本当の旬食材がここにある!新着出品ダイジェスト(2019年3月1日〜7日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。

※2019年3月1日(金)から2019年3月7日(木)までに出品され、3月8日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。

目次

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注目の旬!

1.ありがとう。またね。今シーズン最後のサンふじ!!

長野県の上原航輔さんより「サンふじ」が届きました!

甘みと酸味のバランスが絶妙で、これぞりんご!と言える味わいのサンふじ。

サンふじの「サン」とは太陽のこと。栽培時に袋をかけずに太陽をたっぷり浴びたせることで、味わい深いりんごとなるのです。

シーズン最後なので、農園にあるだけのリンゴをかき集めて、「贈答用」から「訳あり品」まで全てごちゃまぜで、ダンボールいっぱいに入れてお届けしてくれます。 これぞシーズン最後の大放出! ガブっと皮ごと味わってください!

冬においしさを届けてくれたりんごに「ありがとう。また来年」の気持ちを込めて。

上原 航輔さんの出品



2.甘さの秘密は「樹上完熟」! 酸味が抜けた甘夏とグレフル〜♡

熊本県の村上洋二朗さんから甘夏とグレープフルーツが届きました!

春が来て、「柑橘の旬ももぅすぐ終わりだなぁ~」なんて思っている皆さま! 春には春の柑橘、「樹上完熟の柑橘」があります!

木に成らせたまま完熟を迎える「樹上完熟」。柑橘が木になったままで冬を越せる地域というのは限られ、さらに、木への負担も大きいため、とても希少な手法なんです。

通常の甘夏は、1月頃に収穫してから貯蔵して酸味を抜くのですが、村上さんの甘夏の場合は、樹に成らせたまま4月まで熟成させています。

木の上で甘みをじっくりと蓄えている村上さんの甘夏は、通常のものよりも酸味が控えめで甘味が増しているとのことですよ!

グレープフルーツと甘夏のセットの販売もあるので、こちらもどうぞ〜!

村上洋二朗さんの出品



3.ハタハタのくん製で、お酒をきゅ〜っと!!

秋田県の山本太志さんより「ハタハタのくん製」が届きました。

ハタハタは普段、海底の泥の中に生息していますが、11~12月頃に産卵のために浅瀬に押し寄せ、その頃に漁がおこなわれます。

山本さんのハタハタも、昨年11月に獲れたものを焼いてくん製にしたもの。サイズが小さかったり、賞味期限が残り少なかったりで訳あり価格になっています!

くん製にされたハタハタは、本来のハタハタのうまみがぎゅ~っと詰まって、お酒のお供にもってこいですね。少しずつ暖かくなってきたポカポカ陽気の中で、おいしいお酒とおつまみを堪能してみてはいかがでしょうか〜。

山本太志さんの出品



ようこそポケマルへ!新入生コーナー

このコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。

※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁

舘野文子さんの出品


原靖さんの出品


佐久間清和さんの出品


杉山貢大さんの出品


石津賢一朗さんの出品


古井亮司さんの出品


正田耕一さんの出品


内山徳寿さんの出品


山本律夫さんの出品


梅田由理さんの出品


佐野淳敏さんの出品


砂川一幸さんの出品




今週は合計258出品がずらり!

◎卵・乳コーナー

中洞正さんの出品


菊地将兵さんの出品


◎肉コーナー

安田優子さんの出品


市原忠士さんの出品


中瀬英則さんの出品


◎魚介類の加工食品コーナー

浦山幹弥さんの出品


◎魚介類コーナー

逢坂伸司さんの出品


高野粋さんの出品


石野智恵さんの出品


中本克也さんの出品


藤井美帆さんの出品


野呂英樹さんの出品


山本太志さんの出品


森貴紀さんの出品


森田陽子さんの出品


大和田信行さんの出品


柴田 剛さんの出品


◎お茶コーナー

荒井良明さんの出品


平野吉貢さんの出品


◎農作物の加工食品コーナー

梶谷光弘さんの出品


菊地晃生さんの出品


及川武宏さんの出品


佐藤佑樹さんの出品


松崎裕一郎さんの出品


西田栄喜さんの出品


渡部康貴さんの出品


梅川尚季さんの出品


八木澤 裕史さんの出品


西川誠一さんの出品


北尾 幸介さんの出品


◎米・穀類コーナー

伊藤祐介さんの出品


菊地晃生さんの出品


久保智和さんの出品


篠塚政嗣さんの出品


中山弘さんの出品


満保芳司さんの出品


桑原大喜さんの出品


齋藤 明さんの出品


◎果物コーナー

吉澤薫さんの出品


松井有紀子さんの出品


森本ゆう子さんの出品


菅野千秋さんの出品


成川浩二さんの出品


川島 寛さんの出品


前田恭孝さんの出品


曽根和久さんの出品


栗生洋平さんの出品


渡辺健一さんの出品


筒井洋充さんの出品


飯田忍さんの出品


吉田幸浩さんの出品


錦織 慎さんの出品


金丸紘奈さんの出品


二宮昌基さんの出品


梶谷光弘さんの出品


三好希子さんの出品


マイキ ミツオさんの出品


鈴木順子さんの出品


◎野菜コーナー

マイキ ミツオさんの出品


栗生洋平さんの出品


原田真宜さんの出品


原田美紀さんの出品


高橋和男さんの出品


佐藤貴紀さんの出品


佐藤信二さんの出品


篠塚政嗣さんの出品


小椋一昭さんの出品


西川利道さんの出品


西尾 要さんの出品


川上和浩さんの出品


田畑 桃代さんの出品


平松真美さんの出品


鈴木啓之さんの出品


澁谷仁さんの出品


濱川和成さんの出品


桑原大喜さんの出品


君嶋治樹さんの出品


寺島由姫さんの出品


大城成之さんの出品


中川貴文さんの出品


近藤慎二さんの出品


森下 守さんの出品


石野智恵さんの出品


大園順一さんの出品


佐々木陽平さんの出品


児島光宏さんの出品


神代カツ子さんの出品


榎本健司さんの出品


桑原崇さんの出品


池田敏和さんの出品


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文=萩原有希


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