静岡県浜松市

伊熊勇樹

株式会社A.A.A

エシャレット

■Sファーム~surfers singers farm~ の伊熊勇樹です■
Sファームでは、静岡県浜松発祥の地であるエシャレットを生産しております。
エシャレットとは:らっきょうの若採りです。らっきょう本来の香りや癖を無くし、生食用として親しまれています。最近ではその効果効能の高さから、メディアでも取り上げられている食材です!
エシャレットの詳細はコチラ!
http://www.a3sfarm.com/about/index.html

■農家になったきっかけ■
元々、アパレル関係の商社で働いていました。
世界・日本経済勉強の一環として、毎日たくさんの新聞や資料を読んでいく中で、農業に関する記事に関心を持つようになりました。
地元浜松に帰省した際に、農家不足・後継者不足・地元名産食材の味の変化など、多くの現状を目の当たりにしました。
その瞬間から、農家のあり方を変えていきたい・全国の人々に名産食材の素晴らしさと感動を伝えていきたいという使命感が生まれました。
思ったらすぐ行動! 地元の名産「エシャレット」の生産方法を1から学び、株式会社A.A.Aを立ち上げました。

■生産物にかける思い■
「エシャレットを日本一愛している男が作ったエシャレットは、日本一おいしいら!」
安心・安全はもちろん、「味」「品質」にこだわって生産しています。
無化学肥料・無農薬の製法にプライドを持ち、長い年月を土作り・種づくりの時間に費やしました。
その結果、従来のエシャレットとは違い、旨味と辛味の絶妙なバランスを味わうことのできるエシャレットの生産を可能にしました。
お客様に楽しく・美味しく・健康的な生活を提供し、満足していただくのが私達の使命だと思っております!

■目標・夢■
エシャレットを全国に!!!

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