栃木県足利市

森下 守

高寂寺ゆずの樹

野菜セット

【高寂寺ゆずの樹の森下 守です。】
栃木県出身。足利市在住です。農園名の由来は昔の地名とゆずの木があるからです。ゆずの樹のように大きく豊富な農園畑で幸せを提供すること

【36歳のとき、「農」に目覚めました】
太陽の下で土いじりに汗をかいて野菜を育てて食べた時すごく美味しい野菜で自然の恵みにはまりました。それから日々美味しい野菜作りに心込めて一生懸命頑張っています。

【個性のあるおいしさを持つ野菜プレミアムコク旨野菜】
畑や気候などの栽培環境が優れており、個性のあるおいしさを持つ野菜をプレミアム 『コク旨野菜』 その土地の気候・土壌によって野菜の味は大きく変わります。同じエリアで同じ品種を育てていても畑が違えば多様な個性を持つ野菜が生まれるのです。 また、施設栽培ではなく、自然の中で育てる露地栽培は、何より味が良い。自然環境の中でたくましく育ち、凝縮された旨味が出やすいといわれています。また、野菜が最もおいしく、栄養価が高くなる旬の時期に育っていること、健康と地球環境に優しいことも重要です。 『コク旨野菜』の味は、 甘みだけではなく強い旨味が感じられ、どんな料理とも相性が良いのが特徴です。 深みのあるコク 濃厚な味わい​が魅力あり雑味が少なくサッパリ食べられる。 これまでの野菜よりもプレミアムで、個性があり、おいしい「コク旨野菜」。 贅沢ではあるものの親しみやすい素朴な美味しさを追求したい気持ちに応えてくれそうです。 ぜひ味わってみてください。
【農園は「自然と共生し、感動を生み出す場」】
「自然と共生し、感動を生み出す場」として農園を開いていきたいと思っています。農は自然から生まれる。その農から食が生まれる。食は健康を育み、感動を生み出す。僕らは高寂寺ゆずの樹を農業という枠でくくらずに、”自然と共に生き、感動を生み出す場”としてお客さんたちに開いていきたいと思っています。

森下 守さんのコミュニティ

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おむすびころりん
2019.08.18.
たくさんたくさん色んなお野菜ありがとうございました♥️丁寧に包んで、作っているときからきっと丁寧に育てられてるんだろうなあと感じました。手書きのラブレター?やレシピも感激でした。ありがとうございました♥️
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.08.19.
おむすびころりんさん書込みありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。野菜をこれからも頑張って育てます。いっぱい野菜料理作ってくださいね。またのご利用お待ちしております。
加奈
2019.07.14.
沢山の野菜に包まれて、美味しいご飯ができました!
ぬか漬けにしたカブ、サラダの葉物・きゅうり、炊き込みご飯の人参(皮ごと刻みましたが人参の甘みがすごいです)。
1つ1つがとても美味しく、冷蔵庫を開けるとバジルのいい香り。毎日ワクワクです。絶対またお願いします!!
商品 : 【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬サラダ野菜セット | 3,000円〜

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.07.14.
加奈さん書込みありがとうございます。お野菜を美味しい料理にしていただきありがとうございます。嬉しいです。また喜ばれる様に頑張ります。ワクワクドキドキぱわふぃる野菜で元気な食卓をです。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.04.20.
高寂寺ゆずの樹で収穫した野菜たちで
美味しい料理ができました。(^^♪




新鮮ぱわふぃる野菜のお求めはこちらから⤵

https://poke-m.com/products/18626

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.04.20.
高寂寺ゆずの樹で収穫した野菜です。(^^♪

ボロネーゼ 黒キャベツです。




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森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.04.12.
【高寂寺ゆずの樹】お野菜を新鮮のままでお届けします。

冷蔵タイプは0~10℃、冷凍タイプは-15℃以下の温度帯で、
鮮度を保ったまま、お荷物をお届けします。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.04.06.
【高寂寺ゆずの樹】黒キャベツとケールの葉が大きく育ってきました。
白の花桃の花が咲きました。農園畑は今花盛りです。

内田 紀子
2019.04.02.
届いたものはびっくりするくらい新鮮さとは程遠いものでしたよ。残念でした。 1つ1つ新聞紙に包んであったんですが野菜全てがシナシナになってしまっていたし葉物ばかりだったのでシナシナしてるのを見ると残念でした。私はいつも野菜の直売所やこのサイトの色んな野菜を購入して見た目味、新鮮さは敏感に購入してるので森下さんの野菜は私は申し訳ないですがもう購入することはない野菜でした。改善点はたくさんあると思いますよ。頑張ってください。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.04.02.
申し訳ありませんでした。指摘された点改善致します。今回は誠に申し訳ありませんでした。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.27.
アロマレッド 【人参】
 新フルーツにんじん!

驚きの『 甘さ 』!!

【糖度8.6度】

【特 徴】

 香水の原料となる「ブルガリアン・ローズ」の香り成分のひとつであるβーdamascenone(ダマセノン)含有量がこれまでの人参に比べて多く、食べると口の中にフルーツのような香りが広がる特徴の人参です。

糖度が高くニンジン臭が少なく食味が優れます。一般料理の他に特に生食でスティック、サラダ、ジュース用に最も適します。 

アロマの香りがするのでアロマレッドという名前が付けられました。

人参にはダマセノンという成分が含まれています。

ダマセノンは香りの成分で、バラ、ワイン、コーヒー、みかんなどにも含まれています。

このダマセノンはアロマの成分としても使われていて、アロマレッドは他の人参より多くダマセノンが含まれているためアロマの香りがするのです。

また、アロマレッドには人参特有の苦みが少ないのでそれがまた食べやすさにつながっています。

普通の人参は食べれないけどアロマレッドなら食べれる人や、アロマレッドを食べてから普通の人参も食べれるようになった人もいるそうですよ。

人参が嫌いなお子さんがいらっしゃるご家庭にはお勧めです。

でも、最近出始めた品種なのでスーパーなどで探してもなかなか見つからない~

アロマレッドの食べ方
アロマレッドは他の野菜や人参と同じように皮の近くに栄養が豊富にあるので皮も活用できるようキンピラや炒め物がいいでしょう。

また、定番のシチュー、カレー、肉じゃがなどに入れるのもいいですね。

ハンバーグやステーキの付け合わせに使う人参のグラッセを作る時は他の人参よりも砂糖の量を減らせるので健康にもいいですよ。

生の感じが味わいたい人は、野菜サラダに入れれば人参の赤が彩りにもいいですし、生で野菜スティックにすると食べやすいでしょうし、人参ジュースにしてもいいでしょう。

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.24.
わさび菜レシピ:炒めもの
「わさび菜と豚こま肉の炒め物」のレシピをご紹介します。豚肉の美味しいおだしが、わさび菜の茎によく合います。葉の部分も美味しいですが、特にシャキシャキとした茎部分が美味しくいただける調理法ですよ。

材料 (2人分)
豚こま肉150g
油 大さじ1
紅生姜15g
わさび菜の茎(斜め薄切り)25g
◎醤油こうじ大さじ1
◎酒大さじ1
※醤油小さじ1〜2

油をひいて豚こま肉を炒める。
紅生姜を加えて、炒め合わせる。

味付けをしたら、仕上げに
わさび菜の茎を入れて、サッと炒め合わせる。

味見して足りなければ、加えて、
調整。

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.24.
小さな実にぎゅっと詰まった芽キャベツの栄養
小さくてかわいいルックスの芽キャベツですが、意外なほど栄養が豊富な野菜です。特筆すべきはビタミンCの含有量。生のキャベツ100gに含まれているのは41mgですが、生の芽キャベツは100gあたり160mgと、キャベツの約4倍ものビタミンCが含まれています。

ビタミンCの1日あたりの必要摂取量は、成人男性で90mg・成人女性で75mg。芽キャベツを5〜6個程度食べるだけで摂取することができます。そのほかにも、ビタミンB2やビタミンK、カロテンといった栄養素も豊富に含まれていますよ。

芽キャベツの旬はいつ?
芽キャベツの収穫時期は地域によって異なります。日本では寒い地域なら8月下旬から12月、中間地で11月上旬から3月、温暖な場所では11月上旬から3月ごろに収穫されます。

しかし、芽キャベツがひときわおいしくなるのは冬です。寒くなると球がぎゅっとしまり、甘みが増すのだとか。おいしい芽キャベツは、晩秋から春先の寒い季節に食べられると覚えておくといいかもしれませんね。

芽キャベツの保存する方法は?
芽キャベツは、常温で保存するのには向いていません。冷蔵庫で保存する場合には、乾燥しないように、湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包んで袋に入れましょう。包んだ紙を頻繁に交換すると一週間ほど持ちます。

長期間楽しみたい場合には、ゆでてから冷凍するのがおすすめ。さっと固めにゆでて小分けにします。自然解凍で、お浸しやあえ物に使うと気軽に食べられます。冷凍の場合でも、1ヶ月以内には食べ切りましょう。

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.24.
簡単パスタ・芽キャベツと腸詰のスープ
ソーセージと芽キャベツを使ったショートパスタのスープです。パスタの種類はリガトーニ(太め円筒状/表面に筋)。

材料 (2人分)
パスタ(リガトーニ)200g
ソーセージ4本
芽キャベツ10個
玉葱1/2個
白菜2枚
ベーコン(ハーフ)4枚
ミックスベジタブル50g
ローリエ 1枚
◆コンソメスープの素(1個)5g
◆塩胡椒適宜
◇ブラックペッパー少々
水1000cc

1
玉葱と白菜をざく切りにする。ベーコンを5mm幅に切る。

2
鍋に水を入れ、強火で沸騰させ、1の具材、芽キャベツ、ミックスベジタブルとローリエを入れ、パスタを入れ所定の時間茹でる。

3
2の鍋から、器に具材を盛り付けて、スープをかけて、お好みで、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント
スープパスタなので、パスタを少し柔らか目に仕上げることです。ソーセージは生がおすすめです。

moka
2019.03.24.
2回目の購入です。今回も美味しそうな野菜たちがたっくさん届きました!まずはリクエストしていた菜の花をオリーブオイルと塩を少し入れたお湯で軽く湯がき、おひたしに。7種類のサラダ用のリーフ達で新鮮なサラダをいただきます!
いつも美味しくて安全な野菜をありがとうございます。

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.24.
投稿ありがとうございます。すごく美味しそうですね。素敵な器でキラキラしてますね。お料理上手ですね。これからもよろしくお願い致します。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.23.
【高寂寺ゆずの樹】無農薬野菜です。 味が濃く美味しい野菜です。
安心安全です。食べるたびにワクワクする。どんな料理で食べようかと・・楽しくなる野菜たちです。是非味わってください。

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.16.
【高寂寺ゆずの樹】春の新発売☆☆☆

朝摘み旬野菜の小箱(開けるたびワクワクする)


その時期にもっともおいしい「旬の野菜」を約6種類(1-2人分)詰め合わせました。野菜の本当の美味しさを実感してください!

「一度食べてみたいけど、まずは少量から試してみたい。」

そんな方にぜひご利用いただきたいと、お試しセットをつくりました!


☆こんな野菜が届きます!☆

旬の野菜が6品目!

ご注文いただいてから収穫するので、どれも鮮度抜群!

ご注文はこちらから ↓↓↓ 

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torako
2019.03.06.
たくさんのお野菜ありがとうございました。
別居の息子夫婦が小さな子供2人との4人家族で、早速、お嫁さんと山分けをしたところ、大変喜んでもらえました。

私は仕事柄、外食が多く、野菜不足が気になっていたので、今回注文させていただきました。届いた次の日の朝、スープを作ってみたんですけど、これが最高に美味しくてビックリ!
忙しくてスーパーにも行けずコンビニ食だったけど、これからは毎日、野菜をしっかり取るようにしたいです。

また注文しますので、よろしくお願いいたします!!
商品 : 【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬サラダ野菜セット | 3,000円
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.07.
喜んでもらい嬉しいです。これからも愛される野菜屋を目指し頑張っていきますので、よろしくお願いいたします。またのご縁をお待ちしています。
睦月
2019.03.03.
たくさんの新鮮なお野菜ありがとうございましたm(__)m
特にサラダ素材セットが便利で嬉しかったです!
他のお野菜もレシピ参考に色々作ってみます(^-^)
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.03.
喜んでもらい嬉しいです。これからも愛される野菜屋を目指し頑張っていきますので、よろしくお願いいたします。
もかママ
2019.02.26.
ありがとうございました。知人に頼まれて注文しましたがSsizeなのに15種類位野菜が入っていてレシピも付いていたようでとても喜んだいました。またお願いします。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.02.27.
喜んでもらえて嬉しいです。😄 またのご利用をお待ちしてます。
もかママ
2019.03.11.
知人は居酒屋をやっているので煮物に使える根野菜は有りますか?
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.17.
問合せありがとうございます。
煮物に使える根菜類あります。
人参、ごぼう、レンコン、里芋、生椎茸、大根、切り干し大根、菊芋など
どのくらいの量が必要なのか教えてください。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.18.
すいません、レンコンは終了してました。
もかママ
2019.03.19.
回答ありがとうございます。知人に聞いてみます
もかママ
2019.03.19.
全種類おりまぜて3000円位でお願いできますか?
もかママ
2019.03.19.
煮物セットを注文しました。宜しくお願いします。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.19.
ご注文いただきましてありがとうございます。

もかママ
2019.03.19.
すみません注文したのですが、確認メールが来ません。注文入ってますか?
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.19.
まだ確定しないので注文に入っていません。今日の夜22:00に確定になります。そしたら確認のメールがくると思います。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.19.
お友達にも紹介していただきありがとうございます😊
まだ小さな農園畑ですので大変助かります。
新鮮美味しい野菜をどんどん味わって欲しいので、
これからもよろしくお願い致しますヾ(๑╹◡╹)ノ"
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.20.
すみません、まだ注文が入っていません。ポケットマルシェへ確認してください。申し訳ありません。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.20.
注文入りました。心込めて手配準備致します。
もかママ
2019.03.24.
煮物セット届きました。18種類も入っていたそうです、ありがとうございました、またお願いします❗️
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.03.24.
投稿ありがとうございます。無事に届いて良かったです。量と種類はできにより変わりますのでご了承下さい。
moka
2019.02.26.
届きました!この写真の4倍ほどの様々なお野菜が届いて、量の多さにビックリです!
ブロッコリーや、沢山のトマトにミニトマト、大好きなケールにルッコラ、アイスプラントにフェンネルも入っていて嬉しかったです。
その他にも珍しい葉物が色々とありました。
そんなに量は期待していなかったのですが、
これはもう4人家族用のセットですね!
私は一人暮らしなので、これから毎食贅沢に新鮮サラダを満喫します!
早速夕食にサラダをつくり、エキストラバージンオリーブオイルと、塩とビネガーで頂きました。
とても美味しかったです。ご馳走さまでした!

森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.02.26.
喜んでもらえて嬉しいです。😄 またのご利用をお待ちしてます。
森下 守 | 高寂寺ゆずの樹
2019.02.24.
【高寂寺ゆずの樹】

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みずみずしい野菜です。

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