岩手県大船渡市

千葉豪

ホタテ

生産者は一生かけて、とことん品質を突き詰めていく職人です。
生産者が生産に集中できる環境を取り戻します。

千葉豪さんのコミュニティ

リコモモ
2017.03.19.
千葉さん、はたちわかめいただきましたよ。
僕はワサビマヨネーズに少し醤油を垂らして食べました。
茎の食感は非常に良いですね。ビールが進みます。ヘルシーで、栄養価が高いので最高です。
メカブも良いですね。
刻んで麺つゆに鰹節Onで、バッチリ。
残りは、納豆、山芋のネバネバコンビで、
ホカホカご飯に乗せて食べようかなと思ってます。

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千葉豪
2017.03.22.
わさびマヨネーズ醤油
やった事なかったので、今日試しました。
いいっすねー。
ビールが進みます。
ドキンちゃん4
2017.03.12.
昨日届きましたー!
10カニ☆一日たっても半分くらいはまだ元気に暴れてました(*゚∀゚*)
蒸していただきましたが、身が甘くて絶品☆お腹の中にも身がいっぱい詰まっていて、1匹でも食べ応え十分でした。
カニ味噌は苦みもありましたが、ほろ苦さもまた美味だなと♪

家族みんなで大満足でした(*´꒳`*)ありがとうございました♡

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Mari Tada
2017.03.07.
赤ちゃんわかめ、堪能しました~。生わかめに旬があるのはなんとなくわかってましたが、さらに赤ちゃんだなんて!
しゃぶしゃぶは食べるのに忙しく、投入直前の写真しかありませんでした。ごま油ポン酢、たしかにガシガシいっちゃいます。サラダ、わかめごはん、たたきわかめ(さすがにめかぶのようには粘らず。でも先付やお通しみたいでおしゃれ気分でした)、納豆わかめ、干しわかめ、か~らーのわかめ餅、もちろん味噌汁と楽しんだら、なくなってしまいました。ああ、おいしかったです!とにかく磯を堪能しました。だからでしょうか、度々ネコの食い付きが激しかったです。
ごちそうさまでした♪

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千葉豪
2017.03.07.
素晴らしいです。
「2017年度の赤ちゃんワカメ堪能王」の称号を贈呈いたします。^_^
千葉豪
2017.03.07.
帰ってきたぞ!

前回より大きいね。

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fa
2017.03.05.
発送ありがとうございました。
早速、出汁を取ってみました。
味がきっちり出ますね。
磯の香りも良かったです。
貝から出る出汁が、予想以上でした。
すましでも、味噌汁でもいけます。
おまけの天然乾燥フノリがまた嬉しかったです。
取るのが大変とのことで、貴重な貝ありがとうございました。
千葉豪
2017.02.15.
ドンコをご注文の皆様
ドンコの水揚げが無くなってしまい、発送できなくなりました。全てキャンセルさせて頂きました。

商品はキャンセルさせて頂き、個人的に
「中学生ホタテ」送りました。

小さいですが、味噌汁の出汁に最高なので食べてください。

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やなばあば
2017.02.07.
我が家はこれ❗️
ビニール袋を開けたら海苔みたいなよい香りがしました。新しいワカメってこんな香りがするのですね。初体験です。
皆さんの投稿にはおいしそうな料理がたくさんあり、何を作ろうか悩んだのですが、家族のリクエストは圧倒的に、さっと湯掻いて生姜醤油❗️でした。
美味しかった(^O^)
スーパーで時々「新物」ワカメを買うのですが、歯ざわり、香り、新鮮さ、全然違いました。
あっと言う間になくなりました。幸せでした。
大船渡は、震災の時に2度ばかりボランティアで訪れた場所です。港にも行きました。がらんどうになってしまった水産工場、打ち上げられてた船。人っ子一人おらず、ウミネコだけが群れていました。汚れた鮭フレークの瓶詰めがたくさんたくさん転がっていて、胸が締めつけられました。
あれからじき6年。皆さん、本当によく頑張ってらっしゃいますね。凄いです。
ワカメから話がずれましたが、これからもよい品をよろしくお願いします。

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とも
2017.02.05.
赤ちゃんワカメ、美味しく頂きました!
袋を開けたら磯の香りが漂い、それだけで美味しそうでした。
まずは、しゃぶしゃぶで頂きました。茎がコリコリしていて、とても美味しかったです。
良いお出汁が出たので、お味噌汁にもさせて頂きました。
また注文させて頂きます!

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Kazuyo Hamada
2017.02.05.
赤ちゃんワカメリピさせて頂きました。湯通しした汁にも旨みが移っていて、出汁無しで美味しいお味噌汁が出来ました。
ただただ、旨み凝縮の赤ちゃんですから、なるべく加熱したくないのでお味噌汁、パスタ、煮物、丼物にトッピングして頂いています。

単品で頂くと、すぐなくなってしまうので、今回は長目に楽しみたいと思っています。
やなばあば
2017.02.05.
はじめまして。やなばあばです。初めて注文しました。昨夜、無事ワカメが到着しました。仕事で忙しく、まだ料理できておりませんが、明日には食したいと思います。
とりあえず、到着のご報告まで。
こたとれん
2017.02.04.
惜しげもなくたっぷりの赤ちゃんワカメでぶっかけうどん。コリコリした茎の感触、ほんのり海の香りがしてとても美味しくいただきました。寒い海で取ってくださった方々ありがとうございます!

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2017.02.01.
赤ちゃんワカメ、茎が柔らかくて本当に美味しい。。

美味しくて、楽しくて、いろいろな料理を作りました。
(*´ω`*)

写真は奥から、ワカメご飯、タラのワカメ蒸し、ワカメナムル、酢の物、ワカメと竹の子煮、ワカメとえのきの梅干しあえ です。

竹の子は、昨年に自宅で収穫してビン詰めにし、家宝のように大切にしていたものです。
この日の為に、とっておいて良かった!!

家族全員、大満足の夕食でした。
美味しいワカメを、ありがとう!
♪ヽ(´▽`)/

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千葉豪
2017.02.03.
ワカメ尽くし。ありがとうございます。
漁師町でもこれ程のワカメ尽くしなかなかありません。笑
参りました。
ぬのい
2017.01.31.
初日はしゃぶしゃぶで、2日目はほぼワカメうどんでいただきました!!食感!!もういつものわかめには戻れなさそう。。
のこりは乾燥してみます!!

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千葉豪
2017.02.03.
「もういつものわかめに戻れなさそう。」
はははh〜。嬉しいお言葉。
ありがとうございます。
リコモモ
2017.01.31.
千葉さん、赤ちゃんワカメしゃぶしゃぶで頂きましたよ。
ポン酢でシンプルに食べました。美味しかったです。食べるまでにテンションが上がる食材でした。皆さんの投稿どうりでした。
ちなみに、乾燥ワカメにするときは、湯どうししてからがいいのか、そのまま干すのがいいのかどちらが良いですか?

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千葉豪
2017.01.31.
乾燥ワカメはどちらでも良いと思います。
私は生から乾燥しますが、
湯通しした方が乾きやすいし、
手軽に出来ます。
ひろまるこ
2017.01.30.
赤ちゃんワカメを干してみました(^^)
これぞ、まさに、THE 干しわかめ
一口食べてみたら、
昔、祖母が作ってくれた
ワカメふりかけの香りが
蘇ってきました(о´∀`о)
味噌汁に入れるのが
楽しみ〜〜(о´∀`о)

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千葉豪
2017.01.31.
ありがとうございます。
写真からも香りがします。
いい匂い。美味しそうです
さぼん
2017.01.30.
赤ちゃんワカメさっそく頂きました。
袋から出したときの何とも言えない良い香り!磯くささとかでなく、なんというかあおさのような爽やかで何とも言えない良い香りです。

まずはさっとお湯をくぐらせてから、鰹節とポン酢で頂きましたが、もーー茎の食感が最高です!一瞬で綺麗な緑色になって、磯の良い香り。絶対シンプルな食べ方が美味しいです!
試しに同じタイミングで取り寄せたヤーコンも一緒にしたワカメのグラタンも作ってみました。こちらもシャキシャキとコリコリがとても美味しかったのですが、やっぱりポン酢で食べるのが一番美味しいな。あと少しになってしまいましたが、大事に頂きたいと思います!ありがとうございました!

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千葉豪
2017.01.31.
グ、グ、グラタン。
ワカメのグラタン食べた事ないです。
やってみます。
熱に強いのも三陸ワカメのいいとこですね。ありがとうございます
さぼん
2017.01.31.
そのままシンプルな食べ方が一番美味しいのですが、何か違う食べ方をお知らせしなくちゃ!とネットでレシピ検索したら、けっこうワカメのグラタンが出てきたのでやってみました。私のはなんちゃってグラタンですが、鮭とか豆腐とか味噌使ったり、色々美味しそうなワカメグラタンありましたよ♪でもー、やっぱりしゃぶしゃぶとかポン酢でシンプルに食べるのが一番最高で一番贅沢ですね!ほんとにもう普通のワカメに戻れなそうです(>_<)美味しいワカメありがとうございます!またお願いします!
みのかな
2017.01.29.
若布しゃぶしゃぶしました!胡麻油と燻製塩がぴったり合いました╰(*´︶`*)╯♡

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千葉豪
2017.01.31.
ありがとうございます。
“胡麻油と燻製塩”新しい食べ方。
美味しそうです。やってみよっと
みのかな
2017.01.31.
千葉さん、ぜひー。胡麻油は今回黒胡麻油にしましたが、白胡麻、金胡麻の油も色々試したくなりました。お塩は本当にパラリと軽くで十分でした。^^
やすちん
2017.01.29.
赤ちゃんワカメ頂きましたっ!磯くさくなく、良い香り。葉の部分は柔らかくてとろけました。茎はコリコリで病みつきになりますね。今日は鍋の主役になりました。

まだ残ってるので他にも試してみます。
個人的には味噌ラーメンに入れてみたい。あとは酢味噌とネギのぬた等は茎のコリコリが合うはずです。

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千葉豪
2017.01.31.
ありがとうございます。
“茎のコリコリで病みつき”。いいですね。
酢味噌とネギのぬたとかは合うと思います。美味しそうです
ひろまるこ
2017.01.29.
おいしー(^^)
色も香りもサイコー(^^)
量もたっぷりで
感謝、感謝です
ご馳走になりまーす(//∇//)

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千葉豪
2017.01.31.
綺麗な写真^_^
ありがとうございます。
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2017.01.28.
赤ちゃんわかめ、ブリと鯛と一緒にしゃぶしゃぶ最高です。ありがとうございます。まだまだ余っているのでわ明日は友人宅に持ち込んでまたしゃぶしゃぶします。

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まほんぐ
2017.01.29.
そして今朝、甘酒は大成功を確認!!
まほんぐ
2017.01.29.
そして今朝、甘酒は大成功を確認!!
千葉豪
2017.01.31.
甘酒大成功おめでとうございます。
まほんぐ
2017.01.31.
あ、すみません間違った場所に書いてました。。。
Kazuyo Hamada
2017.01.27.
感動です!
今までスーパーで購入した生ワカメは、茹でる時磯臭さが強かったのですが、頂いた赤ちゃんワカメはあま~い香りがほんのり🎵
生の時から手に取っただけで、柔らかさが伝わりました❤さっと茹でて…まずはそのまま頂きました。

今まで食べたワカメとは別の食べ物??って位の美味しさ!めかぶの部分の旨み凝縮具合も、実感できました。

また、ちゃんと利益が出る価格で出品お願いしますね😉
千葉豪
2017.01.27.
嬉しいコメントありがとうございます。
出品して良かった。何百円の利益より価値あります。
りすまま
2017.01.27.
本日、実家に送って頂いた赤ちゃんわかめ、到着しました。さっとゆでて ポン酢でと、胡麻油と白髪ネギで合えてバクバク食べたそうです。香りと食感最高との連絡ありました!ありがとうございました🎵
千葉豪
2017.01.27.
いつもありがとうございます。
「胡麻油と白髪ねぎ」美味しそう。試します。
まほんぐ
2017.01.27.
ワカメしゃぶしゃぶまじ最高!真ん中の芯のほどよいコリコリ具合がたまらん。にしてもマジでほかのとは別モノ!うっすいのに歯ごたえあるこの感じは他にない。ありがとう!!!!

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千葉豪
2017.01.27.
楽しそう。
楽しそう。
楽しそう。
りすまま
2017.01.24.
鍋に入れる前の赤ちゃんわかめ

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りすまま
2017.01.24.
本日荷物を受けとる事ができました。
先ずはしゃぶしゃぶにしました。色の変化で感動!口に入れ初めての歯触り!今日の食事は感動の嵐です。ほんとうにみんなに食べて欲しいです。

何度か取れ立てのワカメを市場(塩釜市場)で買い、自分で茹でて食べたことがありますが、このワカメは別物です。これが、ワカメの赤ちゃんなんだなと感じながら食べました。みんな食べてみて~。 あまりに美味しいので、追加で申込みしてしまいました。

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ナナ
2017.01.24.
赤ちゃんわかめ届きました!こんなに沢山、ありがとうございます。
お湯に入れるとすぐに鮮やかなエメラルド色に!磯の香もして、幸せな気持ちになりました。とっても美味しかったです。一度に食べてしまうのはもったいないので、小分け冷凍して、しばらく楽しみまーす!
千葉豪
2017.01.24.
生で冷凍できないのです。
水切れば冷蔵庫でしばらくもちます。悪くなるととけます。
保存するなら生でいいので、洗濯バサミで干して乾燥ワカメがおすすめです。
千葉豪
2017.01.24.
生の冷凍は食感がスカスカします
ナナ
2017.01.24.
千葉さん
言葉足らずでご心配をおかけしました。ごめんなさい!赤ちゃんわかめは、お湯でしゃぶしゃぶして冷水にとり、食べやすいように切り分けてから小分け冷凍しました。なので、大丈夫だと思います。三陸わかめの大ファンです。
ともママ
2016.12.31.
千葉さん2度目の注文ですが年末に家族でムール貝いただきました!年末の食卓が一気に豪華に!みんな大絶賛でした!ありがとうございました!
千葉豪
2017.01.02.
嬉しいです。
ポケマルに出品して良かった〜と思います。
今年もよろしくお願いします。
Natsuko Kishihara
2016.12.31.
千葉さん、年末ギリギリの注文にも関わらず、ムール貝ありがとうございました‼️
写真撮り忘れてしまいましたが、アクアパッツァとパスタで海をたっぷり頂きました。
良いお年をお迎えください🎍
千葉豪
2017.01.02.
ありがとうございます。
堪能して頂けて嬉しいです。
今年もよろしくお願いします。
ぬのい
2016.12.25.
いただくのは2度目、いや3度目かな。生きた貝を捌くのはクリパの楽しい行事になりました!!みんなに千葉さんのホタテを食べて知ってもらってうれしかったです〜!

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やすちん
2016.12.24.
本日届きましたっ!早速ワイン蒸しで頂きました〜。美味しいです。嫁さんもご機嫌です。まだ半分あるので明日アクアパッツァにでもしようと思います!!

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Nobuko Nishizawa Sakuma
2016.12.23.
昨日受け取り、今日のお昼に白ワイン蒸しにして、キンキンに冷えたワインと共に戴きました。主人と2人、「んまーい!」を連呼しながら、ムール貝祭りを堪能しました。ご丁寧にいろいろ教えて下さりありがとうございました。
もちろん、残った出汁は明日パスタ及びリゾットにして余すところなく味わい尽くしたいと思います!
ちなみに、和歌山の長谷光浩さんのじゃばらが同日に届いたので、レモン代わりに載せて、ポケマルコラボレーションしてみました。
千葉さんごちそうさまでした(^^)

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ともママ
2016.12.22.
ホタテ貝!初めて生のまま捌いてお刺身で!あまりにいきがよくって、手を挟まれそうに!軍手をはめて、薄いナイフをいれたら、意外とキレイにとれました!貝柱は何もつけずそのままに!肝と紐はバター炒めで!
あまくてブリッブリのホタテ貝美味しくて悶絶!ありがとうございました!

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ともママ
2016.12.22.
ムール貝を白ワイン蒸しに!少し火を通しすぎましたがめちゃくちゃ美味しくて、両家両親も大喜び!最後は皆さん同様にリゾットにしましたが、塩分が多かったので薄めて使えば良かった!絶品でした!また買いたいです!!

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とど
2016.12.21.
ムール貝、今日届きました。だしスープをとることも目的に、たっぷりのオリーブオイルとニンニク、そしてたっぷりの白ワインで酒蒸しにしました。
スープを濾して、今夜はリゾットを作ります。明日はスープパスタにしようと思います。
それぞれ、出来上がりに貝から外した身を混ぜる予定で、外しながらつまみ食いしたら、美味しくて止まりません。(笑)
Maki Kobayashi
2016.12.18.
生ムール貝だからこその美味しいダシとぷりぷりの身がたまりませんでした。
シンプルに白ワイン蒸し&クリーム系の2味をバゲットと共に楽しんだ後、スープでパスタを作っていただきました♡何度おいしいね!っと言ったのか分からない程大好評でした!!
ありがとうございました♪ごちそうさまでした♡

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naomi
2016.12.18.
「とんでもムール貝」美味しかったです〜(*^o^*)♪たくさん入っていたので、いろいろ調理して楽しませていただきました!!
また購入させていただきます(^-^)/♪

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matto
2016.12.14.
余りおいしそうに撮れずすみません
今日はムール貝をブイヤベース風に調理しました!
ムール貝の酒蒸しの汁を使って作ったので味は絶品です⭐︎
次はパエリアに挑戦します!

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千葉豪
2016.12.17.
いつもありがとうございます。
美味しいです。嬉しいです。
Yuri Nokata
2016.12.13.
貝に指を挟まれて〜
全て余すことなく調理、とっても美味しくいただきました♪( ´▽`)
ありがとうございました😊

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Yuri Nokata
2016.12.13.
焼き物、お吸い物です。

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matto
2016.12.13.
10日注文したムール貝 13日以降に発送と表示の中
12日に届きました
迅速に対応して頂いてありがとうございました😊
前回のムール貝が余りに美味しくてすぐ注文したので嬉しかったです⭐︎
前回はワイン蒸しだけで完食してしまったので、今回はブイヤベースやパエリア作りたいと思います✨