佐賀県藤津郡太良町

安東浩太郎

A-noker(ええのうかぁ)

アスパラガス 『森のアスパラ』

30才で脱サラ、荒れたみかん山を開墾しアスパラ栽培始めました(^^)

親だからわかる大切なこと。

「子どものために、
 安心・安全なものをつくりたい」

わが子には、安心・安全な、からだにいいものを食べさせてたい。それは、親なら、誰もが思うことに違いありません。誰もが自分の子どもに食べさせたいと思えるようなアスパラを育てること。新鮮で安心、安全、を守り続けることをとても大事にしています。

佐賀多良岳 果樹園育ち 
『森のアスパラ』

「森のアスパラ」は、佐賀県の西南端に位置する海沿いの小さなまち太良町で生まれた、あまくて、やわらかくて、みずみずしい、まるでフルーツのようなアスパラです。農園があるのは、佐賀県と長崎県にまたがる標高996mの多良岳の中腹。周辺には、樹齢何百年にもなるような緑の木々が茂り、まちの特産として知られるたらみかんの段々畑がそこかしこに。眼下には、竹崎かにという名前で有名なワタリガニや竹崎牡蠣が多く水揚げされる、有明海を望むことができます。そんな美しい風景が広がる自然豊かなところで、「森のアスパラ」は愛情をたっぷり受けながら、すくすく元気に育っています。

誕生ものがたり

大好きなまちでアスパラづくり。
「小さな農園に、大きな愛を」。

 20代の頃は、大阪で仕事をしていたのですが、妻と結婚し今後生まれてくる子どもたちにとって今の職場や環境が果たしていいのか疑問を持つようになりました。そこで妻のふるさとである佐賀県太良町の自然豊かな土地や風景!そしてその恩恵を受けて育つ美味しい食物に惚れこみ農業をしようと決意したのです。
 農業法人で働いたり、いろいろな資格をとったりして、一生懸命、農業を勉強しました。そして、自分たちの畑づくりをスタート。まずは、土地探しからです。町役場に行って、アスパラをつくるから土地を貸してくださいっていったら、すごくびっくりされて。ここら辺は、山の斜面に沿って段々畑があって、そのほとんどがみかん畑といった感じだからですね。ようやくみつけた土地も、もともとはみかん山、土は赤土粘土質。アスパラに合うように、深く耕して、有機肥料をたっぷり加えて、土づくりからはじめました。どうしたら自分たちが思い描くようなアスパラができるのか、試行錯誤の連続です。失敗したらどうしようかとドキドキしながら、あれこれいろいろな方法を試して、とにかくチャレンジを続けました。そうして、努力の甲斐があって、ぜひ多くの皆さんに食べていただきたいと思える、自分たちが納得できる、アスパラができるようになりました。
 ふたりで力を合わせて、毎日作業をしています。本当に、今はまだ、小さな農園です。でも、小さな農園だからできる、ていねいな仕事や気くばり、大きな愛があると思っています。自分たちだからできる、自分たちにしかできないおいしいアスパラをもぎたての新鮮なうちにお届けしています。

「森のアスパラ」がおいしい理由。

「森のアスパラ」のハウスがある南向きの山の斜面は、一年を通して陽当たりがよくて、空気がきれい。さわやかな風が行き交う、とても気持ちがいいところです。あちこちから鳥のさえずりが聞こえてきて、居ながらにして森林浴が楽しめます。ここは、自然の息吹きをふんだんに感じることができる、人にとっても、アスパラにとってもすばらしいロケーションです。きっと、人がここちいいと思える場所は、アスパラにとってもここちいい場所だと思います。林野庁が選ぶ「水源の森百選」のひとつに数えられる多良岳。それは、昔から水を得るために大切に守り、育てられてきた森の証です。その多良岳山系の清らかな水を「森のアスパラ」にたっぷり与えています。

また当農園では善玉菌である乳酸菌や納豆菌はもちろんのこと太良町の特産である竹崎カニの殻(キトサン)を肥料として使用しております。

キトサンは善玉菌が生殖しやすい環境を整えるとともにキトサンオリゴ糖は、善玉菌のエサになります。既に自身の体内に生殖する善玉菌を、いかに活性化させるかということが、畑の細菌のバランスを整える最大のポイントとなるわけです。

このキトサンを使い土壌中の菌フローラをバランスよく健康に保つことで、甘くて栄養のあるアスパラが育つのです。

驚くほどの栄養素がギュッと。
「アスパラ食べて、健康に」。

 グリーンアスパラの人気の理由は、そのおいしさはもちろんのこと、豊富な栄養素にもあります。学名の"officinalis"は「薬用の」という意味で、古くから利尿作用や健胃作用があるといわれてきました。 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン、アルギニン、ルチンといった栄養素を含んでいて、特に、葉酸、ルチン、アルギニンは、貧血予防、血管拡張、動脈硬化などの効果も期待されています。
 アスパラは、とても生命力が強い野菜です。だから、からだにいいに違いありません。

 農園の名前は、A-nokerと書いて、ええのうかーといいます。Aは、アグリカルチャー(農業)、アスパラ、アンドウの頭文字のAを意味しています。さらにはお客様にとってええ農家、いい農家であり続けたい、より多くの方々にそう思っていただけるよう名付けました。

まだまだできたばかりの未熟な農園ですが暖かく見守って頂けると幸いです。

安東浩太郎さんのコミュニティ

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mika
2018.07.20.
初ポケットマルシェで、注文させてもらいました^ ^
まず、サイズの大きさに見てびっくり❣️
そして、食べてびっくり❣️みずみずしい❣️
まだまだあるので、塩焼きに、天ぷらに楽しませていただきます^ ^
ありがとうございました🎶^_^

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nonon
2018.06.29.
アスパラガス届きました。茹でて食べたらめっちゃ柔らかくて美味しい!全然筋っぽくない、
まだまだあるのでどうやって食べるか楽しみです。
ありがとうございました!

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まいまち
2018.06.13.
安東さま

立派なアスパラガスをありがとうございました。
ポタージュ、茹でてマヨネーズで、ニンニクオイルで焼いて塩胡椒、と色々なパターンでいただきました。
とにかく、ジューシーな事に驚きました!
本当に美味しかったです。ありがとうございました。
ユッキー
2018.06.17.
安東さま

商品到着次第アスパラをサラダ、ベーコンとの炒め物や夏おでんの他色々な料理にアレンジして大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。
Mountaincheese
2018.06.06.
アスパラが大好きなので、夢のような食べ放題中(笑)
何もつけなくても甘くて美味しかったです!
これはホワイトソースとパルミジャーノをかけて焼いたもの。美味しくいただきました。

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いそもり
2018.06.05.
待ちに待ったアスパラ、先ほど届きました!
早速塩茹でしていただきましたが、甘みもあり、あっという間に茹でた分食べてしまいました。
生でも食べられるんじゃないか、というくらい柔らかいです。
ずっと気になっていたのですが、食彩の王国で流れたので、買えなくなってしまう、と慌てて頼んで正解でした。
ひとりで食べるにはもったいないくらいなので、友だちにもおすそ分けします。

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奈須久美子
2018.05.30.
届きました‼︎(^∇^)すっごく甘くてびっくりでした‼︎とても美味しいです。ありがとうございました😊

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ぷーちん
2018.05.29.
安東さん

アスパラ漬けの毎日です😁
時間のない朝にトーストにアスパラのせて焼きました。もうこれだけで美味しくて美味しくて、ご馳走です。

茹でただけ、焼いただけでとっても美味しいので
家族みんなでアスパラにはまってしまいました。
 
こんな美味しいのにわけありなんて、なぜでしょう?
美味しいアスパラご馳走さまでした😋

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ケイ
2018.05.26.
先程届きました。ありがとうございます。
見るからに柔らかそうなアスパラです。
丁寧な梱包も本当にアスパラを大事に育てていらっしゃるのがわかります。
食彩の王国を見て、これは絶対に食べてみたいと思っていました。

今日の夕飯には間に合わなかったので
明日からアスパラ贅沢三昧です。楽しみです。
安東浩太郎
2018.05.27.
投稿ありがとうございます。
アスパラ三昧、ぜひぜひ楽しんでください☺️
ぷーちん
2018.05.25.
安東さん

アスパラ届きました!
一キロすごい量です😳

夕飯まで待てずに茹でてつまみ食いしましたが、甘い!!とうもろこしみたいな甘さです。

沢山頂いたのでいろいろ料理するのが楽しみです😋
ありがとうございました!

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安東浩太郎
2018.05.29.
お買い上げありがとうございます。
アスパラは、和洋中なんにでも合うので、どんなに料理に変身するか楽しみですね🎵
明子
2018.05.19.
昨日届きました‼
すごく甘くて美味ですね😁O.Aを観て楽しみに待ってました。期待を裏切らないみずみずしく、シャッキシャキ❕リピ決定。ありがとうございます😌
安東浩太郎
2018.05.20.
ありがとうございます😝
最盛期までは、品切れも多くなりますが、またのご注文お待ちしております🎵
mint
2018.05.16.
今朝届きました!夜まで待てなかったのでさっそく試食(*˘︶˘*).。.:*♡
ひとりランチでしたので、簡単にオリーブオイルで炒めて予熱でとろけるチーズのせて♪
たったそれだけなのに美味しい!筋もなくやわらかくて甘みがあって。
今晩は届くのを心待ちにしていた娘のリクエストで↓の方のように豚薄切り肉で巻いて食べる予定です。
ありがとうございました。全く訳有でない美味しい新鮮なアスパラでした。

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安東浩太郎
2018.05.20.
お買い上げありがとうございます。
余熱でトローリ美味しそうです🤣
我が家でも真似してみますね🎵
安東浩太郎
2018.05.08.
テレビ朝日『食彩の王国』
5月12日(土) 午前9時30分~
森のアスパラの美味しさの秘密をお届けします📺❇️
お出掛け前にぜひご覧ください🙇

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Junko Ito
2018.05.05.
待ちかねたアスパラ、娘に少しお裾分けして豚肉で巻いてオーブンで焼いたら家族に大好評でした。
下の方の皮は取りましたが根元まで柔らかくて美味しい❣️
残りはポタージュにするか、炒め物、ピザにたっぷりのせようかと悩み中です。
リピ決定です‼️

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安東浩太郎
2018.05.07.
お買い上げありがとうございます。
下の方まで大切に食べていただいたのがよくわかり、生産者として、とても嬉しいです☺️

また、よろしくお願いします🎵
Risa
2018.05.02.
牛肉とアスパラを炒めました!
ごちそうさまでした!

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安東浩太郎
2018.05.07.
いつもありがとうございます。
我が家は豚肉と合わせることが多いですが、牛肉でも美味しそうですね🎵
今度真似してみます!
momomo
2018.04.30.
アスパラ、昨日届きました。不揃いとのことでしたが、全くです。
すぐにゆでてシンプルに、夕食に肉巻きとお浸し、今日は朝食はサラダにいれて、ランチはパスタにしました。歯応えがあるのにやわらかく、甘く、本当においしい🎵生でかじりたい感じです。
夏まで収穫できるといれていただいた案内にありましたので、またお願いしたいと思っています。ありがとうございました❗
安東浩太郎
2018.05.07.
ありがとうございます。

市場だと商品にならないものが、こんなに喜んでいただいて、私たちもアスパラちゃんもよろこんでいます🎵
Risa
2018.04.24.
さっそく塩でさっと茹でて、マヨネーズで食べました。
息子は、この食べ方がいちばん好きなんだそうです。
マルナンファームのトマトを添えて。
あっという間にパクパクと完食いたしました!

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安東浩太郎
2018.04.24.
ありがとうございます。
緑と赤のコントラストが
さらに食欲をそそりますね🍀

シンプルに茹でてマヨネーズ
間違いない食べ方です☺️
Risa
2018.04.24.
さっそく届きました!
まずは開封の儀。
家族みんなで小分けして、冷蔵庫に保存します。
たべるの楽しみ。

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安東浩太郎
2018.04.24.
ありがとうございます。
家族みんなで!
というのが、喜んでいただけてる証だと思い、とても嬉しいです☺️

ありがとうございます。
おちゃもち
2018.04.21.
A-nokerさんのアスパラガス>>ベーコンと共にバター醤油味パスタでいただきました。たっぷりのアスパラガスが贅沢の極み。ウマウマでした~❤️

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安東浩太郎
2018.04.24.
ありがとうございます\(^^)/
ほんとアスパラがメインのパスタですね🎵

美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです😝
安東浩太郎
2018.04.21.
テレビ朝日 『食彩の王国』
毎週土曜日の9時30~

5月12日は「森のアスパラ」が登場します😁
関東ローカルですが見れる方はぜひ!!

薬師丸ひろ子さんがナレーションです👍

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おちゃもち
2018.04.20.
安東様、本日アスパラガス届きました。ありがとうございます。早速肉巻きにしていただきました。アスパラガスの甘さに感動です!明日はパスタ、明後日はキッシュにしてみようかと。楽しみです。

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安東浩太郎
2018.04.21.
肉巻きは鉄板のうまさですよね❗
油との相性も抜群ですし、パスタやキッシュも良いですね🎵
ゆみりん
2018.04.17.
アスバラいただきました。初日はシンプルに炒めて味わい、翌日はベーコン巻きにしました。不揃いでも何も問題なしでとても美味しいです。明日はサラダの予定です。ありがとうございました。ごちそうさまです。
安東浩太郎
2018.04.21.
ありがとうございます😁
喜んでいただき励みになります。

これからもよろしくお願いします☺
putimiko
2018.04.16.
少し遅くなりましたm(__)m
毎日美味しく頂いております。
こちらは牛肉と一緒にパスタにしてみました、
ガーリックを効かせて美味しいパスタに変身です、
新鮮で美味しいアスパラをありがとうございました😊

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安東浩太郎
2018.04.17.
Instagramでも拝見させていただきました😍素敵なお皿の上でアスパラちゃんもよろこんでおります🎵
ありがとうございました☺️
Reiko Onishi
2018.04.15.
アスパラガス 美味しくいただきました。もともと好きな野菜ですが、好きなだけ食べてもまだ沢山ありました。妹と実家と3軒でわけたのですが、それでも満足しました。
また注文するか迷っています。
ありがとうございました🤗
安東浩太郎
2018.04.16.
気に入っていただけて嬉しいです😍
またのご注文お待ちしております☺️
安東浩太郎
2018.04.08.
佐賀幕末維新博覧会
『USEUM SAGA』

名陶で料理を味わう〝予約の取れないレストラン〟が復活。『森のアスパラ』も料理で参加🎶

volume.01動画
https://youtu.be/SfBHPKMuXDU

記事
http://www.onestory-media.jp/post/?id=1847

#佐賀
#幕末
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#武雄パクチー #白石れんこん
#李荘窯
#vegetables #restaurant
#ええのうかー
#月の引力が見える町 @ 森のアスパラ

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安東浩太郎
2018.04.01.
ロバートの馬場ちゃんに森のアスパラで究極のリゾットを作ってもらいました🎵
#ごちそうマエストロ
#今が旬の森のアスパラ

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安東浩太郎
2017.09.18.
料理家 コウケンテツさんも唸りました。
毎週土曜日 17:00~ RKB九州毎日放送
『たべごころ』

9月23日は森のアスパラが取り上げられます(^^)
九州地方の放送番組ですがご覧になれら方はぜひ!!

美味しさの秘密がわかりますよ~🎶🎶

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安東浩太郎
2017.08.21.
まだまだアスパラ出ています(^^)
ついでにCMにもでちゃいました!
https://youtu.be/d99KlNoL4Js

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やこ姉
2017.07.24.
とても美味しいアスパラをありがとうございました!
キレイな色、生でも食べられるほどの新鮮さに感激しました。写真はパスタに合わせてみたものです。

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安東浩太郎
2017.07.24.
こちらこそ『森のアスパラ』をお買い上げ頂きありがとうございます(^^)
とても美味しそうですね~🎶
安東浩太郎
2018.05.01.
やこ姉さま
突然のコメント申し訳ありません。

今度5月12日(土)9時30分から
「食彩の王国」で森のアスパラが特集されます。その中で局の担当者からやこ姉さまのコメントを使用させて貰いたいと申し出がありました。
名前だすのNGでしたらコメントだけでも使わせていただけませんか?

ご検討よろしくお願いします。
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2017.07.22.
ぴっかぴかのアスパラ、
拝受いたしました〜。
ありがとうございます😊

軽く蒸して、いただこうと思います。
感謝です〜

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安東浩太郎
2017.07.22.
ありがとうございます(^^)
規格外ではありますが採りたてのアスパラなので新鮮です。
お楽しみ下さい。

今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m
安東浩太郎
2017.07.14.
『美食通信 ごちそう佐賀』
農家の生きがい 特集vol.1で森のアスパラ取り上げていただきました(^^)

http://gochiso-saga.com/sphone/special/#!2958

写真は佐賀の食べる通信
http://taberu.me/post/author/saga

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安東浩太郎
2017.07.13.
7月の豪雨の影響でアスパラちゃんの爆発や規格外品が多くなりました(T_T)

樹勢が回復するのにどれくらいかかるか!

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安東浩太郎
2017.05.31.
先日、収穫体験にかわいい女の子たちが遊びにきてくれました!

天気もよく雲仙普賢岳もくっきりわたしの頭とかぶってます(^_^;)

夏芽アスパラが増えてきました!
糖度も8度あり、普通のトマトよりも甘い(^^)
フルーティーな味のするアスパラいかがですか?

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チョコ
2017.05.03.
新鮮で美味しいアスパラガス、ありがとうございました!
豚バラで生のアスパラを巻き、塩、胡椒。
その後に春巻きの皮で巻き、オリーブオイルで揚げ焼きにしました。
味が濃くてとっても美味しかったです!

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安東浩太郎
2017.05.04.
嬉しいご報告ありがとうございます。豚バラ巻きは我が家でもよくたべますが、
春巻き!
パリっ!ジュワッ!で
美味しそうですね。
ちか
2017.04.23.
ごちそうさまでした😍
予想していたよりも長くて立派なアスパラガス。
サッと湯通しして、バターと塩胡椒でソテーしました。ジューシーでとっても美味しかったです😋

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安東浩太郎
2017.04.25.
美味しく調理してくださりありがとうございます🎶

お酒のおつまみに最高ですね(^^)
バター焼き食べたくなっちゃいました!
Yumi Ono
2017.04.18.
新鮮でとても美味しかったです!!
バター焼にしたり、茹でたり色んな方法で食べましたが香りが全然違う!
また買います♪

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安東浩太郎
2017.04.18.
ありがとうございます🎶
バター焼きも合いますよね!
お楽しみ頂けたようで幸いです。

またよろしくお願いしますm(_ _)m
エイミー
2017.04.11.
先日は美味しいアスパラをごちそうさまでした。
日曜日のバーベキューに間に合うように、と即日発送して下さり、本当にありがとうございました。
アドバイスの通り、アルミホイルで巻いて焼くとホクホクしてとても美味しかったです。
安東浩太郎
2017.04.15.
この度はご注文いただきありがとうございました。
バーベキューに間に合って良かったです(^^)
安東浩太郎
2017.03.28.
オーグドゥジュールメルヴェイユ博多
小岸明寛シェフ×『森のアスパラ』

まさにアート!!食べるのがもったいない!
佐賀県太良町『月の引力が見える町』がイメージできます(^^)

http://www.gnavi.co.jp/amex/dining/red/detail/kogishi.html

http://www.augoutdujour-group.com/meh/chef.html

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安東浩太郎
2017.03.24.
アスパラニョッキ!!

きれいで太物アスパラいっぱい出てきました(^^)

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安東浩太郎
2017.03.24.
瑞々しいアスパラ
切ったそばから雫が落ちてきます(^^)

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安東浩太郎
2017.03.22.
テントウ虫もアスパラの甘さに誘われて来たようです( ^o^)

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