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青森県青森市

森山知也

雲谷ト森山農園

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固定種や在来種の野菜や豆類

生命溢れる海をのぞいて見ると、小さい魚は珊瑚などと共生しています。土壌微生物は目に見えないほど小さいですが、植物の根と共生していると言われています。社会全体の個々人はどうでしょう。少なくとも心地よい共生関係が、ポケットマルシェにはあるように思います。何百年、何千年と続いてきた作物を採種する働き、その価値は見失われつつある現状です。この先十年、百年と強さを増して受け継がれるように、自家採種が永続できる昔ながらの品種「固定種」の魅力をしっかり伝えていきたいと考えています。ここは本州最北端にして、世界有数の豪雪地。野菜の収穫期は短いですが、雪解け水の恩恵をお届けします。どうせなら未来のために汗を流そう。土は本来多様なる生命体だから、化学肥料・農薬は使用しません。

#固定種・在来種

森山知也さんのコミュニティ

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sayakayama: 2019.12.14.; お野菜とどきましたー！大根、ごぼう、紫人参でけんちん汁！薄味にしてもお野菜の味がしっかりで美味しい✨チビがむしゃむしゃゴクゴクたべてます！大根と鶏も炊いてたいらげた(笑) 紅心大根は甘酢につけて、明日のお楽しみ。根菜は体が温まってほっこりです❗️美味しいお野菜ありがとう！; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.14.; ゴクゴク食べるチビさんの表現、イメージがどんどん膨らみます。小さなコドモからオトナまで野菜をおいしく扱ってくれてありがとうございます！

菜穂: 2019.12.14.; 冬のお野菜で、カレーです！
鶏肉と、頂いた根菜(人参、じゃがいも、里芋、牛蒡など)をたっぷり入れたので、とても温まりました(o^^o) お野菜があまくておいしい！

折角のお野菜なので、ベースは鶏ガラを半日煮た出汁で作り、無添加の生しょうゆで和風に風味づけしています。

里芋とゴボウがこんなにカレーを美味しくしてくれるなんて！と家族も喜んでおりました。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.14.; 里芋！？ゴボウは香りや出汁でしょうか？？これは気になる。見るからにおいしそうです。我が家では先ほど白菜カレーでした。旨味調味料を思いだすような甘さのような…。

Minimal: 2019.12.11.; 毎回、美味しい綺麗なお野菜をありがとうございます！夕食作りに飽きてきたら、森山さんのお野菜をお願いしています。気持ちを盛り上げてくれて、夕食作りが楽しくなる綺麗なお野菜たち。この綺麗さを生かして栄えるお料理が作れず、妙なジレンマと申し訳無さも生まれつつ、美味しさに満足して、ありがたくいただいています。

和風グラタンのお野菜は全て贅沢に雲谷ト森山農園さんのものを使わせてもらいました。とにかく美味しかったです。ありがとうございました。; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; キレイと思える食べものを見て覚えて味わうことができるのは料理する人の特権ですね。美しい野菜に見惚れつつ、自宅に持ち帰るのは一部の個性的な野菜ばかり。味は変わらないものが多いですが、美しい野菜は裏切らないのも確かかと感じています。

Minimal: 2019.12.11.; お野菜の美しさに見惚れる。まさにそうですね！この美しさを育てて、発送してくださることに心から感謝できるお品ですね！！ありがとうござます😊

春の小川: 2019.12.11.; 昨日着きました。　根菜いっぱい。楽しみに料理いたします
ビーツに再挑戦いたします。　ありがとうございました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; もう小さいビーツばかりになりましたが、深い赤色をご堪能ください！

ゆさ: 2019.12.11.; 遅延なくとても早い時間に届きました📦
たくさんのお野菜ありがとうございます😊

夕飯はお鍋です。

前回も入れて頂いたパースニップ初めて食べたのですが美味しかったです。
ポトフに入れて煮込みました。
今回も入っていたので違う食べ方で頂きます😊; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; パースニップ、見た目は白いニンジンのようですが、栽培期間が２か月ほど長いんです。根も長く抜けにくいので収穫もはかどりませんが、そんな苦労も消し去るほどの魅力があります。切った直後の香りも楽しんでください！

akiaki: 2019.12.11.; 遅くなりました💦
いつもありがとうございます😊
最近、美味しい野菜をより美味しくいただくために、おボーナスで無水鍋を買ってしまいました😆
そしてこれが大正解‼️

冬の野菜も役者揃いですが、私のイチ押しは里芋です。土がついたままでもタワシでゴシゴシすることなく、サラサラ簡単に洗い流れました。
全くのストレスフリーです。これで第一関門突破😋

さらに感動的なのが、調理法で変わる食感
コトコト煮物にすると繊細な里芋感。ねっとりしすぎず、道端に咲く花のようです🌼。

皮ごと７ミリくらいにスライスして素揚げにすると、サクシャリっとした歯ざわりに。何とも言えない爽やかな香りが広がります😍

美味しいって幸せなんだな〜
しみじみしながらいただいております🥰; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.11.; こちらまで幸せになる投稿をありがとうございます！里芋は、別の方が自然栽培で長年田んぼをやっていました。川沿いの畑なので砂質です。畑も日々感動が溢れています。

ポケマルはは: 2019.12.08.; いつもありがとうございます‼️

今回も早速、甘味のある白菜、大根は鶏の手羽元と緑豆春雨と共に、ホッコリ温まるスープに。

紅心大根は、サラダや甘酢漬けに！しゃきしゃき感と綺麗な色も楽しめます🎵

里芋、そしてびっくりの大きさだった大浦田ゴボウは、ニンジンと、長かぶと一緒に煮物にしました☺️ 滋味溢れる美味しさです。
疲れているとき、元気がほしいとき、とくに根菜類は力をくれます。
有難いことです。感謝💐
ありがとうございました‼️🤗

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.08.; 料理も写真もとてもキレイですね。澄みきった雰囲気です。こちらまで元気に。ありがとうございます！

ポケマルはは: 2019.12.08.; ☺️また、よろしくお願いします🎵

Mami: 2019.12.07.; 今日は並べる時間なくて写真ないですが無事に届いてますよー！
いつもに増して多品種て嬉しいです。
パースニップ来ましたね！甘い根菜はやっぱりおいしいので嬉しいです。そして唐辛子ー！しばらく安心してカレーも肉味噌も作れます！
今年は12月までというのが残念ですが、今季も本当にお疲れ様でした。森山さんのタネにかける情熱を尊敬します！
また来季よろしくお願いします。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月１回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.08.; このお気に入りの唐辛子は、なにより自分用に確保が必須です。栽培強化を目指します。様々な作物の自家採種は大変ですが、人任せにせず当たり前にしたいと思うにいたっています。種を採り続けてまだ数年の紫ニンジン、今年はとても立派な姿になりました。2019年もありがとうございました！

菜の花: 2019.12.07.; 昨日無事届きました。ありがとうございます。長カブがかわいくなっていて、思わず笑みがこぼれました。パースニップは初めていただいておりますが、味がしっかりしているので、蒸しただけで食べられます。塩も不要な感じ。不思議な食感、不思議な味と高貴な香りに、はまりそうです。また楽しみにいただきます！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 雪が積もる直前の野菜は貴重で、扱いづらい小さな野菜も張り切って収穫します。もう少し大きな長カブを、実は少しだけ土中貯蔵しています。貯蔵性がまだ不確かなので、収穫したてのミニミニがお伺いしております。パースニップ、痺れますよね。コメントありがとうございます！

りすまま: 2019.12.07.; 先ほど野菜が届きました。
ありがとうございます。
見るからに料理をするのが楽しくなる食材ですね。
冬の野菜を満喫したいと思います。またよろしくお願いします。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 昨日はびっくりするほど雪が積もり、今日は半分ほど解けました。どの野菜も袋に入れる際はとても冷たい冬。寒さに耐えるために甘くなる健気な野菜をよろしくお願いします。ありがとうございます！

花鳥風月: 2019.12.06.; 無事届いております。
娘も届いた先から八百屋さんごっこで盛り上がってます(^-^)
手触り、匂い、料理する前からウキウキしますね！
では、美味しく頂きます〜〜‼️; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.07.; 娘さんも！ありがたい。ウキウキする食卓に欠かせない野菜を目指します！！

こいけっこ: 2019.12.05.; 今回も美味しい野菜をありがとうございました。野菜達と一緒に送られてくる通信は、食べ方が書いてあり助かります。スーパーでは見ることのない野菜達に対しての子供達の反応を楽しんでいます。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.06.; さらりとした食べ方メモ大切にします。想像力を消さないように。拙い自分なりの時事文章と、童心を忘れない野菜栽培に益々励みます。ありがとうございます！

すーこ: 2019.12.05.; 今回も美味しいお野菜ありがとうございます！サラダや煮込み料理でいただいてます😋またよろしくお願いします♪

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.05.; いつも遠いところからありがとうございます！だけど青森から関西には次の日には届く物流の凄さ。鮮度良くロスなく届けられるのもおいしさの要素ですね。

Yuko: 2019.12.03.; 固定種の野菜セット・秋をいただきました
ひとつひとつ洗いながら、
生のまま少しかじってみずにはいられません。その度にわぁと風味に驚きました

まずは無水鍋で蒸し煮に。
甘味がぐぐんと増して、ほとんど手を加えないまま
塩を振ったり味噌を少し添えるだけで
モリモリ進みます。

初めて見る黒丸大根の皮の見た目や食感、
ビーツの茎や葉も甘いことに驚きでした！

こうして美味しくいただけるのも、安心があるからこそ、とあらためて思います。
ありがとうございます。またお願いいたします

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.12.04.; 深いご理解と支えがあってやりたい農業ができるんだと実感した１年でした。こちらこそありがとうございました！

haru: 2019.11.28.; 箱詰めされた野菜の下のさらに下にもぎゅぎゅっと詰まっていました。パースニップは食べたことがなかったので、小さめに乱切りして味噌汁へ。いつも圧力なべで調理するのですが、2センチ角弱で5分くらいが十分かな？小さな破片もほとんど荷崩れしない！でも口の中でもにっととろける（里芋とじゃがいもとサツマイモの中間？）かすかにセリの香気。気に入りました。しもにだネギも最高。たかがネギと思ってましたが、少し火を通した状態の旨味。最高だ。いただいた黄唐辛子では柚子胡椒作成中です。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.28.; 柚子胡椒用だったんですね！気になっていました。気になっていたことが解決できるポケットマルシェは最高だ。です。ありがとうございます。海外で、ガン予防と言えばパースニップと目にしたことがあります。日本ではこれからの食材ですね。

菜の花: 2019.11.26.; ご報告が遅くなりました。予定通り到着し、着々とお腹に納まっております。
写真は大根、ニンジン、里芋で昨夜からのけんちん汁です。
人参皮ごと使ってます！一晩経って、より味が染みております。
たいへんおいしゅうございました。

先日、家に遊びに来た友人たちとカレーを作り、人参と長カブのぬか漬けをふるまったところ、「色がきれい！」「おいしい！」と大好評で、あっという間になくなりました。
人参の鮮やかな色に驚いていたので、固定種野菜なのだよと教えました。固定種野菜の輪が広まればいいなと思っております。

ジャガイモはこってり甘くてお気に入りです。
味噌汁、カレー、豚肉とジャガイモ炒めなどに活躍中です。

白菜は軽く塩コショウした豚バラと酒蒸しし、ポン酢でいただいたところ、大変甘くてびっくりしました。家人にも大好評でした。

大根・カブは鶏手羽元や鶏ひき肉、豚バラ肉などと煮物やスープにしています。
他のお野菜たちも順次いただいております。
ごちそうさまです！またよろしくお願いします。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.26.; 想像をかき立てる数々の料理に、気持ちが込もっている感じが伝わってきます。ぬか漬けまで。ありがとうございます。多くの物が増え続けている一方で減り続けた固定種野菜、気持ちを込めて又お届けします！

菜穂: 2019.11.26.; 頂いた根菜類と白菜×豚で、お鍋です！
あごだしに、手作り味噌にお醤油のスープで頂きました。お野菜の滋味が染み出しておいしく、あたたまります！
お野菜の美味しさを広めたくて、実母にちょっと分けたら感動していました。

ごちそうさまでした！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.26.; ご投稿だけでもとてもうれしいところ、「広めたい」に「感動」でもう…。手作り味噌、いいですね。また真剣に選んだ野菜をお送りします。ありがとうございます！！

ゆさ: 2019.11.24.; いつも美味しい野菜ありがとうございます。

ふろふき大根にして頂きました。ゆず味噌は若尾さんの柚子で作りました。

大根甘くて美味しい😆
森山さんの大根は主人のお気に入りです。
この大根美味しいね～と。食べる度にいっております。

他のお野菜も楽しんでいます😊
ごちそうさまです。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.24.; 三浦大根か、大蔵大根かですね。
寒さにあたった大根は一段とおいしいです。
ありがとうございます。
大根の畑は元々は牧草地で、耕作放棄して数年経っていました。
見晴らしが最高なんですよ。

ベイダー: 2019.11.19.; 受け取りました！
綺麗な人参がたくさん❣️嬉しいです😊
生でバリバリいこうと思ったのですが、白い方が気になり今日は紫と白のソテー、塩だけでシンプルに。
パースニップ、初めて食べました。ホクホク😳火を通すと別ものになりますね。またひとつ、美味しいものを知ってしまった👍
ありがとうございました❗️
ごちそうさまでーす😊; 商品 : 固定種の紫(皮)ニンジン | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.21.; パースニップは栽培期間が長い分苦労もありますが、それを補える魅力があります。イベント出店すると外国の方々にやたらと聞かれたのも納得です。ニンジンは寒さに耐えて甘さMaxかと思います。ありがとうございました！

akiaki: 2019.11.18.; ご連絡が遅くなりました💦
ちゃんと到着して、着々とお腹に入ってます❣️
前回はサラダ中心にしましたが、今回は寒くなってきたこともあってスープや煮物にしていただいています。

普段は食事中に考え事をすることが多いのですが、この野菜たちを食べていると、味と香りが私を呼び戻してくれます✨🤗✨

それと、包丁で切った切り口色が鮮やかで見事ですね。ビーツの赤には驚かされましたが、今では一番のお気に入りな色です。
とにかく、ぜーんぶ大事にいただいています😆
ありがとうございます‼️; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.18.; うれしい言葉の数々！鍋より暖まる投稿ありがとうございます。人間も栽培もまだまだですが、野菜の凄さ年々感じています。

わさび: 2019.11.18.; 森山さま

いつも美味しいお野菜をありがとうございます🥰

森山さんのお野菜って本当に綺麗です。
どのお野菜もみずみずしい✨

いつもお野菜を食べて感じる事なのですが、
森山さんが、どれ程丁寧にお仕事をしていらっしゃるのかが
お野菜から感じ取れます。
（生意気な事を言ってすみません🙇‍♀️）

きっと、ここまでのお野菜をつくるために
幾多のご苦労や困難を乗り越えられたのが
お野菜を見て、土の香りをかいで、食べてわかります🥰✨

あまり、手を加えなくても
手を加えてもどれも美味しい🥬🥕🍠

ちなみに夫と私は
黒丸大根と紅心大根の大大大ファンです😍💕

写真の紅心大根とかぶは
ぬか漬けにしてみました❗️

いつも美味しいお野菜を
ありがとうございます🥰

ご馳走さまでした🤗; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回クール定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.18.; 丁寧な食卓が伝わってきてこちらもうれしいです。肥料に頼らないことで野菜が大きくならない恐怖を数年味わいましたが、小さくてもいいやと開きなおったら育つようになりました。今後も丸い大根は目を光らせて選びます。ありがとうございます！

りょうすけ: 2019.11.17.; 昨日午前着で『固定種の野菜セット』を送っていただき、早速いただきました。

野菜の味が濃く、黒い大根は食べたことない分野、人参は少しアクもありましたが、太いところは子供も生でムシャムシャ。
とても楽しませていただきました^ ^

青森のニンニクを近くのスーパーで買いたして、バーニャカウダソースを添えましたが、野菜の味がハッキリしていて、気がつけば、野菜だけムシャムシャ食べてました　笑
ビーツはオープンで焼いていただきましたが、とても甘くて、4歳の息子がハマってました。
個人的には春菊がもともと大好きなんですが、森山さんのはとても香りがしっかりしていて、辛めのオリーブオイルととても相性が良く、美味しくいただきました。

縁あって我が家にあるtoitoiさん（@弘前）のパンと一緒に、ムシャムシャ、自然の味をいただき、素朴ですが、とても贅沢で素敵な夕食になりました！
ありがとうございます😊; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.17.; 食べ方に深さを感じます。とても参考になります。お腹も減ります。昼食が楽しみです。ありがとうございます！

ココルナ: 2019.11.14.; 待ちにまった、森山さんのお野菜が。たくさん届きました～！
とりあえず、サツマイモをふかして、子供たちといただきました。
甘くて美味しい～！
明日から、みなさんの投稿を参考にしながら、キラキラのお野菜をお料理して食したいと思います(^-^); 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.19.; 初めての栽培となったサツマイモ。小さいのが多くてネズミにもたくさんかじられて、だけどもおいしい。そして、そのネズミのおかけでたくさん試食もできました！

ゆさ: 2019.11.13.; ごちそうさまが遅くなりました。
お野菜楽しんでいます。
大根が最高です❗
届いた日にはおでん🍢にして。
残りはふろふき大根に。

次回はさつまいもが入るかな？と。楽しみにしています😊; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.13.; おぉぉぉさつまいもぉぉぉ…。代わりにカボチャがお邪魔しましたね？大根、絶賛期に突入しております。次回！ありがとうございます。

菜穂: 2019.11.11.; 今年も紅芯大根を食べられるなんて！
この季節を心待ちにしていました！！！

頂いた紅芯大根、パースニップ/にんじん/
かぶも入れて赤いポトフを作りました。
一度食べたら忘れられない滋味です。
去年初めて作って、お野菜の味が出たスープが美味しすぎてハマりました！！

具沢山すぎて全部の野菜が器に入らないので、おかわりの二杯目を写真に撮ってみました。

いつもお野菜に元気を分けて頂いています！ありがとうございます！; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.11.; おぉぉ。いつかレシピを…。いつも眩い盛り付けをありがとうございます！

やま: 2019.11.10.; 葉っぱ類のリクエストを毎年しつこいほどしており申し訳ないほどですが、シャキシャキのまんま届いています！
大根本体を外して撮影して、存在感出してみました（笑）; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月１回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.11.; 集合写真までありがとうございます！！

やま: 2019.11.10.; 今月も定期便が届きました！
お野菜いっぱいで、家族みんな興奮しています！
ごちそうさまです。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月１回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.11.; こちら天気予報にいよいよ雪マークが灯りました。今月がおそらく最後の大根菜、前回少なかった分を補おうと張り切ってみました！

こまこ: 2019.11.10.; 森山さま
ご連絡遅くなってしまいましたが、
お野菜セットありがとうございました！
にんじん、ビーツ、男爵は蒸し焼きに、春菊は生でいただきました。どれもこれも土のいいかおりがして美味しいのですが、特に男爵と、この大根が美味しくて感動しました！(写真の里芋は別の農家さんですが)
大根は生で食べたらパリパリで、生のままがおいしいか？煮物にするか？迷ったのですが、皮ごと煮たらジューシーで、甘みが出てニヤニヤしながら完食しました。他の料理は写真を撮りそびれてしまいましたが、本当に美味しく、癒されております。またどうぞよろしくお願いいたします。; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.10.; 源助大根か、切太宮重大根か、今年は初めて大根品種を増やして色々栽培してみていますが、どれもおいしくて比較参考になりません。おいしいって幸せですよね。素材のおいしいがもっと増えるといいなと思っています。ニヤニヤしながら頑張ります！

みわ: 2019.11.10.; 届いた時は思ったより箱が小さいと思ったのですが、ずっしり根菜がいっぱいだったので満足です。夫婦二人なので色々なものを少量ずつ送ってくださるのは助かります。他の方のレビューでは新聞紙で包装していただけるようだったので、次回は私もそのように注文しようと思います。; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.10.; そうなんですよ！実に悩ましい箱サイズなんです…。次回の展望までありがとうございます！！

にしちゃん: 2019.11.09.; 早々にスムージーとジュースで頂いています❗
甘さが強いニンジンに比べてニンジン本来の味が美味しいです。その上、ニンジン臭さが有りません。本当にごちそうさまです。; 商品 : 固定種の紫(皮)ニンジン | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.09.; ニンジンは昔はどうやら紫や黄色の類いだった説があります。オランダ初代総督のオラニエ公（英語だとオレンジ）で、そのシンボルカラーのために品種固定されたとか。ニンジン愛飲者の方に納得してもらえて、とてもホッとしています。種を採り始めて４年、肥料に頼らずともニンジンらしい大きさに生育するようになり感動しています。元気をいただきました。ありがとうございます！

あつみ: 2019.11.09.; お野菜届きました！
パッと見ただけでも新鮮で栄養がギュッと詰まっているのが伝わってきて、思わず笑顔に(^^)
さっそく料理していただきました！大根・人参・白ネギの手羽スープ、白菜の昆布浅漬け、人参の葉の混ぜ込みごはんなど。。普段と同じメニューなのに、とっても美味しかったです！特にスープが甘味を入れてないのにビックリするほど甘みが出ていて感動しました(母は人参葉の混ぜ込みごはんが美味しかったらしいです☆今後もし可能であれば、大根の葉もそのまま付いてると嬉しいです！)
素晴らしい野菜を届けていただき本当にありがとうございました！
またお野菜を頼むのが今から楽しみです(*^^*); 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.09.; 大根菜っ葉、元気な限りご要望に応じます。例年に比べ、虫は少ないように思います。場合によっては、箱のスペースを大きく占めるのが問題です。今年は大根の品種を初めて増やして栽培しているんですが、品種ごとに菜っ葉事情も違い面白いです。早速のコメントありがとうございます！

Mami: 2019.11.09.; お野菜届きましたー。
今回はどっさり身の詰まった感じのセットでうれしー。
大蔵大根の太さに今日はふろふき大根決定です。
紅芯大根の季節になりましたねー。これ大好きなので嬉しいです。
カブを即お昼のお味噌汁に。森山さんの野菜が我が家の地味なご飯を滋味においしくしてくれます。; 商品 : 固定種の野菜セット【毎月１回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.09.; うまい。ジミ変ですね。紅心大根は、種まき時期に畑がカラカラで、収穫に大きく響いています。前日ほどのサイズが穫れず２個入りに。カブの目利きはまだまだ甘かったことが今朝発覚しましたが、それでもこの時期の野菜のうまさは、寒さを吹き飛ばします。次回ははや12月ですね。いつもありがとうございます！

菜の花: 2019.11.07.; 本日無事届きました。
ありがとうございます！

かぼちゃと春菊と人参、大根は蒸し野菜（ポン酢）でいただきました。
大根は味噌汁にも。
相変わらず春菊は美味しいです。

固定種のお野菜食べると元気チャージされた感じがして安心します。
今後も楽しみにしています！

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.08.; 今月は、連絡が遅れ大変失礼しました。野菜だけは抜かりなくお送りしますので、今後ともよろしくお願いいたします！

チーちゃんママ: 2019.11.07.; 素揚げにした「じゃがいも」にクレイジーソルトと粉チーズを振りかけただけですが、素材が良いと本当に美味しい^_^

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.07.; 寒さとトウヤのマリアージュです！トウヤは、名前の由来が洞爺湖と思っていましたが、どうも黄爵らしいんです。天気予報にも雪が出始めました。ありがとうございます！！

akiaki: 2019.11.04.; 初めていただきました。
何と言っていいのやら、この野菜達の味が生きたまま届きました。白菜のシャキっとみずみずしい食感、春菊の苦くも甘い味わい、そしてジャガイモの濃厚な香りは鼻からノックアウトしました。他の野菜達も個性発揮してます。
とても美味しいです。

それと、綺麗な状態で送ってくださって本当にありがたいです。時間に追われていると野菜の処理がおっくうになりがちなのですが、全くそんなことを思わせない美味しさです。
きっと丁寧に作っておられるのだと思います。
ごちそうさまでした。またお願いします。; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.04.; 一気に疲労回復するご投稿ありがとうございます！！！丁寧な作物の栽培は、次世代を考えることが不可欠と思っています。人類も然りですね。次世代を考えてこそ仕事が活きます。

ma7tknk: 2019.11.04.; 昨日お野菜が届きました！お願いした通り簡易的な包装にしていただき、手書きで野菜の種類も書いてくださって本当にありがとうございます‼︎これからお料理するのが楽しみです‼︎; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.06.; マジックで書けるガムテープを導入していたことに途中で気づきました。テープ類の接着剤なんかも、少しでも環境負荷が減らせる選択をしていきたいと思いつつ、まだまだビニール包装に頼ってしまっている現実もあります。ゴミを減らす、もしくはゴミにしない方法を探っていきたいですね。ご投稿のお陰で、新聞紙包装希望の声が増えました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.03.; 【定期便ご利用中の皆様へ】

11月分の配達日時、これより順次連絡しご希望を確認します。
もしご予定が決まっていましたら先にお知らせお願いします。

今週途中までカボチャが入る予定です。
もし不要な場合は他のものを。
その他ご要望もお待ちしております。
大根菜っ葉は、霜などで傷むまでお付けできますが、虫捕りが及びませんのでご了承ください。

kei: 2019.11.02.; 新鮮なお野菜届いております。届いたお野菜の中の紫にんじんの食感にはまっていまして、今朝も生のままいただこうと思います！色もきれいで、朝から元気がでます!; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.02.; 朝晩寒さが際立つと、作業はつらいんですが野菜はおいしくなります。それが分かると張り切れます。紫ニンジンはコズミック・パープルという名前が付いています。気に入ってもらえたとの声が、自家採種の苦労を上回る活力となります。ありがとうございます。

菜穂: 2019.11.01.; いつもピカピカのお野菜をありがとうございます！
配送が届くたび、夫が「良いお野菜を食べると、正気に返る」と言っています。

カブをスライスしてソテーし、下味をつけた鶏肉を焼いて挟んでみました。
上には、別途さっと茹で&自家製ドレッシングで味をつけた春菊を乗せています。
色々詰めて頂けるので、組み合わせを考えるのも楽しいです(´∀｀); 商品 : 固定種の野菜セット【毎月２回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.11.01.; もう皆で正気に返ってしまいましょう！笑

感激のひと皿、気が引き締まります。
ありがとうございます。

☆お和☆: 2019.10.29.; 森山さん♪ こんばんは🌇
沢山のお野菜を早めに送って頂いてありがとうございます😊
空っぽの野菜室が潤ってほっとしました。

立派な大根葉✨
大好きなふりかけを作りたかったので嬉しかったです💕
今日は黒丸大根の葉を使いました。
明日のお弁当のご飯にもたっぷりのせますね。

長カブは、ラディッキオと一緒に甘酢漬けにしました。
ピンクに染まって綺麗✨

とんかつを作ったので、黒丸大根もフライにしてみました。
フライもありです👍🏻
ハーブ塩をつけて、美味しくいただきました。

ご馳走様でした😋
寒くなってきたので、お鍋もいいですね！; 商品 : 固定種の野菜セット・冬 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園: 2019.10.30.; お元気そうで安心しました。
食卓も物語っています。
おいしいものを選んで健康になる、そんな当たり前の世の中がいいですね。
ありがとうございました！