- 山田彩乃
- 2018.06.17.
- 丁寧に箱に詰められて届きました。初めて見る野菜もあって味わうのが本当に楽しみです。ありがとうございました。
青森県青森市
森山知也
雲谷ト森山農園
固定種や在来種の野菜や豆類
地球有りきと考えています。地球は回っています。全ての生物も一緒に。食べては生きて、出しては食べてと周ってもいます。タネも廻っています。風土やらなにやらを記憶し次につなげるタネ。そんな固定種や在来種と呼ばれるタネに魅力を感じて栽培しています。日本のマーケットでは、遺伝能力を持ち合わせない一代交配種、通称Ｆ１種の割合が高いです。タネは食の基本、即ち命の源。そのタネをつなげるには、人がつながらなくてはならないなと思っています。化学肥料・農薬は使用しません。なるべく要らない物は用いず、ゴミを出さないよう心がけています。
#固定種・在来種
森山知也さんのコミュニティ
あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか？
投稿をコメントするにはログインしてください
- hal
- 2018.06.17.
- はじめてのオーダー、昨日届きました！「ライト」ではなく大きい方にすればよかったなぁと思うほど美味しい野菜たち。ありがとうございました。
家にあったものと混ざっていますが、昨晩の食卓。
・スイスチャードのおひたし
・長カブの浅蒸し
・黒キャベツのソテー
シンプルに調理してもとても美味しく感激です。次回は実の野菜も是非頂いてみたいです！！
- つかだ
- 2018.06.16.
- 今朝、お野菜が届きました！！
緑の濃い、よいお顔のお野菜たちにうきうきしていたら、いつの間にか隣で息子もお野菜を覗き込んでいました。
初めましてのお野菜をどう食べようか、今から楽しみです◎
- やまたのおこじょ
- 2018.06.16.
- 写真がなくてすみません。
13日に受け取りました。
葉物ばかりで「どうしよう」と最初は思ったのですが、時間が経っても皆元気いっぱいで味が落ちません。
バターレタスなど、今朝お尻を切ったら白い汁がじゅわーっと出てきて、生命力にびっくり。
固定種のお野菜って本当に強いんですね。食べると力が出そうです。
また是非取り寄せしたいです。
珍しいお野菜は、オススメの料理方法を教えていただけると嬉しいです。
- Maimi
- 2018.06.13.
- 森山さま。
お野菜届きました！
色とりどりのお野菜ワクワクしました。
今日は黒キャベツを他の野菜達と炒めて食べました。
しっかりした歯ごたえと甘みで美味しく頂きました。
残りのお野菜、どうやって食べようか…
ウキウキしてます。
有難うございました😆✨
- 森山知也
- 2018.06.14.
- おー、ありがとうございます！畑に生えるウキウキワクワクたちをそのままお届けできるよう励んでいきます！！
- ひろろん
- 2018.06.12.
- 本日、美味しそうなお野菜がたくさん届きました！
どれも新鮮な良い香りで、早く食べたいと思います。
今日は春菊とカブのサラダにしました！
春菊は程よい渋みがおいしくてクセになりそうです。カブもとっても美味しかったです。
- 森山知也
- 2018.06.13.
- 春菊とカブがいい仕事してそうで、加えて彩りもいいですね！ご投稿ありがとうございます！！
- 神
- 2018.06.12.
- お野菜届きました。見たことのない野菜達にワクワク感😊食べるのが楽しみです。ありがとうございました😋
- 森山知也
- 2018.06.12.
- 野菜セット開始から10日ほど、早くも畑は変わり目に突入してしまいました。まだまだ力不足ですが、味・香り・彩りが感動になるよう励んでいきます。コメントありがとうございます！
- Etsuko Kita
- 2018.06.12.
- 森山さん
黒キャベツを食べる使ってロールキャベツ作ってみたよ！キャベツの芯は人参と豚バラで巻いてお弁当のおかずになりました！
- 森山知也
- 2018.06.12.
- Kitaさま
昔から知っているようで知らない一面に感動です！右上のスープもおいしそう。諸々ありがとうございます！
- Mami
- 2018.06.09.
- お野菜無事に届きました！
今回は柔らかそうなフレッシュな葉物が多品目。特にワイルドルッコラが好きなので嬉しいです。さっそくカリカリベーコンかけてバリバリいただきます！
スイスチャード三色できれいですねー！
ここから今年はどんなお野菜がまた来るのか、変化が楽しみです。
- 森山知也
- 2018.06.09.
- ご投稿ありがとうございます。画像見てひと安心です。今年も基本常温でお届けするつもりです。次回はチビでもビーツ入れれたらと思います！
- Mami
- 2018.06.10.
- 春菊をナムルにしたら香りが強くて美味しかったです。やっぱり森山さんの野菜は味も香りも濃いですねー。
今年もいろいろな色のカブとか、ゼブラな茄子とか、悪役みたいな色のジャガイモとか楽しみにしてます！
- machineko
- 2018.06.01.
- 今日から6月ですね。
そろそろ、野菜セットが再開されるでしょうか？
楽しみにしております。
- 森山知也
- 2018.06.05.
- 昨日再開しましたー
お待たせしました！！
- 森山知也
- 2018.04.25.
- 只今発送しました。
お届けは明日4/26となりますので、よろしくお願いします。
昨年、小さくて収穫に及ばなかった野菜は、今回思わぬ生育を遂げお届けする運びとなりました！
- Mami
- 2018.04.17.
- そろそろ今年も森山さんのお野菜が食べられるかなあと心待ちにしています。やっと春がきましたねー。楽しみに再開待ってます！
- 森山知也
- 2018.04.18.
- そのお言葉、心の支えとなります。
もうひと月ほどお待ちくださいー。
- machineko
- 2018.04.14.
- 朝到着のビーツ、早速ランチでホットサラダにしました。野菜の在庫が少なくなっていたのでレインボーカラーには出来ませんでしたが、この圧倒的な「赤」にアボカドも染まっています。
このビーツは美味しい！
2キロもあっという間に食べてしまいそうです。
- 森山知也
- 2018.04.14.
- 久々のコミュニティ投稿をいただき嬉しい限りです！野菜のおいしさは、品種・旬・鮮度が重要と言われています。肥料分に頼らず、厳しい寒さを乗り越え成育したことが、多少は影響しているかもしれませんが、思い込みも大事です。これからも、そんな思い込みも含めて、自分がおいしいと思えたものを常々送りたいです。
- 森山知也
- 2017.12.19.
- いよいよ畑は積雪50cmを超えました。年内は、野菜セットのご注文を受けようと思っていましたが、白菜やジャガイモが無くなり、黒キャベツの生育が滞りましたのでお休みをいただきます。今年農園を支えてくれた皆様、心よりありがとうございます。再開は５月下旬を予定しています。また、野菜でつながれるよう精進します！
- ぬのい
- 2017.12.20.
- こちらとはまるで違う世界！来年またお待ちしております！！
- 森山知也
- 2017.12.20.
- もう頭の中まで真っ白けですが、これぞ冬。春には花を咲かせて戻ります！コメントありがとうございます。
- キラキラ
- 2017.12.16.
- お野菜昨日届きました♪ありがとうございます！
焼いただけで甘いですね！
みなさんの投稿がすごく調理法の参考になります(^^)
- 森山知也
- 2017.12.16.
- 僕は皆さんの画像を見て幸せになります！
ありがとうございます！！
- えりぞう
- 2017.12.12.
- 美味しすぎて、リピートしました！
初回はシンプルに蒸したり焼いたり。2回目はナンプラーや花椒、オリーブオイルなどを軽く使ってアレンジを楽しんでます。
野菜の味が濃いので、エスニック調味料にも負けないのが素晴らしいなぁと。
どれもこれも美味しいですが、お気に入りは黒丸大根と紅心大根。黒丸大根は大地の味がします。紅心大根は、なにこの上品な甘さは！と、一口食べるたびに目を見開いてます。
正直、これまで大根って地味な食材だと侮ってました。それが…2017年冬、大根革命が起きました❗️
ありがとうございました😊
- 森山知也
- 2017.12.12.
- 大根革命！おぉ〜。わかります！！我が家もまさにそれです。最高のエール、こちらこそありがとうございます〜✴︎
- kogama
- 2017.12.01.
- 昨日新鮮な野菜が届き、早速箱を開けてみた瞬間、
あまりにも美味しそうな野菜たちで、とても嬉しくて
自然に笑顔になりました。
今日は仕事でしたので、簡単にできるものを作ってみました。
白菜はベーコンと一緒にクリーム煮。
黒丸大根はバターソテー。(黒胡椒を多めに)
人参、カボチャ、シャドークイーン、黒キャベツと家にあったキャベツをオリーブオイルと塩でシンプルに蒸し焼き。
そして紅芯大根は塩麹に漬けてみました。
とっても人参が甘くて感動です。
野菜が苦手な夫が美味しい、美味しいと言っておりました！
明日は何を作ろうかな、と色々考えるのも楽しいです。
美味しい野菜をありがとうございました。
- 森山知也
- 2017.12.03.
- なんともそそられる食卓ですね！そんな旦那さんにも食べてよろこんでもらえてなによりです！！
- やま
- 2017.11.29.
- 黒丸ダイコンと黒キャベツは、パンチェッタとオリーブオイルで炒め煮にしました。
人参はオリーブオイルで絡めてグリルで少しだけ焼いて塩胡椒を。
大蔵ダイコンと長ネギは、鶏肉ゴボウ人参と共に焼肉のたれ風味に。
どれも皮付きのまま美味しくいただいています。
- 森山知也
- 2017.11.30.
- パンチェッタ！？さっそく検索してまた一つ賢くなりました。粗末な調理を囁いてすみませんでした。投稿してもらえて感謝です！
- やま
- 2017.11.30.
- 近所で購入した大根で作った同じ料理と、あまりにも風味が違って、子供たちが驚いていました。
黒丸ダイコン味わい深く甘いですね！
- 森山知也
- 2017.12.01.
- ちがいの分かるお子さんに感謝です！黒丸大根、滋味深さを味わった作物ナンバーワンです。ありがとうございます！！
- やま
- 2017.11.28.
- いっぱいお野菜が届きました。
何からどうやって食べようか、楽しみです！
- 森山知也
- 2017.11.29.
- 黒丸大根を、グリルやフライパンで焼き色つけて塩少々。焼けるまでルッコラをそのまま食べてもいいかもしれません。
- やま
- 2017.11.29.
- ありがとうございます。
早速調理して見たので写真をアップしますね。
- SI
- 2017.11.20.
- 今回もとってもおいしくいただいております！
- 森山知也
- 2017.11.20.
- 右のはピクルスでしょうか。最高の見栄えですね☀︎これはうれしい。
- SI
- 2017.11.23.
- 右のはオーブンでじっくり焼いたぎゅうぎゅう焼きです！母も届いたといって喜んでいました。さっそくありがとうございました！
- Mami
- 2017.11.19.
- お野菜無事に届きました！
いつも通り即蒸してほくほく食べたので写真はないですが、蕪がそれぞれ火の通る時間も味も違うのが面白いですねー。
そろそろ今期は終わりということで、青森は雪が降り出すのかな、と思いました。寒い中大変だと思いますが、一冬お元気にお過ごしください。また畑に青葉が萌え出す頃、野菜をお願いできるのを楽しみにしています。
- 森山知也
- 2017.11.20.
- びっくりするほど降りました。雪が〜。すでに〜。
土中などに貯蔵した野菜で、年内は野菜の出荷を目指していますが、どうなることやらです。
けれど今年の野菜を、ひと通り食べていただけて本当にありがとうございました！
- こまこ
- 2017.11.14.
- 森山さま、お野菜拝受いたしました！
さっそく、焼きました！
ネギのゼリー部分がトローリと(≧∀≦)たまりません！
白菜もみずみずしく、黒キャベツは肉の脂と合いました！残りも大切にいただきますね！
ありがとうございました〜！
- こまこ
- 2017.11.14.
- 野菜が、主役です(笑)
- 森山知也
- 2017.11.15.
- 早い！きっと届いて直ぐですね。ありがとうございます。黒キャベツは強火で炒めると派手な音が鳴ります。その音がたまらないと言う人もいます☀︎
- bluemini
- 2017.11.12.
- 昨日、品物が届きました。沢山の新鮮な野菜たちが入っていました。これから暫くは野菜生活になりそうです(笑)ありがとうございました。
- 森山知也
- 2017.11.14.
- 青森は今週雪予報となっています。雪の下は最高の貯蔵条件となりますが、遅れると野菜不足の日々が待っています。がんばります。
- Kazue
- 2017.11.10.
- 昨日受けとりました。思っていたよりたくさんの新鮮なお野菜ありがとうございます‼
リクエストを送りそびれましたが、ネギ、大根、ロメインレタス、春菊など欲しかったものみんな入っていて嬉しいです。
初めての黒キャベツや真っ赤な赤かぶで何にしようかって考えながら楽しませて頂きます‼
- 森山知也
- 2017.11.14.
- 赤かぶは、漬物とバルサミコ酢のグリルでしか食べたことがないので、良い食べ方教えてください！
- avoavo
- 2017.11.08.
- オリーブオイル蒸しにしました。
- 森山知也
- 2017.11.09.
- 青森は日毎に冷え冷えしていますが、野菜の味はよく締まり安定していると感じています。ついに天気予報に雪マークが付きましたよ。
- avoavo
- 2017.11.08.
- ロメインレタス、ルッコラ、黄人参をつかった
サラダをつくりました。
どの野菜も元気で丈夫？ですね、
- 森山知也
- 2017.11.09.
- 黄ニンジンの使い方、上手いです！感心してしまいました。サラダに映えてます。収穫して次の日にはお届けできるので、元気なのはまちがいないです☀︎体に響くといいですね。
- あき
- 2017.11.06.
- 昨日無事に届きました^_^まずは丸大根と人参をシンプルに蒸して。甘くて美味しかったです！
今朝は黒キャベツを、スムージーやスープに。初めて食べましたが、美味しくいただきました。
季節も変わり前回とは違うお野菜で、どう調理しようかとワクワクしています。
ありがとうございました！
- 森山知也
- 2017.11.06.
- 再びご注文をいただけてうれしいかぎりです☀︎日に日に寒くなり雪の迫る青森ですが、寒さがまた野菜をおいしくしていたりもします。
- 森山知也
- 2017.11.05.
- 昨日発送しています。
連絡遅くなり申し訳ございません。
お届けは本日11/5の午前中となります。
- ぬのい
- 2017.11.01.
- 妹の誕生日プレゼント用に、綺麗に入れてくださりありがとうございました。Happy Birthday の文字も、嬉しかったです。(一緒にワクワクしながら開封しました。)お野菜が好きな妹に喜んでもらえて鼻高々でした。見た目も美味しさも楽しんでくれているようです。私の方でもまた注文させていただきたいと思います。
- 森山知也
- 2017.11.06.
- どなたかの誕生日に、花ならぬ野菜を添えられて農家（しかも新米）冥利に尽きます！
- Nagata Akihiko
- 2017.10.29.
- 送って頂いた野菜セット、今日料理して頂きました。
黒丸大根と紅心大根が大人気。
黒丸大根はベーコンと炒めて。
紅心大根は昆布ダシで煮て、そぼろ味噌で。
左下に小さく見えるのは今日離乳食デビューした息子へのカボチャのペーストです。
我が家ではリピート決定です。
- 森山知也
- 2017.10.29.
- 離乳食デビューの時にお野菜を届けれて光栄です。東洋と西洋２種類の丸大根は我が家でも絶大な人気を誇ります。素敵な食卓のご投稿ありがとうございます☀︎
- SI
- 2017.10.20.
- さっそく調理しました。野菜の力を感じました！ありがとうございましたー★
- 森山知也
- 2017.10.20.
- 指定時間に届かず配達でご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。野菜のチカラ、まさにそれに尽きます！黒キャベツは、まるで自宅の一品を見ているよう。ありがとうございます！！
- さやえんどう
- 2017.10.11.
- 今回もカラフルで美味しそうな野菜達、ありがとうございます！
カボチャが可愛かったので、ハロウィン風にしてみました🎃(食べ物で遊ぶなと怒られそうですが..)
なんていうカボチャなんでしょうか？
- 森山知也
- 2017.10.11.
- かわいがってもらって赤皮栗南瓜も喜んでいますね。スープや煮物に向くシットリ派、けれどお菓子にも。
- cobarina
- 2017.10.10.
- ご報告が遅れましたが、無事に土曜日に受け取りました！とにかく野菜を食べる我が家にとって、普段手に取らない野菜は、どうやって食べようかなあと想像をかきたてるものでした^_^
ワクワクしながら毎食献立を考えるのが楽しみになっています。また食べ尽くしたらお願いします！
毛豆は味の濃い、しっかり風味のあるものでした。
トマト（ごめんなさい、名前が難しくて覚えられませんでした（笑））は完熟でしたが、少し潰れていたので、シンプルにグリルしていただきました。甘みが詰まって美味しかったです！
- 森山知也
- 2017.10.11.
- トマトはイタリア語で「牛の心臓」の意味のクォーレ・ディ・ブエです。せっかくのとがった先が熟してつぶれてしまって申し訳ございません！グリル最高です。
- juriwata
- 2017.10.09.
- 宝石のようにカラフルなお野菜の山！ どうもありがとうございました。内容の要望も聞いていただき、助かります。楽しみにいただきますね。まずはお礼まで！
- 森山知也
- 2017.10.09.
- 食べても宝、目指します！
こちらこそお礼申し上げます〜
- Mami
- 2017.10.01.
- 青唐辛子の酢漬け、色々使える調味料なので浸かり上がりが楽しみです。半分リンゴ酢にしたので、ちょっと辛味穏やかになるといいなあ。
ノーザンルビーを生クリームとアンチョビで焼いたヤンソンさんの誘惑にしたところ、ピンクが綺麗で美味しかったです。
- 森山知也
- 2017.10.03.
- 暴力的な辛さですが、辛いだけじゃない魅力的な唐辛子。問題は辛いの苦手な人にはどうなのか？ってことですね…。人生をホットに。
- Mami
- 2017.09.30.
- 確かにこれはベストな旬毛豆！
いつもの即茹で即食べ中です。みっしりしていてちょっとウリ科みたいな甘い香りと大豆直前な歯応え、食べ応え、甘味！
どれもぷりっぷりに太っているのを送っていただいてありがとうございます。茹でムラがなくて嬉しい。
あー、おーいーしーいー
一夏森山さんの畑とお付き合いさせていただきましたが、大根や人参に葉が付いてたのがなくなってだんだん太って来たり、ズッキーニが大きくなったり、旬が移り変わるのがわかってとても楽しいです。そして再びロメインレタスこんにちは！
ヘビーセットのボリューム凄いですね。ゴージャス！久しぶりのルッコラとトマトとバジルにチーズを入れてサラダに、綺麗なパプリカはパエリヤにしようかなあ。
激辛唐辛子が超怖いので、明日酢漬けにしてみます！
- 森山知也
- 2017.09.30.
- 即茹でありがとうです。そして、本当にひと夏…活力いただきました。ヘビーセットはレギュラーの1.5倍で、今回は品目を多くお入れしてみました。唐辛子、よかったらパスタや炒め物にチビっと入れてみてください。きっと辛いだけじゃないはずです〜✴︎
- Itoko Yamanaka Nakahara
- 2017.09.30.
- いつもお世話になっております！夏も終わりなラインナップで今週はシンプルな焼き野菜からスタートしました。これからの秋野菜も楽しみにしております。ありがとうございました！
- 森山知也
- 2017.09.30.
- いつも心の栄養となっています。
ありがとうございます✴︎
- Akiko Ishii
- 2017.09.24.
- 毛豆、届きました。
大粒で、実入りも良くて、甘くて。
本当に美味しい。
ごちそうさまでした。
- 森山知也
- 2017.09.25.
- おいしくて当たり前の毛豆こそ、おいしいと言われて嬉しく励まされます。ありがとうございます！
- at
- 2017.09.21.
- 今日、無事、受け取りました。
さっそく、茹でて、いただきました。
なんともいえない風味？
深い味が広がって、美味しかったです。
ありがとうございます。
- 森山知也
- 2017.09.24.
- 深くておいしい、とは最高のお言葉。
いつもありがとうございます！
- 茶太郎
- 2017.09.21.
- 昨晩受け取ったお野菜、
まずはシンプルに大事に食べたくて、今朝蒸篭で蒸していただきました！
包丁を入れただけでにんじんの色の鮮やかさと
じゃがいものもちもちにびっくり。
どれも味がしっかりしていて、
ねぎの柔らかさもナスのトロトロも、
キャベツの甘みもにんじんの香りの強さも、
全部最高でした！
じゃがいもは、じゃがいも好きの息子に奪われ笑
粗塩と、森山さんのバジルをペーストにしたもので美味しくいただきました！
バジルもつやつやで葉っぱが分厚いんですね。
なぜかプロセッサーにかけたら可哀想な気がして笑、
すり鉢でごりごり丁寧にペーストにしたら、
作ってる間の香りも楽しめました。
おかげさまで朝からパワー満点です💯
- 森山知也
- 2017.09.21.
- ご投稿にこちらもフル充電です✴︎
香りまでお召し上がりいただけて、ありがとうございます！
- 茶太郎
- 2017.09.21.
- 晩御飯、じゃがいもとキャベツを蒸して、カリカリにしたベーコンと和えて真ん中に温泉卵、塩味でいただきます！
という形にしたんですが、お野菜がいまひとつ好きではない不届きな息子が「おいしい！」とぺろり。
（おかげさまで写真撮ってる場合ではなかったです）
毛豆もあっという間に完売。
甘くて濃厚で、土も種も違うんだということが納得できてしまいました😆
おいしい！
あと。
にんじんは、素人がいじるより生でかじるのが一番だなと思う味だったので、皮ごとバリボリ。
なんとも野趣溢れる食卓になりました笑
必ずまたお願いしたいとおもいます！