北海道上川郡当麻町

中瀬英則

有限会社 イートン

旭山ポーク

【有限会社イートンの代表取締役の中瀬英則と申します。】
生まれも育ちも北海道 道産子です。ほかの地域で生活したことはありません。
団塊の世代の最後の遺物かもしれません。
イートンは、“e-TON” また “いいぶた” にあやかってます。

【経営をはじめたわけ】
学業を終えてから当麻町で米つくり農業をしていた先代から引き継ぎ、将来の農業経営を見据え昭和47年から養豚事業を取り入れ複合経営を始めました。
その後、機会がありまして養豚を現在の農場所在地の旭川市東旭川町に移転し現在は養豚専業で行っております。

【当麻町はこんなところ】
当麻町は“でんすけスイカ”で名を上げた町ですが、近年は米と野菜(とまと、きゅうり)の取り組みにも力を入れている町です。
その中で、一人養豚に情熱を注いでがんばっています。
地域ブランド“旭山ポーク”(商標登録済)は近くには 名の知れた旭山動物園がありますので、その名にあやからさせていただいたの が現状であります。


【会社理念】
「豚ひとすじ、豚にやさしく、人には心を込めて、健康で安心・安全な豊かな食文化を創造します」

豚肉の美味しさの原点は “豚が健康である” ことに尽きると思います。
パフォーマンスではなく、良質なエサと水と環境からではないでしょうか、それにもう一つ家畜に対する愛情です。
飼料は、指定配合飼料で、エネルギー源のトウモロコシ、麦。蛋白源の大豆にビタミン、ミネラルのサプリメントを加えた単純な餌となっております。
飲用水は、大雪山の伏流水を使用し、北海道の大自然に囲まれた環境で健康で元気に育っています。
わたくし共の農場は家族経営で小さな農場ですので、常に愛情をもって豚に接しております。

豚肉の美味しさのもう一つは、鮮度だと思っております。
旭山ポークは、お客様からご注文をいただいてから、豚を出荷し、処理された豚肉を自社の加工場で商品としておりますので、準速に最短で新鮮なお肉をお客様にお届けしております。

 豚は、ペットではありませんが、命がある限り豚にも感情があります。命の大切さを考え、共に美味しさを味わってみていただければと思います。

【今後の夢、目標】
養豚はある意味マイナーな産業です。地域社会に不可欠な産業として地域に貢献できる、地域に愛される商品づくり等、地域に根差した農場となればと思っております。

中瀬英則さんのコミュニティ

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ゆきちゃた
2020.06.03.
ぶーこちゃんベーコン 仕上がりました。

100均のくるみチップで…
時間はかかりますが、作業は思ったよりも簡単でしたよ。

無添加で、ジューシーなベーコン😋
おいしくいただきました。

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.06.03.
端肉で大丈夫でしたか!
機会があればまたよろしくお願いします。
ゆきちゃた
2020.06.03.
サイズ的にも、
家庭では、丁度よかったですよ〜〜

いろんなサイズにカットして、
近々食べる分以外は、
冷凍保存しました。

火の通りが心配だったので、
ちょっと燻しすぎたぐらいのと……。
煙は目に見える程もないのですが、

お家の中も、自分も、
想像以上に、燻されていることに
驚きました。

燻製造りに、はまりそうです。
塩の配合、チップの好みなどなど…
研究の余地ありです‼︎
お肉全般好きなので、
それぞれの部位をどう加工しようかなぁ⁇
の わくわく感がすきなので、お得でおいしい半端肉が、マストです。

また、お願いしますね〜🤤
のんこ
2020.06.02.
遅くなりました。
どの部位のお肉も美味しかったです。
脂の部分に甘みがあり、家族も大満足です。
お肉が苦手な私もトンテキにしたら、想像以上の柔らかいおいしさでした!味噌漬けにして冷凍したお肉を食べるのが楽しみです。ぶー子、ありがとう。
中瀬さん、ありがとうございました。
商品 : 旭山ポーク ブロック生肉5.5kg 詰め合せ 品種 W・L ・D 3元交配豚 | 10,800円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.06.02.
これだけたくさんの肉を一度に購入していただき、どのように処理なされるのか心配もあるのですが、けっこうユーザーさんも多くてビックリしているところです。ありがとうございます。
引き続きよろしくお願い致します。
なかちん
2020.06.01.
とても美味しく頂きました!

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.06.01.
厚い肉よく焼けましたね。
また、楽しみにしています。
Akane Tsuji
2020.05.31.
いろんな部位の豚肉を楽しめるとあってメニューを考えながら楽しみに到着を待っていました。

到着日は挽肉にコリアンダーパウダー、クミンパウダー、香菜を混ぜてシシカバブのように焼き、野菜で巻いてヨーグルトソースをかけていただきました。普段食べている挽肉と違って焼いても脂がほとんど出ず、肉々しくてあっさりしていました。

ロースは厚切りのトンカツで。肉質が柔らかく、味わい深くてびっくり!ロースは硬いイメージがあるので、感動ものでした。

今日はももをボローニャ風のミルク煮にしました。1時間以上ミルクで煮て味付けは塩こしょうとローズマリーのみなので、お肉の味がしっかり感じられました。いつもは肩ロースで作るメニューですが、ももでも柔らかく美味しくいただきました。

肩ロースはハーブグリルで、バラは角煮にして花巻に挟んでいただこうと思っています。食べてみたいメニューもどんどん浮かんできます。また是非購入させていただきたいと思います。


中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.06.01.
皆さんの投稿拝見しながら、ぶー子の変身ぶりに感激しております。
こちらにも美味しさ伝わってきますね。
ありがとうございます。
けいちゃん
2020.05.31.
豚肉お届け下さり有難うございました!
焼豚とトンカツにして頂きました!
とてもジューシーかつ甘くt柔らかくて感動です
家族の団欒に美味しく食する事が出来ました
本当有難うございました
ご馳走様でした!
感謝です。
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.31.
また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
吉濱 優子
2020.05.31.
肩ロースで、チャーシューを作りました。
とても、美味しいお肉で、500gの塊なのに二人で食べてしまいました。次の日はトンカツ🤗これも、おいしくって、写真撮るのも忘れて食べてしまいました。
また、お願いしたいと思っています🤗
商品 : 【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚 | 5,400円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.31.
コメントありがとうございます。
塊肉を買ってくださる方は、皆さん料理が上手で楽しんでいますね。
ありがたいことです。よろしくお願いします。
コアラ
2020.05.29.
今日は、ひき肉と新玉ねぎ、豆腐入りつくねを作りました。
昨日のロースも甘かったですが、ひき肉もとっても美味しく、さっぱりしていてスーパーのとは違います。
またまた、ブー子ちゃんと中瀬さんに感謝です。
ありがとうございます😊

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.30.
投稿ありがとうございます。
皆さんの感謝の気持ちに支えられて頑張っています。
まことママ
2020.05.29.
美味しすぎます。
また、注文お願いする事出来ますか?
定期便があると嬉しいです。
商品 : 【数量限定】ひれ生肉ブロック 2本(約900g) WLD 三元交配 | 3,920円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.29.
コメントありがとうございます。
ひれの定期便考えましょうか❓ 何せ気まぐれ商品なのでどのように出品すればいいのかなんですよね。
時々出品しますので覗いてみてください。
ゆきちゃた
2020.05.28.
中瀬さん、こんばんは。
我が家にも、
ぶーこちゃんが、到着しました。

バラ0.8kgは、ベーコンにするべく…
仕込み中。
他は、肩ロース、ヒレの切れ端総量2kgのセットで、とんかつや、小間肉に処理しました。

夕飯に、
高知県の岩上さんの熟成生姜と、
三重県の浅井さんのトマト(冨丸ムーチョ)
ご近所農家さんの胡瓜、小松菜で、ぶーこちゃんは、生姜焼きにしました。

お手紙を拝見して、
だいぶ前の映画ですが、
タイトルは、確か…豚のいる教室だったと⁇
小学校で、豚さんのお世話をして、食べるまで?
本編を観てはいませんが…。思い出しました。

改めて、
食事するのは、ただ腹を満たすや、栄養摂取。  おいしい だけでなく

命をいただく。  事の重大さ。
日本の恵まれている環境、生産者さんへの感謝の気持ちを確認しました。

ぶーこちゃん。
肉質も、柔らかくおいしく、頂きました。
ご馳走様でした。

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.29.
投稿ありがとうございます。
生きるという事は、葛藤あり大変なことなんですよね。
楽しい食卓ありがとうございます。
また機会があること楽しみにしております。
mipopo
2020.05.28.
さっそく肉団子にして豚汁にしてみました。
肉団子(塩、つなぎに片栗粉を少々、少しの水)を練っている時も、鍋で煮ている時も、ギトギトの脂やアクやらが全然出なくて、これは違う…!と思いました。

そして、まだ味付けする前に味見したら、肉団子と野菜だけの旨味にびっくり。お出汁(入れ忘れてた)いらない!いつものお味噌なのに別物のように本当においしくてビックリしました!!
 
まだまだたくさんあるので、ハンバーグに餃子に…とウキウキがとまりません。

しかも、5/28に到着して、冷蔵で6/1まで保つのにも驚きました。包装方法が素晴らしいんですね!

ぶたのきもちも拝読しました。
私のもとに来ていただいた大切ないのち、
お世話してくださっている皆様に感謝して。
最後までおいしく食べさせていただきます。
ありがとうございました。ごちそう様です!!
商品 : 旭山ポーク 挽き肉 2Kg WLD三元交配豚 | 3,000円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.29.
コメントありがとうございます。

包装方法ではないんですよ。鮮度なんです!
保存温度だけはしっかり守ってくださいね、
引き続きよろしくお願いします。
やこう
2020.05.23.
ぶー子にしっかり「いただきます」をしてから美味しく調理していただきました。
今回はもも肉を購入させていただいて、煮豚・チャーシュー・肉巻きにしました。嫌な臭み一切なく脂が甘く肉汁たっぷり。大変美味しく満足の夕飯となりました。
ご馳走様でした!
商品 : 旭山ポーク モモブロック生肉 1.0Kg 品種WLD三元豚 | 1,850円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.24.
投稿ありがとうございます。
美味しそう 生産するのに没頭している私には変身にビックリです。
ぶー子も喜んでいると思いますよ~
Re
2020.05.22.
ごちそうさまでした。ロース肉は厚めに切りとんかつにしました。サックリジューシーにとゆっくり~高温でもう一度!う~んうまい(笑)脂も全然しつこくなく家族が白身も甘くておいしいと。私自身は脂身が苦手で普段は脂身の所は残すのですが、大丈夫でした~
モモ肉は偶々お客様が来ていて生姜焼きにしたのですが、硬くなくてたたいたりもせずに、柔らかくておいしい!と喜んでもらえました。本当においしいお肉でした。ありがたい気持ちで頂きました。(写真を撮るのを忘れてしまいました。)
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.22.
うれしいお便りありがとうございます。
またのご来店楽しみにしております。
メイ
2020.05.22.
お肉にとても味がありやわらかく、脂身もあっさりしていて、とても美味しかったです。生後半年の子豚との事、命を感謝しながら頂きました。ありがとうございました。
商品 : 【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚 | 5,400円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.22.
コメントありがとうござます。
お気に召されましたか?
これからも機会がありましたらリピートよろしくお願いします。
たりこ
2020.05.19.
商品 : 【訳あり品】旭山ポーク 半端肉詰め合わせ約2kg WLD三元交配豚 | 3,240円

たりこ
2020.05.19.
始めてなのでお安い半端肉にしましたが、味は美味しかったです。半端とはいえ塊だったのでそのままステーキにしたり、味噌漬けにしたり角煮にしました。細かい部分は集めて生姜焼きにして全て楽しく美味しく頂きました。調理のしがいがあり大満足です!また機会があれば注文したいと思います。
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.19.
ステーキには少し歯ごたえがあったかもしれませんね。
人気の一品ですが数が限られてる商品なのでしばしばストップがかかりますが、よろしくお願いします。
フルーツ
2020.05.19.
今回初めてヒレ肉を注文致しました。早速ポークカツレツでいただきました。柔らかいけど水っぽく(この表現は変なのかも)なく濃厚なお肉でした。
ご馳走さまでした。
商品 : 【数量限定5月発送】ひれ生肉ブロック 2本(約900g) WLD 三元交配 | 3,875円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.19.
ありがとうございます。
ひれ肉の出品する機会が少なくて申し訳なく思っておりますが、他の品もよろしくお願いします。
nキャット
2020.05.17.
お礼が遅くなりすみません

いろいろ美味しくいただいたのですが、お料理よりも、いただいたお手紙が感慨深く、、、考えさせられる機会になりました🐷

ただようやくこの複雑な気持ちは今後もお世話になりながら消化していければと思いましたので、ごちそうさまに至ります✨ポークソテーが美味しく出来ました✨

命のリレーをありがとうございました✨
商品 : 旭山ポーク モモブロック生肉 1.0Kg 品種WLD三元豚 | 1,850円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.17.
コメントありがとうございます。
豚の履歴を含めて、何気なく普段の仕事をしながらの思いを綴った気持ちなんですが、賛否ありますが、これが意外と反響がありまして少し戸惑っているところなんです。(特にお坊さんに好評でして)考えも色々でしょうけどもう少し私のこだわりを続けたいと思います。
機会がありましたらリピートよろしくお願いいたします。
nキャット
2020.05.18.
読むと涙腺が刺激されて食欲が無くなるんです

でも、大切に育ててくれた人の言葉なので、とてもありがたくて、それに時には思い出すべきことなので、私もまたお受けしたいです

私も時々緩め精進にトライしてまして、お坊さんの気持ちがよくわかりました✨

何よりありがとうございました🙌

今後ともよろしくお願い致します
YY.Love
2020.05.16.
本日、焼き豚を作りました。とても美味しくて柔らかくて最高です。待った甲斐がありました!!
次回もまた購入検討します!ありがとうございました!
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.17.
コメントありがとうござます。
好みもありますが焼豚なら肩ロースがいいかな!
また機会がありましたらよろしくお願いします。
スイカ好き
2020.05.16.
いつも、美味しいお肉をありがとうございます。昨年の初めに取り寄せてから、ずっとファンでいます。
これからも宜しくお願いします。  ご馳走さま
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.16.
もう人生の集大成の時期なのでいつまで続けられるか分かりませんが、ファンがいる限り頑張りたいと思っていますのでよろしくお願いします。
あいみょん
2020.05.15.
楽しみにしていた豚肉が今日届きました^^
早速焼いて食べてみました。
今までの豚肉との味の違いにビックリでした!!!
本当の豚肉ってスゴイです。
次は角煮を作ってみようと思います♪
商品 : 【訳あり品】旭山ポーク 半端肉詰め合わせ約2kg WLD三元交配豚 | 3,240円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.16.
ありがとうござます。
生き物ってそれぞれ個性もあって人間に力を与えてくれるんですよね!
minami
2020.05.15.
注文してから待ち遠しかったですが、あっという間に届きました!!
料理する前、食べる前、ぶ~子ちゃんに感謝しながら頂きました\(^o^)/とっても美味しかったです!!
ご馳走さまでした!!
商品 : 旭山ポーク 肉厚スペアリブ ブロック 約1kg 品種 WLD三元交配豚 | 2,300円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.16.
コメントありがとうござます。
生肉なので在庫がありませんので、しばらくお待たせになりますが、よろしくお願いします。
yossy
2020.05.15.
届きました、待ちに待ったヒレ肉。
中瀬さんのぶー子のヒレは希少部位なので、なかなか口にできません。ありがたいです。
塩コショウしてバター焼きしました。
マッシュルームのソースを添えると美味しいんです!
これは、ヒレ肉が手に入ると必ず作る我が家の定番メニューです。
ありがとう、ごちそうさまでした。
商品 : 【数量限定5月発送】ひれ生肉ブロック 2本(約900g) WLD 三元交配 | 3,875円

はればれ
2020.05.15.
中瀬さんこんにちは。
とてもご無沙汰しておりました。

ひき肉で餅米焼売、豚バラで茹で豚を作りました。
美味しくて美味しくてあっという間でした。
作り置きのつもりが、全く残りませんでした(笑)
肩ロースはチャーシューに仕込み中です。
それも楽しみです。

ぶー子、今回もありがとう!

ごちそうさまでした!😆
商品 : 【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚 | 5,400円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.19.
お見事な料理ですね。投稿楽しみに待っていました。
時々覗いてみてくださいね。お待ちしています。
はればれ
2020.05.20.
お褒めいただき嬉しいです😊
チャーシューもとても美味しく食べました!
またぜひお願いします🤲
サル
2020.05.14.
この味を知ってしまうとスーパーのお肉は食べられなくなりますね。食の大切さを子供たちと感じることもでき、ホントに素晴らしいです
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.15.
コメントありがとうござます。
また機会がありましたらよろしくお願いしますね。
ori
2020.05.14.
本日届きました。息子達も臭みがない豚肉にびっくりで
これは本当に美味しい肉だー!と大絶賛✨
豚さんに感謝しながら角煮やポークソテーなど、色々美味しくいただきたいと思います。
ありがとうございました!
また来月も楽しみにしています。
商品 : 【定期】旭山ポーク 生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚 | 5,000円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.15.
コメント📸ありがとうござます。
これからも美味しいぶー子お届けします。
cha
2020.05.14.
送っていただいた翌日、早速家族で豚さんパーティをさせていただきました。
ひき肉は新玉ねぎとネギと合わせてつくねに、バラブロックは少し厚切りにしてサムギョプサルに。
つくねは生姜もにんにくも使わなかったのに全く臭みはなく、新鮮そのもので、豚バラブロックも、余分な脂が一切なく、落ちた油を使って締めのチャーハンを作ったのですが、とっても美味しかったです!
4才になるこどももパクパクで、食べる前にぶー子の話をしていたこともあって、「ちゃんと食べたら、ありがとうって言ってくれるかな?」と食育にも繋がり本当に嬉しかったです。
またぜひ注文させてください!
商品 : 【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚 | 5,400円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.14.
美味しいと言っていただけるのがいちばんです。その言葉が疲れも癒されますね。
ぶー子も姿を変えて、楽しい食卓を応援できれば嬉しい限りです。美味しい物をたくさん食べて大きくなってくださいね。
気持ちつたわりありがとう。です
まことママ
2020.05.14.
とても、美味しいお肉でした。
柔らかく、味も最高でした。
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.14.
コメントありがとうござます。
機会がありましたら是非よろしくお願いいたします。
sudako
2020.05.10.
美味しく食べました。ごちそうさまでした。
酢豚を作って食べました。
はつみん
2020.05.04.
中瀬さんこんばんは
冷凍しておいた、最後のロース肉は、シンプルに塩コショウで焼きました
しっかり焼いても固くならないのが、ブー子ちゃんです
最後まで美味しく頂きました

今回も期待通りの美味しさでした🥰
又宜しくお願いします
ご馳走様でした(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.07.
こんにちは
コロナ騒動で時間が止まったように感じる毎日ですが、皆さんのコメントを楽しみに拝見して生産に励んでいます。
今後ともよろしくお願いいたします。
ゆきじ
2020.05.03.
遅くなりました。
届いた日に小分けにして冷凍して食べています。スーパーのお肉と全然違い、硬くなく柔らかジューシーで、とってもおいしかったです!

少し厚めに切って生姜焼きにして食べました。いつもと変わらない味付けなのにいつもよりご馳走感が増しました。
また購入したいと思います。ごちそうさまでした!

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.04.
コメントありがとうござます。
これからも旭山ポークをご愛用よろしくお願いいたします。
佃未来
2020.05.02.
写真はないのですが、いつもスーパーで食べてる豚は一体??と思うほど柔らかくてびっっっくりしました!結構煮込んだのにまったく固くならず、しっとりしていて本当に美味しかったです。大大大満足です!ありがとうございました😊
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.02.
スーパーの肉とは比較しないでください😀
機会がありましたら是非よろしくお願いします。
なちこ
2020.05.01.
本日届きました。どのお肉も厚みがあり綺麗です!食べるのが楽しみです。丁寧なご対応ありがとうございました!
商品 : 旭山ポーク 焼肉3点セット 品種 WLD 三元交配豚 | 4,860円

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.01.
投稿ありがとうござます。
コロナの影響で配達が遅れるのを心配していましたが、予定通りに配送されたようですね。
運送屋さんにも感謝です。
ネコ丸
2020.05.01.
バラブロック、昨日届き、早速まずは、そのまま厚切りで、外がカリカリになるまで焼いて干し貝柱や昆布で味を出した醤油をかけていただきました。脂の部分も実に良い味、残りは塩豚にしてあるので、
今日は煮物に、その後はコンフィにしようと思っています。
今、近くのスーパーでは手に入らない素材。又来月も注文しようと思っています。ヨロシク!ネコ丸
商品 : 旭山ポーク バラブロック生肉 1.0Kg 品種 WLD三元交配豚 | 2,480円
中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.05.01.
コメントありがとうござます。
これからも機会がありましたらよろしくお願いします。
TAKA
2020.04.21.
いつもご馳走さまです。昨日、角煮を作りみんなでいただきました。お店の味に負けないくらい美味しいお肉で、家族からも好評でした。
今回は、お肉の部位がどこかも表示いただきありがとうございます。美味しいお肉をより美味しく食べられるように、いろいろ考えて料理するのが楽しみです。休校中の子供達にも食事くらいは楽しみにして欲しいと新鮮ないいお肉を使わせていただいています。
sachin
2020.04.20.
たいへん美味しいお肉に、大満足です!一緒に添えられたお手紙に、子ども達が命をいただくということを感じさせていただきました。良い経験となりました。ありがとうございました。

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.04.21.
これからも機会がありましたらよろしくお願いします。
チャミ
2020.04.20.
おはようございます。
昨夜しゃぶしゃぶにして頂きました。
バラでしゃぶしゃぶ。脂がしつこくなく、あっさりしていくらでも食べられちゃう〜
色々なお野菜を細く切って、お肉で巻いて食べ、シメはラーメンです。
美味しいお肉をありがとうございました😊。

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.04.21.
機会があればまたよろしくお願いします。
ミカ
2020.04.18.
バラ肉は1Kgまとめて角煮にしました。とても美味しく出来ました(*^^*)家族4人で完食です。
もも肉は、少し厚めにスライスして、回鍋肉にしました。モモ肉は、炒めても柔らかく大好評でした
他のお肉も食べるのがたのしみです。これからもご注文させていただきたいです。よろしくお願いします

中瀬英則 | 有限会社 イートン
2020.04.21.
ありがとうござます。