佐賀県藤津郡太良町

安東浩太郎

A-noker(ええのうかぁ)

アスパラガス 『森のアスパラ』

30才で脱サラ、荒れたみかん山を開墾しアスパラ栽培始めました(^^)

親だからわかる大切なこと。

「子どものために、
 安心・安全なものをつくりたい」

わが子には、安心・安全な、からだにいいものを食べさせてたい。それは、親なら、誰もが思うことに違いありません。誰もが自分の子どもに食べさせたいと思えるようなアスパラを育てること。新鮮で安心、安全、を守り続けることをとても大事にしています。

佐賀多良岳 果樹園育ち 
『森のアスパラ』

「森のアスパラ」は、佐賀県の西南端に位置する海沿いの小さなまち太良町で生まれた、あまくて、やわらかくて、みずみずしい、まるでフルーツのようなアスパラです。農園があるのは、佐賀県と長崎県にまたがる標高996mの多良岳の中腹。周辺には、樹齢何百年にもなるような緑の木々が茂り、まちの特産として知られるたらみかんの段々畑がそこかしこに。眼下には、竹崎かにという名前で有名なワタリガニや竹崎牡蠣が多く水揚げされる、有明海を望むことができます。そんな美しい風景が広がる自然豊かなところで、「森のアスパラ」は愛情をたっぷり受けながら、すくすく元気に育っています。

誕生ものがたり

大好きなまちでアスパラづくり。
「小さな農園に、大きな愛を」。

 20代の頃は、大阪で仕事をしていたのですが、妻と結婚し今後生まれてくる子どもたちにとって今の職場や環境が果たしていいのか疑問を持つようになりました。そこで妻のふるさとである佐賀県太良町の自然豊かな土地や風景!そしてその恩恵を受けて育つ美味しい食物に惚れこみ農業をしようと決意したのです。
 農業法人で働いたり、いろいろな資格をとったりして、一生懸命、農業を勉強しました。そして、自分たちの畑づくりをスタート。まずは、土地探しからです。町役場に行って、アスパラをつくるから土地を貸してくださいっていったら、すごくびっくりされて。ここら辺は、山の斜面に沿って段々畑があって、そのほとんどがみかん畑といった感じだからですね。ようやくみつけた土地も、もともとはみかん山、土は赤土粘土質。アスパラに合うように、深く耕して、有機肥料をたっぷり加えて、土づくりからはじめました。どうしたら自分たちが思い描くようなアスパラができるのか、試行錯誤の連続です。失敗したらどうしようかとドキドキしながら、あれこれいろいろな方法を試して、とにかくチャレンジを続けました。そうして、努力の甲斐があって、ぜひ多くの皆さんに食べていただきたいと思える、自分たちが納得できる、アスパラができるようになりました。
 ふたりで力を合わせて、毎日作業をしています。本当に、今はまだ、小さな農園です。でも、小さな農園だからできる、ていねいな仕事や気くばり、大きな愛があると思っています。自分たちだからできる、自分たちにしかできないおいしいアスパラをもぎたての新鮮なうちにお届けしています。

「森のアスパラ」がおいしい理由。

「森のアスパラ」のハウスがある南向きの山の斜面は、一年を通して陽当たりがよくて、空気がきれい。さわやかな風が行き交う、とても気持ちがいいところです。あちこちから鳥のさえずりが聞こえてきて、居ながらにして森林浴が楽しめます。ここは、自然の息吹きをふんだんに感じることができる、人にとっても、アスパラにとってもすばらしいロケーションです。きっと、人がここちいいと思える場所は、アスパラにとってもここちいい場所だと思います。林野庁が選ぶ「水源の森百選」のひとつに数えられる多良岳。それは、昔から水を得るために大切に守り、育てられてきた森の証です。その多良岳山系の清らかな水を「森のアスパラ」にたっぷり与えています。

また当農園では善玉菌である乳酸菌や納豆菌はもちろんのこと太良町の特産である竹崎カニの殻(キトサン)を肥料として使用しております。

キトサンは善玉菌が生殖しやすい環境を整えるとともにキトサンオリゴ糖は、善玉菌のエサになります。既に自身の体内に生殖する善玉菌を、いかに活性化させるかということが、畑の細菌のバランスを整える最大のポイントとなるわけです。

このキトサンを使い土壌中の菌フローラをバランスよく健康に保つことで、甘くて栄養のあるアスパラが育つのです。

驚くほどの栄養素がギュッと。
「アスパラ食べて、健康に」。

 グリーンアスパラの人気の理由は、そのおいしさはもちろんのこと、豊富な栄養素にもあります。学名の"officinalis"は「薬用の」という意味で、古くから利尿作用や健胃作用があるといわれてきました。 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン、アルギニン、ルチンといった栄養素を含んでいて、特に、葉酸、ルチン、アルギニンは、貧血予防、血管拡張、動脈硬化などの効果も期待されています。
 アスパラは、とても生命力が強い野菜です。だから、からだにいいに違いありません。

 農園の名前は、A-nokerと書いて、ええのうかーといいます。Aは、アグリカルチャー(農業)、アスパラ、アンドウの頭文字のAを意味しています。さらにはお客様にとってええ農家、いい農家であり続けたい、より多くの方々にそう思っていただけるよう名付けました。

まだまだできたばかりの未熟な農園ですが暖かく見守って頂けると幸いです。

安東浩太郎さんのコミュニティ

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ハナミキ
2020.04.07.
とても美味しいアスパラガスでした、これからフライや炒め物でたくさん楽しみたいです。
料理の写真が載せてないですが、又作った時に送りますね。ありがとうございました。
あやりん
2020.04.07.
前回は、ポキポキアスパラをいただき、サイズが使い勝手よく、美味しくいただきました❗️
今回は、訳ありを頼みましたが、どこが訳あり⁉️きれいな立派なアスパラでビックリ‼️
たっぷりあるので、思う存分食べれます😋
美味しいアスパラ、ありがとうございます😌
ゆ〜すけ
2020.04.07.
美味しいアスパラごちそうさまでした!
早速、肉巻きに炒め物にとしてみました
柔らかくてとてもおいしかったです

ちなみに、お裾分けしたお隣サンは、ゆで時間に失敗して、ふにゃふにゃになっちゃったそうです・・・(笑)
いしかわ ともえ
2020.03.28.
美味しいアスパラガスをありがとうございました♪
シンプルにグリルで焼くまた油で炒める、あとは豚肉を巻いて食べるなどしていただきました!味付けは塩または塩胡椒。アスパラガスの食感やみずみずしさがたまらなく美味しかったです!料理しながら、根元の部分を生で食べたのですが、それだけでもすごく美味しくてシャッキリ元気になるような感覚でした。購入して良かったです◎
箱に書いて下さったメッセージと絵も可愛くてほっこりしました^ ^ありがとうございました♪

ひこさん
2020.03.25.
根元の部分は、お味噌汁の出汁に✨
具は同封されたレシピに載っていた『豆腐とアスパラ』にしました。初めてのアスパラのお味噌汁、美味しい~
お薦めです😍
茹でたアスパラは、柔らかくて甘味があって美味しい!
明日は豚肉巻きにしようかなぁ😋
ごちそうさまでした❤️
商品 : 『森のアスパラ』500g お試し根元スペシャル! | 1,296円

マルコ
2020.03.23.
コロナの影響で普段は出会えない食材に巡りあいました!極太で瑞々しく包丁を入れただけで水分を感じ、根元を捨てるのが惜しまれたので筋切りして一緒にいただきました。
大変美味しかったです!
本来なら一流シェフに調理してもらえる食材に敬意を表してせめてマヨだけは手作りしました。

また注文したいと思います。ごちそうさまでした!
商品 : 【緊急出品】シェフ御用達‼️『森のアスパラ』極太ちゃん  | 3,240円

Hachi
2020.03.22.
こんな感じでした。
ご馳走様です!

Airiiin
2020.03.21.
森のアスパラ
本日手元に届きました。
早速、野菜炒めにしていただきました。
こんなに太いアスパラは
見たことが無かったので、物凄く驚きました😊

炒め物にしているのに、
アスパラの味がきちんと残っていて大満足でした😊
また購入させていただきます🎵🎵

Miz Koa
2020.03.20.
大きくてツヤツヤなアスパラが箱いっぱいに届きました❗️
ありがとうございます😊
これから肉巻きにしていただきまーす。

hakuba
2020.03.18.
産地直送のアスパラはおいしかったです。
いろんな料理に出番。栄養も豊富なので
たくさん食べれました。有難うございました。
J
2020.03.17.
初めて注文させていただきました。
アスパラガスが箱にギッシリ入ってて、箱を開けた主人が大喜びしてました☺️
専用の箱に、生産者の方が工夫して作られたチラシと、おすそ分け用?のアスパラガスの絵入りの小袋も、可愛くて良かったです🤗
早速スープを作ったのに写メを撮るのを忘れてました💦
季節のものをいただくのは、美味しいし有り難いです。
またお願いしようと思っています。
泣き虫さん
2020.03.15.
一年は早いですね又この季節が来ましたね。夕方に受け取りその日はサラダで戴き明くる日は太巻きの心として使い今日はアスパラの肉巻き太いところは皮をむき味噌汁の具にしました。
やはり新しいと美味しいですね。春を感じてます。
ピピコ
2020.03.14.
アスパラの下の茎が入っていたのは良かった。廃棄する部分を少なくするのは良いと思った。皮をむきお味噌汁に入れ、美味しくいただきました。アスパラは蒸していただきました。
ご馳走さまでした。
サンキュー
2020.03.14.
初めて注文させて頂きましたが立派なアスパラでびっくりしました。
また次回もお願います。
あきえちゃん
2020.03.11.
愛知県 Kです。
本日届きました!とても楽しみにしておりました。アスパラの根元がこんなに美味しくいただけて感動です!またリピさせて下さいね。

にゃー子
2020.03.09.
箱を開けた瞬間 でかっ!立派なアスパラに驚きました(^^)
さっそく 頂きました。とてもみずみずしいく甘みと歯ごたえがあって 美味しかったです。
新鮮なうちに 食材の良さを生かして
シンプルな味付けで ご馳走になります。
アスパラさんを 大切に育てて頂き
ありがとうございました😊

シンシン
2020.03.04.
安東さま
今朝 無事に受け取りました
先端より根本の方が甘味があるので、根本タップリ入りはとても有難いです
箸の何倍もある太さのアスパラもありました(^o^)v
今夜は素材の味を堪能するため塩のみの味付けにして頂きました(#^.^#)
ヤッパリ 根本は美味しいです
太いのは甘くてホクホクしてました(^w^)
有難うございました🎵
商品 : 『森のアスパラ』500g お試し根元スペシャル! | 1,296円

キリン
2020.03.02.
今日届きました。早速ベーコンと炒めて食べてみました。美味しかったです。甘味がありました。
ありがとうございました。
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.03.02.
キリンさま
お買い上げありがとうございます
やっぱり、ベーコンとの相性間違いないですよね😊
セットもありますので、またよろしくお願いします♪
yossy
2020.03.02.
新鮮、美味しい、アスパラが届きました。
安東さんオススメの、ベーコンアスパラ炒めです。
新鮮なせいかすごく柔らかくて、さっと炒めるだけでよかったのに、火を通しすぎました。
まだ青いうちにお皿に移せばよかったなぁ、と反省しきりです。
また今年も「ええのうかぁ」アスパラが食べられて幸せです。 ごちそうさま!
商品 : 味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便 | 1,728円〜

安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.03.02.
いつもありがとうございます😊
そうなんです!!
生でも食べれる鮮度なので、ちゃちゃっとがポイントですね♪
またいろいろお試しくださいね
クーママ
2020.02.26.
本日届きました!今日は仕事で遅くなった為、明日早速頂きたいと思います。良い感じの大きさで炒めたり、おひたしに出来そうで楽しみです。

安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.03.02.
クーママさま
ありがとうございます。
ちゃちゃっと作れるから、地元でも人気です☆
主婦の発想はやっぱり主婦の見方ですねWW
岡村
2020.01.24.
安東様
ありがとうございます。本日、無事に拝受しております。ポキポキアスパラ、穂先を少しずつ生で食べてみたら、凄く美味しかったです。夕飯は豚肉と炒めて塩こしょうで戴きました。アスパラの味がしっかりして、とても美味しくいただきました。ありがとうございます。ご馳走さまです。
商品 : 【ポキポキアスパラ】忙しい方必見‼️すぐに食べれる下ごしらえ済み 750グラム | 1,512円

安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.01.24.
岡村さま
ありがとうございます😊
パパっと使えるので便利ですよね♪
近所の奥様達に人気なのですが、ポケマルさんを通してお届けできてよかったです☆
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.01.22.
岡村さま
いつもありがとうございます☺️
本日発送しましたので、予定どうりお届けできると思います。
届きましたら、お早めにお召し上がりください。
細目ですので、おひたしなど和食がおすすめですよ🎵
チコちゃん
2020.01.21.
贈答品として購入させていただきました。早速『えぐ味がなく茎まで美味しい』と喜んでいただきました。ありがとうございます🙇
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.01.22.
贈答品だったのですね!
ありがとうございます☺️
贈り物、どんな反応かドキドキですよね。
喜んでもらってよかったです🙋
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.01.18.
チコちゃんさま
ご注文ありがとうございました🎵
本日、今シーズンのポケマル初出荷いたしました🙋
お届けまで今しばらくお待ちくださいませ☺️
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2020.01.13.
あけましておめでとうごさいます。。。
今更ながら出すみません。

令和元年は、新たにハウスを新設しました!
なので、年末から春のアスパラの仕込み作業に追われておりました。。。

そのおかげで今年は例年より早く萌芽していますが、
まだまだあかちゃんみたいなものです。
細目のものが多いですが、
なんとか皆様にお届けできそうな量が頑張ってくれています。

親木を刈り取って、バーナーで焼いて、保温して、、、
ちゃんと芽がでるかドキドキしましたが
その分、初収穫の1本は格別でした(^^)

いつも応援してくださる皆様のためにも
はやく、一人前になってじゃんじゃんお届けできますように☆
商品 : 味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便 | 1,728円〜

安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2019.08.31.
【明日以降は送料改定が行われます。本日中のご注文お待ちしております。】

この度の豪雨に関しまして、あたたかいメッセージやご注文をいただきありがとうございます。

県内には甚大な被害の農家さんも多くて
改めて自然の中で仕事をしていること、
そのなかで生かされているんだと痛感しておるところです。

幸い私たちには大きな被害もなく、
日常を取り戻しております。
明るく元気に事業に励みたいと思います。

10月まではアスパラちゃんたちも元気にでてきますので、
引き続きよろしくお願いします☺️
安東浩太郎 | A-noker(ええのうかぁ)
2019.08.31.
【明日以降は送料改定が行われます。本日中のご注文お待ちしております。】

この度の豪雨に関しまして、あたたかいメッセージやご注文をいただきありがとうございます。

県内には甚大な被害の農家さんも多くて
改めて自然の中で仕事をしていること、
そのなかで生かされているんだと痛感しておるところです。

幸い私たちには大きな被害もなく、
日常を取り戻しております。
明るく元気に事業に励みたいと思います。

10月まではアスパラちゃんたちも元気にでてきますので、
引き続きよろしくお願いします☺️