神奈川県秦野市

伊藤総司

菜菜彩

固定種ほうれん草 サラダ野菜(サラダほうれん草他) など

【 菜菜彩(なないろ)の伊藤総司です。】
神奈川県横浜市出身同県秦野市在住です。 農園名には「彩りよいお野菜を提供する」という意味が込められています。 主に春秋冬にほうれんそうを専門に栽培しておりますが、 他にもミニトマトなど通年で少量多品目の野菜や果物を栽培しております。

【幼い頃から農作業に魅せられて】
小さいころから夏休みになるとよく祖父の家に行き家庭菜園の手伝いをしていました。農作業をしている時が学校やその他のことよりも一番楽しくて、 中学生の時には農業を学ぶと決め、大学は農学部に進学しました。 卒業後は愛媛県の農業法人にて野菜栽培に携わり技術を磨き、数年後神奈川県に帰って新規就農しました。 毎日が充実していてこの仕事を選んで本当に良かったと本当に思っています。

【つくるものから配送まで全部にこだわりを】
菜菜彩では「品種」と「鮮度」を重視しています。市場流通している農産物は安定供給を重視していますので、生産性の高い品種が用いられることがほとんどです。 安定供給は大事なことなのでこれはこれで必要な事なのですが、「味がよいのに生産性が低い」という理由で市場からは消えて行った品種がどうしても出てきます。菜菜彩ではそういった「生産性は低いけれど味の良い品種」にこだわって栽培をしております。ですので、F1品種でも固定種よりおいしいと思うものはF1品種であっても使います。

また鮮度にもこだわり、注文を受けてからの収穫および発送をしております。雨の日の収穫は野菜が傷みやすく、日持ちも悪いのでいたしません。 そのため到着に少々お時間がかかることもあろうかと思いますが、必ず採れたてをお届けするのでご了承ください。

菜菜彩畑では環境や人間に負荷をかけ過ぎず、かつ我々農園スタッフの収益性も考えて、「不必要に農薬や化学肥料は使わない農業」を信念に効果的で効率的な農業に取り組んでおります。 農薬は種まき、植え付け時に使うのみにとどめ、収穫間近での使用はしておりま せん。肥料も近所の牧場の牛ふん堆肥をベースに有機質主体の肥料を使い、農薬、化学肥料の使用量を大幅に削減しております。その実践が評価され、当農園は神奈川県エコファーマーの認定も受けております。

【水がきれいなところです】
就農するにあたって農地探しも苦労しましたが、秦野市を選んだ理由は土地の水質にあります。菜菜彩畑がある神奈川県秦野市は丹沢山麓にあり、「環境省 名水百選総選挙」でも全国1位に輝くほど、水質の良い土地で育てています。そのような種類、鮮度、土地にこだわった菜菜彩のお野菜を楽しんでいただけたらうれしいです。

【次に繋がる農業を】
新規就農者は資金繰りの面などで就農できても続かないケースが多いですが、 おかげさまで私は新規就農して11年目を迎えることが出来ました。 そういった経験を活かして就農希望の若い人材の育成をし、農業で生活をしていきたいという若い世代を増やして、生産者の減少や後継者不足を解消して、自分たちのためだけでなく、社会の役に立つ農業を将来的には展開したいです。

【素材のもち味をいかして】
市場流通の農産物は多くの方々に好まれるために香りが弱いなど、 「クセ」のないものがほとんどですが、 菜菜彩の野菜は種類によってはあえてクセを出したものが多いです。 しかしそれは「クセ」ではなく「素材のもち味」ととらえて楽しんでいただきたく、 あえてそういった品種や栽培方法をとっております。

伊藤総司さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

小次郎
2019.01.20.
伊藤さん

こんにちは。
新鮮なお野菜達、先程届きました。
白菜が綺麗なオレンジ色で
早速、そのまま生で頂きました。
生の白菜が瑞々しく美味しくて
ハマりそうです。
その他のお野菜も楽しみです。
ごちそうさまでした(^^)

伊藤総司 | 菜菜彩
2019.01.20.
小次郎様

早速の投稿ありがとうございます。
霜降り白菜を気に入っていただけてとてもうれしいです!

今の時期が旬で寒さに当たって糖度も増しているので、
生で食べたら瑞々しくてとてもおいしいですよねっ。
加熱しても色がより鮮やかになるのでやってみてください。

ご注文してくださりありがとうございました。
またのご注文をお待ちしております!!
睦月
2019.01.12.
お野菜届きました。
手書きのお手紙も、一つ一つのお野菜についている食べ方ヒントも嬉しかったです(^-^)
ありがとうございましたm(__)m
伊藤総司 | 菜菜彩
2019.01.12.
睦月様

このたびは旬野菜セットをご注文してくださり、
ありがとうございました。
そう言ってもらえると励みになります。
うれしいです。

ぜひまたのご注文をお待ちしておりますっ!!
Kiyoshi Higaki
2018.11.09.
こんな感じで、野菜づくししましたよ。
身体に染み入る新鮮な美味しさでした。

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.11.10.
Kiyoshi Higaki 様

早速召し上がってくださったんですねー。
おいしく料理していただき、ありがとうございますっ。

うちは発送日に収穫するという鮮度へのこだわりがあるので、
到着してすぐに召し上がってくださるのは大変うれしいです!

この度はお野菜をご注文してくださりありがとうございました。
またのご注文をお待ちしております!!
Kiyoshi Higaki
2018.11.09.
新鮮野菜が届きました。
早速、サラダやニンジンの葉っぱの天ぷらにして、おいしくいただきましたよ。

はればれ
2018.11.03.
伊藤さん

ブロッコリー蒸し🥦
人参とニンジンの葉のチーズ焼き🥕
サラダ水菜と小松菜のサラダ🥗

今朝の朝ご飯でいただきました😋

人参もニンジンの葉もしっかりしたお味でとても美味しかったです。サラダたちもペロリと食べてしまいました。

ぎゅっと詰まった箱の中にたくさんの葉野菜たちが入っていて嬉しくなりました。
丁寧なお手紙もありがとうございました。

ごちそうさまですっ!

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.11.03.
はればれ様

うちの野菜たちをおいしく料理していただき、
ありがとうございます!

今はサラダ野菜がおいしい時期なので、
それを気に入っていただけたのはとてもうれしいです!

この度はご注文いただきありがとうございました。
またのご注文をお待ちしておりますっ!
りん
2018.11.01.
遅くなってしまいましたが、お野菜美味しくいただきました😋💓
白ゴーヤはツナと一緒にあえて、ブロッコリー、ミニトマト、そしてたくさんのサラダ葉物たちともりもりサラダに!
いんげんはお味噌汁に、ナスはしらすとさっと炒めて、にんじんは葉っぱごとナムルにしました🥕
どのお野菜も個性があって、色んな味を楽しめました😊
ごちそうさまでした!

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.11.02.
りん様

おいしく料理していただき、とてもうれしいです!

うちの野菜は一般的なクセのない野菜と違って、
あえて彼らの個性を引き出すようなクセのでる野菜作りを心掛けております。
そこを楽しんでいただけたのは本当にうれしいです。

この度はお野菜をご注文いただきありがとうございました。
またのご注文をお待ちしておりますっ!
はな
2018.10.29.
早速やってみたかった
かぶの葉VSニンジンの葉
かぶの葉、ニンジンの葉とともに
工藤さんとこのニンニクをざく切り!
かぶは、ごま油、ニンジンにはバターを

そしてしょうゆをたらっと!
隠し味に昆布水もたらっと!


勝者は!個人的に笑笑
ニンジンバターでした!
でもご飯が進んでたいへんです笑笑


そしてなないろさんって本当に可愛いお名前ですね!これからも幸せ色のお野菜をたのしみにしています!

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.10.29.
はな様

無事にお野菜がとどいてよかったです。
うちのサラダ野菜を気に入っていただけて本当にうれしいです。
また、かぶの葉やニンジンの葉もさっそく召し上がっていただきありがとうございます。ニンジンバターよいですね。
一つ一つ丁寧にお料理していただき、作り手としてとてもうれしいです!
なないろの名前もほめてくださりうれしいですっ。

このたびはご注文いただきありがとうございました。
またのご注文をお待ちしております!
はな
2018.10.29.
先ほど仕分けが終わり
贅沢な新鮮お野菜には
贅沢なトッピングをと
作っていた半熟卵に
お魚屋さんで購入したさーもんのあらを
炙ったものをトッピング♬

シャッキ!シャッキ!トロー。ふわぁー
と口の中が楽しい音でいっぱいでした!
こんなに茎がおいしいなんて
私の中でサラダ野菜の常識が覆された瞬間でした🤗

素敵な朝ご飯をありがとうございました!

はな
2018.10.29.
遅くなりすいません!きちんと届いております。
バタバタしておりまだお料理できてないのですが
疲れた中野菜を洗ってるとハートの葉っぱが♥️
とっても幸せな気持ちになりました!
ありがとうございます!

りん
2018.10.25.
伊藤さん、お野菜届きました\( ˆoˆ )/
少々増量していただいたということでしたが、こんなに入ってていいの!?というくらいたくさん入っていてびっくりしました。笑
丁寧なお手紙までありがとうございます…!また料理の写真も投稿させていただきますね😊

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.10.26.
りん様
このたびはご注文いただきありがとうございました。
喜んでいただけてよかったです。

お料理の投稿もお待ちしておりますねっ!
miho
2018.08.19.
こんにちは。

さっそく調理してみました。

ネギぬた、オクラはさっと茹でてだし醤油で、空芯菜
は中華炒め、 どれも美味しくいただきました。

残りのお野菜も早めにいただこうと思います。

暑い中での農作業は大変かと思いますが 頑張ってください。

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.08.24.
miho様

この度は当農園の夏野菜セットをご注文してくださり、
ありがとうございました。

どれも素材のおいしさを楽しんでいただけるお料理ですねっ。それにうちのお野菜を選んでいただけて大変うれしいです。

採れたてのおいしさを味わっていただけたでしょうか?
気に入っていただけましたら、またご注文してくださいね!!
お待ちしておりますっ。
伊藤総司 | 菜菜彩
2018.08.24.
応援のお言葉もいただきありがとうございます!
残暑に負けずに頑張ります!!
toshiharu
2018.08.14.
いつも美味しい野菜ありがとうございます。
今回の白いゴーヤ、とっても美味しかったです。
また注目させてもらいます。

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.08.17.
toshiharu様

こちらこそいつも菜菜彩のお野菜を召し上がっていただきありがとうございます。
喜んでいただけてうれしいですっ。
またのご注文お待ちしております!!!
さやえんどう
2018.08.04.
お野菜無事届きました!ありがとうございます😊
早速、かぼちゃとオクラをサラダで、ネギを薬味で頂きました。かぼちゃが味が濃くて甘くて美味しかったです!
お手紙も嬉しいです😊
他のお野菜も大切に頂きます!

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.08.10.
さやえんどう様

菜菜彩のお野菜をご注文してくださりありがとうございました。
私たちが育てた野菜たちをよりおいしくしてくださり、
とてもうれしいです!

機会がございましたらぜひまたご注文ください。
お待ちしておりますっ!!
花太郎
2018.06.23.
遅くなりました。美味しくいただいています。
皮は赤くて中は黄色いアンデスレッド、ホクホクしていていい感じに煮崩れます。
ありがとうございます。

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.07.01.
Yuko Nagasawa 様

お返事が遅くなり申し訳ありません。
こちらこそこの度は菜菜彩畑のアンデスレッドをご注文してくださり、ありがとうございます!

アンデスレッドは粉質なので煮崩れしやすいですが、あえて煮崩れさせて食べるのもおいしいですよね。

この度はありがとうございました。
おいしく召し上がっていただきうれしいです。
ぜひまたのご注文をお待ちしております!!
mint
2018.06.17.
連投失礼します。
郷土料理の‘’‘せいだのたまじ’を習ったので、さっそく作りました。味噌と砂糖でほんのり甘く汁気が無くなるまで煮たものですが、とても美味しくできました。いくらでも食べれちゃう美味しいじゃがいものおかげです♪

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.06.19.
mint様

早速の投稿ありがとうございます!
喜んでいただけて良かったです。
せいだのたまじという郷土料理があるんですね。
初めて聞きましたっ。
うちのアンデスレッドがmint様の素敵なお食事に少しでも貢献出来てとてもうれしいです。

この度はありがとうございました。
ぜひまたのご注文をお待ちしておりますっ!
mint
2018.06.16.
今届きました!箱を開けてみて嬉しい驚き♡美味しそうなアンデスレッドがゴロゴロと♪おまけとは言えないほどの素敵な大根まで!
さっそくチンしてバターを乗せて食べました。美味しいლ(´ڡ`ლ)チンしただけで美味しい♡ありがとうございます。たっぷり堪能させていただきますね♡

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.06.19.
mint様

この度は当農園のアンデスレッドをご注文してくださり、
ありがとうございます!

じゃがバターは素材の味が出やすいのでそう言っていただけてとてもうれしいです!ありがとうございます!

グリルでじっくり焼いて食べても香ばしさが出ておいしいので、よろしかったらぜひやってみてくださいっ。
みー
2018.01.09.
里芋を明太子と三つ葉でポテサラ風にしてみました。
ねっとりしていてとても美味しかったです。
まだあるので次は煮物にしてみます。
またお願いしたいとおもいます。

伊藤総司 | 菜菜彩
2018.01.14.
みー様

菜菜彩のたわらいもを購入してくださりありがとうございます。

ポテトサラダも素敵ですね。
三つ葉が入ってシャキシャキ感や香りが足されてなおよいですね。

煮物の感想もぜひお聞かせくださいね。

もうすぐたわらいもは終了してしまいますが、機会がございましたらぜひまたのご注文をお待ちしております(^^)/!
ドラたろう
2017.12.20.
豚汁です。俵芋、俵型なので皮が剥きやすかった!大きめに切りました。

伊藤総司 | 菜菜彩
2017.12.22.
ドラたろう 様

豚汁おいしそうですね~。寒い日が続きますが、体があったまりそうですね。

たわらいもの形を活かしてお料理してくださり、うれしいです(^^)/!ありがとうございます。

ぜひまた注文してくださいねっ!
まゆ
2017.12.17.
こんばんは(╹◡╹)
ほうれん草届きました。
また食べたくなってリピさせて頂きました😊
サラダ感覚で頂くのも良いですが今の時期は、お鍋でも美味しいですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
それから
おまけの芽キャベツも有難うございました。
にんにくと炒めて頂きたいと思います😊
ご馳走さまでした(╹◡╹)
伊藤総司 | 菜菜彩
2017.12.18.
まゆ様

サラダほうれん草リピートありがとうございます!また注文していただけてとてもうれしいです。

ほうれん草は鍋にしても格別ですよね。ほうれん草は寒いほどおいしくなりますが、今年は特に寒くなるのが早いので味も濃くておいしくなってますっ。

芽キャベツも喜んでいただけてよかったです(^^)/

ありがとうございました。ぜひまたのご注文をお待ちしております!
ドラたろう
2017.12.17.
ついついめんどくさくて冷凍の里芋を使うことが多いんですけど、泥を落として皮を剥いたお芋はとっても美味しいですね。
反省しました。
伊藤総司 | 菜菜彩
2017.12.18.
ドラたろう様

菜菜彩のたわらいもを購入してくださりありがとうございます。美味しいと言っていただけてとてもうれしいです。

また、泥つきのよさも知ってくださり、さらにうれしいです。

ありがとうございました。ぜひまたのご注文をお待ちしております!
まゆ
2017.11.24.
こんにちは😃
大変遅くなりましたが
ほうれん草毎日美味しく頂いております😋😋😋
生でバリバリ😋👌
サラダほうれん草を置いてあるス-パ-が少なく
ましてや茎が赤いサラダほうれん草をお初です😍
普通のサラダほうれん草より栄養価が高いのでしょうか🤔❓
それから
収穫時期はいつまででしょうか😊❓
新鮮さを保つために濡れ新聞紙に🗞包み冷蔵庫で立てて保存してます。
新鮮で美味しいサラダほうれん草
ご馳走さまでした(╹◡╹)

伊藤総司 | 菜菜彩
2017.11.24.
まゆ様

お野菜のご購入ありがとうございました。喜んでいただけてとてもうれしいです。丁寧な保存もしてくださりうれしいです。うちの野菜を大切に扱ってくださりありがとうございますm(__)m。




赤い軸の部分はアントシアニンが含まれているそうです。普通のほうれん草には少ないのでその点では栄養価が高いと言えるかなと思います。

収穫期間は年にもよるのですが、10月から翌年の5月まで収穫、出荷をしております。ぜひまたご注文してくださいねっ(^^)/!