩さんの出品


近藤慎二さんの出品


桑原浩幸さんの出品


桑原大喜さんの出品


高野哲さんの出品


佐久間清和さんの出品


山中政勝さんの出品


山内恵美さんの出品


児島光宏さんの出品


寺島由姫さんの出品


芝田琢也さんの出品


若尾将志さんの出品


森山知也さんの出品


赤石敦さんの出品


前田恭孝さんの出品


大村 大さんの出品


只野夢子さんの出品


谷口 雅樹さんの出品


田中達也さんの出品


八木裕子さんの出品


平松真美さんの出品


平林慧遠さんの出品


林田裕美さんの出品


鈴江悠司さんの出品


濱川和成さんの出品


弓手ひろみさんの出品


佐佐木郁夫さんの出品


蛇岩真一さんの出品


松坂進也さんの出品


石井芳典さんの出品


石野智恵さんの出品


大園順一さんの出品


渡部康貴さんの出品


道見幸仁さんの出品


馬原真梨子さんの出品


片岡淳さんの出品


脇野雅裕さんの出品


舟越芳行さんの出品


西川利道さんの出品


川上和浩さんの出品


中川貴文さんの出品


桑原崇さんの出品


清岡賢さんの出品


竹林諭一さんの出品


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文=萩原有希


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