大分県由布市

竹林諭一

竹林畑

野菜セット

竹林畑がお届けしているものは
野菜だけではありません

農家として体験する食卓の時間はこの生活で最も豊かさを感じるひとときです。

野菜の成長は日々進みます。季節は日々移り変わり同じ条件での収穫はありえません。
その日に並ぶ野菜は年に一回その時だけの味なのです。

移り変わっていくのは野菜だけではありません。
子育て真っ最中の竹林畑では、子どもたちの成長に合わせたメニューが並びます。

来年同じ野菜が揃っても、家族の移り変わりによってレシピも感じ方も話の内容も違っているはずです。

食事は一期一会。だから野菜も一期一会。

食事や野菜を楽しむ心の豊かさをお届けしたくて、野菜セットをご用意しました。

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
このページの下にある〈記事一覧〉では、竹林さんが書いた記事を読むことができます。

竹林諭一さんのコミュニティ

竹林諭一
2017.05.22.
ズッキーニ始まりました!ズッキーニのニンニクオイル炒めとパンで日曜日の朝食。
ハムと庭で摘んだハーブ類とレタスをからしマヨネーズでサンド。

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竹林諭一
2017.05.21.
ニンニク収穫しました!
乾燥前の生ニンニク出品しようかと思ってましたが、軒下に吊るして乾燥できる紐で束ねた状態で出品しました。

そのまま生ニンニクも良いですが、吊るして下さいね〜一緒に吊るしましょう!

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竹林諭一
2017.05.17.
サツマイモの定植が終わりました。

今年も熟芋はるか(ベニはるか)たくさんです!

収穫は10月下旬、熟成させて12月中旬より出荷予定です。半年以上先ですが頑張るぞ!

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竹林諭一
2017.05.14.
カモミールの収穫が続いてます。

香りの良い開いた花だけをひたすら摘み取ります。乾燥したらカモミールティーとして出荷予定。

細かい作業ですがカモミールのかおりに包まれる癒しタイムです!

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竹林諭一
2017.05.10.
本日発送いたしました。

写真は収穫途中のパクチー畑です。とても柔らかく食べやすいパクチーに仕上がりました!!
春の葉物はもう最後ですがズッキーニや大根などもうすぐ始まりの、慌ただしくも楽しみな時期を過ごしています。

初夏、夏にかけてもいろいろ揃ってきますのでお楽しみに〜

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竹林諭一
2017.05.09.
「甘いだけが美味いじゃない!」

春の種まきもついに今日でおしまいです。ちょっと寒い順高冷地の小松台では暑い時期の野菜たちの種まきは、夏目前のこの時期まで続きます。

今回もいろいろ蒔いてますが注目はトウモロコシ!
いわゆるスイートコーンとは別もの、昔ながらの甘くないトウモロコシです。

糖度の高さばかり美味しさ自慢で謳われる昨今。だけど甘いだけが美味しいの基準じゃないはず。
このトウモロコシ、モチモチ食感を噛みしめるほどデンプンの深〜い旨味が沁みるんです!

収穫は9月ころ。ずっと先ですがセット販売限定ですのでお楽しみに〜

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竹林諭一
2017.05.07.
小松菜のただのニンニク塩炒め。
これが美味いんですよ!これでご飯おかわりいけるんだから、おかずってなんなんだろって考えちゃいます。

そんな小松菜も大きくなりすぎてもうすぐおしまいですが、あと少しで今シーズンのニンニクが収穫です。

野菜の種類が変わるだけで塩ニンニク炒めばっかり食べてます。

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竹林諭一
2017.05.06.
これはニンニクの芽。

ニンニクの収穫時期が近付くこの瞬間だけしかてにはいりません!普通に売ってるのはニンニクの芽専用の品種らしく、ほぼ別もの。

柔らかくマイルドな香りで、一言で表現すると

「母さん、ご飯おかわり!!」

来週発送の野菜セットに入れられそうです。

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竹林諭一
2017.05.05.
ズッキーニの雌花が咲きました。
雄花と雌花が別々に咲く植物なので受粉が始まらないと収穫も始まりません。

昨日出品したばかりですが、雨の後の暖かい天気で葉物が一気に大きくなりました。というわけで小かぶ、ほうれん草などの出荷のお終いが近づいています。
ほんと春の葉物は一瞬です!

ズッキの雌花はヤギが食べてしまいました。

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竹林諭一
2017.05.04.
お久しぶりです!
今シーズンの出荷がスタートしました。

今シーズンはメインとなる品目のお野菜を設定して、内容がイメージしやすいように細かく出品し直してみます。

どんな野菜が入っているかなどご質問やお好みのお野菜のご希望などもメッセージいただければお答えいたします。
あくまでその時に採れる美味しい野菜しかお出ししません!

今年もよろしくお願いいたします。

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ぬのい
2017.05.04.
待ってました!^ ^
竹林諭一
2017.05.04.
先日はありがとうございました!厳冬期まで続々出していきますね〜
竹林諭一
2017.01.20.
大寒ですね。暖冬で出荷が続いていた今シーズンですがいよいよ端境期突入です。
葉物類は傷みがひどくお送りできる品質を保てません。自家用野菜も土の中の大根、人参、残った葉物を摘み取ったり切り干し大根を食べて春まで繋げます。
そんな中、我が家に烏骨鶏がやってきました。もちろん新鮮な卵もやってきました。
今シーズンは卵付きセットもあるかも??

野菜セットのご注文もしばらくお休みいたします。出品品目が何もない状態が4月頃まで続く予定です。
畑情報や竹林畑の様子はフェイスブック「竹林畑」にて紹介していきますのでこちらもよろしくお願いいたします。

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たつごろう
2017.01.19.
チビはるか、最高です。
瓦が、けっこう使えそうです!実験実験
ヤフオクで12枚セット買った安い古瓦。
ほっといても、良い程度の適度な熱。
ただ、ストーブを塞がないように、瓦の曲面を利用してます。
ふっくらしてきました!
石焼き芋みたいに、なりそうです。楽しみ。

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竹林諭一
2017.01.20.
これいいですね!
使わないフライパンに石を並べてみたり実験してみました。時間かかり過ぎたので薪ストーブ上でボールをかぶせて蒸焼きという方法に落ち着きました。
皆さんアルミホイルで包んでますが、意外と包まないでちょっと焦げるくらいのも香ばしくて美味しいですよ〜
たつごろう
2017.01.20.
確かにそうですね。ちょうど、その実験してました!有難うございます。
アルミホイルやると、水っぽくなって、ブニブニになってしまいますね。焼き上がりからの、賞味期限が限られてしまいますね。
石焼き芋屋さんは、アルミやってないよなぁ…と思い、竹林さんが書かれたように、アルミホイル無しで実験、上手くいきました。
竹林諭一
2017.01.22.
そうなんです!しっとりとホクホクの調整が水分の飛ばし具合で調整できるようです。さらに一晩冷やすことでネットリみ楽しめます。
干し芋にするとハイチューみたいなグニャグニャから完全乾燥まで調整可能です。たかが焼き芋で舐めてましたが奥が深いんですね。
何気なく作ってる他の野菜でもいろんな味わい方がありそうだなと勉強になった焼き芋シーズンでした。
宮島洋介
2017.01.10.
実家に届いたお芋をストーブで焼いていただきました。凄〜く甘くて美味しかったです(^^)ご馳走さまでした!!

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竹林諭一
2017.01.15.
遅くなってしまいましたが、投稿ありがとうございます!
ストーブの前で焼き上がりを待つ時間も楽しんでいただけたでしょうか?ひっくり返しらり、焦げてないか確認したり。
竹林諭一
2017.01.15.
来年もお待ちしております。
たつごろう
2017.01.09.
お手軽に、ブルーフレームで、焼き芋してます。
後ろにある薪ストでキャンプする用に買いましたが、その前に無くなりそうです。
小さいのに、甘みと芋の香りが、凝縮されてますね。
お茶の時間が楽しみになってます♫

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竹林諭一
2017.01.15.
遅くなってしまいましたが、投稿ありがとうございます!
素敵なストーブですね!うちでもいろいろ試してみましたが、火力の安定する石油ストーブがいちばん失敗なく焼けます。
来年もお待ちしております。
竹林諭一
2017.01.07.
ミニセットの写真が秋の品目のままだったので、更新して出品し直しました。
これこそ冬野菜!とほっこり暖まるような狙い通りの味になっています!ぜひ味わっていただきたいシーズンです。

熟芋ハルカは残り少なくなってきたので大容量規格は出品終了しました。ありがとうございました!!

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Nagata Akihiko
2017.01.01.
チビハルカ、お正月にみんなで集まったので焼き芋に。
すごい大好評でした。

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竹林諭一
2017.01.02.
ありがとうございます!
そこらのスイーツに匹敵する紅ハルカ。やっぱり冬のおやつは焼き芋です!
ご好評いただき、今年の作付けも楽しみになってきました。
宮島洋介
2016.12.31.
竹林さん、サツマイモ10キロ購入した宮島です。年末のお忙しい時期の発送ありがとうございました。お芋とおまけのお野菜がたっぷり入っていて実家の家族皆で驚きました!ありがとうございます!!年末年始で親族を訪ねる時に配って回るつもりです。まずは取り急ぎ御礼まで。美味しくいただいたらまたご連絡しますね!
竹林諭一
2017.01.01.
年末の出荷で色々と揃ってる時期なのでサービスできました。料理の機会は少ないお正月ですが、意外な味付けでも美味しかったりします。召し上がってみて下さい!
ありがとうございました。
ぬのい
2016.12.29.
オーブンよりも焼き網でやったほうがうまくいきました!ねっとり、とろける甘さでした!!(ハルカは同居人が購入したものです)

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竹林諭一
2017.01.01.
焦げすぎるかと思って試してませんでしたが、うまく焼けてますね〜お好みで焦がせば焚火焼き芋を再現できそうですね!
今年もよろしくお願いいたします。
Mizutani Kunihiko
2016.12.29.
焼き芋にして食べました(๑╹ω╹๑ )
すごく甘くて美味しかったです。
ありがとうございましたm(_ _)m

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竹林諭一
2017.01.01.
美味しそうに焼けましたね!このシットリ感!
今年も頑張って育てます。
竹林諭一
2016.12.22.
暖かい冬至でした。今日はさらに暖かい・・・
熟芋ハルカおまけ野菜付きの発送です!ミニ野菜セットより断然お得です。

熟芋ハルカ(サツマイモ)ですが、実は寒さに弱いです。一般のご家庭では心配いりませんが、保存場所の温度が5度を下回ると痛みが出始めます。「シミる」と言いますが、腐ったように柔らかくなります。

竹林畑では温度管理できる保管庫がないので、厳冬期がやってくる前に売り切らねば大変な事が起きるのです。
というわけせお早めのご注文お待ちしておりますm(_ _)m

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竹林諭一
2016.12.21.
年末の野菜セットに入りそうなロマネスコと紫ブロッコリー。湯がくと緑に戻ります・・・だけど美味しいです。
年末の野菜セット、ケールセットの受付は今週で終了いたします。来週火曜日が最終発送日とさせていただきます。
ハルカはお正月以外は発送できます!

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ぬのい
2016.12.16.
熟芋ハルカ、辛口カレーに入れても、全体をマイルドにしてくれて美味しかったです🍛🍴

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竹林諭一
2016.12.17.
美味しいですよね〜
煮崩れしやすいのが欠点ですが、煮物や味噌汁でも是非お試し下さい!
竹林諭一
2016.12.16.
熟芋ハルカ1kg規格もご用意しました。
オマケも必ず入れます宣言で年末商戦モードです。
くみ
2016.12.15.
チビハルカ、お芋大好きなうちの子にトースターで焼いて蜜が染み出てもうほんとに美味しい!

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竹林諭一
2016.12.16.
投稿ありがとうございます!
うちでも子供達のおやつには困りません。ずーっと食べてます。
煮物とか味噌汁でも甘みが出て美味しいのでお試しください!
竹林諭一
2016.12.12.
ご注文ありがとうございます。

種の蒔き直しを繰り返し、やっと小かぶの収穫が始まりました!今日は初収穫、お昼に野菜煮込みうどんにして試食しました。
合格!だったので今日の野菜セットに入れています。
葉っぱの食感も美味しいですよ〜

寒くなってきて野菜の甘みが増してきました。煮込みや鍋など温かいメニューをお楽しみいただければと思います。

またのご利用お待ちしております!

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竹林諭一
2016.12.08.
収穫が続くケール畑の様子です。
キャベツや白菜と違い、外側の葉を摘み取っていくので茎がどんどん素っ裸になっていきます。風にも負けず次の葉が出てくるこの姿にケールの力強さを感じます。
ここ数日冷え込むようになったので甘みも増してきてます!

ケールセットで販売中です。

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竹林諭一
2016.11.28.
チビハルカ発送いたしました!焼き芋ライフをお楽しみください。

計量のため袋に小分けしていますが、袋から出しダンボール箱で風通しの良い場所で保存してください。
箱に余裕あったので普通サイズもおまけで入れております。満足サイズの焼き芋にもチャレンジしてみてください!

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竹林諭一
2016.11.21.
紅はるかのチビ芋規格「チビハルカ」も販売開始です!
うちではこの一口サイズを毎晩薪ストーブで2セット焼き芋焼いています。翌朝目覚めた子供達の口をこれで封じ込めるアイテムです。

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ぬのい
2016.11.18.
熟芋ハルカ、あま〜くてやわらか〜くて、とっても美味しい!!本当はちゃんと焼き芋やりたいところですが、機材の問題で、オーブン焼き芋です。低めの温度でじっくり熱しました。土の中でこんなに甘くなるなんて不思議!みんなで感動しながら食べました^ ^

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竹林諭一
2016.11.20.
ご家庭で焼き芋焼くのは難易度高いかもしれないですね・・・一口サイズの芋ならトースターで簡単に焼けることが判明!!商品として出品します〜
ぬのい
2016.11.17.
かぼす入りのみぞれ鍋。たっぷりのお野菜を入れてみんなでいただきました(^○^)

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竹林諭一
2016.11.16.
熟芋ハルカ 地元の学校給食にも納品です。
大サイズ希望なので仕分けてます。
ごった返しの作業場です。

中・小サイズは焼き芋用に。今シーズンはちょうどよく使い分けできそうです。

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竹林諭一
2016.11.04.
スティックセニョール、畑ではこんな植物です。
中心の芽を摘み取るまでは普通のブロッコリーと同じです。摘み取ると、葉っぱの付け根部分から細長いブロッコリーが次々と伸びてきます!いい感じの長さになったら収穫です。

一回取っておわりじゃないので、生産者的にもお得感ある野菜です。

ちなみに普通のブロッコリーでも同じように脇芽も収穫できる品種ありますよ〜

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ぬのい
2016.11.04.
ほお〜そうなんですね!ありがとうございます。
ちなみに食べる側としても、ブロッコリーみたいに、小分けに切っていく必要がなく、そのままどかっと茹でるだけなので楽ちんに思いました^ ^逆に一つ一つ収穫は大変なのかもしれませんが^^;
竹林諭一
2016.11.04.
こちらの直売所ではメジャーになりつつある野菜です。やっぱりお手軽調理が人気ですね〜
竹林畑では春と秋の2回収穫のタイミングがあります。
本格的な寒さがやってくると甘みたっぷりのブロッコリーも始まります!
ぬのい
2016.11.03.
ピーマンの色の濃さにびっくり!スーパーでおんなじ色のようなのしか見たことなかったので、そうか、色もこんなに違うのかと初めて知りました。
そんなピーマンからのインスピレーションで、ピーマンが主役のボロネーゼ風?になりました。ピーマンに合うものはなんだろうと考えるのも初めてでした。そしたら、なんだか美味しい味にたどり着くことができました。ピーマンの味もとっても濃くて美味しかったです!
そしてスティックセニョールもはじめてでした。味はブロッコリーのようですね。ブロッコリーの芯のとこ好きとしては、芯が長めのスティックセニョールは嬉しかったです^ ^元はどんな形なんだろうと気になります。

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ぬのい
2016.11.03.
ひょうたんかぼちゃ!スープに合うと伺ったので。かぼちゃと牛乳だけで仕上げようとしたら濃厚すぎてびっくりしたので水を足しました^^;色も見たことないくらい真っ黄色で、味も濃厚な、はじめましてのひょうたんかぼちゃでした^ ^
ちょうど、米粉のパンケーキをつくっているところだったので、そちらにもかぼちゃスープを投入!優しい甘さのパンケーキができました(╹◡╹)何もつけずにパクパクいけちゃいます。

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竹林諭一
2016.11.04.
我が家ではカボチャ牛乳1:1の激濃スープばっかり食べてます。市販のカボチャスープにはもう戻れません!
ぬのい
2016.11.04.
そうですか!たぶん分量がちょっと下手くそでした^^;それでもすっごく美味しかったですが!同居人も喜んでいました^ ^次回また1:1でトライしてみます( ̄^ ̄)ゞ
ぬのい
2016.10.31.
#竹林畑のひょうたんかぼちゃ とかぼすでハロウィン装飾です♪ ハロウィンだけど楽しい感じになっちゃいました。
かぼちゃは美農然さん(福島県)のコリンキーです。

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Itoko Yamanaka Nakahara
2016.10.20.
本日受け取りました!ひょうたんかぼちゃ大好きなので嬉しかったです🎃早速オリーブオイルとパプリカやチリパウダー等のハーブ、ナッツとドライクランベリーと和えてローストしました!とても美味しかったです☺️

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竹林諭一
2016.10.22.
お買い上げありがとうございます。

ナッツ炒め美味しそうです!ニンニクとオリーブオイル炒め我が家も定番です。
ひょうたんかぼちゃ、ご存知なんですね〜それぞれの農家さんの自家採種がほとんどだと思うので、食べ比べしてお気に入りを探してみて下さい!
竹林諭一
2016.10.18.
本日発送いたしました!
賞品写真のチンゲン菜は収穫終わってしまいましたが、今日の内容は
小かぶ
長茄子
甘とうがらし
ひょうたんかぼちゃ

おまけに空芯菜と大分のソウルフードかぼすが入っています。大分人はなんでもかけて食べます!味噌汁、揚げ物、刺身、野菜炒め…とにかくなんでも美味しいです。
ひょうたんかぼちゃフォトコンテスト、まだ応募ないので美味しかったら応募してみて下さい。野菜セット当たるかもしれません〜

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竹林諭一
2016.10.18.
本日発送いたしました!
賞品写真のチンゲン菜は収穫終わってしまいましたが、今日の内容は
小かぶ
長茄子
甘とうがらし
ひょうたんかぼちゃ

おまけに空芯菜と大分のソウルフードかぼすが入っています。大分人はなんでもかけて食べます!味噌汁、揚げ物、刺身、野菜炒め…とにかくなんでも美味しいです。
ひょうたんかぼちゃフォトコンテスト、まだ応募ないので美味しかったら応募してみて下さい。野菜セット当たるかもしれません〜

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竹林諭一
2016.10.10.
今年は過去最悪の秋作スタートになってます。

果菜類から葉物にバトンタッチの時期なのだけど、台風の大雨で流れたり、真夏のような高温で虫が大量発生したり。葉脈だけ残って「蜘蛛の巣」みたいになった野菜を自分の畑で初めて見た。

とは言え少しずつでも出荷せねば!ってことで、少量セットの出荷初めます。
芋掘りも始まったのでおまけで入るかも??

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竹林諭一
2016.10.06.
11月に出品予定のべにはるか
蜜たっぷりのクリーミーな焼き芋品種です。もうすぐ収穫ですが、すぐに出荷できないのは熟成期間があるからです。
今はホクホク食感ですが、約一か月で化けます!

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