青森県青森市

森山知也 | 雲谷ト森山農園

固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】

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週末は混雑しますので、お断りする場合がございます
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配達2日前迄はご変更を承ります。

固定種とは、十年も百年も自家採種を続けられる作物の品種のことです。百年前や千年前の人類が現代に届けてくれたものでもあります。手間を惜しまず、技術を磨き、知識を深めて採種は続いてきました。人類の偉業です。生を支えてきた食卓に作物は欠かせません。作物は種子から生まれますね。花を咲かせ実を熟して種子となりますが、気候風土を記憶するとされています。芋だったり、米や豆のように種そのものを食べたり育てたり、作物と土壌と地球とを敬って共生。市場から減りつつある固定種野菜の魅力、旬の品目をお届けします。

土からの健康を目指しています。
化学肥料・農薬は使用していません。
虫の混入がないようにがんばっています。
野菜の内容など、ご要望があればお聞かせください。
お届け日時は事前にご相談させてください。

#野菜セット#固定種#農薬不使用#化学肥料不使用

2019年06月26日追記
発送翌日の関東午前中着、可能です!

システム上、ご注文時には選択できませんので、メッセージにてお知らせください。
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  • 保存方法:直射日光を避け、冷蔵庫など冷暗所にて保存
  • キャンセル期日:2020年08月25日
  • 定期販売開始月:2020年9月

出品者に質問

森山知也さんのコミュニティ

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みやさかようこ
2020.08.03.
【紫キャベツと沢庵の古漬け&ツナのサラダ】
前に購入させていただいた沢庵があるのをすっかり忘れたものの、良い具合に古漬けになっていたので紫キャベツとツナを少々加えてサラダにして頂きました。
沢庵の塩味のお陰で、味付けはコショウとオリーブオイルに本の少しの塩で美味しくなりました。
沢庵の食感と、キャベツのシャキシャキ感がとても合う一品です。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.08.03.
野菜との対話、いつもありがとうございます。そして沢庵!記憶の奥底で眠っていました?我が家の冷蔵庫の奥にも眠っていたような。同じようにやってみますね。
mayu
2020.08.01.
ぎっしり詰まった野菜達に感動しながら、まずは何も考えず、大好きな枝豆とじゃが芋を即茹ででいただきました。味が濃くて美味しい♡
次は何をどうやって食べようか、、、野菜でこんなに楽しくなるなんて、本当に注文して良かったです。ありがとうございます^ ^
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.08.02.
カタログに載せたくなるようなコメント、野菜の配置、ありがとうございます!感動っていいですよね。畑には苦労を遥かにしのぐ感動が溢れています。気がつけば8月、秋〜冬に向けた種まきが本格化します。気持ち新たに感動を収穫します!
りすまま
2020.08.01.
今週の野菜達、土曜日の午前 先程到着しました。今週は枝豆が入っており、調理のアドバイス通り「即茹で」を実行!ななんと豆の味がしっかりした、美味しい枝豆!あっという間に完食!今週も季節を感じながらいただきます。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.08.02.
早生(ワセと読みます)に旨いものなし、と言われています。収穫まで時間を要するものほど旨いとの意なんですが、枝豆は品種をリレーしてどんどん旨味が増していきます。乞うご期待です!
ima
2020.07.31.
森山さんの愛情たっぷりのお野菜で、キッチンメモを参考に沢山の料理を楽しむことができました😋とても幸せな時間をありがとうございました!!特にフェンネルとビーツに惚れ込んでしまいました…!ビーツは今回初めて頂きました。こんなにもほっくり甘くて美味しくてびっくりでした😊フェンネルバターも最高でした!もうすぐ無くなってしまうのが悲しいです…また是非お願いします❣️
商品 : 固定種の野菜セット【発送日限定】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.08.01.
言葉にするとなんですが、おいしいってだけで幸せですよね。あれから北国の野菜も夏仕様に代わっています。フェンネルとビーツは、また今月に種をまき秋の収穫を目指します。ありがとうございました!
ゆず
2020.07.31.
お遅くなりましたが荷物無事に届きました。
早速 枝豆を塩茹でし家族皆であっという間に完食!
ビーツ料理は我が家で初。
スープにしたところ美味しいと好評でした!
残りのビーツはホイル焼きにしようかなと思っています。
固定種・無化学肥料・無農薬の野菜は地元スーパーでは見かける事もなく…
森山農園さんの貴重なお野菜 皆で味わっていただきます。
商品 : 固定種の野菜セット【発送日限定】 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.08.01.
野菜のおいしさは、栽培時期や収穫のタイミングと品種、鮮度が特に重要と言われています。枝豆は鮮度劣化が激しい反面、穫れたては格別です。

初ビーツで好評はうれしいですね。
貴重な野菜は、きっと増えていきます。
ありがとうございます!
ジニわん
2020.07.31.
森山さん、いつもありがとうございます。
大きな箱の中の小さな箱📦に、宝石のようなトマトやミニパプリカ🍅🙌嬉しいサプライズでした。
枝豆、味が濃くて美味しいです。ブルーケールもさっそくキャベツやニンジンとザク切りでサラダに🥗。
ビーツは、マリネにしようか、焼いてみようか…
他のお野菜の調理法とともに楽しく考え中です。

プレーンヨーグルトのボルシチですが、冷めてる時にあらかじめ少し混ぜておくと、うまく混ざるような気がします。🙆‍♀️

7月末は配達日を変えて頂いてすみませんでした。8月、このまま変更なく、来週でよろしくお願いします。

ようやく梅雨明けが近づいているようですね。野菜たちにも厳しい長雨でしたね。今年は東京でも虫をいつもよりたくさん見る気がします。

ジニわん🐕

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.31.
畑のジュエリーも少しづつ濃く深く味わえるようになってきました。

枝豆は、今回は黒豆系です。品種が変わると甘みも違いますのでお楽しみに。

配達予定日の変更はいつでもご連絡ください!厳しい梅雨もいよいよ明けますね。
Mailoha
2020.07.29.
いつも美味しいお野菜を届けてくださりありがとうございます。
贈り物として大切な人たちにプレゼントさせていただきました。
皆んなこんなに美味しい野菜は食べたことがない!と、大変喜んでいただけました。
ありがとうございます!
森山農園の野菜のエネルギッシなエネルギーのおかげで肉体も心も元気いっぱいです。
ビーツは蒸してそのまま頂いいてもとっても甘くて美味しかったです。
あとビーツスープを作りました。豆乳と塩だけでとても美味しかったです。フェンネルのハーブが良いアクセントになりました。
紫キャベツは、柚子とお酢だけでコールスローを作りました。キャベツの味が濃く味に深みがあるのでこれだけの調味料だけでとても美味しく仕上がりました。

刻んだ大蒜を鷹の爪とオリーブオイルで枝豆と一緒に炒めました。こんなに美味しい大蒜は初めていただきました。生でも美味しかったです。


愛情いっぱいに育った貴重なお野菜たちに
毎回大感動です。本当にありがとうございます。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.29.
元気にならないわけがない素敵な彩りです。紫キャベツも器になって、感動はさらに感動を呼びますね。これからも野菜のエネルギーが伝わるよう仕事します。いつもありがとうございます!
華ちゃん
2020.07.28.
昨夜、ビーツを千切りにして千切り大葉を入れて延命酢(静岡産)みかんで作ったお酢なので、甘口でとても美味しく出来ました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.28.
ビーツが和食文化に溶け込んでいるようですね。色味も素晴らしい。ビーツ愛を持って、ビーツの自家採種にはげもうと思います。延命酢の近藤酢店、調べてみました。ありがとうございます!
華ちゃん
2020.07.27.
新じゃがと、ビーツと、キュウリと、手作り鶏ハムでマヨネーズ少しと粗挽き黒胡椒で味付けしました。ビーツが甘くてフルーツが入ってるみたいで、美味しかったです。明日は今日、千切りにして延命酢に大葉を入れて漬け込んでみましたので食べたいと思います。残りはネットで調べて作りたいと思います。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.28.
フルーティーとのご意見、ありがとうございます!手作り鶏ハム、気になりますね。フルーツとビーツのサラダも何だか良いかもしれませんね。ビーツとヨーグルトにスパイスを効かせたインドのサラダを出すカレー屋さんがいます。味覚を想像するってなかなか幸せかもしれません。
Mahalo
2020.07.27.
森山農園さんの定期便に入っていた「ミニフェンネル」は人生初の料理になります。
家族からのリクエストが出て、これで二度目のオリジナル?メニューです。名付けて「フェンネルチキンボールとトマトの完熟完食スープ」
味付けはニンニク、岩塩、醤油少し、お砂糖少し(黒砂糖)、オリーブオイル‼︎茎の部分を一緒に炒めてますよ❣️
ミニフェンネルの大ファンになりました。何故今までしょくさなかったんだろう〜
美味し過ぎる野菜をありがとうございます😊感謝します✨✨

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.28.
野菜売り場でなかなかフェンネルは見ません。そして絶賛される一方で、苦手な方も少なくないと感じています。ほとんどの野菜は、海外から渡ってきたこともあり、日本人と野菜の歴史はまだ浅いと言えます。つまり、きっとまだこれからです。特にフェンネル。あれこれ食べて、シンプルに焼いたら衝撃的なおいしさと感じました。次は秋です。
こちらこそありがとうございます!
はしもと
2020.07.27.
とても美味しく頂き中です。
元気がチャージされました!
ありがとうございます。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.27.
多品目の野菜農家は食材だけは豊かです。その他の豊かさはさておき。時々致し方なく外食して、残念な内容だった時には元気を損ないます。その差に食事の大切さを痛感します。しょっちゅうチャージしましょう!
Moe
2020.07.22.
茹でただけで美味しいビーツ に初めて出会いました。
糠床にてお眠り頂いている子もいます。
こちらも楽しみです。
ごちそうさまでした。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.22.
茹でただけチャレンジありがとうございます!ぬか漬けビーツは、ビーツ上級者な感じです。蒸しただけビーツや焼いただけビーツも比べてみてください。
ぽんき
2020.07.22.
美味しく頂いています。初めての古来種取寄せでした。選択の意義と大きな安心感で満足です。珍しい野菜は調理法を調べるのが楽しいです。ボルシチにコルラビと黒キャベツと新たま使い、生にんにくトースト添えてめちゃくちゃ美味しかった。ありがとうございます!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.22.
めちゃくちゃありがとうございます!

こういった野菜とその働きをベーシックにしたいと願う農家等は増えていると感じています。古来種の呼び方もしかりですね。
ぷー
2020.07.22.
お野菜届きました😊
食べたことのないお野菜ばかりで料理が楽しいです♪
昔ながらの香りのトマトも美味しかったです!
最近はこの香りがしないトマトばかりだったので、久々に食べれて大満足です☆
フェンネルも初めていただきましたが、香りも良くていろんな食材と合わせやすいです!
とても美味しい野菜をありがとうございました✨
ご馳走様です♪
商品 : 固定種の野菜セット【発送日限定】 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.22.
香る野菜大切にします!

そして、こんな時代なので楽しい事を伝染させたいですね。ありがとうございます。
菜の花
2020.07.21.
ご報告遅くなりましたが、無事に到着しております。紫キャベツとフェンネル、トマトはまずサラダに。黒キャベツ、ファーベ、フェンネル、トマト、ビーツ、ニンニクは骨付き鶏肉とスープに。今朝はチーズトマトリゾットになりました。
トマトは味が濃く、紫キャベツ、ビーツ、ニンニクも色鮮やか。いつもながら安心と元気をいただいています。森山さんのお野菜再開してから明らかに元気です(笑)いつもごちそうさまです。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.21.
単純ながらこちらも元気になるメッセージありがとうございます!
みやさかようこ
2020.07.20.
ジェノベーゼピザトースト☆ロゼトマトのせ

フレッシュなトマトはもちろん美味しいですが、火を入れることで甘味が増すのでより美味しさを感じられます。
小ぶりなトマトでしたが、味はしっかり凝縮されていて、朝から大満足の朝ごはん。
トマト×チーズはテッパンの組合わせ。

森山さんのお野菜は、どれひとつとっても力強く、生命力に溢れるものばかりです。
無駄なく調理しなければ…と、いつも有り難くいただいています。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.20.
グッドモーニングですね!今年は、加熱向きトマトのサンマルツァーノがとても元気そうです。収穫はあとひと月ほどでしょうか。チーズも作ってみたいもの…。野菜は皆生きています。まだまだ改善の余地はありそうですが、生命力が損なうようなことは間違ってもしないようにします。
みやさかようこ
2020.07.19.
「グリーンgreenパスタ」
スナップえんどう、黄さやえんどう、ルッコラ、フェンネル。
ツナとナスをちょい加えました。

お店で食べたら数千円するであろうパスタも、こんな沢山の食材を贅沢に使えて大満足の一品に。

香りと甘味、食感を失わないよう、蒸らし炒めで調理した野菜をサッとパスタに和えるのがポイント。


商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.19.
旬という自然のリズムが織りなす贅沢に、少しの真心と手仕事を加えた野菜を届けたいと思っています。野菜と共に元気になってほしいと常日頃願いますが、こちらが元気になる返事をいただけたような感覚です。
みやさかようこ
2020.07.19.
「コールラビとリンゴの甘酢漬け」
薄くスライスしてシャキシャキした食感を生かしてみました。
リンゴを合わせることで、甘味と香りをプラス。

また甘酢に陳皮とクコの実を加えて、気の巡りを良くする薬膳甘酢に。
暑くなり、食欲が落ちた時でもサッパリ食べられる一品となりました。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.19.
食べる芸術のよう。食感を楽しむ、食材に向き合えばこそ。研ぎ澄まされた力を感じます。美しい一品をありがとうございます。
りすまま
2020.07.19.

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.19.
我が家には、どこにも出せないようなボロボロの紫キャベツがやってきますが、もう普通のキャベツと同じ扱いです。夏野菜がのろのろしていますので、今週も主役級かもしれません。ある意味贅沢に炒めものなんてどうでしょうか。
りすまま
2020.07.19.
遅くなりましたが、お届け日変更ありがとうございます。無事に届いております。
先週頂いた紫キャベツでマリネを山ほど作り、毎日食べてます!美味しいですね!今週も紫キャベツが入っていたので、たくさん作りお友達におすそわけしたいと思ってます!
商品 : 固定種の野菜セット【毎週定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.19.
梅雨時期や夏は特にマリネなどサッパリする食事はいいですよね。紫キャベツは虫食いが激しく、毎年収穫率がとても低いのですが、今年はそれを補える量をと作付けしてみました。懲りずに工夫して続けていきたいと思っています。日々彩れますよう。ありがとうございます!
machineko
2020.07.18.
初めてビーツを食べたのは、何十年も前にパリで暮らした時です。学生寮でも、大学の食堂でも前菜としてオイル&ビネガーで和えたビーツが出て来ます。街の惣菜屋さんにもキャロットラペの隣りに並んでいるし、缶詰も瓶詰もあり。カフェのランチでも出て来るというごくポピュラーな食材。

しばらくご無沙汰していた食材でしたが、数年前に森山さんのオーガニックのビーツに出会った時は、嬉しかったです!

蒸して賽の目に切り、まだ温かいうちにオリーブオイルとアップサイダービネガーで和えるというシンプルな調理。サラダの具として使うので、その際の味付けを考慮して塩は使いません。
冷蔵庫で保存して毎日頂きます。

森山さんのビーツは、本当に美味しい!
野菜食の私の心強い味方です。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.18.
ありがとうございます❤️ジワリと目が潤いました。立派なビーツに比べるとやはり小ぶりなので、理解が深く心が広い方々にウケていると思っています☺︎。ビーツを大きくする必要がないので、太陽や雨風に土地や空気に種子の恵みの賜物となります。
Tammy
2020.07.17.
友人へのお礼に、プレゼントさせていただきました…大変美味しいお野菜だったと、とても喜んでいました。
今度は自分用に注文させていただきます!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.17.
ありがとうございます!こちらの畑は今、野菜の季節の変わり目で、少し気弱になって新規受付中止にしたばかりですが、より細々とがんばることにしました。
メモリエ
2020.07.16.
お便りが遅くなりましたが、お野菜 おいしくいただいてます❗️ 写真はソラマメのサラダ。フェンネルの葉っぱで香りをつけました。
今まで生のフェンネルは食べたことありませんでしたが、その甘い香りには感動しました。葉っぱよりも特に茎が甘くて香りが良くて、千切りにしてサラダに入れると最高デス‼︎ ドレッシングなしで、オリーブオイルと塩だけで十分おいしいです。
新しい発見にワクワクしてます。ありがとうございました〜〜(^^)/
商品 : 固定種の野菜セット【発送日限定】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.16.
感動投稿ありがとうございます!馴染みのない新たな野菜は賛否ありますが、今後に確実に響きます。秋作もやります。
ジニわん
2020.07.15.
森山さん、

いつも美味しい野菜をありがとうございます。😊
葉っぱなのにもっちりと甘いブルーケールにハマりにハマっております。😋 それと大好きなビーツ、ボルシチに初挑戦いたしました。サワークリームが無くてヨーグルトで代用したので見栄えが悪くなってしまいましたが(なので写真無しです😅)、美味しくできました。うずまきビーツを切ったら、イチゴ🍓みたいで可愛いらしく、サラダにすれば良かったかな〜とちょっと後悔しましたが…😅 今夜はファーべを豆ご飯にしようと思います。

ご馳走さまです。次回も楽しみにしております。

ジニわん🐕❣️
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.15.
ブルーケール、希少で久しく食べていませんがおいしいですよね。畑でかじると、なぜか海苔の味に感じます。ボルシチのヨーグルト・バージョンも気になります。うずまきビーツは、縦に切るとストライプ・ビーツとなるんです。次回は夏野菜が増えますが、ビーツもしっかり入る予定です。ありがとうございます!
ジニわん
2020.07.15.
森山さん、

ブルーケールは不思議ですね。クリーミーでコクがあって。🤔畑でかじると海苔の味、なのですね。ブルーケールを食べると、自分がすごくキレイな色の蝶々🦋の幼虫(イモ虫)になれそうな幸福感です。
うずまきビーツ、縦横どちらに切っても楽しめるのですね。ほのかに土の香りがする。「ビーツで輸血」😂色も美しいし。

夏野菜も楽しみにさせていただきます。

ジニわん
ケールちゃん
2020.07.14.
こんばんは
ビーツで輸血!出来そうな 栄養満点の
スープを作成しました
じゃがいも 玉ねぎ ビーツ2個をゆっくり
バターで炒めスープにしました
ご馳走様でした 
商品 : ビーツで輸血!? | 1,620円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.14.
見るからにパワーアップ!ですね。これなら輸血過剰もなさそう。もし異常が現れても大丈夫です。欧米では常識なBeeturia テストなるものがあり、健康状態の確認に。
ケールちゃん
2020.07.12.
おはようございます
昨日無事に到着致しました 余り大きく無く丁度良い大きさですね 今朝 蒸し焼きにしてたまごを
中心にして美味しそうに出来あがりました
ご馳走様でした
商品 : ビーツで輸血!? | 1,620円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.12.
雪の下で眠っていて畑を耕起する際に米ぬかと近海産のホタテ貝粉末をまくことはありますが、太陽と雨と土壌のための空気で育つ自然の恵のビーツです。ビーツは肥料を吸いやすいようで臭みが出やすいと思っています。ありがとうございます!
りすまま
2020.07.11.
今週の野菜、本日届きました!
今回は農園野菜の料理ブログ「空想ノ雲谷食堂」からレシピを参考に!
紫キャベツとフェンネルのコールスロー
フェンネルのおにぎり
ニンニクとそらまめの焼き飯
コールラビの浅漬け
ビーツ丸ごとソテー
フェンネル肉団子
体が喜びそうです。
上手く出来たら画像アップします!
商品 : 固定種の野菜セット【毎週定期便】 | 2,160円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.12.
一挙網羅感!ありがとうございます。
皆喜びます。フェンネルのグリル焼きがおいしいと聞き、昨夜フライパンで応用したら超絶おいしかったです。その内ブログに上がるかと思います。
yuka
2020.07.11.
本日、届きました。

早速、ビーツをホイル焼きにしていただきました。
味がギューっと濃縮していて、ちょっとお塩を振っただけでご馳走ですね。

なかなか、近所では国産ビーツは見かけませんので、巡り会えて嬉しいです。
他のお野菜たちも大切にいただきます。

事前のご相談にも気持ちよく応えていただき、ありがとうございました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.12.
ただ焼いただけ、ただ蒸しただけで、ご馳走に付け合わせて、さらなるご馳走になる強烈な赤い野菜です。ホイル焼きはもっとも贅沢な食べ方なんて言われているようですよ!
わさび
2020.07.10.
森山様

名古屋から島根県まで
夫とインコズ5羽、イシガメくんを連れての
6時間半の大移動🚗💦👬🐥🐥🐥🐥🐥🐢
引越し完了です❗️

なんとか無事到着してホッとしています。

森山さんち🏠から
さらーに遠くなってしまいました。

でもこうしてお野菜が届くのです🚚
ヤマトさんには感謝しかありません。

そして海外転勤だけは無い様に祈っててください。

久しぶりに森山さんの野菜達と対面。
テンションあがるぅぅぅぅぅぅ

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.11.
引越しお疲れさまでした!早速、新たなる島根の地までお呼びいただき光栄です。まずはしっかりエネルギーチャージですね。ヤマト運輸さんのおかげで、離れてもそう遠くはない。しかし、そちら方面の野菜も気になりますね。もしもの海外在住に備え、家庭菜園道に踏み込んでおきましょうか。
わさび
2020.07.11.


弟子入り希望(・Д・)/


森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.11.
では、早速極意を。

師匠の一挙一動に関心を持ち、観察に努め、記録する。

師匠を作物に置き換えたら、あとは実践あるのみです!食べたい作物に教わるのが1番、と誰かが教えてくれました。実践に役立った本なら幾つか紹介できます。
わさび
2020.07.11.
以前、アブラムシ?がたくさん出てしまい、どうして良いかわからず、
それだけで断念した経験があります。


『一挙一動に関心を持ち、観察に努め、記録する』


確かに。


ベランダでも作る事ができる
野菜やハーブ、
もう一度勉強して始めたいと思います。

本、紹介してほしいです_φ(・_・
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.12.
アブラムシ…恐怖ですよね。毎日何時間も取り払ったこともありますが、テントウムシの働きにはかないませんでした。

説明しきれない不確かさはありますが、土壌が健康だと虫に悩まされないという実感できた情報があります。

健康な土壌とは、もの凄い種類や数の微生物が暮らしているとか。そうなると微生物が暮らす環境を考えるわけです。

本はですね「自然農・栽培の手引き」と「有機・無農薬でできる野菜づくり大事典」の2冊を、にらみ比べてやりました。

大きな図書館で物色できるといいですよね。観たことないんですが「まほろばスタジオ」のDVDで「プランターでできちゃう!超カンタン菌ちゃん野菜づくり」は学びがありそうです。
わさび
2020.07.12.
ありがとうございます。。

土壌が健康だと虫に悩まされない‥というのは私も見聞きしたことがあります。


うちは、亡くなったインコを火葬せずに、陶器のプランターで土に還すということをしています。
やはり、土の中に微生物がたくさん暮らしていると土に還るのが早いそうです。

まだ、途中なのでなんとも言えませんが
最近土が痩せてきてどうしようか悩んでいたところでした。


本のご紹介、ありがとうございます。
早速Amazonでポチッとしました。

菌ちゃんファームは、
我が家、利用していました‥

繋がるものですね。


次はちゃんと一から勉強をして
野菜づくり、
楽しんでみたいと思います。


やる事いっぱいだーーーーーーーー!
幸せなこった。
YSY
2020.07.09.
春菊があんなに美味しいとは!!もっと食べたい!と思って食べてたら、もうなくなっちゃいました。ごちそうさまです!
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.11.
そうなんです!味付けなしで塩気を感じます。野菜のおいしさは、品種と鮮度とミネラルとタイミングが主要そうです。次の春菊は秋に。
bubu
2020.07.09.
本日、お野菜届きました!はじめて見るお野菜もあり、どうお料理しようかワクワクです♪ 早速昼食に、コールラビの茎と玄米ご飯でチャーハン、春菊でお味噌汁を作りました。(写真が上手く撮れていなくてすみません^_^;)夜はフェンネルのパスタにしよう♪ いつも美味しいお野菜をありがとうございます!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.11.
長らくお世話になっております!コールラビとフェンネルは、作物の理解度が低く昨年は全くモノになりませんでしたが、今年は日の目に当たることができました。月並みですが、これは失敗の賜物。あたたかな気持ちに支えられておいしい野菜に恵まれております。
Akiko Ishii
2020.07.08.
いつもお野菜セット、ありがとうございます。
今回はカラフルで香り豊かなな野菜たちがたくさん入ってました。
春菊のおひたし カリカリちりめん添え
コールラビのレモンマリネ
焼きファーベ ペコリーノチーズがけ
ビーツの皮と葉のふりかけ
ビーツのマリネ
フェンネルとふだんそうと新玉ねぎの味噌汁バター風味
と、余すこと無く色々作ってみました。最近、フェンネルを味噌汁で食べるのがお気に入りです。最後にバターで風味をつけると、本当に美味しいんです。
ということで、ごちそうさまでした。
次回も楽しみにしてます (*´艸`*)

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.09.
料理って知恵ですよね。そして、やはり愛情…なんでしょうか。フェンネル×味噌バター、新たな感性です。試してみます。どれもこれも注文したくなる品々。こちらこそありがとうございます!
あさみ
2020.07.06.
いつも美味しいお野菜をいただきながらも、なかなか写真が撮れてませんでした。簡単すぎる調理で全然写真映えしないのが申し訳なくて(^_^;)
でも、宅配をして分かったのが、Simple is the bestです。茹でただけ。塩味で炒めただけ。それが最高に美味しいです!
野菜が美味しいのでメインも焼くだけで満足できちゃうんです。不思議〜。
今夜は焼いただけの鶏肉に、炒めただけのコールラビ、茹でただけのスナップえんどうとイタリアそら豆が主役です。あっという間に食べてしまいました。
本当に美味しい食事というのはこういうものなんたなとお野菜の宅配で知ることができました。
ありがとうございます。
商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.07.
共感です!そもそも野菜がうまいと知ったのは野菜農家を始めてからでした。世の中にこんなうまい野菜があるのかと今も思います。写真もありがとうございます。気持ち伝わりましたし、いただきました。
菜穂
2020.07.05.
夫が、生のフェンネルにひらめきをもらったようで、フェンネルをたくさん使った魚介のスープを作ってくれました!爽やかさが違います!
(奥は、いただいたビーツや新玉ねぎを使ってロシア風のサラダにしています)

元気なお野菜をいただくと、お野菜の力に応えるべくお料理したくなるので、味わい方が増えていってとても楽しいです。

最近は、コールラビをもっとうまく主役にしてあげたくて試行錯誤中です…!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.06.
朝、畑で画像を見て歓声が沸きました。Красивый〜
料理とメッセージと、こちらも元気をいただいています!
りすまま
2020.07.05.
いつも丁寧に梱包していただきありがとうございます。お野菜は新鮮なまま無事に届いてます。
今回はビーツのピクルスを作ろうと思います。明日の弁当にそらまめご飯と共に添えたい!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.06.
ビーツのピクルス、暑い時期に最高です。近々ビーツ単品での販売を予定しています。こちらこそ集合写真も、ありがとうございます!
菜の花
2020.07.04.
今朝、無事に届いております。ビーツは家人がボルシチにしました。写真が横でごめんなさい。前回ですっかり気に入ってしまった、優しい香りのフェンネルも一緒です。フェンネルはサラダでもいただいています。
パンチのある味のビーツ、慣れるまでは時間がかかりましたが、最近は普通に食べられるようになってきました。調理次第で味が劇的に変わるのが面白いです。ごちそうさまです!

菜の花
2020.07.04.
あれ?写真ちゃんとなってますね💦
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.06.
ボルシチ!世界三大スープなのにいまだに馴染みがないという…。ビーツも慣れるまで受け入れてくださりありがとうございます。肥料で太らせないビーツこそ魅力と思っています。今年はただ焼くと特に甘いような。フェンネルもいい仕事してそうです。
akiaki
2020.07.04.
お楽しみBOXが到着しました✨
開けてから何をするかというと、生のまますぐにかじります😆❗️まず、スナップエンドウはサクッと食べた瞬間、のど自慢の合格の鐘が鳴るような瑞々しさです。(歌い出してすぐ合格するアレです🔔)

続いてファーベという空豆!初めて生で食べました!可愛らしい空豆らしさが広がります。あとは炊き込みご飯にします✨

ファンネルは生で食べると、ハーブの香り高さから始まって最後は甘さがやってくるんです😍口の中で味が変わる振り幅が大きくて驚きます。

これから毎日少しずつ加熱していただきます✨煮たり焼いたりすると引き出される味が変わるので本当に楽しいです😄
同じ種類の野菜も季節が進むと大きさや味も違っていきますね。冬のストイックな厳しさも好きでしたが、少し緩んだ遊びを感じる今の季節もとても良いです。

商品 : 固定種の野菜セット【月2回定期便】 | 2,160円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.06.
生カジリありがとうございます!そうですね、移ろい行く野菜はまさに生きるものの宿命かのよう。次回はいよいよ果菜が登場します。
のび太君
2020.07.04.
紫キャベツと新玉ねぎ 生で食べたかったので、握りました^o^

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.06.
これはピタパンサンド的なやつでしょうか?いなり寿司じゃないですよね??いい紫ですよね!
のび太君
2020.07.06.
コストコで買った、トルティーヤ?にハサミました(´∀`)今日はソラマメみたいなの食べてます。ありがとうございます。
Mami
2020.07.02.
森山さんのお野菜届きました!毎度珍しいお野菜がたくさんで楽しいです。
春菊を生ハムサラダにして食べました!柔らかくて香りふんわりでおいしー。
このサラダを2杯、1人でぺろっといきました🤣
今年もよろしくお願いします!
商品 : 固定種の野菜セット【発送日限定】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.07.02.
今回の春菊は、なんと昨年実ったタネがこぼれて発芽した春菊なんです。今年の春の春菊はうまく栽培できたと思っていたところに、それを明らかに上回る出来。種まきのタイミングなど、ついに春菊自身に教わってしまいました。おいしーの声はいつだって栽培熱が高まりますね。ありがとうございます!
Mami
2020.07.02.
夏なのに春菊元気だなー、と思ってたら自然発芽!確かに今回とても柔らかいですもんね。育ちたい生えたい春菊ちゃんをありがたくいただきました……☺️
ココア
2020.06.29.
2回目の新鮮な野菜ありがとうございます。
今回は山東菜で中華風の炒め物、初のルッコラでトマトと卵の炒め物にして美味しく食べました。
今日はビーツドレッシングと葉のサラダを作ろうと思います。
うさぎがいるのでフェンネルやルッコラを喜んで食べてます。
また、来月も楽しみにしています。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2020.06.29.
うさちゃん!さぞ香る食事でしょう。来月もよろしくお願いします!!