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こんにちは、山内ファームの山内恵美です。宮崎県小林市在住です。

『地域の紹介』
山内ファームは暖かい太陽の降り注ぐ南国宮崎にあります。小林市は少し内陸部にあり空気もカラッとした、とても過ごしやすい気候で人もお野菜も元気に育つことのできる気持の良い場所です。

『農業を始めたキッカケ』
農業を始めたきっかけは実家が農家をしており、幼いころから農作業をする姿を見て育ってきました。小さい頃は農作業をすることが嫌いで、絶対に農家にはならないと思っていたくらいでした。しかし、社会人になり、就職してみるとわかるもので、農業は大自然の中で自然と調和しながら生きていけ、とても気持ちの良い職業だと実感し、今は楽しく農業をすることができています。

『食べてもらいたいもの』
私の実家は慣行農法で作物を栽培していたのですが、子育てをしていく中で、子供たちに食べさせる食事について多くを学んでいくと栽培方法によって同じ野菜でも栄養価や味も違う事を知り、自分で納得して子供に食べさせるものを作ってみようと始めました。

農薬や化学肥料、動物性堆肥さえも使用せず、落ち葉や竹などの力を借りて土を元気にしていくことで野菜本来の味わいと雑味のないスッキリとした中にも甘みを感じるお野菜ができるようになってきました。食べると思うのですが、ミネラルたっぷり！！体に良い栄養が染み込んでいく～！！(笑)と思ったりしています。また、簡単に美味しいご飯が食べたい時に便利で、野菜自体が美味しいので、焼くだけ・湯がくだけ・切るだけでも、とっても美味しいです。もちろん、どんな調理方法でも美味しくなりますよ～。

『驚いた！！山内ファームの野菜』
2018年1月、山内ファ―ムの硝酸態窒素を測定したところほうれん草は700ppm、大きくなった小松菜にいたっては110ppmと、とても低い数値で私もびっくりでした。
栄養満点で美味しいほうれん草などを安心して食卓に出せるようになりました。硝酸態窒素など気にされる方やお子様、体のことを気にかけていらっしゃる方でも、安心して食べられる野菜がご提供できると思います。
お野菜に即効性はありませんが、日々取り続けることでいざという時に私たちの体を守る手助けをしてくれると思います。

「小さな農家ができること」

私たち山内ファームは小さな農家なため日本全国の野菜をまかなうことはできず、確かな商品をお届けできるのは100世帯ほどです！
しかし今後、食の安全性や供給量がどうなるかわからないなかで、この小さな農家を選んでくださったみなさまには出来る限りの安全と今後の供給量の確保に努めていきます。

『たくさんの笑顔のために』
毎日食事を作っていて思うのですが、食卓に並ぶ野菜一つにしても真剣に選ぶようになる、これって誰かの為が自分の為になってたりしますよね。
結果、みんな幸せになる。いいですね～。
今後も山内ファームの野菜を通じて、たくさんの笑顔と幸せをお届けしていきたいので、どんなことでもお声をお聞かせください。
お待ちしております。ありがとうございます。