岐阜県岐阜市

加藤亮太

いぶき福祉会

にごり酒、米、野菜、お茶

◆お客さまへのごあいさつ◆
いぶき福祉会のいぶきファームです。いぶき福祉会は、地域で豊かな暮らしや生活をしたいといった思いをどんな重い障害があっても、実現していけるように岐阜市で始まった作業所です。1995年に法人認可され多くの仲間の夢が広がってきました。

◆農業を始めたきっかけ◆
私たち、いぶきファームは仲間たちの仕事づくりのために、農薬を使わない事と化学肥料そして鶏糞や牛糞などの有機肥料を使用しない事を前提とした自然栽培に取り組み始めました。お米やお茶、お野菜と関わり始めて今年で4年目になります。

いぶきファームは、近隣の方からご縁を頂きお米作りをやってみないかと声を掛けていただいたことがきっかけではじまりました。
今まで関わったことのないことに不安がありましたが、仲間たちと畑にでてみることにしました。すると、仲間たち自ら作業に取り組んでいく姿が少しずつ広がっていきました。なにより、仲間たちの達成感にあふれる笑顔がそんな不安をどんどん消し去ってくれました。
全国に同じように自然栽培に取り組む自然栽培パーティという全国協議会の先輩方にアドバイスを頂くなど、背中を押してくれる方々に助けられながら今まで取り組みを続けてこられました。

◆生産物の紹介◆
いぶきには3つの畑があります。

【天空の茶畑】
伊吹山の麓、標高が高く”天空の茶畑”と言われている揖斐川町の春日上ケ流(かみがれ)地区の茶畑です。水はけの良い冷涼な土地は虫がつきにくく、地域全体が農薬を使わずお茶を栽培しています。地元の地主さんにお茶作りを教えていただきながら茶畑と関わらせていただいています。
3年以上育った茶葉や枝、幹を冬に収穫して作る三年熟成番茶は750年以上前から品種改良せずに守り続けてきた希少な在来種のお茶の旨味を凝縮したような味わい深い一杯です。
薪火でじっくりと炒り上げるため、お茶の香ばしさを楽しめるお茶です。カフェインフリーの三年番茶は毎日飲むものだからこそ、こだわりたいお客様におすすめです。

【自然栽培の野菜畑】
そして、岐阜市の清流、長良川辺りにある畑で自然栽培の野菜を育てています。動物たちも顔を出す畑で、皆が生き生きと活躍しています。田畑には、野菜の残渣や落ち葉、田んぼの籾殻、米ぬかを堆肥場で土にしてから畑に戻して使用しています。野菜本来の美味しさを楽しめる安心なお野菜をお届けします。

【自然栽培の田んぼ】
最後は、岐阜市にある田んぼです。この田んぼでは自然栽培でハツシモを栽培しています。比較的大粒で冷めても美味しく、お弁当やお寿司などにもピッタリです。
いぶきファームでは、このハツシモを使って、にごり酒を作りました。
愛媛県内子町にある亀岡酒造さんにご協力いただき、岐阜の神社裏山の大きな木の根元から土を採取し、そこから取り出した酵母でどぶろく風にごり酒を作りました。天然発酵による炭酸ガスを含んでいます。
改栓時に吹き出すこともある元気なお酒で、甘みとお米の美味しさをダイレクトに感じることができます。

◆目標と夢◆
いぶきのお野菜やお米の売上はいぶき福祉会を利用している仲間たちの給料になります。売上の目標を今後も高くもち、仲間たちの給料を保障し、みなさまに喜んでいただける安心なお野菜やお茶、お酒が、仲間たちの自立や豊かな生活につながっていく事を目指しています。

また、いぶき福祉会はたくさんの地域の方に協力をいただいています。
これからもいぶき仲間一人ひとりの物語を込めた商品を通して様々な方との関係がさらに深まっていくことが夢です。

加藤亮太さんのコミュニティ

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加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.11.19.
お待たせいたしました。
ヤマト便に今お渡ししました!

楽しく美味しい食卓を囲んでいただけますように!

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.11.05.
少しずつ黄色味もつき、
レモンの甘味も増してきました。
本日発送いたしました。
明日到着の予定です。
よろしくお願いいたします。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.27.
ポケットマルシェを利用されたお客様から  
本当に素敵なコメントをいただきました!

作り手冥利につきます! 作り手は障害を持つ仲間たちです。
丁寧な仕事ぶりがお客様に届いたと思うと本当に嬉しいです。

冬に温まる三年番茶
皆様もいかがでしょうか?
枝葉を使っているから大地のエネルギーがたっぷりです。
作り手を思うと、心もポカポカしてきますよ!

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加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.23.
ご注文ありがとうございます。
本日レモンを発送させていただきました。
到着まで今しばらくお待ちください。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.21.
大変お待たせしました!
本日発送いたしました。
水曜日到着予定です。
到着までしばらくお待ち下さいませ
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.21.
本日発送させていただきました。
到着は水曜日の予定です。
到着までしばらくお待ち下さい。
はな
2019.10.09.
こんばんは!
このたびは迅速な対応ありがとうございました😊💕
私に味見が回ってくるかどうかはわかりませんがとても可愛く、本当に喜んでもらえるとおもいます!!!ありがとうございました!
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.09.
はなさん!
レビューありがとうございます!
はなさんの思いとも合わさってきっと素敵なプレゼントになること間違いなしです!

みなさんと楽しいティータイムをお迎えください^_^
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.10.05.
お待たせしました。
本日発送しました。日曜日に到着予定です。

お手数をおかけしました。
みなさまに喜んでいただけることをお祈りしております!
ベイダー
2019.09.14.
塩レモンにしてみました。いただくまでに時間がかかりますので楽しみに待ちます。
あとははちみつレモンです。冷蔵庫がレモンだらけでなんだか嬉しいです^^
ありがとうございました。
商品 : 採れたて!自然栽培レモン 3キロ | 2,700円

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.09.14.
ありがとうございます!楽しみですね
気長に待って熟成を待ちましょう!
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.09.12.
お待たせしました。
レモンを発送いたします。

金曜日に到着の予定です。
遠くから、ご注文いただき
本当にありがとうございます!

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.09.12.
お待たせいたしました!!
レモンを発送しました。
金曜日に到着の予定です。

よろしくお願いします。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.09.12.
お待たせいたしました。
本日発送しました。
金曜日に到着の予定です。
よろしくおねがいいたします。

ベイダー
2019.09.11.
赤玉ねぎ受け取りました!すぐにお送りいただいて、ありがとうございました。玉ねぎの在庫がなく寂しく思っていました。
早速、塩と酢でマリネにしようと思います!

レモンも楽しみにしていますね^^
商品 : 自然栽培 赤タマネギ 湘南レッド 3キロ | 1,814円

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.09.11.
いつもありがとうございます!

ベイダーさんのこだわりのマリネ
いつか食べてみたいです!
ベイダー
2019.09.11.
あらぁ~、ぜひお越しください^^
いや、そんなたいそうなものではございませんのよ。スライスして塩とお酢で和えるだけ・・。
レモンが届いたらレモンも入れてみようかしら。
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.08.20.
こんにちは!
ご注文ありがとうございます。

詰め合わせセットを発送させていただきました。到着までしばらくお待ちください。
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.07.22.
明日到着希望で
本日配送しました。

ご確認ください。

今回初めてご縁をいただき本当にありがとうございます。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.17.
お酒をお送りしました!
今回はご家族の団欒にいぶきのお酒を選んでいただき本当にありがとうございます。

皆様のしあわせな食卓に並ばせてもらえること本当に光栄です。

ありがとうございます😊

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.17.
発送させていただきました。
夏は凍らせても美味しいです。

お口にあうと嬉しいです。
ありがとうございます!

ベイダー
2019.06.10.
加藤様
いぶきファームの皆様

玉ねぎありがとうございました。
オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて、
オーブンで焼きました。トロトロで甘〜い玉ねぎ、とても美味しかったです😋ごちそうさまでした❗️

そして、明日の夕飯用にトマトソースで丸ごと玉ねぎを煮ています。楽しみです😊
商品 : 自然栽培 湘南レッド 浜育 3キロセット 【彩り豊か】 | 1,944円

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.10.
バルサミコ酢と和えるアイデアは素晴らしいですね!
私たちも知らない味わいかもしれません!
様々なバリエーションでお楽しみ下さい!
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.08.
お待たせいたしました。発送させていただきました。今回ご縁をいただき本当にありがとうございます。

お客様の豊かな食につながれば幸いです。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.08.
お待たせしました。先ほど発送されました。
応援ありがとうございます😊

家族の方と楽しい食卓を囲んでいただけるのを
願ってます。

加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.07.
こんにちは!ヤマト運輸で発送しました。
是非、ご家族で楽しいお酒の席をお楽しみくださいませ。
加藤亮太 | いぶき福祉会
2019.06.06.
こんにちは!
いぶきのお野菜や加工品を
ご覧いただきありがとうございます😊


お客様からこんな風にお酒を楽しんでますなど、
メッセージや写真を頂きましたので、ご紹介させて
頂きますね


長野にお住みのSさんは、
日本酒が大好きとのことで、ご注文していただきました!

米への愛情を感じるお酒

と素敵なコメントをいただきました。

毎日手間暇をかけて
お米作りに取り組む、障害のある仲間たち
の思いが詰まったお酒です。

大切な方と是非お楽しみください!
商品 : にごり酒 【いぶき】 自然栽培米使用 世界に一つの酒 | 2,500円