青森県青森市

森山知也

雲谷ト森山農園

固定種や在来種の野菜や豆類

本州最北端の青森県、ここは八甲田連峰の麓に位置し、陸奥湾にほど近い青森市です。30万人規模の都市では世界一の積雪量を誇ります。露地野菜の栽培期間は短くも豊かな雪解け水の恩恵を受けています。

これまでの農業は、大規模効率化に加え、環境破壊を進めてきました。その影で忘れ去られそうな作物や、衰える自給力に必要性を感じて、戻るつもりはなかった故郷で2015年より農業を始めました。

昔ながらに自家採種できる固定種と呼ばれる野菜を、極力肥料に頼らず草生栽培しています。環境への負荷を避け、土壌を含めて多様な生命と共生できるように、化学肥料・農薬は使っていません。

#フードシフト #固定種・在来種 #化学肥料不使用 #農薬不使用