森山知也

青森県青森市

雲谷ト森山農園

固定種や在来種の野菜や豆類

本州最北端の青森県、ここは八甲田連峰の麓に位置しながら陸奥湾もほど近い青森市、30万人規模の都市では世界一の積雪量を誇ります。露地野菜の栽培期間は短いですが、豊かな雪解け水の恩恵を受けています。

日本の農業は、大規模化と高齢化が進んでいます。現代社会では環境破壊も進めてしまいます。落ち続ける国内自給力、忘れ去られそうな作物との共生、いつか必要となるかもしれない食のシフトのために2015年より農業を始めました。

少しの在来作物を含む固定種と呼ばれる野菜を草生栽培しています。草生栽培は、土壌を始め多種多様な生命に支えられます。環境に負荷を掛けないよう、化学肥料・農薬は使っていません。

#固定種・在来種　#化学肥料不使用　#農薬不使用

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ありさ: 2020.03.20.; 送っていただいた青大豆で味噌を仕込みました。蒸して蓋を開けたときの香り、豆の甘味がたまりませんでした。同時購入したお漬物もとても美味しかったです。素晴らしい作品をありがとうございました^_^

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.03.20.; ありがとうございます！手作業での大豆の脱莢・選別は、心身共に厳しいですが、この投稿で来年のやる気は重鎮されます。厳しい仕事は、鍛えられる仕事と捉えることができます。青大豆の味噌は絶品らしいですね。我が家も来年こそ…。漬物も又来年に。

鈴木順子: 2020.03.04.; 森山様

この度はビーツパウダーをありがとうございました😊

この量をパウダーにするのはすごい大変ですね！
海外のサイトにビーツパウダーがあるのですが、安全安心なものを買いたくてちょうど奥様のInstagram投稿を見つけ質問させていただきました🍊😊

とてもあざやかな色味に味わい最高です。ビーツの良い味がします。
八朔絞ってジュースにしてそこにパウダーを使用しました。綺麗な色でいいです！味も美味しいです。
この度は本当にありがとうございました😊

スズキねこ農園
鈴木文子; 商品 : ビーツパウダー 110g | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.03.04.; 25倍ほどのビーツが凝縮されています。感激そのままに八朔注文決めました。可能な限りビーツパウダーを作り続けようと思いました！

鈴木順子: 2020.03.04.; 森山様

すごい量のビーツが必要なのですね！
本当に大変貴重なお品をありがとうございます🙏🙇‍♀️

乾燥させると臭みが気になったりするのですが、香りが本当にフレッシュです。
生のビーツでスムージーをしたように新鮮な味わいです‼︎とても丁寧に栽培されているのですね、ありがとうございます🙏
無農薬栽培で野菜の栽培は本当に苦労があると自分も栽培しますので、わかります😅

八朔ご注文ありがとうございます😊でも全然気を使わないでくださいね🙏本当にほしくてビーツパウダー買ったのですから。
この度はありがとうございました😊

スズキねこ農園
鈴木文子

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.03.04.; 妻から度々「スズキねこ農園」の名を聞いていました。気づかいではなく我慢や節約からの解放です！

すーこ: 2020.02.13.; 毛豆やめられません😆
今も飲みながらつまんでます(笑)
いつもありがとうございます♪; 商品 : ソフト煎り毛豆 [在来青大豆の手作りおやつ] | 1,350円

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.14.; 味見したら同じような状態に。非常食にもなるし最高のおやつなんですが、すでに在庫切れなのが問題ですね。もしかしたら、もう一回は仕込めるかもしれません！

にゃんこ: 2020.02.11.; お礼が遅くなりましたが、とてもおいしく頂きました！春のお野菜たちもたのしみにしております。; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.11.; コチラからもお礼申し上げたいところ、ありがとうございます！６月頭頃より発送再開します。よろしくお願いします！！

Akiko Ishii: 2020.02.08.; ほんのりピンクの沢庵と、自然な色の沢庵。
ビーツの優しい甘さがついたピンクの沢庵、なんだか癖になります。どちらも、昔食べた家庭で漬けた沢庵のような、懐かしい味がします。
ご飯のお供に最高ですね。
ごちそうさまでした。; 商品 : 固定種の沢庵大根の漬物 | 1,350円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.08.; なんとも嬉しい投稿、ありがとうございます！大切にしたのは素材と、素材を育む環境です。どちらも同等に。次は、塩もより近いものを試してみます。

Nambayan: 2020.02.04.; 野菜が美味しそうです。ポップコーンと沢庵大根もお楽しみにいただきます。ありがとうございます😊; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.05.; どんどん貯蔵野菜の種類が減っています。手持ちが少なくなると余計おいしそうに見えます。おいしそうに見える野菜は、きっと外しません。ご堪能ください！

りん: 2020.02.03.; 投稿遅くなってしまいましたが、念願の森山さんのお野菜セットとても美味しくいただきました！
お手紙もとても味わい深くほっこりしました。大根のステーキやごぼうのきんぴらにしていただきましたが、みんなからお野菜の味がしっかりしていると大好評でした◎またお願いします☺️
ごちそうさまでした！; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.03.; 野菜はもう尽きそうですが、６月頃に少しバージョンアップして必ず戻ります。大根ステーキが実に爽快です。ありがとうございます！

ジニわん: 2020.02.01.; 元気なお野菜がたくさん届きました。美味しそうです。まずはニンジンを皮ごとスライスして千切りにし、カニカマやゴマでサラダにして頂きました。爽やかな香りがしっかりして、とても美味しかったです。同梱のそれぞれの野菜に適した調理法の説明もありがたいです。ポップコーンも！楽しみにいただきます。ありがとうございました。; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.02.; 嗅覚、味覚に働く野菜は素晴らしいです。今朝、海が酸性化して蟹の甲羅が溶けはじめている記事を目にしました。おいしいカニカマのためにも海のダメージは防ぎたいですね。ご投稿もありがとうございました！

菜の花: 2020.02.01.; 無事に到着しております。ポップコーンの作り方ありがとうございました！ドキドキワクワクでやってみます。今回も親戚2方におすそ分けしました。お初の方は、初めて見る野菜ばかりで楽しみです♪とのこと。もうお一方は前回ビーツでボルシチを作っており、あと3回くらい作ればものにできそうとのことでした。パースニップがやはり大好評です。楽しみに順次、いただきます。ありがとうございました！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.02.02.; パースニップ、おいしいですよねえ。青果でのビーツは初夏まで出ませんが、乾燥ビーツの粉末化に取り組んでいます！

みー: 2020.01.28.; とても美味しくいただいております。
量も十分で、普段食べないような野菜でした。
ありがとうございました！; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.01.28.; こちらこそです！
春の野菜は６月頭ころに始まりますー

hiica21: 2020.01.23.; 半年前に固定種野菜の料理を食べ感動し、新年の挨拶に両親に送りましたが、美味しいととても喜んでもらえました。天ぷらにしたり、甘酢漬けにしたりしているそうです。; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.01.23.; ピンク色な気分になる投稿、ありがとうございます！少しづつですが個性的な固定種野菜の表情が分かるようになってきたと感じています。味覚で外さないようこれからも努めます！！

kenken008: 2020.01.18.; 東京では普段見ない力強い野菜が到着しました。雑煮に大根と人参を使いました。大地の味がして美味しかったです。; 商品 : 固定種の野菜や漬物のセット | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.01.18.; ありがとうございます。2020年、より力強く畑作します！

まるえり: 2020.01.01.; たくさんの力強いお野菜が届き、年末年始を美味しく過ごしています！ありがとうございました😊; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2020.01.01.; 2019年最終の発送となりました。白菜三兄弟、元気そうでなによりです。腸まで響くことを願っています！

はしもと: 2019.12.29.; 美味しくいただきました！ありがとうございます＾＾

akiaki: 2019.12.26.; いつも美味しいお野菜をありがとうございます😊

色々とお伝えしたい感想があるのですが
今回のオシはビーツです✨
小さいのにビビッドな威力を持ってます❗️
野菜を少しずつ煮ただけなのに
おフランスな色合いを演出してくれます

寒い冬にグッとくる色が素敵ですね〜😆

楽しんでいただいてます❣️; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.26.; 色々聞きたいです！確かにいい色ですね。
日本の日の丸もこういうイメージでいきましょう。ありがとうございます！！

ゆさ: 2019.12.25.; 今期最後の定期便届きました📦
大根と鶏肉を一緒に炊きました。

また来期楽しみにしてます😉
他のお野菜明日から楽しみます。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.26.; 今年の青森市は根雪が遅く、収穫をためらった小さな大根も収穫することができました。これまで露地のみだった土中貯蔵も、ハウス内で試すことができました。お陰で貯蔵状態に怯えない未来が開けた気がします。貯蔵性の高い蕪の栽培がんばります。来期も６月頃より発送予定です。ありがとうございます！

菜の花: 2019.12.23.; 遅くなりましたが、無事に届きました。里芋、人参、パースニップ、ねぎがけんちん汁になりました。実家にもおすそ分けしました。今回でいったん終了とのこと、ありがとうございました。また来年も楽しみにしております。良いお年を。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.23.; 年明けは全ての料理を刺激的にする唐辛子粉末の製造に入ります。青大豆を煎ってお菓子も作ります。大根の漬物も試作しています。限られた野菜ですが、１月はお届けできそうです。こちらこそ今年もありがとうございました！

菜穂: 2019.12.20.; パースニップ独特の香りをいかしたくて作ってみました。
ブイヨンとミルクでピュレにして、上にラム肉ロースト&クレソンを乗せています。
(差し味→バルサミコ酢とワインのソース)

ラムのようにクセのあるお肉と合わせるとすごく全体を爽やかにしてくれます！！
ジビエとも合いそう…驚きのお野菜です。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.20.; ディナーの予約をお願いします！笑

ここまでくると料理から作付けを考えます。視覚から、きっと味覚も、脳に響く！！

ありがとうございます〜✴︎

澁谷仁: 2019.12.15.; 今回、パースニップが気になったこともありお願い致しました。
私どももポケットマルシェの生産者です。
今回、お客様の側に立って野菜を楽しませて頂きました。
野菜を一度収穫して土に埋めて貯蔵しておき、発送する。2度の収穫作業を経ての出荷になろうかと思います。丁寧に新聞紙で包まれた大根を大切に思いました。
香り味の良い野菜にご当地の水の良さも関係するのかなどと想像しました。

美味しい野菜をありがとうございました。
感謝。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.15.; 身に余る光栄とはこういうことでしょうか。ありがとうございます。鎌ヶ谷より遅れてやってくる春夏、早くやってくる秋と閉ざされる冬。収穫の喜びが５月下旬までないと考えると、せっせと穴を掘れるものです。パースニップは栽培期間が長く栽培スペースも広いですが、草負けしにくい強さを感じます。

澁谷仁: 2019.12.16.; パースニップは家族で盛り上がる美味しさでした。野趣を感じる野菜でした。栽培期間、広い場所が必要というのにも納得のエネルギーがありました。

人参も素晴らしかったです。
私どもも良い野菜を皆様にお送りできるようにしたいと思いました。

ありがとうございました。
こちらにお越しの際はお立ち寄り頂きたいです。

sayakayama: 2019.12.14.; お野菜とどきましたー！大根、ごぼう、紫人参でけんちん汁！薄味にしてもお野菜の味がしっかりで美味しい✨チビがむしゃむしゃゴクゴクたべてます！大根と鶏も炊いてたいらげた(笑) 紅心大根は甘酢につけて、明日のお楽しみ。根菜は体が温まってほっこりです❗️美味しいお野菜ありがとう！; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.14.; ゴクゴク食べるチビさんの表現、イメージがどんどん膨らみます。小さなコドモからオトナまで野菜をおいしく扱ってくれてありがとうございます！

sayakayama: 2019.12.21.; ハースニップ！！！
オリーブオイルと少しのニンニク
と塩でグリルしてみましたよー。
美味しい✨味見のつもりでおチビと１つずつつまんでみたら………。
ママー！もういっこちょうだいっ！
と両手でムシャムシャ。あっという間に１本分をペロリ(笑) 満面の笑みでもっと食べる！と言われましたが、もう１本はパパが帰ってきてからちゃんと分け分けして食べてもらいましたー。

菜穂: 2019.12.14.; 冬のお野菜で、カレーです！
鶏肉と、頂いた根菜(人参、じゃがいも、里芋、牛蒡など)をたっぷり入れたので、とても温まりました(o^^o) お野菜があまくておいしい！

折角のお野菜なので、ベースは鶏ガラを半日煮た出汁で作り、無添加の生しょうゆで和風に風味づけしています。

里芋とゴボウがこんなにカレーを美味しくしてくれるなんて！と家族も喜んでおりました。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.14.; 里芋！？ゴボウは香りや出汁でしょうか？？これは気になる。見るからにおいしそうです。我が家では先ほど白菜カレーでした。旨味調味料を思いだすような甘さのような…。

Minimal: 2019.12.11.; 毎回、美味しい綺麗なお野菜をありがとうございます！夕食作りに飽きてきたら、森山さんのお野菜をお願いしています。気持ちを盛り上げてくれて、夕食作りが楽しくなる綺麗なお野菜たち。この綺麗さを生かして栄えるお料理が作れず、妙なジレンマと申し訳無さも生まれつつ、美味しさに満足して、ありがたくいただいています。

和風グラタンのお野菜は全て贅沢に雲谷ト森山農園さんのものを使わせてもらいました。とにかく美味しかったです。ありがとうございました。; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; キレイと思える食べものを見て覚えて味わうことができるのは料理する人の特権ですね。美しい野菜に見惚れつつ、自宅に持ち帰るのは一部の個性的な野菜ばかり。味は変わらないものが多いですが、美しい野菜は裏切らないのも確かかと感じています。

Minimal: 2019.12.11.; お野菜の美しさに見惚れる。まさにそうですね！この美しさを育てて、発送してくださることに心から感謝できるお品ですね！！ありがとうござます😊

春の小川: 2019.12.11.; 昨日着きました。　根菜いっぱい。楽しみに料理いたします
ビーツに再挑戦いたします。　ありがとうございました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; もう小さいビーツばかりになりましたが、深い赤色をご堪能ください！

ゆさ: 2019.12.11.; 遅延なくとても早い時間に届きました📦
たくさんのお野菜ありがとうございます😊

夕飯はお鍋です。

前回も入れて頂いたパースニップ初めて食べたのですが美味しかったです。
ポトフに入れて煮込みました。
今回も入っていたので違う食べ方で頂きます😊; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; パースニップ、見た目は白いニンジンのようですが、栽培期間が２か月ほど長いんです。根も長く抜けにくいので収穫もはかどりませんが、そんな苦労も消し去るほどの魅力があります。切った直後の香りも楽しんでください！

akiaki: 2019.12.11.; 遅くなりました💦
いつもありがとうございます😊
最近、美味しい野菜をより美味しくいただくために、おボーナスで無水鍋を買ってしまいました😆
そしてこれが大正解‼️

冬の野菜も役者揃いですが、私のイチ押しは里芋です。土がついたままでもタワシでゴシゴシすることなく、サラサラ簡単に洗い流れました。
全くのストレスフリーです。これで第一関門突破😋

さらに感動的なのが、調理法で変わる食感
コトコト煮物にすると繊細な里芋感。ねっとりしすぎず、道端に咲く花のようです🌼。

皮ごと７ミリくらいにスライスして素揚げにすると、サクシャリっとした歯ざわりに。何とも言えない爽やかな香りが広がります😍

美味しいって幸せなんだな〜
しみじみしながらいただいております🥰; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; こちらまで幸せになる投稿をありがとうございます！里芋は、別の方が自然栽培で長年田んぼをやっていました。川沿いの畑なので砂質です。畑も日々感動が溢れています。

ポケマルはは: 2019.12.08.; いつもありがとうございます‼️

今回も早速、甘味のある白菜、大根は鶏の手羽元と緑豆春雨と共に、ホッコリ温まるスープに。

紅心大根は、サラダや甘酢漬けに！しゃきしゃき感と綺麗な色も楽しめます🎵

里芋、そしてびっくりの大きさだった大浦田ゴボウは、ニンジンと、長かぶと一緒に煮物にしました☺️ 滋味溢れる美味しさです。
疲れているとき、元気がほしいとき、とくに根菜類は力をくれます。
有難いことです。感謝💐
ありがとうございました‼️🤗

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.08.; 料理も写真もとてもキレイですね。澄みきった雰囲気です。こちらまで元気に。ありがとうございます！

ポケマルはは: 2019.12.08.; ☺️また、よろしくお願いします🎵

Mami: 2019.12.07.; 今日は並べる時間なくて写真ないですが無事に届いてますよー！
いつもに増して多品種て嬉しいです。
パースニップ来ましたね！甘い根菜はやっぱりおいしいので嬉しいです。そして唐辛子ー！しばらく安心してカレーも肉味噌も作れます！
今年は12月までというのが残念ですが、今季も本当にお疲れ様でした。森山さんのタネにかける情熱を尊敬します！
また来季よろしくお願いします。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月１回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.08.; このお気に入りの唐辛子は、なにより自分用に確保が必須です。栽培強化を目指します。様々な作物の自家採種は大変ですが、人任せにせず当たり前にしたいと思うにいたっています。種を採り続けてまだ数年の紫ニンジン、今年はとても立派な姿になりました。2019年もありがとうございました！

菜の花: 2019.12.07.; 昨日無事届きました。ありがとうございます。長カブがかわいくなっていて、思わず笑みがこぼれました。パースニップは初めていただいておりますが、味がしっかりしているので、蒸しただけで食べられます。塩も不要な感じ。不思議な食感、不思議な味と高貴な香りに、はまりそうです。また楽しみにいただきます！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 雪が積もる直前の野菜は貴重で、扱いづらい小さな野菜も張り切って収穫します。もう少し大きな長カブを、実は少しだけ土中貯蔵しています。貯蔵性がまだ不確かなので、収穫したてのミニミニがお伺いしております。パースニップ、痺れますよね。コメントありがとうございます！

りすまま: 2019.12.07.; 先ほど野菜が届きました。
ありがとうございます。
見るからに料理をするのが楽しくなる食材ですね。
冬の野菜を満喫したいと思います。またよろしくお願いします。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 昨日はびっくりするほど雪が積もり、今日は半分ほど解けました。どの野菜も袋に入れる際はとても冷たい冬。寒さに耐えるために甘くなる健気な野菜をよろしくお願いします。ありがとうございます！

花鳥風月: 2019.12.06.; 無事届いております。
娘も届いた先から八百屋さんごっこで盛り上がってます(^-^)
手触り、匂い、料理する前からウキウキしますね！
では、美味しく頂きます〜〜‼️; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 娘さんも！ありがたい。ウキウキする食卓に欠かせない野菜を目指します！！

こいけっこ: 2019.12.05.; 今回も美味しい野菜をありがとうございました。野菜達と一緒に送られてくる通信は、食べ方が書いてあり助かります。スーパーでは見ることのない野菜達に対しての子供達の反応を楽しんでいます。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.06.; さらりとした食べ方メモ大切にします。想像力を消さないように。拙い自分なりの時事文章と、童心を忘れない野菜栽培に益々励みます。ありがとうございます！

すーこ: 2019.12.05.; 今回も美味しいお野菜ありがとうございます！サラダや煮込み料理でいただいてます😋またよろしくお願いします♪

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.05.; いつも遠いところからありがとうございます！だけど青森から関西には次の日には届く物流の凄さ。鮮度良くロスなく届けられるのもおいしさの要素ですね。

Yuko: 2019.12.03.; 固定種の野菜セット・秋をいただきました
ひとつひとつ洗いながら、
生のまま少しかじってみずにはいられません。その度にわぁと風味に驚きました

まずは無水鍋で蒸し煮に。
甘味がぐぐんと増して、ほとんど手を加えないまま
塩を振ったり味噌を少し添えるだけで
モリモリ進みます。

初めて見る黒丸大根の皮の見た目や食感、
ビーツの茎や葉も甘いことに驚きでした！

こうして美味しくいただけるのも、安心があるからこそ、とあらためて思います。
ありがとうございます。またお願いいたします

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.04.; 深いご理解と支えがあってやりたい農業ができるんだと実感した１年でした。こちらこそありがとうございました！

haru: 2019.11.28.; 箱詰めされた野菜の下のさらに下にもぎゅぎゅっと詰まっていました。パースニップは食べたことがなかったので、小さめに乱切りして味噌汁へ。いつも圧力なべで調理するのですが、2センチ角弱で5分くらいが十分かな？小さな破片もほとんど荷崩れしない！でも口の中でもにっととろける（里芋とじゃがいもとサツマイモの中間？）かすかにセリの香気。気に入りました。しもにだネギも最高。たかがネギと思ってましたが、少し火を通した状態の旨味。最高だ。いただいた黄唐辛子では柚子胡椒作成中です。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.28.; 柚子胡椒用だったんですね！気になっていました。気になっていたことが解決できるポケットマルシェは最高だ。です。ありがとうございます。海外で、ガン予防と言えばパースニップと目にしたことがあります。日本ではこれからの食材ですね。

菜の花: 2019.11.26.; ご報告が遅くなりました。予定通り到着し、着々とお腹に納まっております。
写真は大根、ニンジン、里芋で昨夜からのけんちん汁です。
人参皮ごと使ってます！一晩経って、より味が染みております。
たいへんおいしゅうございました。

先日、家に遊びに来た友人たちとカレーを作り、人参と長カブのぬか漬けをふるまったところ、「色がきれい！」「おいしい！」と大好評で、あっという間になくなりました。
人参の鮮やかな色に驚いていたので、固定種野菜なのだよと教えました。固定種野菜の輪が広まればいいなと思っております。

ジャガイモはこってり甘くてお気に入りです。
味噌汁、カレー、豚肉とジャガイモ炒めなどに活躍中です。

白菜は軽く塩コショウした豚バラと酒蒸しし、ポン酢でいただいたところ、大変甘くてびっくりしました。家人にも大好評でした。

大根・カブは鶏手羽元や鶏ひき肉、豚バラ肉などと煮物やスープにしています。
他のお野菜たちも順次いただいております。
ごちそうさまです！またよろしくお願いします。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.26.; 想像をかき立てる数々の料理に、気持ちが込もっている感じが伝わってきます。ぬか漬けまで。ありがとうございます。多くの物が増え続けている一方で減り続けた固定種野菜、気持ちを込めて又お届けします！

菜穂: 2019.11.26.; 頂いた根菜類と白菜×豚で、お鍋です！
あごだしに、手作り味噌にお醤油のスープで頂きました。お野菜の滋味が染み出しておいしく、あたたまります！
お野菜の美味しさを広めたくて、実母にちょっと分けたら感動していました。

ごちそうさまでした！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.26.; ご投稿だけでもとてもうれしいところ、「広めたい」に「感動」でもう…。手作り味噌、いいですね。また真剣に選んだ野菜をお送りします。ありがとうございます！！

ゆさ: 2019.11.24.; いつも美味しい野菜ありがとうございます。

ふろふき大根にして頂きました。ゆず味噌は若尾さんの柚子で作りました。

大根甘くて美味しい😆
森山さんの大根は主人のお気に入りです。
この大根美味しいね～と。食べる度にいっております。

他のお野菜も楽しんでいます😊
ごちそうさまです。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.24.; 三浦大根か、大蔵大根かですね。
寒さにあたった大根は一段とおいしいです。
ありがとうございます。
大根の畑は元々は牧草地で、耕作放棄して数年経っていました。
見晴らしが最高なんですよ。

ベイダー: 2019.11.19.; 受け取りました！
綺麗な人参がたくさん❣️嬉しいです😊
生でバリバリいこうと思ったのですが、白い方が気になり今日は紫と白のソテー、塩だけでシンプルに。
パースニップ、初めて食べました。ホクホク😳火を通すと別ものになりますね。またひとつ、美味しいものを知ってしまった👍
ありがとうございました❗️
ごちそうさまでーす😊; 商品 : 固定種の紫(皮)ニンジン | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.21.; パースニップは栽培期間が長い分苦労もありますが、それを補える魅力があります。イベント出店すると外国の方々にやたらと聞かれたのも納得です。ニンジンは寒さに耐えて甘さMaxかと思います。ありがとうございました！

akiaki: 2019.11.18.; ご連絡が遅くなりました💦
ちゃんと到着して、着々とお腹に入ってます❣️
前回はサラダ中心にしましたが、今回は寒くなってきたこともあってスープや煮物にしていただいています。

普段は食事中に考え事をすることが多いのですが、この野菜たちを食べていると、味と香りが私を呼び戻してくれます✨🤗✨

それと、包丁で切った切り口色が鮮やかで見事ですね。ビーツの赤には驚かされましたが、今では一番のお気に入りな色です。
とにかく、ぜーんぶ大事にいただいています😆
ありがとうございます‼️; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.18.; うれしい言葉の数々！鍋より暖まる投稿ありがとうございます。人間も栽培もまだまだですが、野菜の凄さ年々感じています。

わさび: 2019.11.18.; 森山さま

いつも美味しいお野菜をありがとうございます🥰

森山さんのお野菜って本当に綺麗です。
どのお野菜もみずみずしい✨

いつもお野菜を食べて感じる事なのですが、
森山さんが、どれ程丁寧にお仕事をしていらっしゃるのかが
お野菜から感じ取れます。
（生意気な事を言ってすみません🙇‍♀️）

きっと、ここまでのお野菜をつくるために
幾多のご苦労や困難を乗り越えられたのが
お野菜を見て、土の香りをかいで、食べてわかります🥰✨

あまり、手を加えなくても
手を加えてもどれも美味しい🥬🥕🍠

ちなみに夫と私は
黒丸大根と紅心大根の大大大ファンです😍💕

写真の紅心大根とかぶは
ぬか漬けにしてみました❗️

いつも美味しいお野菜を
ありがとうございます🥰

ご馳走さまでした🤗; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回クール定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.18.; 丁寧な食卓が伝わってきてこちらもうれしいです。肥料に頼らないことで野菜が大きくならない恐怖を数年味わいましたが、小さくてもいいやと開きなおったら育つようになりました。今後も丸い大根は目を光らせて選びます。ありがとうございます！