長崎県西海市

谷口 雅樹

元気やさい雅

野菜ブーケ

◆こんにちは。「元気やさい雅」の谷口雅樹です
「元気やさい雅」では、西海市大島町にて年間50種類以上の野菜を無農薬・無化学肥料で育てて販売しています。
落ち葉や生ごみなどを「EM」で発酵させて肥料化し、土づくりからこだわった野菜づくりをモットーにしています。
今の時期は、玉ねぎ、トマト、ナス、ピーマン、空芯菜、オクラ、ゴボウが特に美味しいです。

◆農業をはじめたきっかけ
以前から農業に興味があり、農業高校に進学しました。
ある日、落ち葉や生ごみを使った土づくりから野菜の栽培を行なっている方に出会い、野菜づくりの基礎を学びたいと思い、今の道を選びました。
現在は畑の野菜の栽培管理を任されており、責任を持って野菜づくりに励んでいます。

◆生き物を相手に
いい土ができた時は本当にうれしいです。発酵した土で育った野菜は抗酸化物質がすごく多くなります。これが多いと弱りにくく栄養価が高い野菜ができるんです!
虫がついたから殺虫剤をかけて処理することは簡単ですが、なぜ虫がついたのか?どうしてこの部分だけ育たないのか?など、生き物を相手にしているような感じで状態を見たり、考えることも楽しみの一つです。

◆これからの目標と夢
土づくりからこだわった「元気やさい雅」の野菜をもっと多くの人に食べてもらいたいです。
そして、EMを使った土や環境、野菜などを実際に目の前で見ながら、農業のことや有機栽培のことを多くの人に知ってもらいたいので、誰でも来れるような開放農園のイベントを企画していきたいとも考えています。

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谷口 雅樹 | 元気やさい雅
2018.10.09.
ジャガイモの芽出ました😊🌱🥔

今年は植え付けが遅くなりましたが、お陰で大雨に合うことがなく、綺麗に芽が出揃っています(^^)

八幡名子
2018.09.19.
谷口さん
野菜ブーケは分解するのが、勿体なかったんですが、
ひとつずつ大事に頂いております。

白ナス、とろっとろで美味しかったですー✨
豚肉と一緒にココナッツミルクで煮てみました。
仕上げにつるみどりも入れて🌱
ごちそうさまでした!

谷口 雅樹 | 元気やさい雅
2018.09.20.
投稿ありがとうございます😊

白ナスはほんとにおススメです!
料理美味しそうですね(^^)
喜んで頂けて良かったです!!
八幡名子
2018.09.15.
谷口さん
野菜ブーケ届きました!
初めての野菜ブーケ体験でしたが、
箱を開けた時の高揚感とブーケを持った時のずっしりと重たい感じ、と花束とはまた違った感動がありました。
また丁寧にブーケを作って下さった感じが伝わってきて
とても嬉しかったです!
ありがとうございました!

谷口 雅樹 | 元気やさい雅
2018.09.15.
ご感想ありがとうございます😊
喜んでいただけて良かったです‼️
今後もより良いブーケ作りを頑張って、多くの方に感動を与えたいと思います😊

ありがとうございました。

今後もよろしくお願いいたします。
浪方勇希
2018.09.13.
野菜のブーケ届きました💐!
どの野菜も表情があって素敵ですね。

白ナスが入っていましたが初めて食べます。
おすすめの食べ方がありましたら教えて頂きたいです❗️

谷口 雅樹 | 元気やさい雅
2018.09.14.
ご購入ありがとうございました😊

白ナスは火を通すととても柔らかくなって美味しいですよ♬
天ぷらや田楽、ステーキにすると美味しいです‼️
浪方勇希
2018.09.14.
白ナスのステーキで食べてみます!
ありがとうございます❗️