奈良県桜井市

弓手ひろみ

ゆるり畑

野菜セット

「ゆるり畑」の弓手(ゆんで)ひろみです。連れ合いの洋一郎と奈良県桜井市で、小さな菜園を営んでいます。少しでも早い収穫を目指す栽培法とは逆で、「農薬も化学肥料を使うこともなく、ゆっくりと美味しく安心な野菜を育てたい」という願いを込めたのが菜園名の由来です。また、「ゆるり畑」は無店舗の小さな八百屋の屋号でもあります。

【明日香村稲渕の棚田オーナー制度で、「農」の豊かさに目覚めた】
およそ20年前の1997年、私たち夫婦は明日香村稲渕の棚田オーナー制度に参加しました。毎週末大阪から通い、昔ながらのお米作りと、野菜づくりを学ぶ日々。何より奈良の田舎に今も変わらずに存在する農の豊かさと恋に堕ちて、5年後には明日香のお隣、桜井市の農家ばかりの集落に移住していました。これが「ゆるり畑」の前史になります。

【「オーガニックアグリスクール奈良」で目からうろこ】
その後の「ゆるり畑」のトピックスは、15年10月から16年3月までの半年間、私が、職業訓練校農業科の「オーガニックアグリスクール奈良」に通ったことです。本格的な有機農業との出会いがありました。講師陣が奈良を中心に名だたる実践農家で、実際に農園を訪問しての授業は「目からうろこってこういうこと!」の連続です。マルシェを中心に販売実習もあって、卒業する時は生産者と消費者の出会いの場の楽しさにも目覚めていました。

【近隣のマルシェで、消費者との出会いの場の楽しさにも目覚めて】
それまで持て余し気味だった一反ほどの畑(高齢化による遊休農地の借地)が、次々に作るものがあって畑の畝が回転し始めていました。これを機会に近隣のマルシェへの出店を始めました。これが、よちよち歩きながら、「ゆるり畑」が生産物を直販する菜園になっていった経緯になります。

「ゆるり畑」の畑は農家の畑の団地のような環境にあります。周りの農家さんはほとんどが慣行農法ですが、自家消費もあるので有機への理解はある程度得られます。

近隣には、農薬不使用、化学肥料も不使用で、米も野菜も作っておられる農家さんが車で10分ほどのところにおられるので、「師匠」と呼んでご指導を仰いでいます。「師匠」との最初の出会いは、マクロビ系の料理教室の野菜でした。あまりにもプリッと立派で、美味しいブロッコリーに出会って、生産者を紹介してもらった農家さんが、ゆるり畑のごく近所だったというのもとてもシアワセなめぐり合わせでした。

師匠の畑は、いつも醗酵臭のいい匂いがしています。土もフカフカです。畝に草や藁でマルチして「土の表面に、土壌微生物というペットを飼とるねん」が師匠の口癖なのです。

【野菜ってこんなに美味しい!の体験を一回でも多く】
野菜嫌いの子どもさんが増えていると言われていますが、若いお母さんや子どもさんに本来の野菜の美味しさを、一回でも多く知ってほしい。そう思って、マルシェへの出店を始めました。わが家でおいしく食べている試食とレシピを添えて。

【無農薬・無化学肥料でもきれいな自然菜園を目指して】
野菜の連作リスクを避けるため、毎年隣の畝へ移動する畝の回転を始めています。その中で、土壌微生物の宝庫落ち葉などを浅くすき込んだ畝に、刈った草などを着せて土壌微生物の培養場にしていくのが夫婦の目標です。師匠の畑を見習って「自然農法に近いけど、草ぼうぼうではなく比較的きれいな畑の景観」を生み出して行きたいと願っています。

【ガムテープで虫捕りも報われる育ちの良い大根】
双葉の頃から、大根につく虫をせっせとガムテープで捕っていました。農薬不使用、化学肥料も不使用の畑にはには、こういった手間がかかるし、形は揃はないけど、そのかいがあって、でっかくて美味しい大根がどんどん生育してくれたのは感動でした。
この感動を子どもさんの生育を願う若いお母さんたちと、一回でも多く共有できたらいいなというのがシアワセ野菜を育てる「ゆるり畑」夫婦ファーマーの願いです。

弓手ひろみさんのコミュニティ

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at
2018.04.25.
去年、おまけでいただいた、切り干し大根。
大切に、野菜入れにて、保管していました。
野菜が不足したときのために。
そして、昨日から、野菜の在庫が切れ、
朝のお味噌汁にいれてみたところ、
すごい、大根の旨味たっぷりのお味噌汁になりました。
切り干し大根は、切り干し的な料理をつくるもの、と、
思い込んでいたのですが、万能ですね。
朝から、健康。
at
2018.04.25.
ありがとうございます
弓手ひろみ
2018.04.25.
わぁ、よかったです!
一昨年、師匠からもらった種で育てた桜島大根で切干しを作ってみたら、めちゃ美味しかったのでそれからクセになって自家用で作っています。それまでは、あんまり好きじゃなかったんですけどね、切干し大根(^^;

>朝から、健康。
ゆるり畑には朝からウレシイお便り。ありがとうございました!
ちり
2018.04.23.
お世話になっております。早速葉野菜セット届きました!みんな瑞々しくて、元気で美味しそうです♡おまけまで付けて下さってありがとうございます!主人が春菊大好きなので喜びます(๑>◡<๑)今から料理するのが楽しみです♪

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弓手ひろみ
2018.04.23.
無事お届けできて安心しました。春菊お好きでよかったです!!
奈良の露地育ちの菜っ葉、楽しんでくださいね!
弓手ひろみ
2018.04.22.
ちり さま

葉もの野菜セットのご注文ありがとうございました。
相棒が朝食を作ってくれている間に収穫してまいりました。朝日のあたたかさ、朝露の冷たさがとても気持ち良かったです!

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.04.19.
お久しぶりの出品です。
あたたかくなって、葉ものがぐんぐん育ってきました。生でも、サッと炒めても、おひたしにしても煮てもうましっの「葉ものの野菜セット」です!

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弓手ひろみ
2018.03.28.
『ゆるり畑・本日のいっちょまえにピリッと辛口』
からし菜のまびき。アブラナ科の野菜の種は小さくて、薄く播いたつもりでもワサワサ発芽。からし菜は初めて育てます。間引いた子をパクっと口に入れたら、小さいけれどいっちょまえにピリッと辛口。今日からしばらく、間引きからし菜のサラダが続きそうです。

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弓手ひろみ
2018.03.19.
『ゆるり畑・本日のごめんなさい』
さてさて、左上の雑草の中には何があるのでしょう(:_;)
じゃーーん、にんじんが雑草を見上げながらがんばっていたのでした。
雑草にからまって、一緒に草刈り鎌でパツッ!と切ってしまったちっちゃなにんじんちゃん。ごめんなさいでございますm(__)m

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弓手ひろみ
2018.03.14.
『ゆるり畑・本日の未来は美味しい芋ねぇちゃん』
じゃがいも植え付けしました。じゃがいもはちょっと苦手です。あんまり上手にできたことない…だから量はちょっとだけ。切り口には醸造酢がいいと本で読んだので、今年はお酢をシュッシュッ。美味しく育ってねぇ!

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ともこ
2018.03.14.
畑仕事は手間がかかって大変ですね💦💦
でもその分美味しいお野菜が出来ると、凄く嬉しいですよね🎵
待ってます❗美味しいお野菜を❗
弓手ひろみ
2018.03.14.
ありがとうございます!美味しい野菜が育つと、この手間が喜びにかわるんですよね(^-^)
弓手ひろみ
2018.03.05.
『ゆるり畑・本日の花売り娘ちゃん』
寒くて寒くて大きく育たなかった紫水菜。2~3日前から急に暖かくなって、花芽がついてきました。畑でむしゃむしゃ食べてみたら茎もそんなに硬くなってないし、ほのかに甘い。蕾のついた野菜はタイミングが良ければマルシェに持っていけるけれど、このまま花が咲いていしまうと茎も硬くなるので、早く食べてあげなくちゃ。ということで今日の晩ご飯は紫水菜食べ放題っ!

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弓手ひろみ
2018.02.25.
『ゆるり畑・本日のもうすぐ春ですね』
旧暦では「雨水」。雪や氷がとけて雨水に変わる頃。
畑でふきのとう見っけ!

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弓手ひろみ
2018.02.17.
『ゆるり畑・本日のがんばったちゃん』
11月下旬に播いたえんどう豆。半月ほどしてやっと発芽してくれてそこから全然大きくならず。不織布ベタ掛けのままで置いといたけれど、そろそろ次の準備もしなくちゃとあきらめ状態でめくってみたら、えっ、伸びてる!全然発芽しなかった春菊も本葉でてる!
昨日は旧暦のお正月で、水がぬるみ始めてお魚さんも動き出す季節だそうです。
少しずつ春は近づいているゾ。がんばれ、お豆に春菊ちゃん!

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弓手ひろみ
2018.02.01.
風邪はすっかり良くなったけれど、厳しい寒さ続きで畑仕事もままならず。奈良は今朝から雪が降り続き、ゆるり畑はきれいな雪景色になっていました。こんな日は、大豆の皮むきでもすることにしますか。(ゆるり畑日誌)

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弓手ひろみ
2018.01.21.
にんじんは抜いてみるまでどんな形のものが出てくるかわかりません。(^^; 割れていたり又根になっていたり肌がきたなかったり、今年は特に多かったような。味は変わらないので、ちょっとカワイイ二股ならイベントに連れていっちゃうこともあるですが…。
肥料、たい肥の問題だったり、土の問題だったりするのでしょうが、まだまだ修行が足りませぬ(^^; とりあえず、どんな子も美味しくいただきます。本日はホットケーキに混ぜ混ぜです!(ゆるり畑日誌)

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ともこ
2018.01.20.
こんにちは、連絡が遅くなってごめんなさい。
無事にお野菜受けとりました。

どのお野菜も香りが強いですね。
元気をもらえそうで、さっそくいただきました。

風邪の具合はいかがですか?
インフルエンザも流行ってますので、気を付けて下さいね。

また元気で美味しいお野菜待っています。
ごちそうさまでした。
弓手ひろみ
2018.01.20.
無事お届けできて安心しました!
野菜たちもワタシたちも、ちょっと見栄えは悪いけれど元気だけが取りえのはずだったのに、面目ない……ですね(^^;
ともこさんの嬉しいメッセージをいただいて、相棒の陽さんもぐんと元気が出てきたようです。d=(^o^)=b
ありがとうございました!!
toshis
2018.01.18.
味間芋、イカと煮付けにしたのと、コロッケにしてみました!すぐに味もついて、食感もとろける感じで美味しいですね。

人参も、色?種類?によって味が違うのに驚き。葉っぱ類は浅漬けにして食べました。ご馳走様でした〜

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弓手ひろみ
2018.01.18.
無事お届けできて安心しました!
コロッケにしてみくださったんですね。
美味しそう。ワタシもかぶりつきたいっ('◇')ゞ
人参はイエロースティック、パープルスティックという種類です。少しづつでしたが色違いでお入れしてよかった!
美味しく食べていただいたお便り、こちらこそありがとうございました!!
弓手ひろみ
2018.01.17.
里芋掘り堀り担当の相棒、ようさんが風邪でうなっております(:_;)
しばらくポケマルの出品をストップさせていただくことにしました。
陽さん、がんばれ!お野菜ちゃんもお野菜大好きな皆さんも待ってはるよ。
ということで、お引き立ていただきました皆様、回復しましたらまたご報告いたしますので、今後ともよろしくお願いいたします。
弓手ひろみ
2018.01.17.
良平 さま

いつもありがとうございます!
美味しく食べていただいたとのコメント、とても励みになりました。
霜に何回もあたると葉っぱも黄色くなってきて見栄えは悪くなりますが、寒さに負けじと糖分を蓄えるお野菜も多く、味はとても甘くなります。時季によって変わるお野菜の味も楽しんでいただけたら嬉しいです!

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.16.
sally さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
本日の奈良はぽかぽか陽気。気持ちのいい青空の下で収穫してまいりました。でも、明日は雨予報。播きたい種があるのですが、天候のタイミングがあわずなかなか播けなくて…早く播きたいです(^^;

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.16.
ともこ さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
私も里芋が大好きで、おでん、お鍋、サラダ、炊き込みごはん、何にでも入れて満足しています。ともこさんも里芋が大好きと伺って、ちょっと嬉しくなりました(^^)

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.15.
ウメ子 さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
本日は氏神さまの大神神社で大とんどがあり、しめ飾りや去年のお札をご神火で焼き上げていただきました。お正月気分もこれで本当に終了です(^^;

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.15.
toshis さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
晴天の良い天気でしたが、朝の霜がとけて畑はべちゃべちゃツルツルで、歩くたびに長靴の底に土がついてだんだん重くなり、バランスゲームをしているようでしたが、お野菜の上に転ぶことなく収穫できてホッとしました(^^;

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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さやえんどう
2018.01.12.
この時期、信頼できる葉物がなかなか手に入らないので、無農薬の葉物がたくさん入ってて嬉しいです!

野菜をたくさん食べるので6品は少ないかなと思いましたが、1品1品の量が多いし、おまけも頂いて有り難いです!

早速サンチュをサムギョプサルで、ほうれん草をチヂミで頂きました。
サンチュが肉厚でびっくりです!
美味しかったです。

またお願いします😃

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弓手ひろみ
2018.01.13.
無事お届けできて安心いたしました!
わぉ~ 美味しそう。この食卓にのってるサンチュやほうれんそうがウチで育った野菜たちだなんて、感激です😊
ありがとうございました‼
弓手ひろみ
2018.01.12.
あろきち さま

いつもありがとうございます!
畝に積もった雪も、昼ごろには暖かな陽射しで溶けてくれました。風も予報ほどきつくなく、本日収穫することができました。(^^)

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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あろきち
2018.01.17.
今回もごちそうさまでした!大根は豚汁に、じゃがいもはポテトサラダに、ほうれん草はハンバーグのつけあわせに、里芋は再び煮物に…。2018年も美味しい野菜を食べてスタートできました!風邪気味だったのですが、野菜たちに癒されています。陽さんは大丈夫ですか??こちらも胃腸風邪やらインフルエンザが流行っております💦無理せずにゆっくり治してくださいね。ひろみさんも看病でお疲れにならないように…また楽しみに出品を待っております💞
弓手ひろみ
2018.01.17.
無事お届けできて安心いたしました!
いつも美味しく食べていただいている様子をお便りくださり、お野菜たちもシアワセもんです(^^)
相棒は普段あまり熱を出したりしないので、たまにこういうことがあるとこちらも大慌てになってしまいます。今夜はわが家もお鍋であったまって、早く治してもらわなくっちゃ。ありがとうございました!!
弓手ひろみ
2018.01.10.
さやえんどう さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
十日えびすでえべっさんはどこもにぎやかなのですが、わが家の近くのえべっさんは2月6日が本えびす。田舎なりににぎわうので楽しみにしています(^^)

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.10.
良平さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
小雨のちアラレのちキツネの嫁入りのち時々うす陽…たった2~3時間に間にころころ変わる天候に思わず笑ってしまいました(^^)

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.10.
朝方はしとしと雨が降っていて、やみ間に畑に行ったらアラレが降ってきて、次はキツネの嫁入りで、今はうす日がさしてます。昼からはだんだん荒れ模様になるそうで… 収穫は無事完了! 本日発送のご連絡を差し上げたみなさま、今しばらくお待ちくださいませ(^^)

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弓手ひろみ
2018.01.07.
じじみみりりすず さま

ゆるり畑の野菜セットのご注文ありがとうございました!
今日は七日正月、とりあえず7にこだわって、七種類のゆるり畑の野菜をぶちこんでお粥を作りました(^^;

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2018.01.05.
スティックセニョール。茎ブロッコリーともいいます。オーガニックアグリスクールの先輩が作っているのを食べたらめちゃ美味しくて、それから自分でも挑戦するも失敗の連続。それでもめげずに播き続けたのであります。今日、畑でポキンと折ってかじってみたら「甘いやん!」。やっと初収穫できました、といっても一袋分。(^^; それでもうれしいーーーー!

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弓手ひろみ
2018.01.04.
あろきち さま

いつもありがとうございます!
本日よりお野菜のお届け作業開始。あろきちさんへのお届けからスタートです(^^)
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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あろきち
2018.01.09.
今年もどうぞよろしくお願いいたします🙇味間芋、初めて食べました!確かに、ねっとりもっちりと味わい深いです。甘醤油味で頂きました😆ほうれん草は、ピザを作ったときに、具として上に乗せて食べましたが、甘味があってこれも美味でした!あっという間に消費されていってしまいます💦次回もよろしくお願いいたします🙇
弓手ひろみ
2018.01.10.
無事お届けできて安心いたしました!
全国にいろんなご当地里芋がありますが、やっぱり地元贔屓しちゃいますね(^^)
ほうれん草をピザの具に。ウチも真似してみよう。
いつもありがとうございます!!
弓手ひろみ
2018.01.02.
ゆるり畑の隣町に味間(あじま)という地名があります。この地区で戦前から作られていた里芋の味間芋は奈良の伝統野菜で、ねっとりと粘りがあるのが特長です。隣の畑のおばちゃまにいただいた種いもで育てた味間芋。芋系大好きのいもねぇちゃん(おばちゃん…か)ゆえ、わが家ではいろんなレシピで堪能しています(^^)
先ほど出品した野菜セット、味間芋がたっぷり入ってます!!

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弓手ひろみ
2018.01.01.
大晦日にひいてきた雑煮用の野菜。なかなか大きく育ってくれない大根と人参。折れ折れのネギ、虫食い多しの大和まな、箱に入れるには大きくなりすぎた山東菜などなど。みんなちがってみんないい。「ハレ」の日のお雑煮だけれど、このお野菜たちを使って祝えるのがウレシイ。昨夜、相棒と飲んだくれながら決めた、今年のゆるり畑の目標は「普段使いの元気な野菜をたっぷりと」。
本年もどうぞよろしくお願いいたします!

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ぼんりっしゅ
2017.12.31.
愛情をいっぱい込め育てられたお野菜を
どうもありがとうございました。カブの食感も
柿を食べているみたいにシャリシャリしていて
甘酢漬にしたら美味しく面白かったです♪
また宜しくお願いします(^-^)美味しいお野菜と
出会えて幸せでした。
弓手ひろみ
2017.12.31.
わぁ~ よかった(^^)
シアワセのご縁ができて、嬉しいです!
来年もがんばりますっ!
弓手ひろみ
2017.12.31.
えぇかげんに新しい長靴買ったら?
まだ、はけるもん
けちんぼやな
ほっといてんか
ぶつぶつぶつぶつ言い合いながら暮れゆく大晦日。
本年は、皆さまにたくさんのシアワセをいただきありがとうございました!

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あゆみん
2017.12.30.
先日お送り頂いたお野菜 本当に美味しかったです。
赤葱 トロトロで感動。今日は、お昼に赤葱と飛鳥茜かぶ そしてこちらもポケマルさんで購入した牡蠣を入れて クリームパスタにしてみました。飛鳥茜かぶ 初めてでどんな風に使うか悩みましたが、弓手さんが焼いて食べることが多いとお手紙に書いて下さっていたので。とっても美味しかったです。どのお野菜も力強さを感じるものばかりでした。
同じ奈良の地で頑張っておられるゆるり畑さんとの出会いに感謝です。
ご馳走さまでした。😊

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弓手ひろみ
2017.12.30.
わぁ!茜ちゃんが、べっぴんさんに変身してるーーーー。美味しそう!!
ほんまにありがとうございます。来年もがんばるぞ😆👍❤
saki
2017.12.29.
昨日、無事届きました!
とっても素敵なお野菜、ありがとうございます!
今から料理するのが楽しみです(^^)

寒い日が続きますので、お身体ご自愛ください。
また是非利用したいと思います。
良いお年をお迎えください!
弓手ひろみ
2017.12.29.
無事お届けできて安心いたしました。
楽しく美味しく食べていただけてこその野菜作り。めっちゃうれしいです。このご縁を大切に来年もがんばります。sakiさんもどうぞ良いお年をお迎えください。
ありがとうございました!
うりり
2017.12.28.
今日お野菜届きました!年末年始に向けて
美味しく頂こうと思います!!

元気になれる野菜!ありがとうございました
(^-^)
弓手ひろみ
2017.12.28.
無事お届けできて安心いたしました。
ゆるり畑の野菜はスタイルが悪い子が多いですが元気がとりえ。もりもり食べて、元気に新しい年をお迎えください。
ありがとうございました!
Ikuta Junji
2017.12.28.
先日常夜鍋にして頂きました。
壬生菜、初めて食べましたが力強い味で感激しました!
おまけのおかのりもお浸しに。
心なしか海苔の味がするような…?
ご馳走様です!

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弓手ひろみ
2017.12.28.
無事お届けできて安心いたしました。ウチは二人とものんべぇで、常夜鍋をつつきながら地酒なんか飲むとめっちゃシアワセになるもので思わずおすすめしてしまいました(^^;
今年も残りわずか。どうぞ良いお年をお迎えください。
ありがとうございました!
弓手ひろみ
2017.12.27.
うりり さま

ゆるり畑直送6菜セットのご注文ありがとうございました!
ファイト、ファイト、ファイト!お野菜たちと自分に声かけながら、収穫してまいりました。箱を開けていただくとファイトって声が聞こえるかも。(^^)
ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2017.12.27.
saki さま

ゆるり畑直送6菜セットのご注文ありがとうございました。
メールでの励まし嬉しかったです!まだまだ修行中の身ではございますが、野菜たちと一緒に成長していきたいと思っています。(^^)
ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2017.12.27.
あゆみん さま

ゆるり畑直送6菜セットのご注文ありがとうございました。
メールありがとうございました!実はポケマルでは初めてのお届け地、うれしいようなちょっとドキドキするような…(^^)
ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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弓手ひろみ
2017.12.27.
sheenaさま

ゆるり畑直送6菜セットのご注文ありがとうございました!
奈良は朝から冷たい風が吹き荒れていましたが、案外お野菜たちは元気で、寒さに負けずにがんばれーと逆に励まされた感じです(^^)
ただ今発送いたしました。無事届きますように!

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